Aróniový kompot: 8 receptů

Arónie se často říká arónie nebo aronie. Tyto bobule jsou velmi prospěšné pro lidský organismus. Mohou snížit krevní tlak. Plody jeřábu s černými bobulemi dozrávají koncem září, kdy jsou již provedeny hlavní přípravy na zimu. Neměli byste se ale vyhýbat přípravě aronie kompotu na zimu, na který existuje mnoho receptů.

Výhody aronie

Výhody bobulí jsou nepopiratelné, obsahují velké množství vitamínů: A, C, E, P, K. Jsou nasycené kyselinou listovou, aktivním riboflavinem a thiaminem. Kompozice obsahuje hořčík, mangan, železo, jód.

Jeřabina má dobrý vliv na trávicí trakt. Stimuluje sekreci žluči, zvyšuje aktivitu žaludečních enzymů a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Doporučuje se užívat při onemocněních cév a srdce a při nervových poruchách. Také plody aronie odstraňují patogenní mikroorganismy z lidského těla a zvyšují imunitu. Proto je užitečné dělat si z nich přípravky na zimu, aby se snížilo riziko nachlazení.

Bobule jsou užitečné při cukrovce, protože mohou snižovat hladinu glukózy v krvi. Pomáhají při střevních kolikách a odstraňují přebytečnou tekutinu z těla. Na 100 g produktu je pouze 55 kalorií, takže arónie je klasifikována jako dietní produkt.

Kontraindikace pro použití lze přičíst pouze nízkému krevnímu tlaku, špatná srážlivost krve a žaludeční vředy.

Příprava produktu

Nejprve se z trsů odstraní bobule a vyberou se nepoškozené a plně vyzrálé exempláře. Tento proces trvá trochu času, protože arónie je velká a snadno se odlamuje větve.

Poté se promyjí ve studené vodě a scedí v cedníku. Pokud plánujete vařit nápoj ze zmrazeného jeřábu, není nutné žádné zpracování – použijte jej okamžitě bez předchozího rozmrazování.

Klasické vydání

Recept je velmi jednoduchý, protože bobule se hned nalijí horkou základnou. Žádné opakované vaření nebo vyluhování. Uvedené množství ingrediencí vystačí na třílitrovou sklenici:

• 550 g aronie;
• 500 g cukru;
• 30 g citronu;
• 2,5 litry čisté vody.

Nejprve si připravte nádoby, do kterých se bude nápoj nalévat. Jsou omyty sodou, opláchnuty a zcela vysušeny. I kapka vody může znehodnotit obsah nádoby a vést k oxidaci.

Dále se arónie třídí a vybírá zdravé bobule. Ocasy jsou řezány běžnými nůžkami. V hrnci smíchejte uvedené množství vody s cukrem a přiveďte k varu. Poté se sirup vaří další tři minuty.

Sklenice se naplní bobulemi a navrch se nalije horký sladký základ až nahoru, aby se nikde nehromadil vzduch. Nádoby se okamžitě srolují s víčky, zabalí se do ručníku a po úplném vychladnutí se odešlou na chladné místo k dlouhodobému uchování.

Recepty s jinými bobulemi

Existuje mnoho způsobů, jak připravit aronie kompot. Existují klasické možnosti a existují ty, kde jsou bobule kombinovány s jiným ovocem a kořením. Díky tomu můžete uvařit velmi neobvyklý nápoj.

Stojí za to vařit ho několika způsoby, abyste pochopili, který je nejchutnější.

Z jeřábu s třešněmi

Různé bobule spolu často dobře ladí. Vyplatí se připravit kompot z černého jeřábu a doplnit jej třešňovou šťávou. Musí být čerstvě vymačkané. Ingredience, které budete potřebovat:

• Xnum g bobule;
• 500 g cukru;
• 250 ml třešňové šťávy;
• 12 třešňových listů;
• voda – ve skutečnosti.

Je lepší vzít sušené třešňové listy. Období březen-duben je považováno za ideální pro jejich sklizeň. Použít ale můžete i čerstvé listy. Višňová šťáva zde působí jako konzervant.

