Cherimoya: fotografie, podmínky pěstování, pravidla péče

Cherimoya (Annona Cherimola) je exotické ovoce z čeledi Annonaceae, původem z Jižní Ameriky. Oblast rozšíření: předhůří a horské terasy And / Peru, Ekvádor, Kolumbie, Bolívie/. Roste na stromě, dosahuje výšky 9 m. Je to stálezelený strom, rychle rostoucí, kmen se větví těsně u kořene. Listy jsou dvouřadé, oválného tvaru. Jejich délka se liší od 7 do 15 cm, šířka – 4-9. Barva listů je tmavě zelená, svrchu lesklé a uvnitř sametové.

Květy stromu jsou umístěny podél větví a jsou pupeny s vnějšími masitými a vnitřními okvětními lístky. Vnější okvětní lístky jsou nahnědlé, vnitřní růžové. Květina žije asi 2 dny.

Plody jsou složité, členěné, kuželovité nebo srdčité, 10-20 cm dlouhé, až 10 cm v průměru, běžně váží od 500 g do 2 kg Slupka je tvrdá, vypadá jako šupiny. Dužnina je světlá, krémová, aromatická, obsahuje 15-20 černých semen.

Cherimoya – příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií. Jak jíst Cherimoyu, pěstovat ji doma Foto: jak Cherimoya roste

Ovoce je známé již od dob Inků, kteří jej pěstovali v celém podhůří And. Španělští dobyvatelé ve 14. století popsali tuto rostlinu ve svých pojednáních o Incích a Aztécích.

V současné době se cherimoya pěstuje v Austrálii, na Novém Zélandu, v jižní Asii a ve Středomoří.

Cherimoya je považována za jedno z nejchutnějších a nejneobvyklejších exotických plodů. Jeho dužina chutná jako ananas, mango, papája a banán s nádechem smetany. To vysvětluje další názvy tohoto exotického ovoce: „zmrzlinový strom“ a „smetanové jablko“. Předpokládá se, že ovoce pěstované v různých oblastech se liší v chuti.

Samotný název „Cherimoya“ k nám přišel z jazyka Inků. Znamená “chladné semeno” a pravděpodobně odráží skutečnost, že je nejodolnější ze své rodiny a snese nižší teploty než jiné ovocné stromy v peruánské oblasti.

Konzumace tohoto ovoce má příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu a jater. Má také laxativní vlastnosti. Jeden z receptů indické tradiční medicíny předepisuje použití prášku ze sušeného ovoce na otravu.

Při onemocněních kardiovaskulárního systému je cherimoja užitečná, protože poměr sodíku a draslíku v ní pomáhá regulovat krevní tlak a puls, což snižuje riziko infarktu a vláknina brání vstřebávání cholesterolu v trávicím traktu.

Různé části této rostliny mají navíc antibakteriální vlastnosti a silice ze semen a listů se používají jako insekticidy například v boji proti vši nebo k odpuzování hmyzu sajícího krev.

Nebezpečné a škodlivé vlastnosti

Některé studie ukázaly, že cherimoja obsahuje toxickou sloučeninu zvanou annonacin, která může poškodit nervový systém a způsobit atypický Parkinsonův syndrom.

Konzumace kůry a kůry ovoce může způsobit paralýzu těla na 4-5 hodin.

Černá semena ve tvaru fazole obsahují toxické alkaloidy, které je činí vhodnými pro výrobu insekticidů. Proto nejsou v žádném případě jedlé. Před konzumací se doporučuje z plodů úplně odstranit semínka.

Může způsobit alergické reakce, jako je svědění, podráždění kůže a otok obličeje.

Nedoporučuje se konzumovat toto ovoce během těhotenství.

Vzhledem k vysokému obsahu cukru se nedoporučuje užívat diabetikům.

