Co jsou rýčové houby a jak je vyrobit sami

V kuchyni se bez sekáčku na česnek téměř neobejdete. Znalci kulinářského umění tvrdí, že neexistuje jiný způsob, jak česnek nasekat stejně dobře jako pomocí speciálního lisu na česnek. V článku si povíme o typech takového kuchyňského náčiní, o tom, kdo je vyrábí, jaký lis na česnek je stále lepší vybrat a jak jej správně používat.

Zobrazit přehled

Na trhu dnes najdete různé mlýnky na česnek. Mohou se lišit tvarem (kulaté, půlkruhové, spirálové, s držadly nebo s nádobou), materiálem výroby (plast, nerez, hliník), ruční nebo elektrické.

• Existují velké profesionální lisy na česnek, A existují lisy na sekání česneku pro domácí použití. V zásadě není tak důležité, jak tento kuchyňský doplněk vypadá, hlavní je, že tato funkční a praktická věc se stala nepostradatelnou jak pro stravovací systém, tak pro běžné ženy v domácnosti.

• Moderní lisy na česnek lze použít pro sekání jiných produktů. Dnes vyrábějí takové výrobky různých typů a typů. Existuje také tradiční možnost v podobě lisu, ale inovativní technologie umožňují vyrábět různé vzory.

• Lis pákového typu. Tento lis na česnek je nejběžnější možností pro sekání česneku. Princip činnosti je nejjednodušší: zuby se vyčistí, vloží do lisu a přitlačí se destičkou. Rozdrcená hmota se získá skrz otvory; na stěnách misky může zůstat kůže, která se odstraní ručně.

• Lisy na česnek s rukojetí (ze silikonu nebo pryže). Tělo těchto designů je vyrobeno z nerezové oceli a rukojeti jsou pro pohodlí potaženy pryžovou základnou nebo silikonem.

Kromě toho, že toto řešení usnadňuje proces vytlačování (kartáč se tolik nenamáhá a existují výrobky s anatomicky tvarovanými rukojeťmi), umožňuje tento designový nález zvolit doplněk, který ladí s celkovým stylem kuchyně.

• Multifunkční lis na česnek. V prodeji jsou univerzální zařízení, která jsou schopna nejen vymačkat česnek, ale také zvládnout další úkoly. Takové lisy mohou například drtit ořechy, bylinky a koření. A příklad v podobě mlýnku nemele česnek v tradiční formě pro lis, ale krájí produkt na malé kousky. Někdy se taková zařízení dodávají se sklem nebo speciální nádobou.

• Válcový drtící lis. Tato úprava se skládá ze tří komor: „razící“ části, nádoby se síťkou na řezání a průhledné plastové baňky. Tento typ sekáčku produkuje malé kostičky česneku.

• Stiskněte ve formě okvětního lístku. Jedná se o desku oválného tvaru, zakřivenou uprostřed, kde jsou otvory, což je vhodné pro drcení česneku. Výsledkem je bezodpadová výroba, stačí plátky položit na tvrdou podložku a přitlačit lisem. Tento „okvětní lístek“ je vhodný k mytí a skladování: nezabírá mnoho místa.

• Plastový sekáček ve tvaru hlavy česneku. Tento nový typ lisu vyrobil španělský výrobce Ibili. Mele několik hřebíčků najednou, které se naloží do plastové nádoby. Nádoba musí být uzavřena a otáčena tam a zpět. Stupeň mletí bude záviset na těchto pohybech: čím déle se pohybujete, tím jemnější bude hmota na výstupu.

Špičkoví výrobci

Ke špičkovým výrobcům zboží na sekání česneku patří ti, kteří vyrábějí klasické lisy. Přestože moderní trh nabízí širokou škálu podobných kuchyňských přístrojů, a to jak jednotlivých, tak prodávaných jako sada, přední výrobci stále vyrábějí klasické pákové lisy.

• V seznamu výrobců je Tescoma z České republiky. Výrobek této značky je jednoduchý, levný a kvalitní. Kontroverzní otázkou je snadnost použití.

