Recept na malinový džem bez pecek na zimu

Maliny jsou považovány za nejzdravější bobule, stimulují imunitní systém a pomáhají tělu vyrovnat se s nachlazením. Mrazí se, suší a používá se k výrobě dezertů. Vynikající pochoutkou na zimu je malinový džem, vařený bez pecek, který mohou jíst i děti. Příprava zabere trochu více času, ale výsledek stojí za to.

Vlastnosti přípravy malinového džemu bez pecek

S vařením malinového džemu, ze kterého jsou odstraněna semínka, si poradí i nezkušená hospodyňka. Musíte však vzít v úvahu některá pravidla pro výrobu a skladování dezertu.

• používat plody stejné odrůdy a stupně zralosti;
• postupujte podle receptu;
• Je lepší vařit pochoutku na mírném ohni ve 3-4 dávkách;
• Chcete-li odstranit larvy, musí být bobule uchovávány ve slané vodě po dobu 10 minut;
• nalijte džem do sterilizovaných nádob;
• dodržujte pravidla skladování produktu.

Džem bude aromatičtější a chutnější, pokud do směsi místo vody přidáte šťávu z červeného rybízu.

Ingredience pro recept

Maliny a cukr se používají k výrobě džemu. Bobule jsou šťavnaté, takže není třeba přidávat vodu.

Jablka, hrušky, jiné bobule a koření změní chuť džemu. Med udělá dezert zdravější.

Výběr a příprava bobulí

Na marmeládu je lepší použít maliny nasbírané na vlastní zahrádce, ale dají se koupit i na trhu.

• bobule jsou vybrány stejné velikosti, velké plody jsou považovány za vysoce kvalitní;
• aroma by mělo být jasně definované, z malin by neměly vycházet žádné chemické pachy;
• tvar bobulí by měl být kulatý, pokud jsou plody zploštělé, maliny již seděly několik hodin;
• Při nákupu je důležité podívat se na bobule ležící na dně nádoby – mohou být velmi pomačkané nebo shnilé.

Nakoupené nebo nasbírané bobule se očistí od listí, větviček a zbytků. Maliny mají velmi měkké plody, takže jejich mytí je poměrně náročné. Pokud je bobule hodně znečištěná, nasypte ji do misky s vodou a po 2 minutách ji opatrně zachyťte děrovanou lžící.

Příprava kontejnerů

Pro zachování prospěšných vlastností a chuti by měl být malinový džem umístěn do sterilizovaných sklenic.

Na přířezy se používají skleněné nádoby různých velikostí, bez třísek a prasklin. Před použitím umyjte všechny nádoby jedlou sodou a opláchněte vodou. Nové sklenice se doporučuje před uzavřením namočit na 2 minuty do horké vody.

• trajekt;
• pomocí varné konvice;
• v troubě;
• v mikrovlnné troubě nebo multivarku.

Je povoleno sterilizovat sklenice s obsahem společně. K tomu vložte naplněné nádoby do hrnce s vodou, zahřejte a vařte 15 minut.

Džem je přikrytý kovovými víčky. Bezprostředně před kroucením se sterilizují ve vroucí vodě.

Používáte-li staré uzávěry se závitem, zkontrolujte je, zda nejsou poškozené nebo zrezivělé.

Jak vyrobit malinový džem bez pecek na zimu?

• maliny – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

Bobule se omyjí, zbaví listů a stopek a rozemelou přes síto. Do výsledného pyré se přidá granulovaný cukr a nechá se vařit na mírném ohni. Doba vaření závisí na osobních preferencích. Pokud dezert povaříte méně než 5 minut, získáte džem s chutí čerstvých lesních plodů. Při delším vaření sirup zhoustne a stane se podobným cukroví.

Pravidla pro skladování připravených pamlsků

Malinový džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Teplota v místnosti by neměla stoupnout nad 15 stupňů a klesnout pod nulu. Doba použití – 2 roky. Doporučuje se však sníst maliny do šesti měsíců, časem se snižuje množství vitamínů a mění se chuť pochoutky.

Nádoby srolované kovovými víky lze skladovat v domě při pokojové teplotě. Otevřené plechovky by měly být spotřebovány do 2 týdnů.