Skladování mrkve doma na zimu a léto: 7 způsobů

Pokud dokážete vytvořit všechny podmínky, můžete počítat s dlouhodobým skladováním mrkve.

Doba skladování

Doba, po kterou mrkev zůstane v dobrém stavu, přímo souvisí s tím, jak a kde je skladována.

Nejideálnější místo pro uložení mrkve je sklep. A tam to bude ležet za všech podmínek určitě až do Nového roku. Může být použitelný až do jara, ale je možné, že do této doby už nebude tak elastický jako po sklizni.
Na balkon nebo lodžii při nulové teplotě bude skladovatelnost také přibližně šest měsíců.
Ve skříni v bytě, tam, kde jsou teploty mnohem vyšší než požadované parametry, vydrží zelenina cca 3 měsíce.
Při pokojové teplotě ve speciálně určené nádobě a místě, kam se sluneční paprsky nedostanou, si mrkev zachová své plné kvality i měsíc.
V ledničce Mrkev zabalená podle všech pravidel může zůstat čerstvá asi 2 měsíce. Pokud je správně připraven a zmražen, není toto období omezeno na jeden rok, za předpokladu, že produkt nebyl rozmražen a znovu zmražen. Trvanlivost sušené mrkve je stejná.

Jak připravit mrkev na skladování?

Příprava začíná sklizní. Chcete-li to provést, vyberte si suchý den, aniž byste nejprve týden navlhčili mrkev.. Kořenové plodiny se opatrně odstraní tak, že je zvednete lopatou spolu s hroudou země. Poté se zelenina setřese z nečistot a umístí se na suché, větrané místo. Neměli byste je nechávat na slunci ani na zahradě. Dalším krokem je protřídit celou plodinu. Pro skladování je nejlepší ponechat velké exempláře s hladkým povrchem, bez jakýchkoli skvrn či jiného poškození. Vrcholy jsou odříznuty, ale ponechávají malý ocas. Zeleninu před uložením pro dlouhodobé skladování nemůžete umýt.

Když zelenina trochu oschne, lze ji umístit do připravených nádob a umístit do místnosti pro ni určené. Další příprava bude, pokud se rozhodnete skladovat mrkev v mrazáku. V tomto případě je třeba ji dobře umýt a oloupat, poté nakrájet na kolečka, proužky nebo rozdrtit pomocí struhadla. Dále se připravené úlomky rozloží do malých nádob nebo sáčků, takže připravená část může být okamžitě použita.

Je lepší najít v mrazáku přihrádku, kde se skladuje zelenina a ovoce, kromě masa a ryb.

prostředky

Chcete-li udržet mrkev doma v zimě, musíte ji správně umístit a snažit se pro ni vytvořit podmínky, které jsou blízko sklepa.

Na balkoně

Okamžitě stojí za zmínku, že balkon lze k tomuto účelu použít pouze tehdy, pokud jsou jeho podmínky blízko sklepa. To znamená, že je dostatečně izolovaná, teplota tam neklesá pod nulu, vše je promyšlené pro skladování zeleniny, včetně regálů, polic, nádob, pro zatemnění slouží rolety nebo závěsy. Pokud je toto vše přítomno, můžete přemýšlet o tom, jaké nádoby je nejlepší použít pro skladování a jaké plnivo si vybrat.

Mnoho lidí používá mokrý písek pro skladování a věří, že je to nejlepší plnivo.. K tomu potřebujete krabici, ve které bude spodní vrstva písek, pak položte mrkev a znovu písek. To se provádí v několika vrstvách v závislosti na objemu krabice. Můžete si vybrat jinou možnost umístění. V tomto případě je krabice naplněna pískem a mrkev je ponořena do písku svisle, ocasy nahoru. Díky tomu je vhodné jej vyjmout a zkontrolovat, zda není poškozen, abyste mohli špatnou kopii včas odstranit.
Písek lze také nahradit pilinami. Zelenina je umístěna přesně stejným způsobem jako v písku, přičemž se volí nejvhodnější možnost. Pokud je možné ponořit mrkev do borových pilin, je to obecně skvělé, protože chrání zeleninu před tvorbou plísní a plísní ještě lépe než běžné piliny.
Někteří smíchají křídu a písek ve stejném poměru a mrkev vloží do krabic a posypou je touto směsí. Toto plnivo také pomůže zachovat mrkev a chránit ji před hnilobou.
Jako náplň můžete použít suché a čisté slupky cibule a česneku. Tyto komponenty mají antiseptické vlastnosti a pomohou chránit obsah krabic před bakteriemi.
Pokud má balkon regály nebo zásuvky pro skladování zeleniny, lze mrkev jednoduše zabalit do sáčků po malých porcích, v tomto případě do nich budete muset udělat díry a neustále sledovat stav zeleniny.

