Co dobře roste vedle křenu?

Křen je kořenová zelenina, která má štiplavou, štiplavou chuť. Tato zeleninová plodina se často používá při přípravě různých pokrmů, občerstvení a příprav na zimu. Při pěstování není nutná zvláštní péče o tuto rostlinu, protože křen je velmi nenáročný. Zasadit a pěstovat ji na letní chatě může i začátečník.

Křen: stručný popis

Křen je stejně jako zelí, hořčice, ředkvičky, brokolice a wasabi běžnou brukvovitou zeleninou. Rostlina je trvalka, v zimě odolává chladu a v létě suchu.

Внешний вид

Listy křenu jsou velké a podlouhlé, oddenky jsou dobře vyvinuté a velké. Výška rostliny může dosáhnout 150 cm.

Čím déle křen roste, tím jsou jeho kořeny silnější a delší. Při vývoji v příznivých podmínkách (mírně vlhké a teplé klima, úrodná a kyprá půda) mohou kořeny křenu za několik let proniknout do hloubky více než 2 ma jejich tloušťka může být 8-10 cm.

Struktura

Kořeny a listy obsahují užitečné látky:

• vápník, síra, fosfor, železo, draslík, měď, hořčík;
• karoten;
• hořčičný olej;
• vitamíny B, PP, C;
• éterické oleje a fytoncidy.

Chuť

Kořeny křenu mají štiplavou, štiplavou chuť, trochu jako chuť hořčice, díky přítomnosti hořčičného oleje. Chuť křenu se však stále liší od chuti hořčice, protože má mnohem silnější aroma, které se projeví ihned po naříznutí kořene.

Užitečné vlastnosti

Výhody křenu při mírné konzumaci jsou následující:

• Snížení rizikových faktorů srdečních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak a cholesterol, snížením množství těchto látek produkovaných v těle;
• pomáhá regulovat kyselost žaludeční šťávy, předchází pálení žáhy a žaludečním vředům;
• zlepšení trávení a celkového zdraví střev;
• prevence rakoviny plic, žaludku a rakoviny kůže, snížení zánětu v těchto orgánech;
• ničení patogenních mikroorganismů díky antibakteriálním vlastnostem, pomáhá při léčbě různých infekcí a zánětů;
• stabilizace hladiny cukru v krvi, snížení inzulinových špiček po konzumaci sacharidů.

Málo známý fakt zjištěný japonskými vědci: pravidelná konzumace křenu pomáhá udržovat zdraví zubů, protože látky obsažené v oddencích zabíjejí bakterie způsobující kaz.

Stejně jako řeřicha je křen afrodiziakální produkt rostlinného původu. Pro muže je velmi užitečné pro zvýšení potence.

Kontraindikace

Nadměrná a častá konzumace křenu je nežádoucí, protože může vyvolat zánětlivé procesy v trávicím traktu. Je důležité dodržovat umírněnost a opatrnost.

Výsadba křenu

Před výsadbou křenu na otevřeném terénu je nutné vybrat vhodné místo a dobu výsadby a řádně připravit půdu a výsadbový materiál.

Vyberte místo

Rostlina miluje sluneční světlo, ale snáší i polostín. Nedoporučuje se vysazovat křen vedle hustých keřů nebo stromů ze dvou důvodů:

1. Stromy a keře poskytnou stín a ve stinných oblastech se křen bude vyvíjet mnohem pomaleji.
2. Při vykopávání křenu může dojít k náhodnému poškození kořenů keřů a stromů.

Mnoho zahrádkářů dává přednost výsadbě křenu podél plotu, ale ne blízko něj, takže je vhodné přistupovat k výsadbě během sklizně.

Při výběru místa je důležité vzít v úvahu, že špatnými sousedy pro křen jsou:

• ředkvičky, řeřicha, zelí a jiné brukvovité rostliny;
• čočka, fazole, hrách a jiné luštěniny;
• jahoda;
• mrkev;
• rajčata.

Příprava půdy

Křen může růst na jakékoli půdě. Ale aby se vytvořily velké masivní kořeny, potřebuje dostatečně kyprou a úrodnou půdu. Nejlepší možností je černá půda. Vhodná je také písčitá hlína a hlína vykopaná s kompostem nebo rašelinou.

