Proč je vám z pepře špatně?

Různé odrůdy pepře se široce používají k přípravě lahodných pokrmů. Sladká paprika se často přidává do salátů, polévek a dušených pokrmů, pálivé chilli dodává pokrmům pikantnost a hořký černý pepř zlepšuje chuť hlavních jídel. Ne každý však ví, že toto koření může u některých lidí vyvolat alergickou reakci.

Alergie na pepř je běžná, obtížně léčitelná a může mít vážné následky. Pokud má osoba náchylnost k potravinové intoleranci k tomuto produktu, může se reakce na pepř okamžitě objevit jak u dospělého, tak u dítěte.

K přípravě lahodných pokrmů se hojně používají různé odrůdy paprik. Sladká paprika se přidává do salátů, polévek a dušených pokrmů, pálivé chilli se používá k doplnění pikantnosti a hořký černý pepř zlepšuje chuť hlavních jídel. Ne každý však ví, že toto koření může u mnoha lidí vyvolat alergickou reakci.

Alergie na pepř je běžná, obtížně léčitelná a může mít vážné následky. Pokud má osoba náchylnost k potravinové intoleranci k tomuto produktu, může se u dospělých a dětí okamžitě objevit reakce na pepř.

Důvody pro rozvoj alergií na různé druhy pepře

Existuje několik hlavních příčin alergií na koření:

1. Alergen vstupuje do těla s jídlem. I malé množství koření může u lidí s potravinovou intolerancí vyvolat alergickou reakci.
2. Provokující látka vstupuje do těla při vdechnutí. Mletý pepř se při vdechování může dostat do těla přes sliznici a u lidí s alergií na některé potraviny to může vyvolat příznaky alergie.
3. Kontaktní alergie. Koření, které se dostane na kůži alergické osoby, může způsobit rychlou alergickou reakci.

Existují také specifické důvody nesnášenlivosti určitých druhů koření.

• Reakce na červenou papriku.

Enzymy zodpovědné za jasnou barvu koření nejčastěji vyvolávají alergické reakce. Je známo, že koření, zelenina a ovoce pestrých barev jsou silné alergeny. Při potravinové intoleranci na toto koření se u člověka často objevuje zkřížená reakce na konzumaci určité zeleniny. Alergie na červenou papriku má nejčastěji specifické příznaky podobné nachlazení.

• Reakce na papriku.

Alergie na papriky jsou vzácné. Je diagnostikována především u dětí v důsledku nedostatečně vyvinutého imunitního systému. Včasné krmení kojenců čerstvou zeleninou, včetně papriky, často způsobuje alergické projevy. Tento stav mohou vyvolat vitamíny a chemické prvky obsažené v zelenině.

• Reakce na černý pepř.

Černý pepř je vonné koření, které se používá při přípravě pokrmů z masa a ryb. Protein obsažený v pokrmech získává specifickou chuť a vůni černého pepře, který nejčastěji působí jako alergen způsobující potravinovou intoleranci.

Existuje několik hlavních důvodů, proč se alergie na koření vyvíjí:

1. Alergen vstupuje do těla s jídlem. I malé množství koření může způsobit alergickou reakci v důsledku potravinové intolerance.
2. Provokující látka vstupuje do těla při vdechnutí. Mletý pepř se při vdechování dostává do těla přes sliznici a to může u člověka s alergickou intolerancí na některé potraviny vyvolat příznaky alergie.
3. Kontaktní alergie. Horké koření, které se dostane na kůži alergické osoby, může způsobit rychlou alergickou reakci.

Existují také specifické důvody nesnášenlivosti konkrétních druhů koření.

• Reakce na červenou papriku.

Alergické reakce nejčastěji vyvolávají specifické enzymy odpovědné za jasnou barvu koření. Při potravinové intoleranci na toto koření se u člověka často objeví zkřížená reakce na konzumaci určité zeleniny. Alergie na červenou papriku má nejčastěji specifické příznaky podobné nachlazení.

• Reakce na papriku.

Alergie na papriku je poměrně vzácná. Je diagnostikována především u dětí v důsledku nedostatečně vyvinutého imunitního systému. Včasné krmení kojenců čerstvou zeleninou, včetně papriky, často způsobuje alergické projevy. Tento stav je vyvolán vitamíny a chemickými prvky, které se nacházejí v zelenině.

• Reakce na černý pepř.

