Cukrové jablko je exotické ovoce s léčivými vlastnostmi.

Dnes vám řeknu o 2 nových lahodných tropických ovocích – „annona“ a „vani“, stejně jako o dalších odrůdách ovoce, které již známe – dračí ovoce s růžovým jádrem, orientální tomel, zelené mandarinky – mandarinky, neobvyklé Vietnamský meloun a moje oblíbené avokádo jsem vždy považoval za zeleninu))

Obecně ovoce zbožňuji, hlavně tropické a pro mě je ovoce i jídlo. Ráno snídáme s Leshou jen ovoce a přes den ho jíme velké množství!!

Výjimkou jsou výlety, pokud je v penzionu, kde jsme na noc, již zahrnuta snídaně, pak jsou to nejčastěji palačinky s kávou nebo omeleta. Ale i při cestování a přepravě jsme si již zvykli neodepřít si oblíbené ovoce. A pokud jsme dříve brali na cestu hlavně banány nebo mandarinky, teď kupujeme melouny a mango jak v autobuse, tak na trajektu, hlavní je mít vždy po ruce nůž a lžíce))

Jednoho dne jsme se rozhodli stát se raw foodisty (i když jsme to vydrželi jen měsíc :)), ale zelenina se nějak vůbec nedařila. ovoce bylo něco jiného. Oba jsme připraveni jich hltat obrovské krabice :)) pokud někdo koupí 1-2 kg mandarinek, tak jich bereme 15 najednou)) i s papájou, rambutany a mangem.

Navzdory tomu, že na ruské poměry je v Asii po celý rok léto, kromě celoročních plodů se najdou i takové, které jsou vázány na období dešťů. A můžete je vyzkoušet jen na dva nebo tři měsíce v roce.

Můžete toho samozřejmě udělat víc, když si například postavíte cestovní trasu podle období zrání určitého ovoce v různých zemích. Takže například jako milovník manga vím jistě, že od dubna do července musím být v Indii nebo Thajsku a v září musím přijet do Indonésie a strávit zimu na Filipínách. A pokud budete následovat svůj oblíbený durian, pak strávte podzim v Malajsii na Borneu a jaro na Bali))

Obecně platí, že tady v Asii je obrovský výběr ovoce, takže se nemusíte spoléhat na sezónu, v kteroukoli roční dobu bude určitě sezóna chutného ovoce. Takže v únoru jsme měli štěstí na annonu (cukrové jablko) ve Vietnamu, v dubnu na červené dračice na Bali, v květnu jsme měli velké štěstí na liči v Thajsku, v červnu na melouny v Indii. Obecně platí, že až do tohoto okamžiku bylo v našem prasátku 30 tropických plodů, které jsem popsal zde:

25 tropického ovoce, které musíte v Asii vyzkoušet
Tropické ovoce: 5 exotických novinek v naší kolekci

Dnes tento seznam přidám a přidám pár dalších :)

Cukrové jablko (noina, annona squamosus, guanabana, cukrové jablko, sweetsop)

Toto je nejen neuvěřitelně chutné ovoce, ale také velmi fotogenické (ne nadarmo chtěl focení na pláži)) Toto je naše snídaně na pláži v Nha Trang, s Jihočínským mořem v pozadí

Plody annony mají velikost velkého jablka, jsou zelené, někdy lehce žluté a hrudkovité. Uvnitř plodu je bílá, velmi sladká, aromatická dužnina a mnoho malých tvrdých semen. Toto ovoce mi tak nějak připomnělo miniaturní sirsak (mají něco do sebe, je to také poddruh guabany, ale zároveň se doba zrání a vzhled a textura dužiny stále liší).

Přečtěte si více

Co je třída zatížení A15?

Pokud je ovoce zralé (mělo by být mírně měkké), pak lze hrudkovitou slupku bez problémů odstranit. Snadno ho oloupete a sníte bez příboru, jako jsme to dělali my na pláži – dužina se také snadno oddělí od slupky. Současně lze zralou dužinu jíst lžící po rozříznutí ovoce na polovinu.

