Recept na korejskou mrkev
Omyju, oloupu a nastrouhám na korejském struhadle na mrkev s dlouhými proužky.
Do mrkve naliju ocet, přidám sůl, cukr, mletý černý pepř, mletý koriandr.
Dal jsem 1/3 lžičky bez sklíčka červené pálivé mleté papriky.
Když vařím jen pro sebe, přidám půl lžičky bez kopečku červené pálivé mleté papriky – mrkev je super pikantní a takhle mi to chutná víc.
Všechno koření se snažím vysypat na hromádku uprostřed, na sebe.
Na koření jsem také dal nasekaný česnek na hromadu, prošel lisem na česnek.
Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, chvíli ji opékejte do zlatova a poté vyjměte.
Už to nebudu potřebovat.
Rozpálený olej nalévám přímo na česnek, aby se česnek zbavil hořkosti a jeho vůně byla výraznější.
A vše nejdříve promíchám vidličkou, protože olej je hodně horký a pak, když olej vychladne, jde to dělat rukama.
Míchání rukama je mnohem pohodlnější.
Poté misku s mrkví přikryji potravinářskou fólií a dám do lednice.
Mrkev můžete jíst hned, ale je lepší ji nechat dvě hodiny odležet a marinovat.
Mrkev je velmi aromatická, pikantní a křupavá.
Pro zvýraznění zářivé barvy mrkve ji můžete před podáváním posypat sezamovými semínky.
Fotografie receptu krok za krokem
1. Je lepší vzít mrkev, která je jasná, šťavnatá a křupavá. Omyju, oloupu a nastrouhám na korejském struhadle na mrkev s dlouhými proužky.
2. Do mrkve naliji ocet, přidám sůl a cukr.
3. Přidám mletý černý pepř a mletý koriandr.
4. Přidám 1/3 zarovnané lžičky červené pálivé mleté papriky. Když vařím jen pro sebe, přidám půl lžičky bez hromady mleté červené feferonky – mrkev je super pikantní a takhle mi to chutná víc. Všechno koření se snažím vysypat na hromádku uprostřed, na sebe.
5. Na koření také položím hromádku nasekaného česneku, propasírovaného lisem na česnek.
6. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka, chvíli ji opékejte dozlatova a poté vyjměte. Už to nebudu potřebovat.
7. Přímo na česnek nalévám horký olej, aby se česnek zbavil hořkosti a jeho vůně byla výraznější.
8. A vše nejprve promíchám vidličkou, protože olej je hodně horký a pak, když olej vychladne, jde to dělat rukama. Míchání rukama je mnohem pohodlnější.
9. Poté misku s mrkví přikryji potravinářskou fólií a dám do lednice. Mrkev můžete jíst hned, ale je lepší ji nechat dvě hodiny odležet a marinovat.
10. Mrkev je velmi aromatická, pikantní a křupavá. Pro zvýraznění zářivé barvy mrkve ji můžete před podáváním posypat sezamovými semínky.
Informace o receptu
- Kuchyně: Domácí
- Počet porcí podle receptu: 1
- Obtížnost receptu: Snadná
- Zobrazení receptu: 10222
- Líbí se: 3
- Autor: Snadná příprava!
- Vytvořeno: 28. listopadu 2019, 17:02
- Katalogy: SvačinyPickles a marinády
Video recept
doplňující informace
Ahoj všichni! Korejskou mrkev vařím docela často. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu a každý má svůj vlastní a rozdíl je pouze v poměru přidávaného koření. A tak jsem se rozhodla, že se s vámi dnes podělím o svůj oblíbený recept. Mrkev je křupavá, aromatická, kyselo-sladko-kořeněná. Velmi chutné!