Teplota, vlhkost, světlo a další požadavky na skladování brambor v zimě

Brambory můžete skladovat ve sklepě v zimě po dobu několika měsíců. Aby se zabránilo poškození plodiny vlhkostí nebo mrazem, je třeba dodržovat několik důležitých pravidel.

Podmínky a doby skladování brambor

Brambory můžete skladovat ve sklepě v garáži nebo v soukromém domě, ale v každém případě musí být zajištěny optimální podmínky pro sklizeň:

• vlhkost v rozmezí 92-95%;
• nedostatek jasného světla – brambory musí ležet ve tmě, jinak zezelenají a začnou produkovat toxickou látku solanin;
• dobrá cirkulace vzduchu – při jeho nedostatku se ve sklepě zvyšuje vlhkost, což vede k tvorbě hub a plísní.

Před uskladněním plodin na zimu se doporučuje posoudit a případně zlepšit stávající podmínky. Například pro odstranění přebytečné vlhkosti se nalévají oblázky nebo křemičitý písek s dobrými absorpčními vlastnostmi. Při absenci větrání je organizováno nucené větrání. Pokud jsou splněny všechny podmínky, sklizeň bude moci ležet ve sklepě po dobu 3-4 měsíců.

Při jaké teplotě by měly být brambory skladovány ve sklepě?

Pro správné skladování brambor ve sklepě je nutné udržovat stabilní nízkou teplotu. Okopaniny nejlépe rostou v podmínkách 2-4 °C. Maximální přípustná teplota skladování je 10 °C.

Pokud je suterén ještě teplejší, vydrží brambory maximálně měsíc a pak začnou ztrácet vlhkost nebo klíčit. Když údaje teploměru klesnou do záporných hodnot, kořenová zelenina zmrzne, získá sladkou chuť a rychle se kazí. Optimální teplota pro skladování brambor ve sklepě by měla být stabilní, bez náhlých změn.

Jak připravit brambory na zimní uskladnění

Aby brambory vydržely ve sklepě až do jara, musíte správně připravit kořenovou zeleninu. Algoritmus vypadá takto:

1. Sklizeň se třídí a plody se dávají do různých hromádek podle velikosti. Velké exempláře jsou ponechány k jídlu, střední by měly být použity k výsadbě v příštím roce. Malé brambory je lepší ihned vyhodit nebo je krmit zvířaty.
2. Hlízy napadené houbami, poškozené nebo nahnilé se likvidují. Nejsou vhodné pro skladování ve sklepě v zimě.
3. Zdravé zbytky plodin se zbaví půdy a suší se v tmavé a teplé místnosti po dobu 7-12 dnů.

Pokud je to žádoucí, lze brambory před uložením omýt v jasně růžovém roztoku manganistanu draselného. Ošetřením se zvýší odolnost hlíz proti hnilobě.

Poraďte! Aby se skladování brambor v zimě nestalo problémem, doporučuje se úrodu ze záhonů vyhrabat za suchého počasí.

Jak připravit sklep pro skladování brambor v zimě

Sklep pro skladování brambor na ulici, v garáži nebo v soukromém domě musí být také speciálně připraven:

• asi měsíc před sklizní vybílíme stěny a stropy vápenným roztokem připraveným v poměru 2,5 kg látky na 10 litrů vody;
• nastříkejte police, zásuvky, podpěry a přepážky manganistanem draselným nebo síranem měďnatým;
• Hliněnou podlahu posypte chmýřím vápnem ve vrstvě alespoň 1 cm.

Všechny praskliny a praskliny ve sklepě musí být utěsněny cementovou maltou, aby se zabránilo výskytu hlodavců. Pokud je v rozích místnosti patrná plíseň, je třeba ji vypálit foukačkou nebo horkovzdušnou pistolí. Nakonec se sklep zafumiguje sirnou bombou, nechá se dva dny zavřený a poté se důkladně vyvětrá.

Jak správně skladovat brambory v zimě ve sklepě, sklepě nebo pod zemí

Existuje několik způsobů skladování brambor pod zemí. Všechny pomáhají předcházet hnilobě a vysychání hlíz, pokud budete dodržovat základní pravidla.

Jak skladovat brambory v pytlích

Nejčastěji se brambory na zimu skladují v pytlích. V tomto případě hlízy nehnijí a netrpí nadměrnou vlhkostí, ale zůstávají spolehlivě chráněny před mrazem.

V poměrně prostorném sklepě je nejlepší umístit pytle brambor svisle. Pod ně lze umístit dřevěné palety. Pokud plodina nepřijde do přímého kontaktu s podlahou, v zimě nezmrzne a nebude hnít vlhkostí. Pokud nejsou žádné palety, můžete použít slámu, piliny nebo obyčejné desky.

