Artishok
Nemáte ponětí, co můžete vařit z artyčoku? Nevíte vůbec co s nimi? To je normální: lahodné artyčokové pokrmy jsou oblíbené ve Středomoří a jižních zemích, ale ne v naší oblasti. Protože se vám však tato zelenina již dostala do rukou a přemýšlíte, jak artyčok uvařit, odhalíme všechna tajemství. Níže najdete ty nejlepší recepty na artyčokové pokrmy, po jejichž přečtení se dozvíte, co je artyčok, s čím se jí a jaká jídla se z něj připravují.
. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost
Dušené artyčoky jsou vynikající přílohou k masovým a rybím pokrmům, mají svou zvláštní chuť a také krásný a chutný vzhled. Je to velmi snadné na přípravu. Pojďme se seznámit :)
Pokud nejíte maso, pak je pro vás artyčokové rizoto to pravé! Příprava rizota je poměrně jednoduchá a nakonec získáte vynikající jídlo v restauraci!
Recept na artyčokové a špenátové lasagne. Zkuste to a stanete se fanouškem lasagní navždy.
K podobně upravenému masu jsou výbornou přílohou grilované artyčoky. A když ještě naservírujete dobrou omáčku, budete si naprosto olizovat prsty. Takže, tady je recept na grilované artyčoky!
Topinambury jsou hlízy nasládlé chuti, podobné batátům. Zkuste si udělat kastrol s topinamburem, bramborami, cibulí a kaštany ve smetanově sýrové omáčce.
Ukázalo se, že je to velmi jemné, krémové, vzdušné jídlo. Pikantní sýrová chuť v kombinaci s jemnými artyčoky je prostě perfektní kombinace pro romantický večer nebo pro velkou přátelskou společnost.
Sdílím recept na špenát a artyčoky. Jedná se o originální jídlo, které je velmi jemné a příjemné. Krémový, vydatný a velmi chutný kastrol se hodí k večeři i obědu.
Recept na salát s artyčoky, těstovinami, rajčaty, fazolemi a sýrem feta.
Recept na pečené artyčoky s fazolemi, citronovou šťávou, tymiánem a petrželkou.
Recept na přípravu špenátového, artyčokového, cibulového, ricottového a sýrového dipu.
Recept na horké italské sendviče s marinovanými artyčoky, ricottou, česnekem a parmazánem.
Recept na salát z chřestu, artyčoků, fazolí, ricotty, máty a cibule.
1 h. 30 min
Cuoco 04.03.2012
Rychlý recept na přípravu italské omáčky s artyčoky, sýrem feta, sušenými rajčaty, piniovými oříšky a bazalkou.
Recept na fazole a artyčoky s bylinkami a kořením
Recept na italský těstovinový salát s artyčoky, rajčaty, okurkami, cibulí, olivami, petrželkou, sýrem feta a oreganem.
1 h. 20 min
Cuoco 12.04.2011
Recept na přípravu artyčoků, což je nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak objevit chuť tohoto produktu a zachovat jeho užitečnost.
Grilované artyčoky jsou výborné samy o sobě, ale obzvlášť dobré jsou s omáčkou.
Erich 18.06.2012. XNUMX. XNUMX
Jehněčí maso s artyčoky je národním jídlem Kréty. Pozor: k přípravě autentického pokrmu musíte mít skutečnou troubu!
Špenátové a artyčokové těstoviny jsou velmi lehké zeleninové těstoviny bez přidaného masa nebo ryb. Pouze zelenina, sýr a těstoviny. Dobré jídlo na lehký letní oběd nebo večeři.
Recept na marinované artyčoky jsem si přivezla z teplých krajin. Skvělé věci! Neobvyklá chuť, pro našince neobvyklý vzhled, ale velmi chutné! Jsou vynikajícím předkrmem, který povzbudí vaši chuť k jídlu.
Artyčokový dip je v našich kuchyních naprosto exotický. O důvod víc vyzkoušet nové jídlo, nebo spíše omáčku. Dip je omáčka na bázi zakysané smetany nebo majonézy. Vyzkoušejte novou chuť!
Můj první recept na výrobu artyčoků byl tento, o který se s vámi ráda podělím. Artyčoky v troubě podávané s přírodní jogurtovou omáčkou. Přečtěte si recept a vše se dozvíte
Artyčok je již dlouho známý pro své blahodárné vlastnosti. Obsahuje spoustu vitamínů, ale jeho velkou výhodou je, že je nízkokalorický. Proto je zařazen do jídelníčku.