Bylo zjištěno, že pokud křen roste v těžké hlinité půdě, výsledné oddenky jsou tvrdé a lignifikované a jejich chuť je nadměrně hořká. A při pěstování v neúrodné písčité půdě se ostrost chuti ztrácí.

Záhony pro výsadbu křenu mohou být buď obyčejné, nebo vysoké (25-30 cm). Druhá možnost je výhodnější v následujících případech:

• těžká jílovitá půda, která umožňuje stagnaci vody, když silně prší;
• malá tloušťka vrstvy úrodné půdy (ne více než 15 cm);
• blízkost podzemní vody.

Půda pro výsadbu a pěstování křenu by měla být mírně kyselá nebo neutrální. Pokud je půda kyselá, pak před výsadbou křenu přidejte do půdy dolomitovou mouku nebo křídu.

Podmínky vysazování

Křen lze vysadit na zvolené stanoviště téměř kdykoliv během letní sezóny. Možné možnosti:

• na jaře – po tání sněhu půda rozmrzla a teplota nedosáhla nižší než +5 °C;
• v létě – nejlépe ne za slunečného, ​​ale za oblačného počasí;
• na podzim – nejpozději 2 týdny před nástupem mrazu, aby výsadba měla čas zakořenit.

Výsadba křenu pomocí kořenových částí (řízků)

Během podzimní sklizně křenu si můžete připravit sadbu (řízky). K tomu obvykle berou boční části oddenku o tloušťce 10-12 mm a délce 20-30 cm a odřezávají je od hlavního kořene. Aby při pozdější výsadbě nedošlo k záměně horní a spodní části řízku, provádějí někteří zahradníci spodní řez kořene šikmo a horní řez rovný.

Před výsadbou je třeba řízky uchovávat 1-2 týdny na teplém a vlhkém místě, dokud nevyraší poupata.

Aby byly kořenové plodiny rovnoměrné, před zasazením dlouhých řízků do země se doporučuje očistit jejich střední části od pupenů pomocí hrubé látky. Pupeny jsou ponechány pouze nahoře (kde vyrostou listy) a dole (kde se vytvoří nové kořeny).

Pro výsadbu křenu jsou vhodné nejen dlouhé řízky, ale i krátké (5-8 cm). V tomto případě se čištění ledvin nevyžaduje.

Doporučuje se zasadit křen do země ne svisle dolů, ale pod úhlem 30-45 stupňů. V tomto případě je horní část kořene zakopána 4-6 cm do země Pokud je vysazeno několik řízků, je mezi nimi ponechána vzdálenost nejméně 35-45 cm a při výsadbě v řadách rozteč řádků 70. Zbývá -90 cm.

Výsadba semen křenu

Křen po výsadbě kvete až druhým rokem a vytváří semena ve velmi malém množství. V tomto ohledu se ze semen pěstuje poměrně zřídka.

Pokud se použije tento způsob výsadby, pak se křen vysévá buď na jaře, nebo před zimou.

Příprava půdy se provádí obvyklým způsobem: hloubkové rytí, odstranění plevele, v případě potřeby aplikace hnojiv.

Aby semena rychleji vyklíčila, je možné je před výsevem na několik hodin namočit do roztoku jakéhokoli stimulátoru růstu (Energen, Epin-Extra, Zircon atd.).

Jak zabránit přemnožení

Aby se křen na zahradě nemnožil jako plevel, sází jej mnoho zahrádkářů do různých nádob, například starých sudů nebo kbelíků vykopaných do země, jejichž stěny brání rozšiřování bočních kořenů křenu do stran.

Pokud je v určité oblasti potřeba úplně zbavit křenu, je zcela vykopán ze země, aniž by zanechal i malé kořeny.

Existuje další způsob, jak odstranit jakoukoli rostlinu z místa – místo je po dlouhou dobu (několik měsíců) pokryto hustým materiálem, který nepropouští sluneční světlo (střešní plsť, linoleum, břidlice).