Ovoce je bohaté na vitamíny B a C, aminokyseliny, ale i vápník, železo, hořčík a fosfor. Užitečný při střevních onemocněních, udržuje normální flóru, také zlepšuje funkci jater, podporuje hubnutí, normalizuje kyselost žaludku, pomáhá odstraňovat kyselinu močovou z těla, proto se doporučuje při revmatismu, artritidě a dně.

Používá se také při onemocněních páteře, neurologické patologii a používá se také při léčbě cukrovky. Odvar z kůry a listů ulevuje od bolesti při kašli, chřipce, astmatu, astenii a hypertenzi. A čaj z listů lze použít jako prášek na spaní a sedativum.

Bílé mango (vani)

Ovoce je sice tvarem podobné mangu, ale zdá se mi, že se mu tak říkalo jen proto, aby přilákalo turisty, ale mangu stále připomíná málo. Za prvé, tvar je větší než standardní mango, za druhé, kost uvnitř, i když s vlákny, je oválně kulatá, jako avokádo, a není plochá jako mango, a za třetí, samozřejmě, chuť, barva a vůně jsou úplně jiné

Přitom samotné ovoce patří do čeledi kešu (Anacardiaceae) a do stejného rodu jako pravé mango – Magnifera, obecně naprostý zmatek.

Nezralá vani má zelenou slupku a je velmi tvrdá na dotek, a když je zralá, slupka zhnědne a samotné ovoce je na dotek velmi měkké.
Dužnina ovoce je bílá, šťavnatá a krémová, ale dosti vláknitá (bez dentální nitě se po snězení neobejdete :))

Chuť vany je těžko popsatelná – velmi sladká, ale ne škvařící se, samotné ovoce je velmi syté, nemůžete jíst příliš mnoho, snědli jsme dosyta jednoho nebo dvou velkých, o něco menších.

A to je možná jedno z nejnevhodnějších plodů k jídlu, špatně se loupe, slupka je tenká a nelze ji oddělit od pecky, je příliš lepkavá, dužina je plstnatá. Většinou jsme jen odřezávali malé kousky nožem a vychutnávali si je, když jsme seděli na verandě a obdivovali rýžová pole :)

Obecně jsme na ně narazili náhodou – přijeli jsme na konci března, moc jsme chtěli mango a vždycky nám nabízeli vanu a vydávali to za bílé mango. Vždy nakupujeme nové ovoce s velkým potěšením a beze strachu, že budeme zklamáni, a pak je tu taková vůně, jak můžete odolat))

Obecně je vani náš oblíbenec už celý měsíc, teď už ho bohužel na Bali nikde neseženeme.. Jeho sezóna je těsně po vydatných tropických deštích, zřejmě budeme muset na Bali zase na jaře :) nebo to chytit v jiných zemích.

Zelené mandarinky (mandarinky)

Čas od času také nakupujeme zelené mandarinky (mandarinky)Zpočátku jsem se jim vyhýbal, z nějakého důvodu mi připadaly kyselé a nezralé. Ukázalo se ale, že i když jsou zvenčí zelené, dužina je velmi sladká a jasně oranžová.

Přečtěte si více

Co sázet po ředkvičkách: příští rok můžete zasadit česnek nebo kopr

Růžové dračí ovoce

Další z mých lásek – růžové dračí ovoce, mmm, chuť je fantastická, hned jak přišla sezóna, kupovali jsme jich 8-10 kg najednou. Ve Vietnamu je jedli v únoru a na Bali v březnu, dubnu a květnu. Teď není sezóna, v obchodech se dají sehnat drahé a i tak jen s bílým jádrem nejsou vůbec sladké..

meloun

Voňavé, něžné meloun – výborný dezert, nejchutnější a nejsladší jsme jedli na severu Indie, vypadají malé a nenápadné, jako v Thajsku, ale překvapivě ne bez chuti, jako brambory, ale neuvěřitelně sladké a dokonce šťavnaté.

Vonná dužina melounu obsahuje „lehké“ cukry, škrob, bílkoviny, vitamíny, vlákninu, organické kyseliny a minerální soli. Má obzvláště vysoký obsah železa a draslíku a také křemíku, takže je vynikající volbou pro použití k léčebným účelům.

