Recept na červenou papriku
Udělejte chim-chi.. Čínské zelí podélně rozpůlte, osolte a na pár hodin podtlakujte (nechte pustit šťávu). Mezitím si nasekejte červenou papriku, feferonku a česnek (množství nepíšu, záleží na požadované pikantnosti). Když zelí změkne a dá šťávu, přeneste směs pepře mezi listy a mezi hlávky. Vložte do nádoby, zatlačte na ni, po dvou dnech můžete jíst..
Nebo pikantní adjika. Nápis na víčku ‘Nepoužívat’. v souladu s tématem se adjika ukázala jako velmi pálivá.
Paprika pálivá 3 ks.
Česnek 2 hlavy (přidala jsem sklenici oloupaného česneku)
Koriandr 200 g
Velká paprika 5 kusů
Rajčata 1 kg pyré
Sůl 1 st. l.
Cukr 1 st. l.
Octová esence 70% 0,5-1 polévková lžíce. l.
Počet produktů je zcela libovolný. Podle požadované pikantnosti můžete přidat více či méně pepře. Vše umelte v kombajnu. Přidejte sůl, cukr a octovou esenci, promíchejte. Nesrolujte se
MARINOVANÁ PAPRIKA.
Na 5-6 sklenic vody: 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 3 polévkové lžíce. lžíce cukru, půl sklenice octa, kopr, bobkový list, nové koření, hřebíček, hořčičná semínka.
Papriku nejprve blanšíruji ve vroucí vodě 2-3 minuty, poté vývar scedím (nevylévat!), papriku a koření dám do sklenic a z vývaru udělám marinádu a naliju do sklenic. Není třeba sterilizovat! Paprika je středně pálivá a marináda lahodná.
Zdroj: osobní zkušenost
Jiné odpovědi
Jako dítě jsem dělala nášivku z červené papriky.
Nedá se z něj nic připravit; přidává se jako koření do polévek, salátů atd.
omáčka Ingredience •100 g – červená feferonka (pulbiber)
•10 stroužků česneku – vymačkaného nebo nadrobno nakrájeného
•ocet – 2-3 polévkové lžíce. l (potravinářská kvalita – 9 procent)
•rostlinný olej – k následnému pokrytí celé směsi „hlavičkou“ (od oka)
1.1) Zapalte olej. Mělo by být velmi horké. Stupeň pálivosti ověřím tak, že do oleje vhodím špetku pepře. Pokud prská, znamená to, že je připraven.
2.2) V míse smíchejte pepř, česnek a ocet (nejlépe s pokličkou, abyste ho mohli později skladovat přímo v ní) a velmi důkladně prohněťte. Hněteme, dokud papriky nezvlhnou a nebudou vonět po česneku.
3.3) Po troškách přilévejte horký olej (bude prskat) a důkladně promíchejte, dokud olej nezakryje směs o 5 mm.
4.
5. To je vše – omáčka je hotová! Počkejte, až vychladne. Udržujte v chladu.
6. Lze přidat do jakéhokoli jídla a jednoduše podávat
z horké červené papriky
AnastasiaStudent (244) před 10 lety
kolik soli?
Pálivá paprika marinovaná v kaviáru
Papriky umelte bez stopek a semínek na masovém mlýnku. Smíchejte se solí. ocet, cukr a rostlinný olej. Umístěte jej do sklenice. Uchovávejte v chladu.
300 g pepře, 100 g oleje, ½ c. l. sůl, 1 lžička. l. ocet nebo citronová šťáva, 1 lžička. l. Sahara
To je jediné, co se dá připravit. Kdyby byla zelená, receptů by bylo desetkrát víc.
Adjika, pepř, sůl, česnek, koření a bylinky, můžete smíchat chmel-suneli, rajčatový protlak: vše promíchejte. Ukázalo se, že je to dresink na kharcho, jehněčí, ražniči, kebab x;)
Nejjednodušší je adjika.
Papriku (případně se semínky), česnek (do čtvrtiny objemu papriky) umelte v mixéru nebo umelte na masovém mlýnku s nejjemnější mřížkou, přidejte sůl, cukr a ocet (po 5 % z celkového objemu), dochutíme směsí „khmeli-suneli“, mletým koriandrem, sušenými mletými bylinkami, dalším oblíbeným kořením, promícháme a dáme do sklenic. Udržujte v chladu.
Směs si zachovává všechny vitamíny bez tepelné úpravy. V případě potřeby lze množství soli zvýšit pro dlouhodobé skladování.
Lze přidat do polévek, boršče, omáček, masa, kuřete atd.
Slavnostní salát “Coco Chanel”
Budete potřebovat:
300 g vařených kuřecích prsou
300 g vařených brambor
300 g čerstvých rajčat
200 g tvrdý sýr
200 g sladké červené papriky
citronová šťáva
olivový olej
černý pepř
sůl
Slavnostní salát “Meloun”
Budete potřebovat:
200 g tvrdý sýr
4-5 oliv
1,5 dlouhoplodé okurky
1 červená paprika
1 vejce
1 plechovka konzervovaného růžového lososa
2-3 st. l. majonéza
2-3 lžíce. l. rajčata