Nejprve se připraví suroviny: roztřídí se bobule, odstraní se listy, větvičky a odříznou se ocasy. Poté se hlavní složka omyje a suší na papírovém ručníku. Čerstvé třešňové listy se umyjí a suché se jednoduše opláchnou a osuší ubrousky. Smíchejte vodu s cukrem, přidejte polovinu listů, přiveďte k varu a vařte pět minut. Přidejte aronie a nechte sedm hodin. Potom se bobule chytají děrovanou lžící. Do nálevu přidejte zbytek listů, zalijte šťávou a po varu na mírném ohni pět minut vařte.

Plody jeřábu jsou rozloženy nalijte sirup do sterilních nádob. Poté se sklenice umístí do široké pánve, která se naplní vodou. Pasterizujte kompot po dobu půl hodiny při nízké vroucí vodě. Poté víčka srolují, zabalí a nechají je deset hodin dnem vzhůru. Poté může být obrobek uložen.

Kombinace s rybízem

Připravuje se zcela jednoduše ze dvou hlavních surovin: vody a cukru. Arónie a rybíz v jednom nápoji poskytují tělu dvojnásobný přínos. Připraveno z následující sady produktů:

• 1 kg ostružiny;
• 750 g cukru;
• 500 g rybízu;
• 3 litry pitné vody.

Nejprve provedou tu pracnou část: třídí bobule, zbavují se větviček a ocasů. Každý druh ovoce se samostatně opláchne pod tekoucí vodou a vysuší.

Na vaření je potřeba připravit žáruvzdorné nádobí o objemu minimálně čtyři litry. Do ní se nalijí bobule a nahoře se položí cukr. Zalijte vodou a vařte, dokud se částice cukru nerozpustí. Poté nápoj vařte na sporáku dalších sedm minut. Nápoj se nalije do sterilních sklenic a uzavře víčky. Ochlaďte stejným způsobem jako v jiných receptech a dejte na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Kompot s rakytníkem

Suroviny se odebírají k přípravě tří litrů lahodného nápoje. Připraveno z:

• 2,2 litrů vody;
• Xnum g bobule;
• 450 g rakytníku;
• 300 g cukru.

Jeřabina se obvyklým způsobem vytřídí, opláchne a nechá uschnout. Podobně se připravuje i rakytník. Nádoby na obrobek jsou sterilizovány a sušeny. Připravený bobule jsou umístěny ve sklenicích, voda se uvaří a obsah se přelije. Po patnácti minutách čekání se voda slije a přidá se k ní cukr, přivede se k varu a nalije se zpět do sklenic. Zbývá je jen srolovat a odnést do sklepa nebo skladu.

Možnost s malinami

Mnoho lidí má toto bobule rádo kvůli jeho sladkosti, chuti a atraktivnímu vzhledu. Dá se přidat téměř do každého kompotu. Verze s malinami a arónií se připravuje z následujících surovin:

• 650 g aronie;
• 350 g malin;
• 350 g cukru;
• 1,5 litrů vody.

Bobule se omyjí a nechají se uschnout. Maliny je nutné umýt velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemné dužiny. Poté se oba druhy vloží do pánve, zalijí se vroucí vodou a vaří se deset minut na mírném ohni. Bobule se chytí a okamžitě ponoří do ledové vody a poté se umístí do sterilních sklenic.

Z uvedeného množství cukru a vody se uvaří cukrový sirup a za varu se do něj nalije obsah sklenic. Ochlaďte vzhůru nohama zabalené v ručníku. Když nápoj dosáhne pokojové teploty, lze jej obrátit a uložit na chladném a tmavém místě.

Recepty s ovocem

Nejen bobule mohou zlepšit chuť aronie kompotu. Můžete použít i dostupné ovoce. Takových receptů je také poměrně dost, každá hospodyňka si vybere ten pravý.