• Lehké, krásné a pohodlné lisy na česnek vyrábí německý výrobce KuchenHrofi. Ale cena takových produktů je dražší.

• Domácí výrobce NPOAvyrábí lehké lisy se čtvercovými otvory. Mimochodem, odborníci kritizují výrobky tohoto ruského výrobce za vzhled výrobků, připomínající sovětský model, a za vysoké náklady na zboží.

• Američané (Dom Company) vyrábějí těžké lisy, vyžadující úsilí při stlačení, ale modely jsou dodávány s čističem a plastovými kryty na rukojeti. Takové modely jsou drahé.

• Čínské stojany na rýče od Appolo mohou snadno konkurovat ostatním modelům na trhu jak cenou, tak pohodlím. Navzdory skutečnosti, že se dodávají bez čističe a budete muset lis několikrát stisknout, abyste dosáhli výsledku, jsou takové produkty žádané.

Nuance výběru

Odborníci radí zvolit lis na česnek střední kategorie. Faktem je, že příliš levné kopie se mohou rychle rozbít a příliš drahé mohou zklamat: nebudou mít správnou kvalitu a neospravedlní jejich cenu. Lis střední ceny je v tomto případě dobrým kompromisem.

Vyberte si tvar tak, aby vám zařízení pohodlně sedělo v ruce. Je samozřejmě lepší, aby model měl i čistič na čištění pletiva za provozu. Některá zařízení tohoto typu mají na spodní straně tupé čepy pro otvory, díky kterým zůstává síťka čistá.

Někteří výrobci tvrdí, že jejich lisy na česnek si poradí s neloupanými stroužky. V zásadě, jak ukazuje praxe, pokud naložíte česnek se slupkou do jakéhokoli lisu, zůstane stále na zdi, takže se nevyplatí platit za další reklamu. Předpokládá se, že lisy na česnek začaly být ceněny právě pro schopnost lisovat česnek se slupkou.

Ve skutečnosti není příliš výhodné zpracovávat tento produkt „oblečený“: kromě dodatečného úsilí, které je třeba vynaložit na lisování, zůstává po postupu mnoho odpadu.

Je lepší koupit takové zařízení, které není vyrobeno z plastu, ale pokud se přesto rozhodnete koupit plastový rýč, zkontrolujte označení materiálu, musí být pro potravinářské účely (PE, PP, PET, PETF). Nerezové sekáčky na česnek jsou považovány za nejodolnější.

Jak používat klasický lis?

Obecně se uznává, že česnek rozdrcený v takovém zařízení dává silnější aroma než česnek nasekaný nožem. Ukazuje se, že produkt se více ničí při mechanickém namáhání.

I zařízení, které česnek nevymačkává, ale krájí, vyrábí tenčí, křehčí a jednotné pláty, které vyzařují lepší chuť než plátky krájené nožem.

Klasický lis vymačkává česnek na principu pístu. Komůrka je naplněna vyčištěnými zuby a lisována rukojetí. Páka rozdrtí česnek a protlačí hmotu skrz otvory. Nejdůležitější je, aby se zařízení vešlo do dlaně.

Pro pohodlí si vyberte lis, který sedne vašim rukám: je nutné, aby úchop odpovídal vaší schopnosti vyvíjet tlak. Pokud je ruční lis obtížně ovladatelný, pořiďte si elektrickou verzi – také běžnou klasickou nebo s doplňkovými funkcemi.

K použití běžného lisu na česnek nepotřebujete žádné zvláštní dovednosti. Snadno se s tím vyrovnají i ti, kteří takové zařízení viděli poprvé.

Po rozemletí se zařízení umyje, vysuší a uskladní.

Takové kuchyňské náčiní se doporučuje umýt ihned po použití, zvláště pokud neobsahuje čistič. Pokud necháte přístroj byť jen krátce po práci špinavý, bude těžké ho setřít: česnek má tendenci se lepit na základnu.