Pokud chcete zkusit uvařit neobvyklé, ale velmi chutné jídlo, pak budou plněné artyčoky nepochybně tou správnou volbou. Jsou velmi šťavnaté a syté.
Chcete-li připravit lehký předkrm na sváteční stůl nebo jen překvapit hosty, pak si udělejte salát s artyčoky a sušenými rajčaty. Jedná se o velmi rafinované a chutné jídlo.
Přemýšlíte, co zajímavého uvařit pro celou rodinu k obědu? Zkuste si udělat artyčokovou polévku. Jeho jemnou krémovou chuť si určitě zamilujete. Tuto polévku milují i malé děti.
Připravte si na dovolenou krásný, vydatný a zdravý salát s artyčoky, pokud chcete své hosty překvapit něčím neobvyklým! Chuť je docela neobvyklá, ale výhody jsou nepochybné!
Elena Alex 08.05.2016
Překvapte své hosty lahodným a aromatickým salátem s konzervovanými artyčoky! Tento salát ozdobí každý stůl. Jsem si jist, že artyčoky nejsou nejčastějším hostem na vašem stole. Je čas je milovat!
Elena Alex 13.04.2017
Představte si: dnes jsem viděl artyčokový čaj v obchodě se zdravou výživou! Moje překvapení neznalo mezí! Pojďme společně ochutnat tento zámořský zázračný nápoj, měl by být neobvyklý.
Elena Alex 15.04.2017
Chcete uvařit něco elegantního a jednoduchého zároveň? Zkuste překvapit svou rodinu nebo hosty neobvyklým pokrmem – artyčokovými těstovinami!
Elena Alex 18.03.2016
Podívejte se, jak vyrobit marinované artyčoky. S nimi získáte nejen slávu jako prvotřídní kuchař, ale také si získáte příznivce svého kulinářského umění mezi členy rodiny a přáteli.
Pro dobrou pizzu je klíčová jednoduchost a čerstvé suroviny. Správná pizza nemá více než tři přísady na polevu. Ukážu vám, jak vařit pizzu Four Seasons podle všech pravidel.
Chutné a zdravé jídlo z arishoků je vynikající předkrm se suchým bílým vínem nebo šampaňským. Všimněte si receptu!
Vypadá to, že na pánvi můžete uvařit míchaná vejce s téměř jakoukoli zeleninou. Tento recept to opět potvrdil. Nečekaná kombinace produktů vás překvapí, měli byste ji vyzkoušet. Čtěte pozorně!
Toto jídlo se nejlépe připravuje s čerstvými artyčoky. V kombinaci s těstovinami a omáčkou získáte úžasné jídlo, které si můžete dopřát i k večeři (je lehké a zároveň zasytí).
Pizza je vždy experiment. Vezmete těsto do rukou a vaše fantazie se rozběhne: jaká to bude náplň, jaké produkty si vybrat, jaká omáčka bude vhodná? Vyzkoušejte nový zajímavý recept!
Šťavnaté tenké plátky kuřecích prsou v pikantní aromatické omáčce se skvěle hodí k těstovinám. Chutné, rychlé, neobvyklé a jednoduché. Méně než půl hodiny – a malé kulinářské mistrovské dílo je na vašem stole!
Sdílím recept na neobvyklé těstoviny s omáčkou pesto a artyčoky. Jedná se o originální nezávislé jídlo, které lze podávat k večeři. Těstoviny jsou aromatické, krémové a velmi chutné.
Pizza „Capriccio“ je jedna z nejchutnějších, ale poměrně drahá v pizzerii. Ale připravit si ho doma je stejně snadné jako loupání hrušek! Sdílím recept krok za krokem!
Je známo, že císař Petr I. věděl hodně o vaření a rád jedl dobře a chutně. A artyčoky miloval víc než jiná jídla. A na začátku XNUMX. století byl artyčok stále běžným pokrmem na stolech bohatých Rusů. Bohužel během let sovětské moci byla kultura jeho pěstování zapomenuta a nyní je v našich zahradách extrémně vzácný. Ale marně: artyčok je nejen vynikající pochoutka a krásná okrasná rostlina, ale také cenná léčivá surovina.
Co je to artyčok?
Artyčok je vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Navenek připomíná bodlák, ale liší se větším fialovým nebo modrým květenstvím. Tyto nádherné rostliny mohou ozdobit zahradní trávník nebo skalku, úspěšně harmonizující s kameny a jezírkem. Artyčok roste na jednom místě 5-10 let. Dobrá medonosná rostlina: za jednu denní hodinu včely navštíví každý košíček květenství více než 3000krát.
