Recept na salát z řepy

V zimě se řepa stává jednou z hlavních postav svátečních hodů. Připravíte s ním celou řadu teplých jídel a salátů. Shromáždili jsme pro vás ty nejchutnější recepty.

Saláty a občerstvení vyrobené z řepy pečené v alobalu

Kromě varu lze řepu péct v troubě. Poté získá sametovou a bohatou chuť. Můžete z něj připravit například následující pokrmy:

Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram

Recept na předkrm z řepy se sýrem a ořechovým salátem

Tři malé řepy dobře omyjeme, osušíme, zabalíme do silné fólie a upečeme v troubě. Poté vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na tenké pružné plátky. V misce smícháme 100 g fety a tvarohu, přidáme 30 g nasekaných vlašských ořechů, sůl a pepř. Na plátky řepy položíme náplň a svineme do rolády, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Salát z pečené řepy s ořechy a rozinkami

Tři řepy upečte v alobalu v troubě. 50 g rozinek a rozinek namočte na čtvrt hodiny do vroucí vody a poté sceďte v cedníku. Hotovou upečenou řepu nastrouháme, smícháme s rozinkami, 50 g piniových oříšků a pár stroužky nasekaného česneku, ochutíme přírodním jogurtem a dosolíme.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Nejoblíbenější saláty s červenou řepou

Salát z červené řepy se sýrem Adyghe

K přípravě tohoto salátu nakrájejte pečenou řepu a sýr Adyghe na tenké nudličky, promíchejte a dejte na misku. Posypeme bílým sezamem, solí a olivovým olejem. Poměr ingrediencí lze zvolit podle chuti.

Pečená řepa a zeleninový salát

Drobnou řepu, mrkev a rajčata pečte v alobalu se solí a olivovým olejem. Upečenou zeleninu nakrájíme na kostičky, promícháme a dochutíme citronovou šťávou, podle potřeby osolíme a přidáme trochu oleje. Promícháme a ozdobíme čerstvou petrželkou.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Salát s červenou řepou pečenou v alobalu

Klasické novoroční saláty z řepy

Samozřejmě, že téměř v každé domácnosti bude v chladném období na svátečním stole salát z řepy. Sesbírali jsme nejoblíbenější recepty, kde základem je vařená řepa nastrouhaná na hrubém struhadle a majonézový dresink.

Saláty z řepy +1

• Červená řepa s česnekem. Nejoblíbenější je salát, kde se do nastrouhané řepy přidá nasekaný česnek, osolí se a okoření majonézou.
• Červená řepa s rozinkami. Místo česneku se do řepy vloží předem spařené rozinky a sultánky, osolí se a přidá se majonéza.
• Červená řepa s jablkem. Úplně stejný sled akcí, k uvařené řepě se přidá pouze nastrouhané čerstvé jablko.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Nejchutnější salát s červenou řepou

Saláty s řepou a několika přísadami

• Salát z vařené řepy s česnekem a ořechy. Příprava je rychlá a snadná: do nastrouhané uvařené řepy přidejte nasekaný česnek a vlašské ořechy, sůl a majonézu.
• Červená řepa se sušenými švestkami a ořechy se připravuje prakticky stejně: předem namočené sušené švestky se nakrájí na malé kousky, smíchají se s uvařenou nastrouhanou řepou a nasekanými vlašskými ořechy nebo celými piniovými oříšky. Vše promícháme, osolíme a dochutíme majonézou.
• Salát s řepou, olivami a hořčičným dresinkem připravíme tak, že na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou červenou cibuli, přidáme ještě trochu oleje, jablečný ocet a hořčici. Jemně zavařené olivy a čerstvou petrželku nasekáme na nastrouhanou uvařenou řepu smíchanou s mrkví. Dresink se smíchá se zeleninou a nechá se pár hodin vařit v lednici.
• Pikantní řepný salát s rozinkami a medovým dresinkem se připravuje z vařené mrkve a červené řepy, nastrouhané na hrubém struhadle. Přidávají se k nim dušené rozinky a rozinky. V samostatné nádobě smíchejte pár lžiček medu, pár lžic citronové šťávy a špetku papriky, mletý kmín, skořici, kajenský pepř na zálivku. Zeleninu s rozinkami zalijeme dresinkem, promícháme a podle chuti osolíme. Před podáváním ozdobte salát lístky čerstvé máty.
• Jednoduchý řepný salát se sušenými švestkami a sýrem je na přípravu opravdu mnohem jednodušší: nastrouhanou vařenou řepu smícháme s předem namočenými a najemno nakrájenými sušenými švestkami, přidáme na kostičky nakrájený sýr Adyghe a dochutíme majonézou.

