Top 8 nejchutnějších receptů na nakládání hrášku doma: ingredience, pokyny a tipy krok za krokem

Pokud je vaše sklizeň zeleného hrášku příliš velká na to, abyste jej mohli konzumovat čerstvý nebo použít v pokrmech, je skvělý nápad udělat si ho na zimu! K tomu existují jednoduché způsoby konzervace, které vám umožní vychutnat si tento výživný a nízkokalorický produkt z vlastní zahrady i v chladných časech.

V dnešním článku se s vámi podělím o výběr receptů, které jsem našla speciálně pro vás. Každý z nich mluví o tom, jak nakládat zelený hrášek doma, na základě svých schopností a chuťových preferencí.

Někdy se hrachové lusky také zavařují, ale většinou se skladují v zrnech a dnes si povíme něco o tomto způsobu moření. Nejlepší je použít mladý hrášek, který je ještě docela křehký a měkký. Ideální jsou mozkové odrůdy.

Nakládaný hrášek lze konzumovat nejen samotný. Jedná se o oblíbenou přísadu do mnoha salátů a také jako vynikající přílohu k pálivému masu a rybám. Kromě toho nezapomínejte na další přípravky, které se do vašeho sklepa také jen ptají, například konzervované okurky, rajčata a dokonce i tykev.

Jak uchovat zelený hrášek na zimu doma

Zelený hrášek je dobrý způsob, jak zpestřit jídelníček. Obsahuje mnoho užitečných látek, takže vám pomůže posílit imunitní systém i v tom největším nachlazení. A tady je jedna z oblíbených možností, jak ji připravit!

Složení:

• 300-400 g hrášku;
• 1 st. l. cukr;
• 2 Art. l soli;
• 500 ml vody;
• 2 polévková lžíce. l. stolní ocet.

Posloupnost:

Hrášek očistíme a roztřídíme.

Vložte ji do hrnce a naplňte vodou. Zapálili jsme to. Po varu vařte půl hodiny.

Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené kuličky do čisté sklenice. V tomto případě objem 0.5 litru.

A děláme marinádu. Sůl a cukr rozpusťte v 500 ml vody. Výsledný lák přiveďte k varu.

Poté do zelených kuliček nalijte horkou tekutinu.

Sklenici zakryjte víčkem a sterilujte 20 minut.

Poté sejměte víko a do sklenice nalijte ocet. Pojďme se srolovat. Příprava je připravena! Nakládaný hrách skladujeme až do zimy na tmavém a chladném místě.

Zde je další jednoduchý recept, jak hrášek na zimu dlouho a rychle nakládat. Podívejte se na všechny pokyny v tomto podrobném videu.

Jak rolovat zelený hrášek s kyselinou citronovou, stejně jako v obchodě

Aby byly přípravky dlouho skladovatelné, často se jako konzervant používá ocet. Hotovým výrobkům ale dodává specifickou chuť, takže ne každý ji rád používá. V této možnosti nahradíme ocet kyselinou citronovou: také prodlouží trvanlivost produktu a dodá mu mírnou příjemnou kyselost.

Složení:

Posloupnost:

Čištění hrášku. Pokud se během procesu čištění objeví zkažená jádra, naplňte je slabým solným roztokem po dobu 20 minut – pak hmyz, který se může skrývat v plodech, rychle vyplave na povrch. Poté jej opláchněte čistou vodou.

Kuličky dejte do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebude všechen hrášek zakrytý. Přiveďte k varu na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Během této doby mírně ztmavne a bude se vrásčit.

Vodu slijte a co nejpečlivěji ji přendejte do sterilizované sklenice. Je nutné, aby kuličky zůstaly neporušené.

Nyní si připravíme marinádu. Nalijte určené množství vody do samostatné pánve a rozpusťte v ní cukr a sůl. Solanku přiveďte k varu a poté vařte dalších pár minut, dokud nebude zcela homogenní.

Naplňte nádobu horkou marinádou až po okraj a přidejte do ní kyselinu citronovou. Poslouží jako konzervant.

Sklenici srolujte a otočte. Aby chladla pomalu a rovnoměrně, je lepší ji zabalit do něčeho teplého.

Poté jej můžete uložit do sklepa nebo do lednice. Dobrou chuť!

