Banánový džem: jak připravit pochoutku v pomalém hrnci nebo bez s citrony, jablky, kiwi, angreštem na zimu

Banány jsou nám k dispozici v kteroukoli roční dobu. Jedná se o zdravé a lehce stravitelné ovoce. Ale nekonzumují se pouze v syrové podobě. Banány jsou skvělé pro přípravu různých dezertů. Banánový džem, džem, sirup, pyré – to všechno nemůžete spočítat. Sladkosti a dezerty z banánů jsou velmi jednoduché na přípravu a jejich příprava vám nezabere mnoho času.

Musíte si uvědomit, že banán je jedním z nejvíce kalorických plodů, takže pokud si přísně hlídáte svou postavu, je lepší vzít ty mírně nezralé se nazelenalou slupkou. Mají méně sacharidů a nižší obsah kalorií.

Banánový džem bez cukru

Složení:

Příprava:

• Oloupejte banány
• Oloupané ovoce nakrájejte náhodně a vložte do hluboké pánve
• Banány rozmačkáme šťouchadlem
• Po varu, míchání a odstředění vařte na mírném ohni 45 minut
• Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic, otočte, zakryjte a nechte zcela vychladnout.
• Dobrou chuť!

Slupka zralého banánu by měla být jednotně žlutá, bez tmavých skvrn nebo teček. Banány by měly být na dotek pevné.

Banánový džem

Složení:

• Středně velké banány – 3 ks.
• Pomeranče – 2 ks
• Cukr – 1,5 šálky

Příprava:

• o Banány oloupejte a nakrájejte na kousky libovolného tvaru
• Banány rozmačkejte šťouchadlem a nechte malé kousky
• Z pomerančů vymačkejte šťávu a přidejte do banánového pyré.
• Do ovocné směsi nasypeme cukr a necháme do rozpuštění – asi 1 hodinu
• Po varu, míchání a odstředění vařte na mírném ohni 15 minut
• Odstraňte džem z ohně a nechte zcela vychladnout.
• Džem ještě jednou povařte 1 minut za občasného míchání a sbírání pěny.
• Hotový horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky, obraťte a nechte zcela vychladnout „pod kožichem“

Pětiminutový banánový džem

Složení:

• Středně velké banány – 5-6 ks.
• Středně velký citron – 1 ks.
• Cukr – 2 šálky
• Voda – 1/2 šálku
• Kořen zázvoru podle chuti

Příprava:

• Banány oloupeme a nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru
• Citron spaříme vroucí vodou a důkladně otřeme
• Odstraňte citronovou kůru a vymačkejte šťávu
• Zázvor oloupejte a nastrouhejte
• Banány rozmačkáme vidličkou nebo šťouchadlem
• Do hrnce dejte banány, zázvor, citronovou kůru a šťávu, cukr a přidejte vodu.
• Po varu vařte na mírném ohni 5 minut.
• Horký pětiminutový banánový džem nalijte do připravených sklenic, otočte a nechte „pod kožichem“ do úplného vychladnutí při pokojové teplotě

Banánový džem a švestky na zimu

Složení:

• Středně velké banány – 3 ks.
• Švestky (mohou být jablka, hrušky) – 500 g
• Citron – 1/2 ks
• Cukr – 1,5 šálky
• Vanilkový cukr – 1 lžička
• Voda – 3 polévkové lžíce

Příprava:

• Švestky (jablka, hrušky) omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kousky, zbavíme semínek
• Švestky obalíme v cukru a přidáme vodu
• Švestky položte na mírný oheň a vařte 20 minut po varu, míchání a sbírání pěny.
• Do pánve přidáme oloupané a nadrobno nakrájené banány a vanilkový cukr.
• Vařte dalších 20 minut
• Horký džem nalijte do připravených sklenic a nechte zcela vychladnout, obraťte a zabalte do ručníku.

banánový džem

Složení:

• Středně velké banány – 3 ks.
• Pomeranče – 2 ks
• Citron – 1 kus
• Cukr – 1 sklenice

• Banány oloupeme a nakrájíme na libovolné kousky
• Vymačkejte šťávu z pomerančů a citronů
• Banány rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou
• Banány, šťávu a cukr smíchejte v hrnci a vařte na mírném ohni 20–25 minut, míchejte a smažte
• Horký džem nalijte do připravených sklenic