Ve Vietnamu jsme vyzkoušeli neobvyklou odrůdu melounu, velikost je spíše jako obrovské hrušky))

Guava

O prospěšných vlastnostech guava Už jsem psal podrobně, ale úžasné je, že má mnoho odrůd, různých barev,

tvar, velikost a podle toho i odstíny chuti

Na Bali jsem zatím jedla ty nejchutnější, ovoce má jediný problém – malá semínka, ale to se dá eliminovat i konzumací ve formě šťávy, guava shake v mixéru dopadá prostě fantasticky.

avokádo

Miluješ ho stejně jako já ho? Jsem připravena jíst ho každý den; z avokáda jsou úžasné koktejly, vydatné saláty a v kombinaci s limetkou nebo citronem jsou z nich lahodné svačiny a různé dezerty. Mimochodem, pokud jste nezkusili slavnou mexickou omáčku guacomole, pak je recept v našem článku o omáčkách a pastách.

Avokádu se také říká „aligátoří hrušky“, pravděpodobně kvůli jejich hrudkovité slupce a podobnému tvaru. Plody avokáda jsou ale nejen hruškovité, ale i oválné nebo kulovité, a to nejen zelené, ale i vínové

Ovoce je velmi kalorické, ale bez škodlivých tuků a cukru, takže je skvělé při různých dietách. Avokádo obsahuje také hodně draslíku, sodíku, vápníku, fosforu, manganu, hořčíku a dalších minerálů a vitamínů.

Zralá avokáda jsou měkká, ale dají se koupit tvrdá, dozrávají rychle (jako zelené banány), hlavní je nedávat je do lednice a občas je pokropit studenou vodou.

červené banány

Kromě již známých žlutých zavařovacích sklenic občas koupíme i červené

sladká a jemná textura, s jakou jsme se setkali pouze v Indii a na Srí Lance.

Mučenky

Ona je také markýza nebo mučenka. O balijské sladké markýze jsem psala zde, ale já preferuji fialovou granadillu,

je běžnější v Thajsku, ale párkrát jsme ho našli i na Bali))

Působí naprosto nevkusně, kůže je na rozdíl od hladkého oranžového protějšku scvrklá. A chuť je kyselá, miluji kombinaci manga s touto konkrétní odrůdou kyselé mučenky, koktejly jsou prostě úžasné :)
A použili jsme sladkou markýzu v raw food cheesecaku.

Hurma

Zkoušeli jsme to i na Bali rajčata, rozdíl je jen v tom, že vypadá nějak nezvykle, jakoby namazaný cementem, ale chuť je úplně znát.

Přečtěte si více

Co je v krůtích játrech?

Zůstává mi záhadou, co je to ta šedá plíseň na kůži, nevíte někdo? Obecně tento typ díky svému užitečnému složení a bohatství vitamínů nevyděsí, takže čas od času koupíme takový špinavý))

jaké ovoce jíte? Co je teď uvnitř ~~trend~~ sezóna? Podělte se o svůj názor v komentářích :)

Похожие статьи:

Čokoládové stromy – jak se na Bali pěstuje kakao
Mandarinkový ráj na Bali aneb jak jsme pomáhali při sklizni
Bio Bali nebo bio trh v Ubudu
25 tropického ovoce, které musíte v Asii vyzkoušet
Tropické ovoce: 5 exotických novinek v naší kolekci
Vaření: Domácí vegetariánské sladkosti – budete si olízat prsty!
Vaření: pasty a omáčky
Vaření: příprava jogurtu doma
Vaření: slavnostní zákusky na 8. března
Syrový tvarohový koláč s mangem se dobře olizuje.

Hlavní postranní panel

Jsme Lyosha, Masha Glazunov (a také naše děti – Tyoma a Polina). Na stránkách tohoto webu sdílíme doporučení, užitečné tipy, dojmy, emoce a inspirujeme vás k dobrodružství. Jezdíme již více než 10 let, takže zde není voda – pouze praktické zkušenosti!
Více o autorech →

Kde jsme teď: Ó. Koh Phangan, Thajsko