Cuketová marmeláda s citronem na zimu: 4 nejlepší recepty krok za krokem
Celý název – džem z cukety, citronu a pomeranče. Ale! Za prvé, toto jméno je příliš dlouhé a za druhé, když nově příchozí host, nezkušený s množstvím domácího džemu, náhle slyší slovo „z cukety“, jeho potěšení a emoce překvapení vám stále nedovolí dokončit jméno a dostupnost Citrusový produkt host uhodne až po ochutnání této lahodné pochoutky.
Léto je za zenitem a vy jste pravděpodobně již vyrobili marmeládu ze všech tradičních bobulovin a ovoce: jahod, rybízu, třešní, meruněk. Je na čase přidat do zimních zásob trochu exotiky. Ujistěte se, že udělejte cuketový džem – je to nejen chutné, ale také zdravé. Tento oblíbený dezert k čaji obsahuje obrovské množství pektin, který si odborníci na výživu cení pro jeho schopnost čistit tělo od škodlivých látek a radionuklidů.
Budete potřebovat:
- cuketa nebo cuketa 2 kg
- oranžová 4 ks
- citron 2 ks
- cukr 3 kg
Fotorecept krok za krokem:
Malé cuketa, ve kterém se ještě nevytvořila semínka, stačí k čištění и nakrájíme na tyčinky. Pokud použijete velké cukety, tak je kromě kůry oloupejte i od semínek.
Pomeranče a citrony nakrájíme na plátky spolu s kůrou. Pokud jsou v citrusových plodech semena, je třeba je odstranit. Moje pomeranče byly červené, ale to neovlivní konečný výsledek.
Přeskočte všechno přes mlýnek na maso a přendejte do nádoby na výrobu džemu. Mám dvě 3,5litrové smaltované misky.
Rada: Pokud vaše domácnost chová velkou měděnou mísu po babičce na marmeládu, nechte ji, aby zakryla neúspěchy, které se v životě stávají, a marmeládu vždy vařte v malé nádobě, ne více než 1,5 kg ovoce. V tomto případě se džem zahřeje rychleji a rovnoměrněji, bobule se nerozvaří a sirup bude průhledný..
Proto vzniklou citrusovo-cuketovou hmotu rozdělím na dvě části a džem uvařím ve dvou malých smaltovaných miskách najednou.
Přidat cukr, promíchejte a vaříme na mírném ohni 1,5 hodiny (doba je uvedena s ohledem na dobu varu). Často míchejte, aby se marmeláda nepřipálila. Pokud máte plynový sporák, položte na přepážku misky s marmeládou.
Zatímco se džem vaří, připravte sklenice a víčka. Banky potřebují dobré k umytí и sterilizovat — je vhodné to udělat pomocí speciálního stojanu, který se umístí na misku s vroucí vodou. Sklenice trvá pouze 5 minut, než se stane sterilní, poté ji vezměte ručníkem (je horká!), setřeste nad dřezem kapky vařící vody a položte ji na stůl, aby uschla.
Pokud nemáte speciální stojan na sterilizaci, umístěte sklenici na hubici varné konvice nebo jednoduše nalijte vařící vodu po dobu 5 minut. Aby sklenice nepraskla, umístěte do ní běžnou lžíci.
Pokrývá vložíme do misky, zalijeme vodou a vaříme 5 minut.
Slijte vodu a položte víčka na čistý ručník.
Mezitím džem je uvařený. Doufám, že jste to nezapomněli často míchat.
Hotový džem nalijte do čistých sklenic. Abyste se nepopálili, umístěte sklenici do malé misky, která se pohodlně drží rukou.
Sklenici uzavřete víčkem pomocí lemovacího stroje nebo ji přišroubujte ručně, pokud má sklenice šroubovací uzávěr. Z tohoto množství produktů to vyplývá 6 plechovek (0,5 l). Když sklenice s marmeládou vychladnou, vyjměte je pro uskladnění. V této podobě oni lze skladovat při pokojové teplotě.
To je tak světlý a velmi, velmi chutný džem!
V zimě je v něm spousta slunce, spolu s šálkem dobrého čaje vás určitě zahřeje a připomene teplé léto.
A je tu můj letní přítel – hlavní ochutnávač! )
Džem z cukety. Stručný recept.
Budete potřebovat:
- cuketa nebo cuketa 2 kg
- oranžová 4 ks
- citron 2 ks
- cukr 3 kg
Omyjte a oloupejte cuketu. Pokud má cuketa velká, hustá semínka, odstraňte je. Cuketu nakrájíme na tyčinky.
Omyjte pomeranče a citrony. Nakrájejte na plátky, odstraňte semínka.
Vše dáme přes mlýnek na maso. Přidejte cukr, zamíchejte a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny (uvedený čas zohledňuje dobu varu). Mícháme, aby se marmeláda nepřipálila.
Hotový džem nalijte do čistých sklenic a uzavřete víčky.