Cibulové copánky pro zimní uskladnění. Jak je správně uplést a kam je uložit?

Cibule je jednou z nejdůležitějších druhů zeleniny v ruské kuchyni. Oblíbené recepty každé rodiny jsou nyní plné jídel, která určitě obsahují cibuli.

A pokud je zelenině přidělena tak důležitá role, musíte vědět o pravidlech pro její skladování na zimu. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak plést copánky z cibule a odhalit tajemství skladování takového obrobku.

Fáze tkaní luku

Chcete-li cibulky uchovat kvalitně a po dlouhou dobu, je třeba je nejprve řádně připravit.

Příprava cibule na tkaní

První věc, o kterou se musíte postarat, je nepromeškat dobu zrání hlav. Sbírejte dobře vyzrálé ovoce. Přezrálé a nedozrálé nejsou vhodné pro tkaní. Většina zahrádkářů začne cibulky vytahovat poté, co suché peří odumře.

Snažte se také, aby sklizeň byla připravena až po dlouhém období dešťů. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu žárovek. Pokud za jasného slunečného počasí opadlo listí a neočekává se déšť, můžete zeleninu nechat na záhonech i týden.

Vyčistěte nasbírané cibulky od veškeré zbývající zeminy. Rozložte kolekci v jedné vrstvě na přikrývku nebo utěrku a nechte zaschnout. Sušící prostor musí být suchý a dobře větraný.

Ocasy v žádném případě netrhejte ani nestříhejte. Při sklizni cibule dodržujte celou délku vrcholků. Pokud jsou listy příliš dlouhé, seřízněte je na 12 cm.

Je důležité sušit cibuli, dokud vrcholy nezvadnou. Pro zachování elasticity se musí jen mírně vysušit. Suché culíky se k zaplétání nehodí. Budou se rozpadat a odlamovat.

Doba sušení obvykle trvá 4-5 dní. Nebo to může trvat 2-3 dny, v závislosti na teplotě vzduchu. Na konci sušení se doporučuje cibule přemístit na slunné místo, aby cibulky lépe vyschly. Ale neměli byste to přehánět, aby se cibulky neodkryly a vršky nevyschly.

Když jsou cibule suché, měly by být tříděny a tříděny podle velikosti. Odstraňte poškozené a zkažené žárovky – to bude cop krásný a čistý. Odstraňte přebytečné slupky z okolí vršků. Připravená cibule má přiměřeně tenký a suchý krk a slupka při doteku šustí.

Způsoby, jak tkát luk

Pro začátek, vzhledem k tomu, že cibulový cop bude poměrně těžký, připravte základ pro culíky. K tomu je vhodné silné tenké lano, stuha nebo šňůra. Nezačínejte tkát žárovky, pokud ještě nejsou dostatečně suché. V opačném případě vrcholy vyschnou a zavěšení se uvolní a nebude krásné.

Nabízíme nejběžnější způsoby pletení cibule:

První způsob. Odřízněte lano na požadovanou délku. Na obou koncích uvažte malá očka o průměru asi 2 cm Horní smyčkou zavěste pigtail na háček a krajní žárovku zajistěte ke spodnímu očku. Poté zavěste základnu na držák – díky tomu bude mnohem pohodlnější opletení produktu. Pod horní smyčkou vytvořte další. Chcete-li to provést, musíte protáhnout lano smyčkou. Vezměte tři cibule a zajistěte je v nové smyčce. Dále tkejte takto: vezměte dvě cibule a splétejte jejich ocasy ve spodní části základny. Poté překřižte krky ve vzoru osmičky. Horní žárovky mírně zatlačte na spodní, aby nevisely. Pokračujte na vrchol lana.
Druhý způsob. Nejprve přeložte šňůru na polovinu. Při této metodě splétáme jednu žárovku po druhé, vršky proplétáme uprostřed mezi dvěma provazy. A tak dále až na samotný vrchol.
Třetí způsob. Vezměte cibuli s dlouhým ocasem. Přivažte jej ke konci gázového obvazu. Měli byste mít tři tkaničky – dvě od obvazu a nahoře uprostřed. Při každém uchopení zaplétejte jednu žárovku. Udělejte to stejným způsobem jako běžný vlasový cop. Když zbývá 10 cm k vrcholu copu, uvažte silnou smyčku. Mělo by být svázáno kolem copu.
Čtvrtý způsob. Vezměte připravený luk a šňůru (nebo jakýkoli jiný základ). Tato metoda tkaní je podobná pletení květinového věnce. Vyberte si krásnou zeleninu a oplette pírko šňůrkou. Vezměte další cibuli. Nyní uděláme opak: vršky omotáme kolem lana. Pokračujte v opletení cibulového opletu a opakujte až do konce svazku. Vezměte prosím na vědomí, že cop zcela uschne v již zapleteném copu. Když cop dokončíte, konec pevně svažte tenkým provazem. Můžete odstranit zbytečné vyčnívající peří. Aby hotový cop vypadal ještě více estetičtěji, můžete do něj zaplétat sušené květiny, červené papriky nebo jiné ozdoby.

Přečtěte si více

Jak zvýšit teplotu ve skleníku?

Ukládání cibulových copánků

Nyní si povíme něco o ukládání cibule do copánků. Optimální podmínky pro skladování cibulových otepů jsou při teplotách vzduchu od +18°C do +20°C.

Takto připravenou cibuli skladujte v teplé místnosti – ve sklepě může být příliš vlhko. A v příliš teplých podmínkách obrobek vyschne. Proto existují určitá doporučení, jejichž dodržování umožní zachovat vaše přípravky až do jara:

místnost by měla být dobře větraná;
maximální vlhkost by neměla být vyšší než 65-70%, aby cibule nezačala hnít;
Čas od času sledujte stav žárovek. Je lepší okamžitě odstranit zkažené ovoce, jinak se sousední žárovky mohou zhoršit;
Cibule v této podobě navíc „dýchá“, což znamená, že ji lze skladovat po dlouhou dobu.

Jednou z hlavních výhod skladování cibule v copáncích je, že vzduch může volně pronikat ke každé žárovce. To je důvod, proč se cibule v copáncích skladují déle než v sáčku nebo krabici.
Výhody cibulových copánků: