Stavíme cihlový gril vlastníma rukama: pokyny krok za krokem od výběru nápadu, materiálu a nářadí až po uskutečnění vašeho snu

Zimní počasí samozřejmě není příznivé pro stavbu, ale plány na léto lze promyslet předem – například zjistit, jak udělat gril z cihel pro letní dům nebo venkovský dům. Poté, než se oteplí, bude veškerý materiál a nářadí připraveno a stavba může začít ihned.

Co je gril a proč je vyroben z cihel?

Toto slovo k nám přišlo ze Středního východu, od turkických národů. V každodenním životě kočovných a polosedlých národů je pánev kovový přenosný pánev na vaření jídla (neplést s pánví na ohřev stanu nebo domu). Obvykle měly grily rukojeti pro přenášení, polokulové víko a nohy. Tradičně byly vyrobeny z mědi ve formě velké mísy.

V moderním smyslu tento termín představuje jakékoli zařízení na výrobu uhlí z palivového dřeva a smažení masa (stejně jako ryb, drůbeže, zeleniny atd.). K dispozici jsou grily:

• Jednoduché (stěny s podpěrou pro rošty) a složité, s několika topeništi, deskou stolu, přívodem vody a dalšími prvky;
• přenosné (skládací, skládací, neskládací) a stacionární;
• kov, cihla, kámen;
• s jednou nebo více mřížkami;
• získávání tepla ze dřeva, uhlí, plynu, elektřiny;
• dlouhodobé použití, jednorázové a podmíněně opakovaně použitelné (obvykle vyrobené z tenkého, rychle hořícího plechu).

Nebudeme nyní analyzovat designové prvky všech typů, budeme hovořit o nejoblíbenějším a snadno použitelném domácím grilu na trvalém základě.

Proč cihla? Tento materiál lze snadno najít – koupit, použít to, co zbylo ze stavby, dokonce použít rozbité cihly pro práci. Snadno se používá, snadno se instaluje na rovné stěny, poskytuje dostatečně pevnou oporu pro rošty pánve a je nenáročný na použití.

Designové prvky cihlového grilu

Přes veškerou rozmanitost pánví můžeme zdůraznit hlavní prvky, které jsou vždy přítomny:

• báze. Nejedná se nutně o trvalý základ, někdy stačí plošina naplněná štěrkem nebo pískem. Ale vzhledem k našemu klimatu je stále lepší základnu betonovat a položit k ní pohodlnou cestu;
• opěrné zdi. Nejjednodušší grily jsou postaveny ve tvaru písmene „P“ – dvě boční stěny, na kterých gril spočívá, a zadní. Nejenže zakrývá uhlíky a maso na grilu před větrem, ale také „svazuje“ boční stěny, což dává konstrukci pevnost;
• rošty na uhlí (dřevo) a vařené jídlo. Místo pro uhlí může představovat pevná deska nebo rošt, pod kterým je tác. To je docela pohodlné – jak uhlí hoří, popel se nasype do tácu, odkud se dá snadno odstranit. Pro produkty může být jeden nebo dva nebo tři rošty;
• stolní deska umístěná vedle roštů. Vzhledem k tomu, že kebab se často přidávají do jiných jídel během procesu vaření s marinádou nebo omáčkou, přidávají se přísady nebo se připravují nové porce, je analog řezacího stolu velmi užitečný.

Nejjednodušší gril

Je to jen obdélník z cihel. Dno může být také obloženo cihlou – pak z něj bude muset být popel odstraněn pomocí improvizovaných nástrojů – nebo, jako na fotografii výše, pomocí roštu. V tomto případě je nutné v jedné z bočních stěn opatřit dvířky (obvykle nahrazují dvě až čtyři cihly) pro odstranění popela zpod roštu. Špízy nebo rošt na pečení jsou umístěny přímo na cihlové zdi.

Úroveň všech stěn může být stejná, nebo mohou být krátké stěny vyskládány výše, aby byly chráněny před bočním větrem. Kromě běžných cihel se používají také škvárové bloky, pěnové bloky a další blokové materiály. Je možné použít divoký kámen.

Konstrukce ve tvaru U může být také považována za docela jednoduchou.

Neexistují žádné zvláštní rozdíly – základna je obložena cihlou, stejně jako stěny. Chybí přední stěna, což značně zjednodušuje odstraňování popela; rošt(y) spočívají buď na cihlách vyčnívajících ze zdiva, nebo jednoduše na blocích umístěných uvnitř pánve (jako na obrázku výše).

Velmi zajímavý je i nápad postavit stěny ohniště z gabionů vyplněných divokým kamenem.

I zde je zapotřebí betonový základ, je lepší použít tvrdý kámen, který není náchylný k rozpadu pod vlivem tepla – žula, čedič.

Divokým kamenem můžete obložit i starý kovový sud.

