Candát pečený v troubě v alobalu se zeleninou, brambory, houby, omáčka, video

Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Díky vášni mého manžela k rybaření jíme vždy ty nejčerstvější ryby. Zvláštní přednost dáváme zástupcům řek. Minule jsem se s vámi podělila o recepty, jak vařit peling. A dnes mám candáta pečeného v troubě. Díky dušení je maso velmi jemné a chutné. Můžete ho upéct v zakysané smetaně, smetaně, majonéze nebo jednoduše s rostlinným olejem – záleží na vaší chuti.

Ryba má ostnaté šupiny a ploutve. Ale není nutné se jich zbavit, pokud připravujete celé jatečně upravené tělo – tato možnost vypadá krásně a je vhodná pro přivítání hostů. A když to pečete v těstíčku nebo v hrncích, rozděluji to na porce nebo steaky. Je to pohodlné.

Jak dlouho se peče: samotný candát trvá v průměru 20-30 minut, pokud s bramborami – 40 minut.

Mám ráda candáta plněného cibulí a bylinkami nebo pečeného na zeleninovém lůžku. Filet snadno vypadává z kostí a je neuvěřitelně šťavnatý. Na koření použijte hotové směsi nebo si vytvořte vlastní verzi z mleté ​​papriky, kopru, petržele, papriky nebo sušeného česneku.

Recept na candáta pečeného v troubě vcelku v alobalu s cibulí

Když manžel přinese domů svůj úlovek, hned mě požádá, abych ho uvařila podle tohoto receptu. Maso se ukáže jako jemné a šťavnaté. Koriandr můžete nahradit petrželkou. Ale nespěchejte a zkuste to s koriandrem alespoň jednou – dává nepopsatelné aroma. Vyberte si koření podle své chuti.

Na jídlo si vezměte:

• 2 ks. velký candát;
• 1 velká cibule;
• 2 hřebíček z česneku;
• 2 polévkových lžic majonéza;
• 2, Art. zakysaná smetana;
• ½ citronu;
• banda zelené cibule;
• svazek koriandru;
• koření pro ryby;
• rostlinný olej;
• sůl.

Jak vařit:

1. Rybu očistíme od šupin a vnitřností, hlavy necháme. Dobře opláchněte. Ploutve a ocas nemusí být odstraněny. Pozor – jsou dost ostré. Nezapomeňte ale odstranit žábry, jinak se objeví hořkost. Dochutíme solí a dáme stranou.

2. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Přeneste na talíř a trochu si zapamatujte.

3. Česnek nasekáme nadrobno, nakrájíme zelenou cibulku a koriandr. Osolíme, na talíři promícháme s cibulí a dáme zatím stranou.

4. Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu, přidejte koření na ryby nebo oblíbené koření. Přidejte trochu soli.

5. Plech zakryjte 2-3 vrstvami alobalu a potřete olejem.

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:

• Candát smažený na pánvi – 6 receptů na přípravu lahodné ryby
• Candát v zakysané smetaně – 4 recepty na vaření ryb se zakysanou smetanou
• Jak uvařit coho lososa, aby byl šťavnatý a měkký? 6 receptů na vaření v.

6. Položíme candáta a bůček pevně naplníme směsí cibule a bylinek. Po 2 cm proveďte podélné řezy na obou stranách ryby.

7. Korpusy potřete majonézovou-zakysanou smetanovou omáčkou, snažte se ji dostat do řezů. Fólii pevně zabalte.

8. Předehřejte troubu na 200 °C a pečicí plech položte na 20 minut. Poté vyjměte, rybu otevřete a pečte bez alobalu dalších 15 minut do zhnědnutí.

Pokud chcete křupavou kůrku, můžete snížit množství polevy a nechat ji déle bez fólie.

Cibule dává hodně šťávy, maso je velmi jemné. Tento pokrm lze umístit i na sváteční stůl!

Stejným způsobem vařím navagu se zakysanou smetanou v troubě. Kousek dávám i svému dítěti, protože ryba neobsahuje prakticky žádné kosti.

Candát pečený v troubě na kousky v zakysané smetaně s bramborem

Jak obohatit chuť ryb a brambor? Pečeme v alobalu – suroviny nasáknou šťávou a rychleji se uvaří. Je velmi pohodlné dělat po částech. Určitě to vyzkoušejte!

Složení:

• 400 g filé z candáta;
• 600 g brambor;
• 1 žárovka;
• 1 mrkev;
• Sýr 100 g;
• Xnumx zakysaná smetana;
• 2 polévková lžíce rostlinný olej;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Pokyny krok za krokem:

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. V misce smíchejte brambory, cibuli, sůl, pepř a rostlinný olej. Promícháme a dáme stranou.

2. Pokud si filet oddělujete sami, nechte ho na slupce a rozdělte na porce. Osolíme, opepříme a smícháme s polovinou zakysané smetany.