Zrnka černého pepře, známá všem, je vonné koření, které se používá při přípravě pokrmů z masa a ryb. Protein obsažený v pokrmech získává specifickou chuť a vůni černého pepře, takže nejčastěji působí jako alergen vyvolávající potravinovou intoleranci.

• Reakce na jiné druhy.

Exotické koření (chili, bílý pepř atd.) často způsobují alergické reakce. Příčiny jsou: genetická predispozice, poruchy trávicího traktu, chronická onemocnění.

• Reakce na sazenice pepře.

Existují případy, kdy se příznaky alergie vyskytují u lidí zapojených do zahradnictví a pylu květin způsobují specifické projevy.

Lékaři identifikují řadu dalších důvodů, které vyvolávají alergie na koření:

• oslabená imunita;
• dědičný faktor;
• špatná ekologie;
• nepřesnosti ve výživě;
• některá chronická onemocnění vnitřních orgánů.

Potravinová intolerance může být způsobena nekvalitním kořením, kterému vypršela doba použitelnosti nebo snězením příliš velkého množství pepře v jednom jídle.

křížový tvar

Pokud se u pacienta objeví intolerance na pepř, může to vést ke zkřížené alergii, kdy tělo nepřiměřeně reaguje nejen na papriku samotnou, ale i na jinou zeleninu nebo ovoce, které jsou složením podobnému alergenu. Podobné příznaky mohou způsobovat i rostliny z čeledi hluchavkovitých (jako jsou rajčata, lilky, brambory) a exotické ovoce. Pokud byl identifikován konkrétní alergen, doporučuje se minimalizovat spotřebu potravin, které mohou způsobit zkříženou potravinovou intoleranci.

Symptomy

Mezi hlavní příznaky alergie patří:

• kožní vyrážky doprovázené svěděním, zarudnutím a otokem;
• nepohodlí v žaludku a střevech doprovázené bolestí, křečemi, nevolností, zácpou nebo průjmem, zvýšenou tvorbou plynu nebo zvracením;
• slabost, náhlé zvýšení tělesné teploty, rychlý srdeční tep, změny krevního tlaku;
• výskyt alergického výtoku z nosu, doprovázený kýcháním, výtokem z nosu, otokem sliznic;
• zarudnutí očí, nadměrné slzení, otok;
• suchý kašel doprovázený bolestí v krku;
• v extrémních případech je možný angioedém a anafylaktický šok.

Existují také charakteristické příznaky alergie na různé druhy pepře:

1. Při alergii na červenou papriku se příznaky obvykle neobjeví okamžitě (několik hodin až den po kontaktu s alergenem). Na kůži se objeví vyrážka a vznikají nepříjemné pocity, které připomínají příznaky nachlazení: ucpaný nos, bolest hlavy, slzení.
2. Alergie na černý pepř (což je nejsilnější alergen) se projevuje kožními vyrážkami, suchým kašlem, otoky sliznic, zarudnutím očí, zažívacími problémy.
3. U dětí s alergií na papriku rodiče často zaměňují příznaky za otravu jídlem. Dítě bolí bříško, je mu nevolno, zvrací, ve stolici může být hlen. Kůže dítěte se pokryje červenými svědivými skvrnami (kopřivka).

Diagnostika a léčba

Definice nemoci zahrnuje:

• návštěva alergologa za účelem konzultace;
• krevní test k detekci protilátek proti provokující látce;
• provádění kožních testů;
• alergologické studie.

Terapie onemocnění je soubor opatření, která na základě výsledků získaných vyšetření předepíše kompetentní alergolog.

Je důležité zcela vyloučit alergeny ze stravy a minimalizovat kontakt s nimi. V případě zkřížené alergie se pacientovi doporučuje dodržovat speciální dietu, která vylučuje všechny potraviny, které přispívají ke vzniku alergických příznaků.
Pro zmírnění lokálních příznaků je pacientovi předepsán kurz antihistaminik a adsorbčních léků.

Hlavní je zcela vyloučit alergen ze stravy a minimalizovat kontakt s ním. V případě zkřížené formy se pacientovi doporučuje speciální dieta, která vylučuje všechny potraviny, které přispívají k výskytu alergických příznaků.

Ke snížení lokálních příznaků je pacientovi podán kurz užívání antihistaminik a adsorbentů.

K léčbě kožních vyrážek se používají masti, které zmírňují otoky a svědění.

Pro boj s alergickou rýmou jsou předepsány kapky, které usnadňují dýchání.