Tato možnost by se možná ani neměla nazývat grilem, ale jednoduše krbem – vybaveným a opevněným místem pro zapálení ohně.

Holandská trouba s řezacím stolem

Gril ve tvaru U s přídavnou deskou a policemi je považován za praktičtější a pohodlnější pro neustálé používání.

Jak vidíte na fotografii, toto provedení má tři rošty – spodní na uhlí, s výsuvným tácem na popel, prostřední na maso, horní na zeleninu, chléb nebo přílohy. Na boku je připevněna další stěna, na ní spočívá deska stolu a výstupek stěny hlavní konstrukce ve tvaru U.

Mříže spočívají na cihlách vyčnívajících ze stěn, je lepší předem zajistit přítomnost háčků pro snadné odstranění mřížek.

Možnost s komínem

Tato struktura je znatelně složitější. Kromě základního designu má:

• výklenek pro palivové dříví (pod rošty);
• výklenek na nádobí a různé potřeby pro domácnost (vlevo dole);
• plnohodnotná běžná stolní deska;
• cihlová klenba s komínem – k odstranění kouře a ochraně připravených výrobků před deštěm. Přítomnost klenby a komínu navíc zvyšuje tah a zabraňuje tomu, aby teplo z uhlí bezcílně unikalo do stran.

Vezměte prosím na vědomí, že základna je zde celá z cihel na betonové plošině.

Podobný model s přídavnými policemi a kovovou střešní klenbou, kovovým komínovým kanálem.

Venkovní gril s přídavným sporákem a dřezem

Jedná se o poměrně složitou strukturu, kterou si můžete vyrobit sami.

Kromě grilu jako takového – tedy grilu s otevřeným ohněm (uhlíky) a klenby s komínem umístěným nad ním – toto provedení často obsahuje udírnu, kamna s hořáky vyhřívanými ohněm, stolní desku (stolní desky ), police a dřez. Pokud je stavba umístěna vedle domu a lze na ni napojit vodovod a kanalizaci, lze stavbu přirovnat k plnohodnotné letní kuchyni, zejména pokud je nad ní střecha.

Kvůli přítomnosti hořáků nebo otvorů pro instalaci pánve (kotle) ​​se takové zařízení často nazývá grilovací kotel.

Stavební materiál

Jak již bylo zmíněno, základ pro gril musí být vybetonován nebo alespoň zhutněn a pokryt drceným kamenem. Proto je první věcí na seznamu potřebných materiálů cement – jak pro betonování, tak pro upevnění zdiva. Pro lití je přípustné použít cement třídy M50. M100, pro zdivo – M100. M150.

K řešení je potřeba i písek. Při pokládce cihel nebo jakýchkoliv bloků (kromě suti a divokých kamenů) se používá písek o zrnitosti 2,5 mm. U kamene je přijatelná zrnitost 5 mm.

Pro stavby s relativně krátkou životností můžete použít téměř jakoukoli cihlu nebo kámen – dokonce i fragmenty rozbitých bloků, které zbyly ze stavby – a běžnou cementovou maltu. Pokud je stavba plánována na dlouhou dobu a vážně, je lepší utrácet peníze za šamotové (ohnivzdorné) cihly.

Nelze jej pokládat na cementově-pískovou maltu, nejlepší směsí pro zdění je hlína a písek. Ve stavebnictví a specializovaných prodejnách zaměřených na kamnáře najdete různé možnosti suchých směsí pro pokládku žáruvzdorných cihel.

Grilovací rošty mohou být nejběžnější, zakoupené v nejbližším železářství, nebo domácí, vyrobené ze slitin železa nebo nerezové oceli.

Udělej si sám cihlový gril: pokyny krok za krokem

Jak již bylo zmíněno, začátečník nemůže postavit velký gril se sporákem pro kotel, komín a doplňkové prvky – gril, udírna, dřez – k tomu jsou zváni profesionálové.

Zde se podíváme na dvě možnosti, které jsou častější než jiné – nejjednodušší design bez jakýchkoli doplňků a pekáč s troubou na kotlík. Nejprve však pojďme zjistit, jak připravit místo pro instalaci grilu.

1. Označte rozměry a tvar, zohledněte nutnost cesty pro pohodlný přístup, místo pro umístění stolu a židlí (pohovky, lenošky) a další věci.
2. Vykopejte jámu hlubokou 0,1. 0,5 m (v závislosti na půdě), vyrovnejte nerovný povrch.
3. Naplňte dno hrubým pískem, poté štěrkem (nebo směsí písku a štěrku).
4. Namontujte bednění a nalijte první vrstvu betonu (přibližně 1/3) výšky.
5. Položte armovací síť a nalijte druhou vrstvu betonu (také do 1/3 výšky).
6. Položte druhou výztužnou síť a nalijte beton do plánované úrovně.

