Cibulová gastritida: je možné jíst vařenou, dušenou zelenou cibuli s vysokou kyselostí nebo ne, jak neutralizovat cibuli v žaludku

Onemocnění, jako je gastritida, vyžaduje přísné dodržování diety. Jemná strava je nezbytná, a proto cibule na gastritidu vyvolává kontroverze. A není se čemu divit, protože tato zelenina má bohatou zásobu biologicky aktivních látek, které mohou být v různých případech prospěšné i škodlivé. Abychom se této „zásobárny vitamínů“ nevzdali nadarmo, je třeba si ujasnit, jaký vliv má na žaludek.

Cibule a gastritida – je možné jíst?

Trávicí proces je složitý – lze jej snadno narušit a obtížně obnovit. K trávení potravy dochází díky žaludeční šťávě, jejíž hlavní složkou je kyselina chlorovodíková. V každé části žaludku je jeho koncentrace jiná. Pokud je narušena přirozená rovnováha kyselin v žaludku, dochází k zánětu sliznice. Důvodem je některá zelenina, včetně cibule. Látky obsažené v jeho složení působí na stěny žaludku jako dráždivé a stimulují sekreci žaludeční šťávy. V důsledku toho se kyselost zvyšuje a rovnováha kyselin je narušena. Proto se nedoporučuje konzumovat tuto zeleninu, pokud máte zánět žaludku. Toto tvrzení však není vždy pravdivé.

Jíst cibuli

Čerstvá cibule je nepostradatelná zelenina, přidává se do mnoha pokrmů. Existuje názor, že pouze čerstvá cibule obsahuje vitamíny a mikroelementy, pro které jsou ceněny. Bohužel právě v čerstvé podobě působí na žaludek dráždivě. Jeho použití při gastritidě je doprovázeno specifickou bolestí spojenou s popáleninou, zejména se zvýšenou kyselostí.

Uvařená cibule si i přes tepelnou úpravu zachová všechny prospěšné látky a lze ji použít místo čerstvé a přidat ji do jakýchkoli pokrmů. Je přípustné ji ani nevařit, ale pouze zalít vařící vodou, pouze pokud tělo na takovou úpravu normálně reaguje. Poté je snadno přijímán žaludkem, nedráždí ho a neovlivňuje tvorbu žaludeční šťávy. Neměli byste ho ale smažit – pokud máte zánět žaludku, smažené jídlo není povoleno.

Zelená cibulka je nedílnou součástí jarních salátů. Je velmi cenný pro zdraví organismu. Obsahuje velké množství esenciálních olejů, minerálů, stopových prvků, vitamínů:

vitamin C je hlavní podporou imunity;
vitamín A – zvyšuje elasticitu žaludeční sliznice;
Vitamíny B – normalizují metabolismus.

Bohužel, spolu s bohatou zásobou užitečných látek, zelená cibule obsahuje látky, které působí na žaludek jako dráždivé. To je akutní zejména při zánětech, kdy se po jeho konzumaci dostaví pálení v horní části břicha jako z vařící vody. Zelenou cibuli na gastritidu by proto měla být konzumována opatrně, po konzultaci s lékařem. A pokud dojde k exacerbaci onemocnění, bude muset být opuštěno.

Kontraindikace

Čerstvou cibuli lze konzumovat v malých množstvích podle toho, jak nemoc postupuje. Pro osoby s vysokou kyselostí je tato zelenina absolutně kontraindikována, protože zvyšuje sekreční funkci žaludku a přispívá k exacerbaci onemocnění. V žádném případě se nesmí používat na eroze a vředy. Výjimkou je zelenina, která prošla tepelnou úpravou.

Pouze gastroenterolog může definitivně odpovědět na otázku o konzumaci cibule v přítomnosti zánětlivých procesů v gastrointestinálním traktu. Všichni lidé jsou jedineční a každý organismus i přes stejnou diagnózu vnímá to či ono jídlo jinak. Pouze na základě individuálních charakteristik lékař vybere pacientovi dietu a stanoví dietní omezení.

Přečtěte si více

Co jsou kořeny jalovce?

Často kladené dotazy

Je možné jíst cibuli, když máte gastritidu?

Pokud máte zánět žaludku, doporučuje se vyhýbat se kořeněným a tučným jídlům a také potravinám, které mohou dráždit žaludeční sliznici. Cibule, zejména syrová, může být obtížně stravitelná a způsobovat nepříjemné pocity při zánětu žaludku, proto je lepší ji dočasně vyřadit z jídelníčku.

Které cibuli je nejlepší se vyhnout, pokud máte zánět žaludku?

Pokud máte zánět žaludku, doporučuje se vyhnout se syrové cibuli, zejména červené, protože může více dráždit žaludek. Vyplatí se také omezit konzumaci cibulového prášku nebo sušené cibule, protože mohou být obtížně stravitelné.

Mohu nahradit cibuli něčím jiným, když mám gastritidu?

Pro dodání vůně a chuti pokrmům se zánětem žaludku můžete použít zelenou cibulku, která má jemnější chuť a může být pro žaludek lépe stravitelná. Jako náhradu syrové cibule můžete použít i kopr nebo petržel.