Banánový džem s citronem

• Středně velké banány – 3 ks.
• Citron – 1/2 ks
• Cukr – 1/2 šálku

• Banány oloupeme a nakrájíme na plátky
• Citron omyjte a spařte vroucí vodou, poté důkladně otřete
• Citron oloupeme a přidáme k banánům
• K banánům přidejte cukr a šťávu z půlky citronu a nechte 1 hodinu, dokud se cukr nerozpustí
• Po varu vařte na mírném ohni 10 minut.
• Horký džem nalijte do připravených sklenic a nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.
• Uchovávejte džem v lednici

Banánový a jablečný džem

Struktura:

• Středně velké banány – 3 ks.
• Jablka – 1 kg
• Cukr – 700 g
• Voda – 1 sklenice
• Kyselina citronová (můžete použít citronovou šťávu) – 1 lžička.
• Vanillin podle chuti
• Skořice podle chuti

Příprava:

• Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno
• Nalijte vodu do hrnce a přidejte jablka
• Jablka přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.
• Banány oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme k jablkům a vaříme další 3 minuty.
• Poté přidejte skořici, vanilku a kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut
• Hmotu můžete rozmixovat na pyré mixérem nebo rozdrtit mačkadlem a znovu přivést k varu
• Horký džem nalijte do vysterilizovaných sklenic, po obrácení nechte vychladnout při pokojové teplotě pod kožichem.

Jablečná omáčka s banánem na zimu

Složení:

• Středně velké banány – 2 ks.
• Jablka – 1 kg
• Cukr – 100 g
• Voda – 1/2 šálku

Příprava:

• Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno
• Nalijte vodu do hrnce a přidejte jablka
• Jablka dusíme na mírném ohni do měkka
• Banány oloupeme a nakrájíme nadrobno
• K jablkům přidejte banány a cukr
• Vařte dalších 10 minut na mírném ohni
• Směs rozmixujte v mixéru a vařte další 2 minuty.
• Hotové pyré vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčka, obraťte a ochlaďte, přikryjte ručníkem na pokojovou teplotu.

Banánovo-jablečné pyré je hotové!

Banánový sirup

Složení:

• Středně velké banány – 4 ks.
• Cukr – 2 šálky
• Vařená voda – 2 šálky
• Skořice, vanilin, jahodová dužina, citronová šťáva atd. – podle chuti

Příprava:

• Banány oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky a rozmačkáme na kaši.
• Banány posypeme cukrem a přidáme teplou vodu. Můžete přidat koření nebo některé z vašich oblíbených drcených bobulí. Dobře promíchejte a nechte 4-5 hodin v lednici.
• Jakmile se cukr úplně rozpustí, banánový sirup je hotový!

Sirup skladujte v uzavřených sklenicích v chladničce ne déle než 5-7 dní.

Banánová marmeláda

Složení:

• Středně velké banány – 3-4 ks.
• Cukr – 1,5 šálky
• Oranžová – 4 kus
• Citron – 2 kus
• Želatina – 20 g (na hutnou žvýkací marmeládu – 40 g)

Příprava:

• Banány oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky a rozmačkáme šťouchadlem nebo vidličkou
• Vymačkejte šťávu z citronů a pomerančů
• V hrnci rozmixujeme banány, cukr, šťávu
• Vařte na mírném ohni za míchání, dokud se barva banánů nezmění ze šedé na světlou (některé odrůdy banánů se zbarví do vínové).
• Přidejte želatinu a důkladně promíchejte.
• Nalijte do forem nebo připravených sklenic a nechte ztuhnout (formy lze skladovat v lednici)

Banánová marmeláda je připravena! Dobrou chuť!

Banánový čokoládový džem

Složení:

• Středně velké banány – 3-4 ks.
• Cukr – 150 g
• Oranžová – 1/2 ks
• Čokoláda – 100 g

Příprava:

• Banány oloupejte a rozmačkejte
• Vytlačte šťávu z poloviny pomeranče
• Do hrnce dejte rozmačkané banány, cukr, šťávu a po varu vařte na mírném ohni 5 minut.
• Nasekejte čokoládu
• K banánové směsi přidejte čokoládu a za stálého míchání vařte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
• Horký džem nalijte do připravených sklenic
• Udržujte v chladu

Banánový čokoládový džem je připraven! Dobrou chuť!