Recept na zelený hrášek bez sterilizace

Dalším problémem, se kterým se kuchaři často potýkají při skladování potravin na zimu, je nutnost dlouhodobé sterilizace sklenic. Je to velmi dlouhý a nudný proces, na který ne každý má chuť. V této možnosti se ušetříme zbytečných potíží a obejdeme se bez této fáze!

Ingredience na vaření:

• 1-1.5 kg hrášku;
• 500 ml vody.

• 1.5 lžíce l. 9% ocet;
• 1.5 st. l. cukr;
• 500 ml vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl.

Posloupnost:

Hrášek očistíme, ihned vytřídíme.

Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte několik minut odstát, aby tekutina vytekla.

Poté vložte kuličky do pánve a naplňte ji vodou. Vařte 20-25 minut na mírném ohni. Během vaření se vytvoří pěna – je třeba ji odsát. Když se hrášek začne trochu mačkat, je zcela hotový.

Uvařené kuličky dejte do cedníku.

Začneme připravovat marinádu. Do pánve nalijte určené množství vody a přidejte do ní všechny uvedené ingredience. Důkladně promíchejte.

Sem nasypte hrášek a dejte vše na oheň. Po uvaření vařte 5 minut. Pokud se objeví pěna, odstraňte ji.

Kuličky spolu s marinádou vložte do čisté sklenice spařené vroucí vodou.

Pevně ​​ji zakryjte pokličkou a nechte úplně vychladnout.

Konzervovaný hrášek skladujeme ve sklepě nebo ve sklepě. Doba použitelnosti tohoto produktu je až 2 roky.

Nakládaný zelený hrášek na zimu – snadný recept

Příprava polotovarů není tak složitý proces, jak by se na první pohled mohlo zdát. A další možnost je toho skvělým potvrzením!

Detailní fotografie pomohou i začínajícím kuchařům dělat vše správně a jednoduchost technologie a ingrediencí prostě nenechává žádnou šanci zkazit chuť produktu.

Složení:

• Hrách podle objemu půllitrové sklenice;
• Voda;
• Sůl podle chuti;
• 9% ocet – 1 polévková lžíce. l.

Posloupnost:

Hrášek očistíme a roztřídíme. K naplnění sklenice budete potřebovat přibližně 450 g.

Poté ji přendejte do hrnce a naplňte vodou. Podle chuti dosolte.

Vařte na mírném ohni, dokud nezměkne.

Poté sklenice sterilizujeme. Do každé lžíce nalijte ocet a poté naplňte hráškem.

Nalijte horký solný roztok z pánve.

Sklenice přikryjeme víčky a znovu sterilizujeme.

A pak to konečně srolujeme. Nechte kuličky úplně vychladnout a poté je dejte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Jak uchovat zelený hrášek bez octa

Další možnost bez octa. Pravděpodobně nejjednodušší ze všech, na které jsme se dnes podívali. Uvidíte proč, když se podíváte na seznam přísad. Připravíme si hodně hrášku najednou, aby ho bylo dost i pro tu největší rodinu!

Složení:

• 5 kg loupaného zeleného hrášku;
• Xnumxl vody;
• 1 polévková lžíce. l. sůl.

Posloupnost:

Hrášek očistíme: zbavíme ho lusků.

Připravte si roztok z vody a soli a přiveďte k varu. Dali jsme tam náš hrášek umístěný v čistém látkovém sáčku. Vařte 3-4 minuty a poté sáček rychle přendejte do nádoby se studenou vodou. Čekáme, až úplně vychladne.

Poté vložte kuličky do předem připravených sklenic a naplňte je dalším horkým lákem.

Uzavřené sklenice znovu hodinu sterilizujte. Poté pevně svineme, necháme vychladnout a dáme do chladu uskladnit.

To je vše. Podařilo se mi pro vás najít tyto jednoduché způsoby, jak si doma zavařit hrášek. Zanechte své komentáře, ptejte se a sdílejte své zkušenosti s ostatními čtenáři! Dobrou chuť všem a zase se uvidíme na mém blogu!

• Melounový džem na zimu – jednoduché recepty
• Okurkový salát na zimu bez sterilizace
• Křupavé nakládané okurky na zimu
• Nakládaná rajčata na zimu
• Jablečný kompot na zimu – recepty na jablečný kompot do 3litrové zavařovací sklenice