Kalorický obsah cherimoya, složení a obsah živin
Na 100 g výrobku:
Energetická hodnota: 74 kcal (309 kJ);
Veverky: 1,65 m;
Tuk: 0,7 m;
Sacharidy: 15,5 g, z toho cukry 13 g,
Voda: 79 g.
vitamíny:

vitamín A – 5 IU;
Vitamin B1 – 0.091 mg
Vitamin B2 – 0.119 mg
Vitamin B5 – 0.237 mg
Vitamin B6 – 0.212 mg
Vitamín B9 – 18 mcg
Vitamín C – 11.5 mg
Vitamín PP – 0.574 mg.
Minerály:

draslík – 269 mg
hořčík – 17 mg
vápník – 10 mg
sodík – 7 mg
železo 0,3 mg
fosfor – 26 mg
zinek – 0.2 mg
měď – 0.07 mg
mangan – 0.08 mg.
Kromě výše uvedeného obsahuje cherimoya kyseliny jantarové a listové v poměrně vysokých koncentracích. Je zdrojem thiaminu, riboflavinu a niocinu. Vitamin C obsažený v tomto ovoci je 1/5 potřebné denní dávky pro dospělého člověka.
Jak si vybrat cherimoyu
Zralá cherimoja je zelená, někdy s tmavými skvrnami, měkká. Ale je lepší si ho koupit natvrdo a nechat 2-3 dny uležet na světle. Zralé plody lze skladovat v lednici až jeden týden. Na slupce se objeví tmavé skvrny, ale to neovlivní chuť dužiny.

Jak jíst cherimoyu, recepty
Cherimoya je považována za dezertní ovoce díky své sladkosti. Lze konzumovat jak syrové, tak i při přípravě cukrářských výrobků. Oblíbený je zejména mražený, kdy se jeho krémová dužina podobá šerbetu. V syrové formě se ovoce často neloupe, ale podélně rozpůlí a dužnina se vyjídá lžící.

Z tohoto sladkého ovoce se připravují pěny, krémy, koláče a další dezerty. Hodí se zejména do moučníků pro zdravou výživu.

Cherimoya – příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií. Jak jíst Cherimoyu, pěstovat ji doma Foto: Jak jíst Cherimoyu

krémový pudink
přísady:

Dužnina z 1 velkého ovoce,
1/3 šálku neslazeného mandlového mléka
Špetka soli,
2 lžíce nasekaných pistácií.
Rozmixujte vše kromě pistácií, dokud nebude hladké a homogenní. Vložte do sklenice nebo dózy, zakryjte víčkem a vložte do lednice. Dáme do lednice asi na hodinu, poté vmícháme pistácie.

Salsa s cherimoyou
Kombinujte cherimoyu, mango, jalapeno, červenou cibuli a koriandr. Získáte lahodnou sladkou a pikantní omáčku.

Cherimoya krém
1 střední ovoce
? hrnky cukru,
? kelímky smetany,
1 hrnek mléka,
1 lžička vanilkového extraktu/esence,
1 Žloutek,
Nakrájejte cherimoyu, odstraňte semínka z dužiny a rozmačkejte. Vyšleháme žloutek s vanilkovým extraktem. Přidáme cukr, dužinu, mléko, zamícháme. Přidáme smetanu, trochu prošleháme a vychladíme. Podávejte s čokoládovými lupínky.

Pěstování cherimoya doma
Co potřebujete vědět o této rostlině, než se pokusíte ji pěstovat doma:

Cherimoya je denní neutrální rostlina. Nereaguje na změny denních hodin, jako jiné ovoce.
Strom nemá rád suchou půdu. Odkud tato rostlina pochází, v období jejího aktivního růstu dosahuje srážkových úhrnů 1200 mm za rok.
Teplotní rozsah, který rostlina snese, se pohybuje od 0 do 30 °C a teploty pod ním mohou rostlinu poškodit a nad ní jí neumožňují nasadit plody.
Optimální půda pro cherimoyu je s kyselostí 6.5-7.5 pH.
Semena rostliny je třeba zasadit do hloubky asi 1 cm, a až sazenice zesílí, přesaďte ji do vlhkého písku. Rostlina je v půdě nenáročná. Cherimoya nejlépe poroste na slunné straně při teplotách od 18 do 25 ° C. Tato exotická rostlina nesnáší příliš dobře průvan. Strom také nemá rád postřiky a vysokou vlhkost vzduchu. Zpočátku bude sazenice vyžadovat hodně péče, ale po roce se přizpůsobí podmínkám bytu. V zimě by měl být uchováván v místnosti s teplotou 10-14 °C, aby mohl odpočívat až do jara.

Strom začíná plodit ve 4-5 letech. Zpočátku sazenice vytvoří 1-2 plody. Ale za pár let sklizeň dosáhne 10-20 bobulí. Je třeba je sbírat, dokud jsou ještě tvrdé a husté. Pokud zatřesete zralým ovocem, uslyšíte zvuk semen, která se oddělila od dužiny. Zralé bobule také voní velmi voňavě.