Péče o křen

Chcete-li získat dobrou sklizeň křenu, doporučuje se provádět jednoduché postupy údržby: zalévání, uvolňování, plenění, hnojení. Někdy je potřeba bojovat s chorobami a škůdci.

zalévání

Nejprve (2-3 týdny) pro úspěšné zakořenění po výsadbě potřebují rostliny zálivku. Pro výsadbu křenu postačí 1 zálivka každých 7-10 dní. V suchém klimatu může být zalévání častější.

Křen je rostlina odolná vůči suchu. Po zakořenění vzniká potřeba zalévání pouze při nepřítomnosti deště.

Uvolnění a odplevelení

Pravidelné kypření půdy pomůže křenu dobře růst a rozvíjet se, protože miluje volnou půdu s dobrou propustností vzduchu a vody.

Kypřicí proceduru lze kombinovat s plením, odstraňováním plevele v okolí výsadeb, zejména trvalek.

Další hnojení

Tento postup je povinný pouze v případě, že je půda neplodná. Na úrodných půdách, zejména černozemě, křen dobře roste i bez hnojiv.

Krmení křenem se obvykle provádí ne více než 1-2krát za sezónu. Můžete použít minerální sloučeniny, například síran draselný nebo superfosfát v dávkách doporučených výrobcem. Doporučenými organickými hnojivy jsou kompost (humus) a dřevěný popel.

Boj proti chorobám a škůdcům

Ve srovnání s jinými brukvovitými plodinami je křen odolnější vůči infekcím. Ale za nepříznivých podmínek a nesprávné péče může být oslabená rostlina ovlivněna:

• verticilóza;
• bílá hniloba;
• mozaika;
• bel.

V současné době neexistují účinné metody pro léčbu virových onemocnění, proto je třeba keře křenu napadené vadnutím nebo mozaikou zničit.

Můžete se zbavit houbových chorob (leucorrhoea, bílá hniloba), pokud se na rostlinách ještě nevyvinuly. Pomůže ošetření přípravky s obsahem mědi (síran měďnatý, směs Bordeaux, Thiovit Jet aj.).

Mezi škodlivý hmyz, který může poškodit kořenové plodiny, patří:

• chyba zelí;
• zvlněná blecha;
• zelí oheň.

Tyto škůdce lze regulovat ošetřením (postřikem) insekticidy. Mezi takové produkty patří Actellik, Foxim, Karbofos atd.

Místo insekticidních přípravků mnoho zahradníků používá mýdlový roztok, nálev z cibulových slupek nebo odvar z heřmánku, pelyňku a řebříčku.

Jakékoli používání chemikálií a insekticidů je nutné přerušit nejpozději 3-4 týdny před sklizní křenu!

Sklizeň a skladování plodin

Vzhledem k tomu, že oddenky křenu rostou až do podzimu, je nejlepší sklízet na konci zahradnické sezóny, kdy listy začnou žloutnout a usychat.

Celý kořenový systém je odstraněn ze země, malé postranní kořeny jsou odříznuty a velké centrální oddenky jsou uloženy na chladném místě nebo zpracovány.

Vykopané kořeny křenu můžete skladovat v lednici nebo chladném sklepě při teplotě 0. +8 °C. Při skladování ve sklepě se křen vkládá do dřevěné bedny s mokrým pískem. Při skladování v lednici lze kořeny zabalit do potravinářské fólie nebo vložit do plastového sáčku s otvory pro přístup vzduchu.

Dalším způsobem skladování je zmrazení. Kořeny křenu se důkladně umyjí, oloupou, nakrájí na kousky, vloží do plastové nádoby a vloží do mrazáku v lednici. Takto můžete kořenovou plodinu skladovat až 6 měsíců.

Někdo skladuje křen ve formě suchého prášku. Omyté a oloupané kořeny se nasekají, poté se suší v elektrické sušičce nebo v troubě plynového sporáku s otevřenými dvířky. Sušené kousky křenu se melou v mlýnku na kávu. Výsledný suchý prášek lze skladovat v čisté skleněné nádobě. Před konzumací stačí na 15 minut zalít malým množstvím horké vody.

Pěstování křenu na zahradě není náročné. Znalost a dodržování jednoduchých pravidel pro výsadbu a péči o rostlinu vám umožní úspěšně ji pěstovat a získat dobrou sklizeň.

Své dotazy můžete zanechat v komentářích.