Se zralými jablky

Toto ovoce je univerzální, všude tam, kde se přidává: do dezertů, hlavních jídel, kompotů. S jeřábem vytvoří zdařilou kombinaci chuti a vůně. Nápoj se připravuje z následujících produktů:

• 350 g jeřabiny, cukr;
• 300 g jablek Antonovka;
• 2,5 litrů vody;
• 60 ml citronové šťávy.

Jablka jsou umytá, zbavená jádřinců a neloupaná. Každé ovoce je nakrájeno na šest částí, aby se vytvořily rovnoměrné plátky. Jsou pokapané citronovou šťávou, aby nedošlo k rychlému ztmavnutí.

Bobule se připravují stejným způsobem jako v jiných receptech. Směs bobulí a ovoce se nalije horkou vodou a nechá se deset minut, poté se výsledný roztok smíchá s cukrem, přivede se k varu a vrátí se do jeřábu s jablky. V této fázi můžete provést obvyklý proces srolování plechovek.

S citronem a mátou

Tento recept používá zmrazené bobule, které není třeba nejprve připravovat. Okamžitě se vloží do varné nádoby. Nápoj se připravuje z následujících složek:

• 550 g cukru;
• 500 g aronie;
• 3,5 litrů vody;
• 50 g citronu a čerstvé máty.

Citron se omyje a nakrájí na plátky, odstraní všechna semínka. Přidejte do pánve s bobulemi, zalijte vodou a počkejte, až se vaří. Poté přidejte cukr a hmotu vařte na mírném ohni, dokud se nerozpustí.

Směs necháme v hrnci s pokličkou, aby bobule měly čas trochu změknout – to je ideální konzistence pro začátek přelévání nápoje do sterilizovaných nádob. Srolované plechovky se odnesou na chladné místo po vychladnutí obsahu.

S červenou švestkou

Pro recept je třeba vybrat pevné a zralé švestky, nejlépe červené barvy. Jeřabina se dá použít jak čerstvá, tak mražená. Ingredience, které budete potřebovat:

• 2,5 litru pitné vody;
• 600 g cukru;
• 300 g švestky a jeřabiny.

Připraví se čerstvé bobule a zmrazené se jednoduše vyjmou z chladničky. Naskládejte je spolu s omytými švestkami do sklenic, zalijte převařenou vodou a počkejte patnáct minut. Poté se infuze nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se sirup, který se okamžitě posílá do sklenic a sroluje se. Následuje proces válcování.

Obecná doporučení

Téměř všechny recepty jsou zaměřeny na ty, kteří preferují středně sladké kompoty. Chcete-li dosáhnout jiného výsledku, musíte znát několik jednoduchých pravidel, která vám pomohou nejen správně připravit nápoj, ale také jej učinit zajímavějším:

1. Množství cukru lze podle potřeby zvýšit nebo snížit. Lze jej také nahradit přírodním medem.
2. Kompot můžete vařit bez přidání cukru a přidat ho těsně před použitím.
3. Před uzavřením se vyplatí přidat do obsahu sklenic trochu čerstvé citronové šťávy nebo kyseliny. Jedná se o přírodní konzervant, který pomůže zachovat cenné vlastnosti jeřábu po dlouhou dobu.
4. Arónie se hodí ke sladkokyselým jablkům, švestkám, malinám, angreštu, hruškám a rybízu. Přidat můžete meruňky, třešně, třešně nebo jakékoliv jiné sezónní ovoce.
5. Pokud se kompot připravuje na použití v zimě, můžete do něj pro chuť přidat trochu skořice. Už jen svou vůní vytváří útulnou atmosféru.

To nejsou všechny recepty na výrobu zdravých aronie kompotů. Stačí to jednou vyzkoušet a budete z ní chtít vařit pokaždé nová kulinářská mistrovská díla a doplnit je různým kořením a kousky ovoce. Tento přípravek nebude nikdy nadbytečný, pomůže vám vychutnat si vitamínové směsi prospěšné pro tělo v chladných zimních večerech.