Oční kapky se používají ke zmírnění zarudnutí a otoku.

Bronchodilatancia se předepisují při potížích s dýcháním a suchým kašlem.

Doba trvání a dávkování léků předepisuje odborník samoléčba může způsobit nenapravitelné poškození těla.

Preventivní opatření

Často kladené dotazy

Jaké příznaky mohou naznačovat alergii na pepř?

Příznaky alergie na pepř mohou zahrnovat svědění nebo zarudnutí kůže, rýmu, kašel, dýchací potíže, žaludeční nevolnost nebo dokonce anafylaktický šok.

Jakým potravinám byste se měli vyhnout, pokud jste alergičtí na pepř?

Pokud jste alergičtí na pepř, měli byste se vyhýbat nejen pepři samotnému (černému, bílému, červenému), ale také produktům, které jej mohou obsahovat, jako jsou dochucovadla, omáčky, hotová jídla, chipsy a dokonce i některé léky.

Užitečné tipy

TIP #1

Vyvarujte se konzumace potravin, které obsahují pepř, včetně černého, ​​červeného, ​​bílého, zeleného a pepřového koření.

TIP #2

Čtěte pozorně etikety na obalech potravin, abyste se vyhnuli konzumaci produktů obsahujících pepř v jakékoli formě (prášek, semena, olej atd.).

TIP #3

Obraťte se na alergologa pro důkladnou analýzu a přesnou diagnózu, stejně jako pro vypracování individuálního léčebného programu a dietních doporučení.

Lidé s onemocněním trávicího traktu by měli vědět, co je dovoleno jíst a co je přísně zakázáno. V případě zánětu žaludku, bez ohledu na jeho vývojové stádium, se rozhodně budete muset vzdát potravin, které vyvolávají podráždění žaludečních stěn, a zcela přehodnotit svůj zeleninový jídelníček.

Paprika na gastritidu

Je možné jíst papriky, pokud máte gastritidu? Moderní gastroenterologové souhlasí: tato zelenina by měla být zahrnuta do každodenní stravy velmi opatrně, protože sladká paprika má bohaté složení vitamínů a minerálů. Obsahuje velké množství vitamínů A, C, E, K, P, skupiny B, draslík, vápník, hořčík, jód, železo, fosfor, sodík a další stopové prvky.

A pokud je taková kompozice pro zdravého člověka velmi užitečná, je pro pacienta s erozivní ezofagitidou lepší odmítnout papriku, jejíž dužina obsahuje alkaloid kapsaicin, který má dráždivý účinek na žaludeční sliznici.

Nadbytečné množství alkaloidu vede ke zvýšení syntézy prostaglandinů, aktivaci sekrece hlenu a v důsledku toho se mění koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Proto, pokud jde o onemocnění gastrointestinálního traktu, doprovázená zvýšenou kyselostí, odpověď na otázku „Lze jíst papriky, když máte gastritidu? bude určitě negativní. To platí pro syrové ovoce nejen červené, ale také zelené, oranžové, žluté a další barvy.

Dalším důvodem pro zákaz konzumace sladké papriky při gastritidě je přítomnost tvrdé vlákniny v nich. V žaludku se tráví velmi pomalu, což vede k ještě většímu podráždění již tak silně zanícené žaludeční sliznice. Není divu, že konzumace sladké papriky při střevních onemocněních způsobuje zhoršení celkového stavu pacienta, u kterého se objeví akutní bolesti v epigastrické oblasti, někdy zvracení krve. Takové příznaky naznačují, že ve velmi blízké budoucnosti se onemocnění může vyvinout v akutní peptický vřed se všemi z toho vyplývajícími důsledky.

Z jídelníčku pacienta se také doporučuje zcela vyloučit jinou zeleninu, která působí dráždivě. Mezi nimi:

• cibule;
• ředkev, ředkev;
• česnek;
• modré zelí, brokolice, bílé zelí;
• šťovík a chřest.

Navíc v žádném případě nezařazujte do svého každodenního jídelníčku nakládané, konzervované kyselé okurky nebo jiné domácí přípravky, které žaludku neškodí. Místo toho můžete zvolit rostlinnou stravu bohatou na bílkoviny, tuky a sacharidy, které budou mít také hojivý účinek na sliznici.

Vhodné jsou i správně upravené zeleninové pokrmy, které pomáhají snižovat kyselost, působí neblaze na patogenní mikroby, bakterie, napomáhají obnově sliznice. Nejlepší je dát přednost zelenině bohaté na rostlinnou vlákninu, která se rychle a snadno zpracuje v žaludku.

