Proč vám brní jazyk, když jíte ananas?

Ananas je opravdu lahodné ovoce. Je osvěžující, výživný a vysoce diuretický, takže je ideální zařadit do svého jídelníčku a využívat všech jeho výhod pro tělo. Ale jsou lidé, kterým ananas vyvolává na jazyku zvláštní reakci: způsobuje svědění, zarudnutí a/nebo otok . Proč se toto děje?

Odborníci zjistili, že je to způsobeno dvěma jeho látkami, bromelain a kyselina šťavelová, přísady, které jsou součástí tohoto lahodného ovoce, ale u některých lidí mohou také způsobit svědění na jazyku nebo patře. Pokud jste si někdy položili otázku: ” Proč cítím svědění na jazyku, když jím ananas? „A nikdo nedokázal odpovědět, pokračujte ve čtení tohoto článku, ve kterém se dozvíme odpověď.

Možná vás také napadne: Proč mě při jídle kiwi svědí jazyk – zde je odpověď!

Bromelain, jeden z viníků svědění jazyka

Pokud to chcete vědět proč cítíte svědění jazyka, když jíte ananas, První věc, kterou byste měli vědět, je, že ananas obsahuje bromelain, jednu z látek, která toto svědění způsobuje. Bromelain je směs různých enzymů, které jsou zodpovědné za trávení potravinových bílkovin, je to látka, kterou najdeme i v mnoha jiných potravinách, ale v případě ananasu se nachází ve velkém množství.

Kdy bromelain přichází do kontaktu s citlivou pokožkou, it může způsobit svědění na jazyku nebo jiných částech úst, jako je střecha úst, hrdlo atd. Ačkoli se jedná o poněkud dráždivou reakci, pravdou je, že není to nebezpečné : Bromelain skutečně štěpí bílkoviny.

Tento typ enzymu se nachází ve všech ananasech, ale ve skutečnosti v kmenové oblasti větší množství se koncentruje, proto často lidé trpící touto reakcí mohou sníst nejšťavnatější část ovoce, tu však musí opustit nejtvrdší a nejvláknitější části.

V tomto dalším článku se dozvíme o výhodách ananasu.

Kyselina šťavelová, další viník svědění jazyka

Dalším důvodem, proč můžete pociťovat svědění jazyka při konzumaci ananasu, je kyselina šťavelová, typ kyseliny, který se nachází také v jiných složkách, jako je mangold, řepa atd. o příčinách svědění v této oblasti těla.

Předpokládá se, že ananas má ve svém složení vyšší množství této kyseliny a že kvůli tomu způsobuje pocit svědění, otoku nebo zarudnutí; Přesné množství této látky však není známo.

Tato kyselina může také ovlivnit lidi s jinými zdravotními problémy, jako je např nemoc ledvin . Důvodem je, že kyselina může tvořit krystaly v ledvinách, zvláště když přijdou do styku s potravinami, které obsahují hodně vápníku.

Pokud vás svědí jazyk, když jíte ananas, všimli jste si, že mají tendenci svědit více v těch zelenějších než v těch zralejších. Důvodem je to zelené mají vyšší koncentraci této kyseliny a proto mají tendenci způsobit vyšší reakci u lidí s citlivou pokožkou.

Alergie na ananas, další příčina svědění

Svědění jazyka od ananasu se ale může objevit i z jiného zdravotního důvodu: utrpení potravinové alergie pro uvedené ovoce. I když to není příliš časté, je pravda, že je dost možné, že toto svědění nebo otok jazyka je způsobeno alergickou reakcí.

I když byste měli mít na paměti, že alergické reakce způsobí nejen mírné svědění nebo nepohodlí, ale obvykle doprovázené dalšími příznaky, např jako následující:

• Parfém na jazyku a v ústech obecně
• Otok jazyka a obličeje
• Otoky jiných částí těla v důsledku alergické reakce
• Nevolnost a/nebo zvracení
• Labored dýchání
• Závratě nebo mdloby
• Chuť jako kov v mých ústech
• Nosní kongesce

Takže pocit svědění jazyka při konzumaci ananasu nemusí nutně znamenat, že máte alergii, může to být jen tím, že tuto reakci ve vašem těle způsobuje kyselina šťavelová nebo bromelain (o nichž jsme hovořili výše). V každém případě doporučujeme, pokud se svědění nezlepší nebo je otok výrazný, vy zajdi ke svému lékaři, k provedení alergických testů a určení, zda jste alergičtí na ananas nebo ne.

V každém případě, pokud je svědění velmi nepříjemné, nejlepší uděláte, když přestanete jíst přírodní ananas a pokud to selže, udělejte další přípravky s ovocem, jako je ananasový džus, smoothies a tak dále.

V tomto dalším článku vám řekneme, jak se alergie na potraviny vyvíjí, abyste se naučili rozpoznávat jejich příznaky a identifikovat, zda nějaká potravina může způsobit nežádoucí reakci.

Tento článek je pouze pro informační účely a nejsme v pozici, abychom vám předepsali jakoukoli lékařskou léčbu nebo stanovili jakoukoli diagnózu. Zveme vás, abyste navštívili svého lékaře, pokud zaznamenáte jakékoli stavy nebo nepohodlí.