Foto: Generováno Midjourney/NEWS.ru Salát z pečené řepy

• Salát z řepy s pomeranči a ořechy připomíná mnohem více gurmánský předkrm než salát. Přesto je na našem prázdninovém seznamu. K jeho přípravě se vařená řepa a pomeranče nakrájí na plátky a citrusové plody se zbaví kůry. Na misku položte listy salátu, navrch nakrájejte červenou řepu a pomeranče a posypte nasekanými vlašskými ořechy a rozdrobeným sýrem feta. Na zálivku smícháme olivový olej, pomerančovou šťávu, červený vinný ocet, dijonskou hořčici, sůl a černý pepř. Směs nalijte na ingredience rozložené na misce a podávejte.
• Salát z červené řepy s granátovým jablkem a mangem má poněkud neobvyklou chuť a vaše hosty rozhodně překvapí. Zralé mango nakrájíme na kostičky a smícháme s nasekaným koriandrem, paprikou, solí, pepřem, cukrem, šťávou ze dvou citronů a olivovým olejem. Vařená řepa a mrkev, stejně jako čerstvá okurka, jsou nakrájeny na dlouhé tenké nudličky a smíchány s mangovou omáčkou. Salát posypte zralými semínky granátového jablka.
• K přípravě salátu z červené řepy s cizrnou uvařte řepu a samozřejmě i samotnou cizrnu doměkka. Červenou řepu, červenou cibuli a nakládané okurky nakrájíme na kostičky, přidáme nasekanou čerstvou petrželku, cizrnu a doplníme předem připraveným dresinkem z olivového oleje, hořčičných zrn, soli, pepře a citronové šťávy.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Salát z červené řepy a cizrny: recept krok za krokem

• Teplý salát z červené řepy a špenátu je hotový za pouhých 20 minut. Nadrobno nakrájenou červenou cibuli osmahneme na olivovém oleji pět minut, přidáme nakrájená rajčata, olivy, petrželku a česnek. Poté do pánve přidáme předem uvařenou řepu nakrájenou na nudličky, vše dochutíme balzamikovým octem, solí a pepřem. Po 5-7 minutách salát přendáme do mísy, necháme mírně vychladnout a vmícháme čerstvý špenát nakrájený na nudličky. Podávejte teplé.

„Těžké dělostřelectvo“: vinaigrette a „kožich“

V zimě se samozřejmě neobejdete bez dalších dvou salátů – sledě pod kožichem a vinaigrette. Receptů je velké množství, my uvedeme ty, kterým se obvykle říká „klasické“.

Obyčejný vinaigrette

Vařenou řepu, mrkev, brambory nakrájíme na kostky, přidáme kysané zelí, jemně nakrájenou cibuli, konzervovaný hrášek, ochutíme rostlinným olejem, osolíme a podáváme vinaigrette na stůl.

Sleď pod kožich

Na mísu pokládáme ve vrstvách, z nichž každá je potřená tenkou vrstvou majonézy, nastrouhaných vařených brambor, najemno nakrájené cibule, nastrouhané vařené mrkve, nastrouhaných vařených vajec, najemno nakrájeného slaného sledě a nastrouhané vařené řepy. Vršek salátu musí být obzvláště pečlivě potažen majonézou.

Foto: Shutterstock/FOTODOM Sleď pod kožichem

Řepa na hubnutí po prázdninách

Nejzajímavější je, že po těžkých svátečních hodech s řepou se dá i zhubnout. K tomu připravte salát „Terka“ – smíchejte syrovou řepu, mrkev a jablka nakrájené na tenké proužky, dochuťte citronovou šťávou a malým množstvím lněného oleje.