Zelenina, kterou můžete jíst, když máte zánět žaludeční sliznice

1. Pomeranč – obsahuje velké množství vlákniny, β-karotenu, který chrání stěny před rozvojem erozivní gastritidy. Ideální volbou je mrkev, cuketa, kukuřice, batáty, dýně, které vyžadují tepelnou úpravu.
2. Červené – zabraňují rozvoji gastritidy. Červené brambory a řepa jsou lehce stravitelné a nezpůsobují podráždění sliznice. Pokud jde o ředkvičky a modré zelí, jejich trávení je doprovázeno uvolňováním plynů, proto je vhodné tuto zeleninu zcela vyloučit z pacientovy stravy. Okamžitě byste měli zapomenout na rajčatovou šťávu a červená rajčata, protože obsahují velké množství kyselin, které dráždí střeva a stěny žaludku.
3. Zelená – jejich trávení je doprovázeno uvolňováním velkého množství žaludeční šťávy. Zelenou cibuli, papriku, chřest a růžičkovou kapustu lze konzumovat až po tepelné úpravě.
4. Fialová – urychluje proces hojení gastritidy, zabraňuje rozvoji rakoviny a různých onemocnění kardiovaskulárního systému. Ideálními zástupci této skupiny jsou brambory, lilek, mrkev a čekankový salát.
5. Bílá – obsahují allicin, prvky selenu, podporují činnost srdce, snižují hladinu cholesterolu, zvyšují odolnost organismu proti řadě nemocí včetně zánětu žaludku. Brambory, pastinák a celer by se měly konzumovat až po tepelné úpravě.

Čtěte také: Je možné jíst maliny, když máte zánět žaludku?

Stojí za zmínku, že gastritidu nelze vyléčit samotnou zeleninou. Zvláštní pozornost by měla být věnována správné životosprávě a léčebné dietě. Při vysoké kyselosti je tedy zakázáno jíst housky, klobásy, uzené maso, žitný chléb a fermentované mléčné výrobky. Povolena je dušená mladá zelenina, libové maso, ryby a vejce naměkko.

S nízkou kyselostí se doporučuje jíst kaše, polévky, zeleninové pyré, kuřecí maso a omelety v páře. Je lepší se okamžitě vyhnout plnotučnému mléku, smaženým, uzeným, pokrmům z tvrdého masa a vysoce syceným nápojům. Integrovaný přístup k léčbě chronické akutní gastritidy pomůže zbavit se nepříjemného onemocnění a obnovit normální fungování žaludku a celého trávicího systému.

Paprika je zemědělská plodina z čeledi Solanaceae. Zelenina, jejíž voňavé plody nenechají nikoho lhostejným. Konzumují se v různém skupenství, čerstvé, smažené, konzervované a vždy mají takříkajíc „navrch“.

Pepř je dobrý jak jako samostatná nezávislá svačina, tak v kombinaci s dalšími přísadami. Mimochodem, nejvyšší koncentrace betakarotenu a vitamínu C se nachází v blízkosti stonku, který jsme bohužel odřízli.

Blahodárné vlastnosti sladké papriky

1. Paprika je nízkokalorická a patří k dietním produktům a z hlediska obsahu vitamínů C a A je paprika lídrem ve schopnosti zvyšovat imunitu.
2. Neutralizace volných radikálů, která charakterizuje plody rostliny, pomáhá při léčbě široké škály onemocnění. Tepelná úprava navíc nevede ke zničení prospěšných látek.
3. Při bolestech kloubů a vysokém cholesterolu se tato zelenina doporučuje ke stálé konzumaci.
4. Díky vysokému obsahu vitamínu B6 a kyseliny listové v pepři zabraňuje rozvoji ischemické choroby srdeční. Lykopen, vzácná látka přítomná v paprikách, zastavuje rozvoj metastáz.
5. Paprika se doporučuje i kuřákům, čistí plíce od toxinů a odstraňuje jejich patologické změny. Při enfyzému dýchacích cest se doporučuje užívat pepř denně.
6. U zeleniny bylo také zaznamenáno, že má příznivý účinek na trávicí systém. Působí antibakteriálně a protizánětlivě.
7. Vitamin P a kyselina askorbová slouží jako ochrana před předčasným stárnutím, křehkostí cév a pomáhají posilovat stěny kapilár, čímž je činí pružnějšími. Paprika je dobrá jako prevence aterosklerózy a trombózy.
8. Paprika se svými jedinečnými vlastnostmi vyrovná mrkvi a je také známá pro své přínosy pro růst a posílení nehtových plotének a vlasů, ovlivňuje náš zrak a regeneraci pokožky.
9. Paprika se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí trpících kožní dermatitidou, cukrovkou, nespavostí a neustálým stresem, roztržitostí a špatnou pamětí.
10. Pro lidi s intelektuální prací a pro ty, kteří dosáhli důchodového věku, je paprika hlavním asistentem a léčitelem.
11. Vysoký obsah mikro- a makroprvků má příznivý vliv na zdraví žen, zejména v těhotenství. Abyste se vyhnuli problémům s kosterním systémem, vlasy, zuby a nehty, doporučuje se denní konzumace papriky. Také z tohoto důvodu se lidem se slabými vlasy, včetně mužů, doporučuje zařadit zeleninu do svého jídelníčku, protože pepř může zabránit plešatosti.
12. Paprika se používá při přípravě různých mastí a náplastí pro léčbu neuralgie, radikulitidy a artritidy.

