Pyrolytické čištění trouby: co to je, jak se liší od katalytického čištění

Vaření v troubě je pohodlné, nemusíte vynakládat velké úsilí na přípravu večeře. Nádobu s jídlem stačí vložit do trouby a po chvíli dostanete hotový pokrm.

Tato vymoženost má ale i stinnou stránku – povrchy pečícího prostoru se špiní, zanášejí sazemi a mastnotou a nejdou snadno čistit. Dnes výrobci nabízejí spotřebitelům jednotky vybavené různými samočistícími systémy.

Je obtížné pochopit tuto odrůdu a zjistit, které čištění trouby je nejlepší. V tomto článku se podíváme na to, jaké typy samočištění jsou přítomny v moderních troubách.

Tradiční čištění trouby: co to je?

Tradiční systém čištění se nazývá obvyklé, „babičkovské“ metody. Zde se používají houby, speciální prášky a kapaliny, stejně jako lidové prostředky pro odstraňování usazenin uhlíku. Nevýhody této metody jsou zřejmé:

• časově a pracovně náročný proces;
• nutnost čištění táců a roštů samostatně;
• nebezpečí poškození povrchů.

Mezi jediné výhody patří úspora energie a nízká cena kamen, která nejsou vybavena samočistícím systémem.

Snadno čistitelný smalt trouby: co to je?

Snadno čistitelný smalt je hladký povlak na vnitřních plochách trouby, který nemá žádné póry. Mastnotu a saze lze odstranit otřením stěn hadříkem.

Tento povlak ušetří hospodyňce hodiny čištění trouby, ale přesto ji nezbaví ručního mytí povrchů.

Hydrolýza nebo katalytické čištění trouby: co to je?

Jak již název napovídá, hydrolytické čištění je rozpouštění nečistot pod vlivem vodní páry.

Abyste v troubě udělali pořádek, musíte do přihrádky umístit plech na pečení s vodou, a pokud je silně znečištěný, s roztokem saponátu. Poté se jednotka zapne a zahřeje se po dobu 30 minut. V případě potřeby je nutné přidat vodu.

Nečistoty díky tomu změknou a po vychladnutí trouby zbývá jen opláchnout plochy, rošty a plechy na pečení v tekoucí vodě, případně vyčistit houbičkou. Tento způsob vyžaduje mnohem méně času a úsilí než běžné čištění, ale nutnost použití houby a šmouhy se sazemi lze považovat za jednoznačnou nevýhodu.

Katalytická metoda zahrnuje použití speciálního smaltu pro nátěr. Tento materiál nedovolí, aby se tuk „nažral“ do povrchů a ztvrdl, což usnadňuje čištění prostoru trouby.

Čištění trouby Ecoclean: co to je?

Jednotky s tímto typem čištění se objevily relativně nedávno. Stěny pece jsou pokryty speciální keramikou, když tuk proniká do tohoto materiálu, štěpí se a mění se na vodu a oxid uhličitý. K tomuto procesu dochází za předpokladu, že je trouba dobře zahřátá.

Pokud se stěny během procesu vaření dostatečně nevyčistí, zahřejte prázdnou troubu po dobu 40–50 minut a povrchy se zbaví plaku a sazí.

Hlavní výhodou takových povlaků je jejich životnost. Samočistící systém si může při pravidelném používání zachovat funkčnost až 10 let.

Pyrolytické nebo katalytické čištění trouby: co je lepší?

Pyrolytická metoda je považována za jednu z nejúčinnějších. Toto čištění je při častém používání trouby prostě nenahraditelné.

Pod vlivem vysokých teplot se tuk jednoduše spálí, což vede k úplnému samočištění trouby. Hosteska nevyžaduje žádné další úsilí.

Jako nevýhody takového systému lze identifikovat následující faktory:

• požadovaný výkon elektroinstalace 6 kW;
• vysoká spotřeba elektřiny;
• vysoký ohřev trouby pro čištění (až 500°) a ohřev celé jednotky samotné.

Při použití tohoto způsobu čištění je lepší nábytek, který je poblíž, nějak chránit před agresivními vlivy.

U katalytické metody není spotřeba energie tak velká. Speciální smalt podporuje oxidaci tuku s jeho následným rozkladem, což výrazně usnadňuje čištění. Kromě toho můžete během procesu vaření čistit povrchy, což nelze říci o předchozí možnosti, protože vyžaduje velmi vysoké teplo.

Katalytické systémy však nevydrží věčně a smaltované panely je nutné vyměnit. Jsou dimenzovány na 300 hodin provozu. Panely navíc chrání pouze stěny přihrádky a vše ostatní bude nutné čistit ručně.

Co je tedy lepší: pyrolytické nebo katalytické čištění trouby? Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, vše závisí na frekvenci používání pečícího prostoru. Pokud vaříte jídlo v troubě velmi často, velmi se zašpiní. V takové situaci je nejlepším východiskem pyrolytické čištění.