Pro svou chuť a léčivé vlastnosti má aronie v zimních přípravách čestné místo. Bobule dozrávají od konce srpna do listopadu. Bez jakéhokoli zpracování může být skladován po dobu jednoho měsíce. Chcete-li zkontrolovat, zda je bobule zralé, musíte na něj zatlačit. Šťáva by měla mít tmavě rubínovou barvu a chuť kyselou.

Nejjednodušší a nejoblíbenější způsob přípravy aronie kompotu je klasický recept. Nápoj má jasnou sytou barvu jako na fotografii a při domácí přípravě se stává nejen zdravějším, ale i chutnějším.

Klasický recept na aronie kompot

Složení
Porce: – + 9

• aronie 450 g
• voda 2.5 l
• cukr 450 g
• kyselina citronová ½ lžičky.

Kalorie: 231 kcal
Protein: 0.8 g
Sacharidy: 57.1 g
45 min. Video recept Tisk

Bobule dobře omyjeme, roztřídíme a vložíme do předem sterilizované 3litrové sklenice.

Vařte vodu na sporáku. Vsypte jeřabinu a nechte 30 minut odstát.

Pomocí speciální pokličky nalijte tekutinu zpět do pánve a přiveďte k varu.

Do láhve nasypeme cukr, kyselinu citronovou a zalijeme vroucí vodou.

Srolujte s cínovými víčky a zabalte do úplného vychladnutí. Skladujte při pokojové teplotě, v chladném suterénu.

Aby byl aronie kompot na stole po celý rok, není nutné mít čerstvé bobule ani je konzervovat. K přípravě nápojů z nich stačí kdykoli připravit sušené nebo mražené ovoce.

Z mražených bobulí s mátou

Čas přípravy: 35 minut

Podávání: 25

Energetická hodnota

• obsah kalorií – 99 kcal;
• proteiny – 0.4 g;
• tuky – 0 g;
• sacharidy – 24.3 g.

Složení

• mražená aronie – 550 g;
• voda – 3.85 l;
• citron – 100 g;
• snítky máty – 2 ks;
• cukr – 550 g

Krok za krokem vaření

1. Pokud byly bobule zmrazeny větvičkami a listy, musí být tříděny a omyty.
2. Bobule vhoďte do vroucí vody.
3. Citron nakrájejte na plátky a přidejte do pánve.
4. Když se vše vaří, přidejte cukr a mátu.
5. Vařte 5 minut a vypněte oheň.
6. Po vychladnutí ochutnejte.

Kompot z mražených bobulí lze připravit také v pomalém hrnci. Přidávají se do něj koření: skořice, hřebíček, badyán, vanilka, kardamom a kůra. Vařte v různých režimech: „Polévka“, „Dušená masa“, „Vaření v páře“. K tomu nasypte do misky půl kila bobulí, 200 g medu nebo cukru, nakrájený pomeranč s kůrou a zalijte 3 litry vody. Zapněte vhodný program v závislosti na modelu multicookeru na 15 minut. Kompot necháme vychladnout a přecedíme. Za výhodu této metody lze považovat zkrácení času, který hospodyňka stráví přípravou kompotu.

Nejjednodušší recept bez sterilizace

Čas přípravy: 45 minut

Podávání: 10

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 126.5 kcal;
• tuky – 0 g;
• bílkoviny – 0.6 g;
• uhlohydráty – 31 g.

Složení

• aronie – 400 g;
• granulovaný cukr – 265 g;
• kyselina citronová – 5 g;
• voda – 1.7 l.

Podrobný popis procesu

1. Arónii je třeba pečlivě roztřídit, zbavit zkažených bobulí a ulpívajících listů, omýt pod tekoucím kohoutkem a osušit papírovými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
2. Připravené plody aronie přendáme do sterilních nádob, zalijeme vroucí vodou a zakryjeme vyvařenými kovovými zákrutami a necháme 9-12 hodin louhovat (nejlépe přes noc) – během této doby by se bobule měly vzdát. šťávu do vody, získat tekutinu a usadit se na dně.
3. Druhý den ráno na sklenice nasaďte speciální nylonová víčka s otvory a hubicí, nalijte ovocný nálev do hrnce, přidejte 265 gramů krupicového cukru a položte nádobí na střední plamen a vařte sirup asi 5-7 minut. začátek varu. 1-2 minuty před připraveností přidejte jednu čajovou lžičku kyseliny citronové pro lepší konzervaci nápoje.
4. Skleněnou nádobu naplníme bobulemi horkou sladkou náplní tak, aby roztok mírně přetékal přes okraj, a pomocí konzervačního klíče formičky pevně srolujeme. Nápoj otočte dnem vzhůru a dobře zabalte a nechte vychladnout do druhého dne.