Po betonáži je nutné počkat, až lití dosáhne alespoň 50 % návrhové pevnosti (údaje v tabulce jsou zprůměrovány pro třídy betonu M100. M150).

Zpravidla za normálního počasí a tloušťce potěru ne více než 30 cm stačí 6. 8 dní. Poté můžete začít pokládat cihly.

Jednoduchý cihlový gril

Řemeslníci doporučují před položením první řady položit na betonovou plochu alespoň jednu vrstvu hydroizolace. Na zobrazené fotografii se jedná o běžný střešní materiál.

Dále je položena první řada, cihly jsou drženy pohromadě pískovou maltou.

Zde použité schéma zdiva je v každé řadě posunuto o půl cihly, proto je vhodné si půlky cihel předem připravit pro urychlení práce. Na jeden z pohodlných způsobů hladkého řezání se můžete podívat na videu.

Zdění ve tvaru U se provádí do úrovně cca 600. 700 mm, dále se vyrábí buď police nebo výstupky pro uchycení roštu/podnosu na uhlí.

Polici je vhodné rozložit pomocí kovového rohu – ponese hlavní zatížení od hmotnosti cihly, dokud bloky pevně drží pohromadě maltou.

Aby se zajistilo, že se cihla nepohybuje a leží co nejtěsněji na rozích, jsou v ní provedeny řezy.

Mírným zvýšením tloušťky švu a zakrytím vyčnívajících částí kovu můžete dosáhnout úhledného a atraktivního vzhledu zdiva.

Dále se na všechny čtyři strany položí špejle s kebaby.

Ve skutečnosti je nejjednodušší cihlový gril na chatě připraven – zbývá jen počkat, až se roztok zcela vytvrdí a otestovat zařízení v akci.

Pokud neplánujete vyrábět police z cihel, můžete je vyrobit z plechu nebo mřížky.

Udělej si sám gril-kotlík

V tomto případě se vše provádí přibližně stejným způsobem, ale pod kotel (kotel) je položena další přihrádka se sporákem. Základna je také položena na vrstvě hydroizolace, ale liší se tvarem – pro budoucí pec pod kotlem je okamžitě zajištěna uzavřená smyčka.

Uvnitř obrysu je budoucí základ pece vyplněn obyčejnou plnou červenou cihlou. V úrovni druhé nebo třetí řady zděného okruhu jsou zabudována dvířka pro vyhrabávání popela. Dále se doprostřed (na osu dveří) položí dvě řady žáruvzdorných cihel a dutiny na straně se vyplní obyčejnými cihlami.

Na fotografii je jasně vidět, že kovový rám s dveřmi je dole podepřen cihlou a nahoře je přitažen ke zdivu krouceným drátem.

Umístěte rošt na místo.

Nainstalujte dvířka pro přikládání palivového dřeva.

Povrch kolem roštu vyložte nejprve žáruvzdornými cihlami, poté tvarovanými bloky nebo stejnými, ale řezanými cihlami, tvořícími vybrání.

Instalují komín a současně zvednou stěny na požadovanou úroveň.

Položte klenbu a ponechte čtvercový otvor pro kotel.

Namontujte pod kotel kovovou desku (všimněte si, že kruhy kolem otvoru se mohou otáčet spolu s kotlem) a buď ji vyložte lícovými cihlami srovnatelné tloušťky, nebo vyřízněte vybrání pro desku v horní vrstvě zdiva.

Vzhledem k tomu, že trubka z grilu je vedena stranou, kde se nachází samotný otevřený gril, je rozumné přeložit klenbu a komín přes tuto část konstrukce. Než to uděláte, nezapomeňte zkontrolovat kvalitu výfukového potrubí.

Za zmínku stojí, že přední část klenby je vyskládána do oblouku, nejlépe lícovými cihlami výše, zdiva se postupuje jako obvykle.

Abyste nehledali vhodný uzávěr pro horní část komína, můžete jej okamžitě položit z cihel.

Výkresy a uspořádání grilu

Bohužel je poměrně obtížné uvést přesné údaje – velikost grilu, počet cihel. Abychom však usnadnili orientaci přibližných rozměrů pece a vypočítali požadované množství materiálů, doporučujeme podívat se na schematické výkresy zařízení.

Kromě schémat a nákresů je vhodné použít také takzvané řazení – pořadí, ve kterém je gril rozmístěn v řadách. Pomocí nich můžete okamžitě vypočítat požadované množství materiálů.

Představujeme vám také video o tom, jak nainstalovat gril sami.

Závěr

Doufáme, že vám navrhovaný materiál pomůže zjistit, jak vyrobit cihlový gril bez zjevných chyb a zbytečného plýtvání materiálem, a setkáte se s teplými jarními dny s plně vybaveným místem pro přípravu lahodných kebabů.