Skladování černé ředkve doma

Dobré odpoledne můj čtenáři. Je velmi výhodné mít černou ředkev vždy po ruce, protože je skutečným zachráncem, když potřebujete uvařit něco zdravého. Zde je ale důležité jej správně uchovat.

Než začnete s procesem skladování černé ředkve, musíte ji nejprve připravit. Příprava začíná již v době, kdy ředkvička roste – je potřeba ji s určitou pravidelností zalévat a přihnojovat. Druhým bodem bude doba sklizně, kdy se musí ředkvičky vyrýt a také setřást zbylou zeminu. Po tomto okamžiku musíte odříznout vrcholy, ale můžete je jednoduše odšroubovat. Základna by měla zůstat 2 cm vysoká.

Proces montáže ředkviček musí být ošetřen velmi opatrně a pečlivě. Pokud je zelenina v této fázi poškozena, nemusí být dlouho uchována a zvyšuje se také riziko onemocnění houbou.

Po sklizni je třeba zeleninu důkladně osušit. Pokud tento bod zanedbáte, nevyhnete se tvorbě plísní na syrových ředkvičkách. Proces sušení se doporučuje provádět na tmavém místě, protože na přímém slunci zelenina jednoduše začne vadnout a nakonec zcela vyčerpá.

Po dokončení procesu sušení musíte zeleninu vytřídit. V tomto případě zůstanou pouze zcela zdravé plody (poškozené plody, červivé a naklíčené okopaniny by měly být vyhozeny).

Pokud jsou všechny výše uvedené kroky provedeny správně, může skladování ředkviček ve sklepě trvat až šest měsíců.

Nabízí se logická otázka: jak černou ředkev uchovat tak, aby se její blahodárné vlastnosti a specifická chuť využily během zimy.

Existují dva způsoby, jak to provést, které budeme zvažovat níže.

Sklep je považován za nejoblíbenější a jednoduše dobré místo pro skladování zeleniny a dalších domácích přípravků. Pokud máte ve svém domě sklep, neváhejte poslat černou ředkev k uskladnění. Doporučuje se používat dřevěné nádoby, a to mohou být nejen krabice, ale i sudy. Zelenina by měla být položena ve vrstvách, jedna po druhé, a poté posypána pískem, který by měl být mírně vlhký. Bedýnky/sudy se zeleninou jsou umístěny na chladnějším místě po celém sklepě.

Nejpříznivější teplota pro skladování ředkviček je od 0 do +2 stupňů Celsia. Samotný sklep by měl být důkladně větraný a s určitou pravidelností sušen, aby nenavlhl.

Nemáte nějaké krabice nebo sudy? Nezáleží na tom, protože můžete použít jednoduché plastové sáčky, které budou obzvláště husté. V tomto případě je zelenina uspořádána svisle a poté je stejně jako v jiných nádobách posypána pískem. Sáčky se pak položí na police, ale neuzavřou, protože k zelenině musí proudit vzduch.

Jak skladujete zeleninu v lednici? Jak je zvykem, drží jen malou část okopanin. Velkou zeleninu se doporučuje skladovat ve sklepě a malou v lednici.

Při skladování ředkviček v lednici se vršky neodřezávají u kořene, ale zůstávají alespoň 3 cm vysoké. Samotná zelenina se vkládá do perforovaných plastových sáčků. Samotné sáčky by měly mít cirkulaci vzduchu a nízkou vlhkost.

Ředkvičky, které jsou trvale uloženy v lednici, by měly být pod vaším dohledem. Kontrola by měla být provedena s cílem identifikovat různé promáčkliny, skvrny a plaky. V tomto případě by měla být zelenina, na které byla nalezena ta či ona závada, vyhozena.

Ředkvičky lze skladovat v lednici nejdéle jeden měsíc, a proto byste do plastových sáčků neměli dávat nadměrné množství ovoce.

Byly tedy zvažovány dva způsoby skladování ředkviček, ale důrazně doporučujeme, aby byla většina zeleniny odeslána do sklepa ke skladování. Malé porce lze pravidelně odebírat a vkládat do chladničky pro snadné použití.

Zajímavé je, že ředkvičky lze skladovat i v nakládané formě, stejně jako zelí. Mnoho hospodyněk provádí v zimě další přípravy, aby zajistily jeho spolehlivé uchování.