Rada: Aby bobule pustily více šťávy, přidejte nejprve do náplně malou špetku soli.

Metoda vaření s třešněmi

Čas přípravy: 1 hodiny 50 minut

Podávání: 15

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 162.2 kcal;
• tuky – 0 g;
• bílkoviny – 0.7 g;
• uhlohydráty – 39.8 g.

Složení

• aronie – 0.6 kg;
• třešeň – 450 g;
• granulovaný cukr – 0.5 kg;
• třešňové listy – 10 ks .;
• voda – 2 l.

Podrobný popis procesu

1. Nejprve připravte bobule ke konzervaci – pečlivě je prohlédněte na přítomnost nezralých a zkažených plodů, odstraňte je z větví, odstraňte všechny listy a po důkladném opláchnutí pod tekoucí vodou osušte na ručníku.
2. Poté se postarejte o třešňové listy (lepší je použít suché, ale hodí se i čerstvé) – důkladně je opláchněte a otřete papírovými ubrousky.
3. Poté polovinu čistých listů přendejte do nádoby na sirup na vaření, zalijte 500 ml čisté pitné vody a za přidání krystalového cukru tekutinu po varu vařte na mírném ohni 4-5 minut.
4. Do mírně vychladlého roztoku vsypeme připravenou jeřabinu a necháme asi 6-8 hodin louhovat.
5. V další fázi vymačkejte třešňovou šťávu (z uvedeného počtu bobulí se získá asi 250 ml hotového výrobku) – k tomu rozdělte omyté ovoce na polovinu, odstraňte všechna semínka a protáhněte je odšťavňovačem. Vzniklou tekutinu z dortu přeceďte pomocí malého kulinářského sítka nebo několikrát přeložené gázy.
6. Arónie se mezitím dostatečně vylouhuje – děrovanou lžící ji vyjměte z tekutiny a přidejte zbylé třešňové listy, vodu a čerstvě vymačkanou šťávu. Rendlík přesuneme na hořák s mírným plamenem, volně přikryjeme poklicí a po vyvaření vaříme asi 5-7 minut.
7. Zatímco máte čas, blanšírujte aronie tak, že je na 2–3 minuty ponoříte do vroucí vody a poté je ihned přendáte k ledu.
8. Vychladlé plody jeřabin nalijeme do sterilních sklenic, po odstranění všech listů je zalijeme třešňovým sirupem a kompot pasterizujeme v hluboké pánvi naplněné teplou vodou až po ramena nádob, asi půl hodiny při teplotu 85C.
9. Hotový nápoj uzavřeme šroubovacími uzávěry a po dobrém zabalení necháme alespoň jeden den vychladit.

Rada: Pokud se vám kompot zdá příliš koncentrovaný, pak jej jednoduše nařeďte převařenou vodou.

Nápoj vyrobený z aronie a černého rybízu

Čas přípravy: 50 minut

Podávání: 13

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 142.1 kcal;
• tuky – 0.1 g;
• bílkoviny – 0.8 g;
• uhlohydráty – 34.2 g.

Složení

• aronie – 500 g;
• černý rybíz – 250 g;
• granulovaný cukr – 375 g;
• voda – 1.5 l.