Ale pokud troubu používáte jen příležitostně, proč další náklady? Katalytický systém dokonale vyčistí jednotku.

Které čištění trouby je lepší: katalytické nebo hydrolýza?

Jak již bylo zmíněno výše, hydrolýza je metoda čištění pomocí vodní páry a pomocí katalytického systému se povrchy zbavují plaku a uhlíkových usazenin díky vlastnostem povlaku panelu.

Obě metody se používají nejen v elektrických, ale také v plynových jednotkách, a to je plus.

Pokračujeme-li ve srovnávací analýze, můžeme říci, že hydrolýza šetří peníze (není potřeba kupovat čisticí prostředky) a katalytická metoda šetří fyzickou námahu při mytí povrchů, protože neutralizuje mastnotu. Katalytické panely se navíc budou muset časem vyměnit.

Která metoda je lepší, je v této situaci na rozhodnutí hostitelky, vše závisí na osobních preferencích.

Co je lepší: katalytické čištění trouby nebo čištění párou?

Katalytické čištění se provádí přímo během procesu vaření. Nemusíte troubu navíc provozovat a plýtvat elektřinou, abyste se zbavili tuku a sazí na stěnách.

U čištění párou je situace jiná. Princip fungování takového systému spočívá v tom, že tuk a plak změknou pod vlivem páry. Chcete-li to provést, umístěte do přihrádky nádobu s vodou a troubu na nějakou dobu předehřejte. Není možné kombinovat tento proces s vařením. Budete muset počkat, až bude vaření dokončeno a povrchy vychladnou.

Pokud mluvíme o finančních nákladech, pak vás katalytický systém bude stát více, protože panely bude třeba pravidelně měnit. A při koupi trouby za tuto verzi produktu zaplatíte více než za jednotku s funkcí čištění párou.

• Co je katalytické čištění trouby?
• Co je čištění trouby hydrolýzou
• Co je pyrolytické čištění trouby
• Jak vyčistit troubu od starého přepáleného tuku
• Jak vyčistit plynový sporák doma

Jaký typ čištění trouby je nejlepší?

Jaký je nejlepší typ čištění trouby? Odpověď na tuto otázku najde každý sám. V některých případech ušetříte čas a v jiných peníze a elektřinu.

Při zvažování různých možností, abyste se definitivně rozhodli, najděte sami odpověď na otázku: co je důležitější, úspory nebo vlastní pohodlí? Je pro vás lepší si připlatit a pořídit si jednotku s pyrolytickým čištěním, abyste se nestarali o stav trouby, nebo investovat méně peněz a přesto se snažit ji udržovat čistou?

Pokud troubu používáte příležitostně, nebudete ji muset často čistit a ekonomická varianta se hodí. Ale v každém případě zůstává volba na hostitelce.

Každá trouba musí být vyčištěna. Během procesu vaření se na jeho stěnách tvoří uhlíkové usazeniny a ulpívají na nich kapičky tuku. Pokud je neodstraníte včas, kontaminanty se tak pevně přichytí k povrchu, že se jich jen těžko zbavíte.

Jestliže dříve lidé museli trávit hodiny vyškrabáváním starého tuku z trouby a čištění se proměnilo v agónii, dnes výrobci domácích spotřebičů nabízejí jednoduché a pohodlné způsoby čištění. Jedním z nejčastějších z nich je pyrolytické čištění pecí.

Jak pyrolýza funguje?

Pyrolytické čištění trouby je založeno na principu pyrolýzy. Technologie není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Zkusme přijít na to, co je podstatou pyrolýzy.

Abychom to jednoduše vysvětlili, pyrolýza je proces spalování všech nečistot (částečky jídla, kapky tuku, mléko, saze, drobky) na vnitřních stěnách trouby. Při takovém spalování se všechny tyto částice promění v saze a po vychladnutí trouby bude stačit tyto saze z vnitřní komory odstranit.

Jak se čistí pyrolýzou?

Chcete-li použít tuto metodu, musíte se ujistit, že vaše trouba má funkci pyrolytického samočištění. A pak proveďte následující:

• příprava – odstraňte vše, co je uvnitř (rošty, plechy na pečení, zapékací misky atd.);
• zavřete pevně dvířka a zapněte režim pyrolýzy, zařízení se začne zahřívat na velmi vysokou teplotu (asi +500°C);
• zapněte digestoř – během provozu můžete cítit nepříjemný zápach a dobré větrání pomůže rychle ho odstranit z místnosti;
• Je zakázáno otevírat dvířka, když je režim v provozu, mnoho moderních modelů má funkci zámku, aby nedošlo k náhodnému otevření trouby a popálení;
• po 1,5-2,5 hodinách se trouba vypne;
• musíte jej nechat úplně vychladnout a poté vnitřní povrchy otřít vlhkým hadříkem, abyste odstranili saze;
• zatímco režim běží, můžete všechny plechy a rošty mýt v myčce nebo ručně;
• Nakonec musíte vrátit vše, co jste z trouby vytáhli.