Ve stísněném sklepě lze pytle pokládat vodorovně a pokládat na sebe, maximálně však po pěti kusech. Výška konstrukce by neměla přesáhnout 3 m.

Pozor! Pro skladování brambor v zimě je lepší nepoužívat plastové sáčky. Hlízy se v nich rychle zachytí a začnou chátrat.

hromadně

Pokud máte dostatečně prostorný sklep, můžete v zimě skladovat velkou úrodu brambor ve velkém. Nádoby se nepoužívají; hlízy se jednoduše rozloží na podlahu místnosti na vysokou hromadu, přikryjí se pytlovinou a nechají se až do spotřeby nebo výsadby.

Metoda je docela pohodlná, protože nevyžaduje použití dalších materiálů a zařízení. Má to ale své nevýhody. Za prvé, kořenové plodiny uprostřed se ocitnou v podmínkách zvýšené teploty a vlhkosti, ale nebudou moci přijímat čerstvý vzduch. Přes zimu nebude možné pravidelně prosévat hromádku – zabrání vám v tom velikost hromady. Pokud houba roste uprostřed, většina úrody s největší pravděpodobností zemře dříve, než si majitel sklepa vůbec všimne problému.

Pro skladování brambor v zimě se doporučuje používat hromadnou metodu pouze v prostorném, velmi suchém a čistém suterénu s dobrým větráním. V problémové oblasti je lepší uchýlit se k jiným metodám, které vám umožní sledovat stav plodiny a včas regulovat teplotu a vlhkost pro hlízy.

Ke skladování brambor v sítích

Při nedostatečném větrání je lepší brambory skladovat v zimě ve sklepě v sítích. Hlízy v tomto případě dostávají maximum čerstvého vzduchu a nehnijí ani nehnijí. Pokud umístíte sítě na palety, pak se houbové infekce a plísně nevyvinou ani v plodech umístěných ve spodní části.

Při použití této metody je velmi vhodné brambory odebrat a použít podle potřeby. Sítě umožňují rychle vybrat ty největší a nejšťavnatější hlízy.

Skladování brambor v krabicích v zimě

Tradiční metoda navrhuje skladování brambor v suterénu soukromého domu v dřevěných krabicích. V tomto případě může být sklizeň umístěna poměrně kompaktně.

Při skladování brambor v krabicích v zimě musíte dodržovat několik pravidel:

• používejte nádoby se vzdáleností mezi lamelami 2-4 cm – takové krabice jsou lépe větrané;
• umístěte nádoby s bramborami ve výšce 20-25 cm od podlahy – pro splnění této podmínky můžete použít speciální palety nebo běžné desky;
• udržovat mezery mezi jednotlivými boxy minimálně 10 cm a mezi nádobou a stěnami sklepa 30 cm;
• instalujte nádoby tak, aby ke stropu bylo alespoň 60 cm.

Brambory se dávají do truhlíků na zimu v souvislých řadách. Pokud je to žádoucí, plodina může být posypána pilinami, ale není třeba vytvářet jasné vrstvy hlíz a materiálu absorbujícího vlhkost.

Pozor! Skladování brambor v truhlících v zimě je vhodné, pokud máte kořenovou zeleninu v malém množství. Pokud je sklizeň velmi velká, budete muset vynaložit další peníze na nákup dalších nádob.

Doporučení a časté chyby

Hniloba brambor ve sklepě v zimě je nejčastěji spojena s několika běžnými chybami:

1. Skladování nekvalitních hlíz. Pokud se brambory dostanou do sklepa poškozené nebo se stopami plísně, infekce se rychle rozvine a rozšíří se na sousední zdravé plody.
2. Žádné třídění. Hlízy začnou hnít, pokud se pro skladování smíchají rané a pozdní odrůdy, velké a malé brambory.
3. Blízkost. Nebalte plodinu příliš těsně do sáčků nebo krabic. V tomto případě budou hlízy vystaveny tlaku sousedních plodů, vytvoří se na nich důlky a začne se vyvíjet hniloba.
4. Špatné sušení. Pokud byly brambory skladovány polosyrové, je vysoce pravděpodobné, že se ve sklepě objeví plíseň, která může vést k odumírání celé úrody.

Při zimním skladování se doporučuje hlízy čas od času protřídit. Instance napadené houbou jsou okamžitě odstraněny, aby se z nich infekce nerozšířila na zdravé brambory.

Závěr

Brambory můžete skladovat ve sklepě v zimě volně ložené, v krabicích nebo v pytlích. Pokud je teplota a vlhkost v místnosti dostatečně stabilní, je tam přísun čerstvého vzduchu a na stěnách není plíseň, vydrží hlízy několik měsíců až do jara klidné a nezkazí se.