Podrobný popis procesu

1. Bobule jeřabin a rybízu nejprve protřiďte, zbavte všech cizích nečistot (ocásků, větviček a listů), důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou pomocí cedníku a pečlivě osušte papírovými ubrousky.
2. Ovoce přendejte do velké nádoby na vaření kompotu, zasypte je krystalovým cukrem a obsah opatrně promíchejte silikonovou stěrkou. Přidejte jeden a půl litru filtrované pitné vody, rendlík přesuňte na střední teplotu a po vyčkávání, až se krystalky cukru úplně rozpustí, vařte asi 5–7 minut.
3. Výsledný vroucí nápoj nalijte do připravené sterilní nádoby, uzavřete ji zkroucením a otočením vzhůru nohama zcela ochlaďte pod teplou přikrývkou.

Rada: Pokud se vám tento nápoj zdá mírně kyselý, můžete v receptu zvýšit množství krystalového cukru v poměru 0.5 kg cukru na 1 litr vody.

S přídavkem jablek

Čas přípravy: 45 minut

Podávání: 30

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 99.6 kcal;
• tuky – 0 g;
• bílkoviny – 0.4 g;
• uhlohydráty – 24.5 g.

Složení

• aronie – 0.6 kg;
• jablka – 0.6 kg;
• citronová šťáva – 50 ml;
• granulovaný cukr – 0.6 kg;
• voda – 5 l.

Podrobný popis procesu

1. Arónii připravíme obvyklým způsobem – vytřídíme, důkladně omyjeme a po zbavení větví položíme na papírové ubrousky, aby oschly.
2. Jablka také pečlivě opláchneme pod tekoucím proudem, speciálním válcovým nožem vykrojíme jádřince se semínky a nakrájíme na čtvrtky (pokud jsou plody velké, můžeme je nakrájet na menší plátky). Ovoce nezapomeňte pokapat citronovou šťávou – zabráníte tak jejich ztmavnutí.
3. Plody aronie a plátky jablek naaranžujte do předem sterilizovaných nádob, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou a nechte 5-7 minut louhovat.
4. Poté nalijte ovocný nálev do hlubokého hrnce, přidejte tam 600 gramů cukru a po důkladném promíchání vařte sirup 3-5 minut poté, co se na povrchu objeví bubliny.
5. Nádoby s lesními plody a ovocem naplníme až po vrch horkou náplní, pomocí klíče srolujeme do formiček a chladíme dnem vzhůru pod přikrývkou.

Rada: přidejte do receptu nápoje trochu skořice a získáte kompot s lahodnou vůní a jasně kořeněnou chutí.

Recept na rakytník

Čas přípravy: 50 minut

Podávání: 20

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 119.4 kcal;
• tuky – 0.8 g;
• bílkoviny – 0.4 g;
• uhlohydráty – 27.4 g.

Složení

• aronie – 300 g;
• rakytník – 300 g;
• granulovaný cukr – 0.5 kg;
• voda – 3 l.

Podrobný popis procesu

1. Plody aronie a rakytníku důkladně vytřídíme, odstraníme všechny listy, větvičky a jehličí, opláchneme pod tekoucí vodou a položíme na papírové ubrousky, aby mírně oschly.
2. Poté přemístíme ovoce do hluboké smaltované mísy, posypeme požadovaným množstvím granulovaného cukru a nalijeme je třemi litry vroucí vody a pošleme je na sporák, aby se vařil (asi 15 minut).
3. Jakmile se nápoj trochu vyvaří a bobule v něm dostatečně změknou, jeřabinu a rakytník lehce rozdrťte šťouchadlem na brambory (je to nutné, aby plody pustily šťávu a tím nasytily kompot a daly mu krásnou odstín) a vařte asi dalších 5 minut.
4. Horký nápoj nalijte do sterilních nádob a pevně uzavřete šrouby. Po vychladnutí pod teplou dekou víčky dolů přendáme kompot do zbytku zavařeniny.

Vaření s malinami

Čas přípravy: 55 minut

Podávání: 25

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 166.4 kcal;
• tuky – 0 g;
• bílkoviny – 1 g;
• uhlohydráty – 40.6 g.

Složení

• aronie – 1.3 kg;
• maliny – 740 g;
• granulovaný cukr – 0.8 kg;
• voda – 2.4 l.