Artyčok (Cynara) je rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Je známo více než 140 druhů této rostliny, ale jen asi 40 se jí a častěji než ostatní – Španělský artyčoknebo semeno (Cynara cardunculus).
Užitečné vlastnosti artyčoku
Artyčok je velmi zdravý zejména pro děti a seniory. Jedná se o hodnotný dietní produkt, který obsahuje bílkoviny, minerální soli draslíku, hořčíku a sodíku, vitamíny C, BT, B2, karoten, sacharidy, zejména inulin – náhrada škrobu a cukru pro diabetiky.
Spodní dužnina artyčoku se svou mimořádně příjemnou chutí je zvláště užitečná, protože obsahuje cynarin, který je nezbytný pro pacienty s aterosklerózou. Cynarin působí také močopudně a je protijed při otravě alkaloidy. Odvar z artyčokových košíčků s čerstvými žloutky se někdy doporučuje při zácpě a jaterních onemocněních.
Šťáva a odvar z byliny normalizuje metabolismus lipidů, proto je předepisován pacientům, kteří jsou obézní. Artyčokový čaj se pije při onemocněních trávicího traktu. Artyčok je užitečný pro lidi s vysokou kyselostí, protože obsahuje velké množství sodných a draselných solí, které mají alkalické vlastnosti.
Ale nejdůležitější vlastností artyčoku je léčba a prevence onemocnění jater a žlučových cest. Stejný cynarin má silný choleretický účinek, takže šťáva a odvar z listů se užívají při onemocněních jater, biliární dyskinezi a selhání ledvin a jater.
S čím jíš artyčok?
Artyčok je vynikající pochoutka. Často je nazýván aristokratem zeleninových plodin. K potravě se používá masitá nádoba květenství-košíků, stejně jako ztluštělá báze šupin spodních řad zákrovu. Z vnější strany květenství připomínají šišky. Tyto šištice-květenství se sbírají před květem, kdy se šupiny teprve začínají otevírat.
Ze syrových a konzervovaných artyčoků se připravuje salát, uvařený se konzumuje s různými omáčkami. Artyčoky myjte, blanšírujte a vařte pouze ve smaltovaných nádobách. Opatrně odstraňte střapaté štětiny trubkovitých květů z vnitřního povrchu a šišky ihned ponořte do vody s citronovou šťávou, aby neztmavly. Artyčoky vařte ne déle než 10–15 minut. Z artyčoku se připravuje velké množství pokrmů. Vaří se a dusí, smaží, plní a připravují se z něj polévky na pyré.
Jak pěstovat artyčok?
Artyčok je samozřejmě jižní rostlina, ale v poslední době se ho amatérští zahradníci naučili pěstovat na otevřené půdě v jiných regionech. Ukázalo se, že není tak křehký: dobře snáší jarní mrazíky od minus dvou do minus tří a dokonce i do minus 10°C (pokud jsou krátkodobé). Konce listů však mohou namrzat, ale z květních růžiček se rychle objevují nové.
Jak pěstovat artyčok? V našem klimatickém pásmu je potřeba ji pěstovat pouze ze sazenic. Začátkem března je třeba semena namočit a udržet ve vodě při pokojové teplotě po dobu nejméně 12 hodin, dokud zcela nenabobtnají. Poté zabalte do vlhké utěrky a přeneste na teplé místo s teplotou 25-30 stupňů. Po 5–6 dnech, kdy semena začnou klíčit, se umístí na 15–25 dní do chladničky.
Semena artyčoku, naklíčená o 2 cm, se vysévají ve vzdálenosti nejméně 3 cm od sebe do krabice s hliněnou směsí, která obsahuje humus, trávník a písek ve stejném množství. Po objevení 3-4 listů je rostlina zasazena do květináčů. Na konci května se sazenice artyčoku vysazují do země ve vzdálenosti 30-40 cm.
Péče o artyčoky
Artyčok dobře roste ve výživných půdách. Preferuje slunná místa, nesnáší přemokření: hluboký kohoutkový kořen může zahnívat.
Během léta je rostlina několikrát krmena roztokem mulleinu a hnojivy s mikroelementy: jedna polévková lžíce na 10 litrů vody. Za suchého počasí zalévejte před květem. Na zimu je potřeba artyčok pečlivě zasypat humusem nebo jen zeminou, tak jak se většinou přikrývají růže. Na jaře je vysvobozen z úkrytu, mladé výhonky jsou rozděleny a vysazeny.
Použité materiály: T. A. Grigorenko