Jiné způsoby čištění trouby

Pyrolýza není jediný způsob samočištění trouby. Existují další možnosti – katalytické čištění a hydrolýza. Jejich podstata je následující:

• Katalytické čištění probíhá souběžně s přípravou jídla. Stěny takové trouby jsou pokryty speciálními panely, které jsou drsné na dotek. Na těchto panelech s nimi reagují nečistoty (zejména mastnota) a rozkládají se na vodu, oxid uhličitý a organické zbytky, které pak hoří i při poměrně nízké teplotě (+140°C). Kapky mléka a cukru budou muset být odstraněny ručně, protože nereagují.
• Hydrolyzační čištění je založeno na účinku páry na nečistoty. Změkčuje tuk, zbytky jídla a další podobné látky, ale musíte je odstranit ručně. Takže tuto metodu lze jen stěží nazvat samočištěním v pravém slova smyslu.

Mnoho lidí má otázku: které čištění je lepší, katalytické nebo pyrolytické? Každý z nich má své klady i zápory.

Katalytické čištění není třeba spouštět speciálně, funguje během procesu vaření. Panely však nemohou fungovat donekonečna. Obvykle jsou dimenzovány na 300 cyklů, to znamená, že vydrží cca 3-5 let používání. To znamená, že čas od času bude nutné panely vyměnit, což znamená utratit za ně peníze. Tato metoda je vhodná pro jakýkoli typ trouby (ať už elektrické nebo plynové), ale katalytické panely nejsou umístěny na dně a dvířkách trouby. Náklady na taková zařízení jsou poměrně vysoké.

Čištění pyrolýzou je samostatný režim, který plýtvá časem a energií. Čistí se ale naprosto celý vnitřní povrch včetně dvířek, dna, stropu a výfukového průduchu zařízení. Z hlediska jednoduchosti je tato metoda považována za vedoucí, protože nemusíte nic prát ručně. Tato metoda však není vhodná pro plynové trouby. Samotné přístroje jsou také poměrně drahé, ale nebudete potřebovat žádný „spotřební materiál“, s výjimkou houbiček a rukavic na odstraňování sazí.

Co byste si tedy měli vybrat? Pokud máte elektrickou troubu, doporučujeme zvolit modely s pyrolytickým čištěním. Pokud plyn – na zařízení s katalytickými panely.

Jak často bych měl zapínat pyrolytické čištění?

Většina výrobců doporučuje toto provádět jednou za měsíc. Ale samozřejmě byste se měli držet zdravého rozumu a zaměřit se na míru znečištění trouby a frekvenci jejího používání.

Někteří lidé vaří velmi často a ne příliš pečlivě – může se stát, že bude potřebovat samočistit zařízení i každý týden. Jiní zapnou kamna maximálně jednou až dvakrát za měsíc, prakticky bez jejich znečištění, pyrolýzu mohou spustit každých pár měsíců.

Zároveň byste s čištěním neměli příliš otálet, jinak na vás zapůsobí objem hoření.

Jak méně zašpinit troubu?

Protože pyrolytické čištění zabírá čas a stojí energii, mnoho lidí přemýšlí, jak snížit frekvenci pyrolytického čištění, i když to z vaší strany nevyžaduje žádné úsilí.

Existují účinné metody, jak snížit nečistoty v troubě:

• používejte alobal, pečicí papír a pečicí návleky k zakrytí nádobí, aby kapky tuku a jídla méně stříkaly do stran;
• opatrně umístěte a vyjměte nádobí, aby nedošlo k rozlití obsahu nebo k pokapání;
• volte nádobí hlubší, než je na první pohled nutné, aby vroucí tekutiny nepřetékaly;
• povrchy nepoškrábejte, jinak se rychleji zašpiní a čištění je mnohem obtížnější – nepoužívejte kovové houbičky, abraziva, stěny ničím nedrhněte, chraňte je před nárazy.

Hygiena pecí Gaggenau

Gaggenau, jako každý jiný seriózní a uznávaný výrobce kuchyňských spotřebičů, klade velký důraz na snadnou péči o své spotřebiče.

Elektrické trouby všech řad mají funkci pyrolytického čištění. Výrobce mu dává přednost, protože je považován za nejjednodušší a nejúčinnější způsob, jak odstranit všechny typy kontaminantů bez zbytečného úsilí ze strany majitele.

Dalším způsobem, jak zjednodušit péči, je Gaggenauův typický modrý smalt. Jeho tajemstvím je, že zabraňuje spalování nečistot, což znamená, že se zařízení špiní mnohem pomaleji. Takový smalt se nachází například v jednom z vlajkových spotřebičů značky – troubě Gaggenau EB 333. Tento model byl vydán k 333. výročí značky, kombinuje vše nejlepší, co výrobce za ta léta vyvinul, a odkazuje na stará klasická trouba, která se stala prvním vestavným modelem značky.

Materiál připravil Gaggen.store