Podrobný popis procesu

1. Opatrně vytřiďte bobule aronie a malin, namočte je na pár minut do studené vody a poté velmi pečlivě osušte papírovými utěrkami.
2. V další fázi ovoce blanšírujte – za tímto účelem je vložte na 7-10 minut do hrnce s vroucí vodou a ihned je opatrně zachyťte děrovanou lžící, položte na led nebo do velmi studené vody.
3. Zatímco maliny a jeřabiny chladnou, připravte si náplň do kompotu. Do samostatného hrnce nalijte 2.4 litru pitné vody, přidejte 800 gramů cukru a za důkladného míchání vařte tekutinu asi 3-5 minut.
4. Vychladlé bobule vložte do sterilních sklenic, naplňte je horkým cukrovým sirupem až po vrch a uzavřete kovovými víčky. Vzniklý kompot otočte dnem vzhůru a pevně zabalte a nechte vychladnout do druhého dne.

Rada: Chcete-li dát nápoji trochu osvěžující tón, přidejte do jeho receptury několik snítek čerstvé máty nebo meduňky.

Recept na zimu se švestkami

Čas přípravy: 1 hodiny 5 minut

Podávání: 25

Energetická hodnota

• kalorický obsah – 177.8 kcal;
• tuky – 0 g;
• bílkoviny – 0.5 g;
• uhlohydráty – 44 g.

Složení

• aronie – 500 g;
• švestky – 500 g;
• granulovaný cukr – 1 kg;
• voda – 4.2 l.

Podrobný popis procesu

1. Arónie a švestky je třeba důkladně opláchnout, odstranit všechny ocasy a plody osušit papírovými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté odstraňte bobule z větví, rozdělte ovoce na polovinu a odstraňte semena.
2. Připravené ovoce vložte do sterilizovaných nádob a zalijte vroucí vodou po dobu 10-15 minut.
3. Mírně vychladlý ovocný nálev nalijeme do kastrůlku, přidáme potřebné množství krupicového cukru a jakmile tekutina začne bublat, stáhneme plamen na minimum a dusíme 3-5 minut.
4. Výsledným cukrovým sirupem naplňte sklenice až po povrch a okamžitě je uzavřete. Vychladíme obvyklým způsobem a spolu se zbytkem konzervy odložíme k uskladnění.

Je důležité, aby se: lidé s nemocemi, jako je hypotenze, tromboflebitida, gastritida a vředy, by neměli pít nápoj z aronie – nejenže to nepřinese užitek, ale může to být také škodlivé pro zdraví.

Jak nápoj uchovávat

Jedním z nejoblíbenějších způsobů dlouhodobého skladování plodů aronie je připravovat z nich všechny druhy nápojů – ovocné nápoje, kompoty atd. A to vše díky jednoduché receptuře takového nápoje, zachování většiny prospěšných vlastností a jeho nenáročnému obsahu.

Takovou konzervaci se vyplatí skladovat stejně jako všechny ostatní zimní tuleně – na chladném a suchém místě bez přímého přístupu slunečního záření. Může to být balkon, sklep, sklep nebo lednice.

Výhody a ublížení

Díky dlouholetým výzkumům se vešlo ve známost, že pravidelná konzumace jeřábu má omlazující účinek na lidský organismus a zejména na pokožku. Působí preventivně proti rakovině, neurologickým onemocněním a cukrovce. Bobule jsou bohaté na vitamíny C, A, E, kyselinu listovou a minerální látky jako draslík, železo, mangan. Kromě toho je obsah kalorií v bobule poměrně nízký, pouze 100 kcal na 47 gramů čerstvého ovoce.

Nápoje z bobulí jeřabin jsou kontraindikovány u lidí náchylných k tvorbě kamenů v genitourinárním systému. Dětem do 3 let a těhotným ženám se nedoporučuje přidávat bobule aronie do jídelníčku.

Chutný a zdravý kompot potěší vás i vaše blízké v chladném období sytou barvou jako na obrázku, kyselou chutí a podpoří imunitu díky bohatému vitamínovému složení.