Čerstvý nebo vařený ananas obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů, jeho konzumace má pozitivní vliv na zdraví. Ovoce lze konzumovat syrové, konzervované, používat k přípravě masa, cukrovinek a šťáv. Ale někdy po čerstvém ananasu, zejména snědeném ve velkém množství, štípe jazyk a rty. Pojďme zjistit, proč to štípe v ústech.

• 
• 

Složení ananas

Ananas je vytrvalá bylina, která roste ve všech tropických zemích světa. Kultura má mnoho odrůd. Chemické složení ananasu zahrnuje různé prospěšné sloučeniny, stopové prvky a vitamíny. Ovoce, které se konzumuje jako ovoce, je považováno za hodnotný potravinářský výrobek a má následující vlastnosti:

1. 86 % tvoří voda.
2. Obsahuje mnoho jednoduchých cukrů, především sacharózu.
3. Zahrnuje organické kyseliny, hlavně citrónovou a askorbovou. A to je možná příčina, proč vás po požití ananasu štípe jazyk.
4. Přítomny jsou vitamíny A, B1, B2, B6, PP.
5. Z minerálních látek jsou zastoupeny draslík, vápník, hořčík, železo, měď, zinek, mangan, jód.
6. Kompozice také obsahuje bromelain, komplex enzymů, které štěpí bílkoviny. Tato účinná látka dala jméno celé rodině rostlin – broméliovitých. Do této rodiny rostlin patří také ananas.

Díky velkému množství vody v ovoci je nízkokalorické a užitečné při dietách. Přírodní cukry obsažené v ovoci jsou zdravější než řepný nebo třtinový cukr denně konzumovaný. Přítomnost vitamínu C činí ovoce užitečným pro udržení imunity. Kyselina askorbová je navíc antioxidant a podle posledních výzkumů vědců zpomaluje rozvoj rakoviny.

Ostatní vitamíny a mikroelementy jsou užitečné jak pro celé tělo, tak zejména pro kardiovaskulární systém. A draselné soli pomáhají odstraňovat přebytečnou vodu z těla, což zase přispívá ke snížení hmotnosti.

Bromelain podporuje trávení a vstřebávání bílkovinných potravin, působí protizánětlivě, působí proti trombóze a vysoké srážlivosti krve. Díky bromelainu jsou ananas a přírodní ananasová šťáva vynikajícími přísadami pro marinování masa. Po takové marinádě i to nejtvrdší maso změkne.

Doporučujeme, abyste si přečetli vlastnosti a kontraindikace heřmánkové byliny

Díky těmto vlastnostem se ananas často používá k odstranění mozolů. A kosmetologové používají ovoce k výrobě masek na obličej a dekolt. Účinek takových masek je následující:

• hydratují a tónují;
• vyživují horní a střední vrstvy pokožky vitamíny a živinami;
• odlupujte povrchovou vrstvu epitelu;
• stimulovat růst nových buněk;
• zmírnit zánět a otok;
• pomoc v boji proti akné;
• vyhlazuje vrásky a osvěžuje pleť.

Ovoce se používá i v jiné kosmetice.

Příčiny pálení v ústech

Pojďme si tedy odpovědět na otázku, proč vám ananas žere ústa, když ho jíte. Existují 2 důvody pro pocit mravenčení v ústech po konzumaci ananasu:

• organické kyseliny;
• enzym bromelain.

Organické kyseliny při vstupu do ústní sliznice způsobují kyselou chuť, pálí tkáně a naleptávají zubní sklovinu. Bromelain, jakmile se dostane do úst, začne ničit proteiny, což znamená, že epitel sliznice trpí. Čím je ovoce kyselejší a čím vyšší je obsah bromelainu, tím je vjem nepříjemnější a účinek silnější.

A nejvyšší koncentrace těchto látek je v nezralých plodech, ve slupce a středu.

Popáleniny od ananasu nepředstavují zdravotní riziko a nebolí dlouho. Proto není potřeba používat žádné tablety ani masti. Naopak užívání léků může rušit nebo škodit. Epitel se rychle obnoví sám a po několika hodinách všechny nepříjemnosti zmizí.

Svírání v ústech může zesílit z následujících důvodů:

• narušení integrity ústní sliznice mechanicky nebo v důsledku infekce;
• praskliny na rtech;
• zánět hltanu nebo úst;
• lékařský zásah (například extrakce, plombování nebo čištění zubů);
• poškození zubní skloviny, praskliny, dírky.

Ve výše uvedených případech byste se měli striktně zdržet konzumace ananasu.

Další důvod, proč jazyk brní, když jíme ananas, nezávisí na samotném ovoci, ale na vlastnostech těla. Pokud je člověk alergický na toto ovoce, účinek bude podobný. Jazyk zároveň znecitliví a oteče, jeho receptorové papily se vyhlazují. Rty se zanítí, kolem nich se objevují červené skvrny nebo vyrážky, které se rychle šíří dále. Začínají dýchací potíže.

Pokud máte alergii, musíte naléhavě užívat antihistaminikum a enterosorbent, i když to zmizí, nezmizí hned. A v nejhorším případě může mít těžkou formu, včetně anafylaktického šoku.

Další možnou příčinou hořké chuti v ústech a pocitu pálení jsou jaterní problémy. V takovém případě musíte naléhavě konzultovat s lékařem a podstoupit vyšetření. Když jsme zjistili, proč vás ananas štípe na rtech, naučíme se, jak negativnímu dopadu předejít nebo se ho zbavit.