3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

4. Rozdělte všechny polotovary na 4 části. Každou porci uděláme ve formě alobalových nádob.

5. Pro první porci: položte alobal na plech a potřete ho olejem. Nejprve položte brambory, poté ryby a nastrouhanou mrkev. Zbylou zakysanou smetanu osolíme a potřeme vrch kastrolu. Okraje fólie přehněte od konce ke konci a konce zatočte jako cukroví. Uprostřed bude malá mezera. Zbývající 3 porce připravíme stejným způsobem.

6. Vložte plech se sáčky do trouby předehřáté na 180 °C na 30-40 minut.

7. Poté plech vyndejte, rozložte okraje alobalu a každou porci posypte strouhaným sýrem. Dejte do trouby na dalších 7-10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezhnědne.

Kompletní, chutné jídlo je připraveno. Dobrou chuť!

Doporučuji na pánvi smažit candáta na zakysané smetaně. Křehké maso se smetanovou omáčkou – neuvěřitelně úžasná chuť! Jako příloha se hodí jakákoliv cereálie a čerstvý salát.

Dietní recept na pečeného candáta na kousky v troubě se zeleninou

Ryby se zeleninou a olivovým olejem jsou nejchutnější, nejzdravější a nízkokalorické jídlo. Candát je jako každý říční zástupce nevýrazný a rajče mu dodá příjemnou kyselost. Zeleninové lůžko dodává pokrmu šťavnatost a chuť.

Složení:

• 1 candát;
• 2 červené cibule;
• 2 zelené papriky;
• 1 rajčata;
• 1 malá mrkev;
• ¹⁄₃ lžička. mletá červená paprika;
• ½ lžičky. rozmarýn;
• ½ lžičky. směs mleté ​​papriky;
• 2 lžička olivový olej;
• ½ lžičky sůl.

Jak na to:

1. Rybu očistíme, odřízneme ploutve, odstraníme žábry. Důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě. Nakrájejte na porce.

2. Smíchejte pepřovou směs, rozmarýn, sůl a olivový olej. Vzniklou směsí potřeme kousky ze všech stran a necháme marinovat.

3. Plech vyložte pečicím papírem a horní část potřete olivovým olejem.

4. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na půlkolečka a mrkev na kolečka. Zeleninu promícháme a dáme na plech. Přidejte trochu soli. Nahoru položte kousky ryby a na ryby a mezi kousky plátky rajčat.

5. Plech přikryjeme alobalem a okraje opatrně zabalíme, aby unikalo co nejméně horké páry. Pečte 20 minut při 180ºС. Poté odstraňte fólii a opékejte kousky dalších 5-10 minut.

Jednoduše chutné, vařte pro své zdraví!

Steaky z candáta pečené v troubě v zakysané smetaně a sýru

Ryba se sýrem je velmi chutná! Náplň ze zakysané smetany a cibulová šťáva to učiní měkkým a jemným. Rychlý a jednoduchý recept, vhodný do dětského jídelníčku.

Připravte se na recept:

• 1 candát;
• 1 cibule;
• 100 g zakysané smetany 15%;
• 100 g tvrdého sýra;
• slunečnicový olej;
• 1 lžičky sůl.

Kroky vaření s fotografií:

1. Candáta očistěte, odstraňte hlavu, odřízněte ploutve. Korpus opláchneme a nakrájíme na steaky. Přidejte sůl a nechte 10-15 minut.

2. Zapékací mísu vymažte olejem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a dáme na dno formy. Na cibuli položte steaky a bohatě je zalijte zakysanou smetanou.

3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a v rovnoměrné vrstvě rozprostřeme na rybu.

4. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20-30 minut.

Stojí za to vyzkoušet – celá rodina bude šťastná!

Jak chutně upéct candáta v troubě – recept v květináčích

Při použití stejných ingrediencí se bude pocit z pokrmu stále měnit v závislosti na způsobu vaření. Dušení v hrncích dává rybám a bramborám nesrovnatelnou chuť a texturu. Překvapte své blízké!

Budete potřebovat:

• 250 g filé z candáta;
• 500 g brambor;
• 2 mrkev;
• Žárovky 2;
• 3 polévková lžíce rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. koření pro ryby;
• sůl.

Jak péct:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova. Brambory nakrájíme na kousky, mrkev na plátky. K zelenině přidáme osmaženou cibuli.

2. Přidejte filet z candáta a koření na ryby. Přidejte sůl a promíchejte.

3. Vložte ryby a zeleninu do hrnců. Do každého nalijte 200 ml studené vody. A vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 45 minut.

Mírně vychladíme a podáváme s čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Pokud jste dříve preferovali mořské ryby, určitě vyzkoušejte candáta. Je to jeden z nejlepších zástupců říčních úlovků: bez specifického zápachu, s hustým bílým masem. Dokonale absorbuje omáčky a kombinuje se s různou zeleninou s kořením. Rozhodně nebudete litovat! Vařte si a sdílejte stránku s přáteli, ať vám také zpestří stůl. A budu pokračovat ve svých kulinářských objevech pro naše nová setkání!