Topinambur: výsadba, pěstování a množení v otevřeném terénu

Topinambur je úžasná rostlina, kterou zná mnoho znalců zdravého a chutného jídla. Rostlina se do Ruska dostala již v 18. století, ale odrůdy topinamburu se v posledních desetiletích rozšířily.

Obsah

Trocha historie

Topinambur, známý také jako hrušeň hliněná, bulba, barabola, topinambur, se k nám dostal z Jižní Ameriky. Neobvyklý oficiální název byl odvozen od přezdívky indiánského kmene, který podivně vypadající a chutnající zeleninu pěstoval stovky, možná i desítky set let.

Hruška hliněná se do Evropy dostala v 16. století, zpočátku se objevila v Anglii a Francii. V polovině 19. století se topinambur proslavil jako vynikající krmný materiál a v některých zemích je stále považován za plevel, který roste volně podél cest a v opuštěných oblastech.

Výhody jeruzalémského artyčoku

Právě blahodárné vlastnosti topinamburu dávají popularitě této nenáročné rostlině z čeledi hvězdnicovitých.

Vroubkované a pokroucené hlízy topinamburu mají neobvyklou chuť, lehce připomínající chuť batátů nebo stonků zelí, takže neohromí chuťové buňky skutečných labužníků. Ale pro znalce zdravých potravin bude hruška hliněná nesčetným zdrojem minerálů a vitamínů.

Hlízy rostliny obsahují celý komplex mikroelementů a vitamínů, které blahodárně působí na jednotlivé části i celé lidské tělo.

Nenápadně vypadající ovoce:

normalizovat metabolické procesy;
snížit hladinu cukru;
zmírnit vnitřní zánět;
zlepšit fungování celého trávicího traktu;
zmírnit nevolnost a pálení žáhy;
zlepšit stav kůže a krevních cév;
předcházet rakovině.

Mohou je bezpečně jíst lidé trpící cukrovkou nebo kteří chtějí zhubnout bez poškození těla.

Topinambur lze konzumovat syrový v salátech nebo jako přílohu, nebo vařený místo obvyklých brambor v polévkách či hlavních chodech.

Mletou hrušku lze skladovat v lednici nebo ve sklepě nepříliš dlouho, takže si zdravé plody můžete vychutnat v září-říjnu nebo březnu, kdy si zachovává maximum prospěšných vlastností.

Popis jeruzalémského artyčoku

Jak ukazuje fotografie topinamburu, rostlina má silný, vysoký stonek, který může dosahovat výšky 3 metrů, mírně připomínající obří slunečnici. Dutý kmen rostliny je pokryt malými chloupky, stejně jako velké listy.

Květy topinamburu se skládají z jasně žlutých okvětních lístků, průměr každého květu může dosáhnout 10 centimetrů.

Užitečná část jeruzalémského artyčoku se však nachází pod zemí, kde jsou jedlé hlízy umístěny na silných kořenech.

Pěstování topinamburu

Kde topinambur zasadit a jakou půdu topinambur má rád, je zcela jedno. Rostlina se bude cítit skvěle na slunci i ve stínu, aniž by se nějak zvlášť obávala nedostatku světla, vody nebo krmení.

Pravidla pro výsadbu topinamburu nejsou pro zahradníky příliš přísná, takže rostlinu zvládne vypěstovat i ten nejzkušenější zahradník.

A mimochodem, bude mnohem obtížnější zničit hliněnou hrušku. Jedna hlíza ponechaná v zemi stačí k tomu, aby nová rostlina získala život.

Výsadbové jamky se začínají připravovat 2-3 týdny před výsadbou. Půdu je vhodné zrýt pomocí rýče a přidat draslík a fosfor ve formě minerálních hnojiv. Termíny výsadby se shodují s termíny výsadby brambor. Klíčky se objeví za 2-4 týdny.

Přečtěte si více

Odrůda rajčat F1: vlastnosti, popis a recenze

Schéma výsadby topinamburu zahrnuje vytvoření příkopů o hloubce 10-12 centimetrů. Hlízy se vysazují ve vzdálenosti 40 centimetrů, přičemž mezi postelemi je ponecháno alespoň půl metru.

Pokud se ale pravidla výsadby poruší, rostlina tam, kde je nedbale upuštěna, krásně poroste.

Jednoduchost výsadby rostliny nevyžaduje řešení otázky, jak zasadit sazenice topinamburu v otevřeném terénu.

Reprodukce topinamburu

Hruška hliněná se rozmnožuje hlízami, takže nemusíte přemýšlet o tom, jak zasadit topinambury do otevřené půdy se semeny, nebo se starat o klíčení semen.

V zásadě je možné vypěstovat hliněnou hrušku pomocí semen, jde však o velmi komplikovaný postup, ke kterému se uchýlí pouze profesionální chovatelé.

Jako výsadbový materiál se volí ty nejsilnější a nejzdravější středně velké hlízy.

Péče o jeruzalémský artičok

Rostlina, která vypadá hodně jako přerostlý plevel, se bez pozornosti svých majitelů obejde v pohodě. Ale pro zvýšení výnosu jeruzalémského artyčoku bude potřebovat minimální péči:

Pletí budou v budoucnu potřebovat jen velmi drobné rostlinky, s plevelem si poradí samy.

Zalévání se provádí pouze v suchých létech, zatímco pod dospělý keř lze najednou nalít až 10-15 litrů vody.

Když topinambur doroste do výšky 30 centimetrů, nainstalují se podél řad treláže a na ně se přivážou kmeny rostlin, aby je nepoškodil vítr.

Pro lepší růst hlíz se doporučuje nenechat rostlinu kvést a odříznout pupeny, které jsou připraveny k nasazení. Za stejným účelem se ořezávají příliš protáhlé rostliny. Za optimální výšku se považuje 1,5-2 metry.

Krmení topinamburem se provádí v několika fázích. Na jaře se aplikuje granulované hnojivo, před rašením se do půdy přidávají tekutá hnojiva a v polovině léta se používají hnojiva na zelené hnojení.

Sklizeň

Jeruzalémský artyčok bude potřebovat asi 120 dní, aby plně dozrál. Některé hlízy se nechají přezimovat v zemi a na podzim se vyryje jen část úrody, kterou lze sníst do 1,5–2 měsíců. Plody jsou dokonale konzervované v zemi, odolávají mrazům až do -40 stupňů.