Přečtěte si více

Erpadlo povrchové: na vodu, na hloubku, sání, připojení, na odstředivé zásobování vodou.

Všechny tyto možnosti jsou dobré pro balkon, kde bude teplota absolutně udržována v rozmezí 0 nebo +2 stupňů. Pokud to není možné, vyplatí se pořídit speciální topnou skříň. Udrží nastavenou teplotu po celou zimu a zajistí bezpečí nejen mrkve, ale i další zeleniny, která se na zimu většinou nechává čerstvá.

V ledničce

V tomto případě je zelenina obvykle umístěna v určených zásuvkách nebo na spodní polici. V tomto případě nebude možné umístit velké množství, ale několik kilogramů lze umístit do sáčků s větracími otvory nebo do látkových sáčků. Kořenové plodiny budou muset být neustále kontrolovány, aby bylo možné rychle odstranit exemplář, který se začal zhoršovat, zpracovat jej nebo vyhodit.

Mnoho lidí při velkém množství úrody raději část uchovává v mrazáku. Mrkev se často používá do polévek a hlavních jídel. Mražená verze jídlo nijak nezkazí. Proto můžete bezpečně dělat přípravky a používat je až do jara. Omytá a nakrájená mrkev se umístí do nádob a zmrazí.

Ve spíži

Při skladování zeleniny ve spíži můžete použít i jakoukoli výplň. Ale v jednodušším případě se připravená zelenina jednoduše umístí do zásuvky, krabice nebo koše a nechá se tak. Pokud je spíž v pohodě, bude to stačit.

Trvanlivost bude kratší než na balkóně. Skvělým řešením je ale i spíž. Menší část můžete uložit i do plátěného sáčku. Vyplatí se zeleninu pravidelně kontrolovat, aby nedošlo k poškození celého zeleninového miniskladu.

Dobrou možností je umístit mrkev na police v malých sáčcích nebo kompaktních krabicích.

Při pokojové teplotě

Skladovací doba v prostoru pokojů a kuchyní se výrazně zkracuje. Ale stojí za to vybrat si tu nejlepší možnost. Umístěte zeleninu například do košíku nebo krabice a dejte ji na víceméně chladné a tmavé místo – do skříně, skříně. Pokud je koš jednoduše uložen pod stolem, skříní, pohovkou, postelí, může být nahoře přikryt čistým suchým hadříkem, aby se zabránilo vnikání světla. V blízkosti balkonu nebo okna je větší šance na zvýšení trvanlivosti, ale hlavní věc je, že v blízkosti není baterie.

V jiných případech mohou možnosti skladování při pokojové teplotě zahrnovat již připravené produkty. Mrkev lze dokonale uchovat v marinádě zabalením do sklenic. Dá se sušit ve speciální skříni a bude výborným kořením do polévek a hlavních jídel. Suchá mrkev se nalije do skleněných nebo plastových nádob a umístí se do kuchyňské skříňky.

Časté chyby

Letní obyvatelé si často stěžují, že úroda byla velká, ale přesto se ji nepodařilo uchovat v dobrém stavu do jara nebo dokonce zimy. S největší pravděpodobností došlo k chybám. Stojí za to je podrobněji zvážit, abyste je mohli vyloučit.

Ne všechny odrůdy jsou vhodné ke skladování. Pokud tedy uvažujete o uskladnění své sklizně, měli byste se okamžitě postarat o výběr správné odrůdy. Pro tento účel jsou vhodné možnosti pozdního zrání. Pokud se mrkev začne hromadně kazit již po měsíci, může to znamenat, že je chyba v odrůdě.
Mnoho lidí nevěnuje dostatečnou pozornost správné sklizni a přípravě. Pokud například veškeré manipulace provádíte ve vlhkém počasí, a poté nasbíraný materiál dostatečně nevysušíte, nemá smysl počítat s dlouhodobým skladováním, že se plíseň v takto vlhkém prostředí objeví velmi rychle.
Nevhodná teplota, neupravené nádoby, neupravené prostory – to vše jsou také chyby, kterým se lze velmi snadno vyhnout. Stačí umýt stejnou spíž, vydezinfikovat balkon, najít vhodné truhlíky a koš.
Další chybou je skladování veškeré zeleniny pohromadě.. To není vždy možné. Každá zelenina a ovoce potřebuje své vlastní nádoby a nejlépe působivý prostor mezi nimi. Pokud jsou například jablka umístěna vedle skladu mrkve, neměli byste počítat s dlouhodobým skladováním zeleniny.
Také byste neměli být líní a ignorovat pravidelnou kontrolu skladu zeleniny, protože jedna zkažená kořenová plodina velmi rychle infikuje zbývající exempláře.