Čtěte také: Břicho bolí, když máte hlad

Kontraindikace pro papriku

1. Obsah éterických olejů může vést k alergickým reakcím v podobě svědění a vyrážek.
2. Škodit může i nesprávné zpracování papriky. Semena pepře mají hořkou chuť, je lepší je před přípravou různých pokrmů odstranit.
3. Paprika snižuje krevní tlak a pacientům s hypotenzí se nedoporučuje konzumovat ji ve velkém množství.
4. Alkaloid kapsaicin, který dodává pepři jeho pálivou chuť, může dráždit stěny žaludku a způsobovat bolesti způsobené gastritidou a vředy.
5. Paprika pomáhá stimulovat chuť k jídlu, takže ti, kteří chtějí zhubnout, by to měli vzít v úvahu.
6. Existují kontraindikace pro lidi, kteří mají nemocná játra a ledviny, hemoroidy, stejně jako epileptiky a osoby trpící zvýšenou dráždivostí centrálního nervového systému.

S přihlédnutím k doporučením pro použití papriky tak zajistíte její bezpečné a zdravé používání a také formou prevence proti mnoha nemocem.

Gastritida je zánět žaludeční sliznice. Podle statistik se vyskytuje u 80 % lidí trpících nemocemi trávicího traktu. Hlavním důvodem rozvoje je nezdravý životní styl: nadměrné pití a kouření, nepravidelná výživa, nedostatek dostatečného spánku a dlouhodobý pobyt ve stavu nervového napětí.

Rozpoznat nemoc v počáteční fázi je to možné podle následujících znaků:

• nepříjemné pocity, které se objevují po jídle v horní části břicha;
• pocit slabosti;
• závrať;
• ztráta vlasů;
• zvýšená lámavost nehtů;
• olupování kůže;
• zvýšená tvorba plynu a plynatost;
• dysfunkce střev (průjem nebo zácpa).

Základem léčby gastritidy je dieta. Pomáhá snížit zátěž orgánů trávicího systému, vyhnout se exacerbaci a zvýšit účinnost lékové terapie.

Je možné jíst pepř, když máte gastritidu?

S gastritidou Doporučuje se vyhnout se pálivým odrůdám paprik. Je to dáno tím, že kapsaicin, který dodává chuti na pikantnosti, dráždí sliznici trávicího traktu.

Přijatelné použití sladké pepř v omezeném množství. Do svého denního jídelníčku byste neměli zařadit více než jedno ovoce, protože vysoký obsah vlákniny způsobí další zátěž trávicích orgánů.

Paprika je kontraindikována, pokud je gastritida doprovázena vysokou kyselostí nebo peptickými vředy, protože obsahuje hodně vitamínu C.

Zeleninu se doporučuje jíst až po tepelné úpravě., protože čerstvé je hůře stravitelné. Během diety byste neměli jíst tučná nebo smažená jídla.

Nejlepší je proto pečení, vaření nebo vaření v páře.

Výhody a ublížení

Pepř – obecný název pro skupinu rostlin, stejně jako koření získané z jejich plodů. Má prospěšné i škodlivé vlastnosti, které závisí na odrůdě.

Bulharská sladkost

Paprika – nízkokalorická zelenina, 100 gramů produktu obsahuje asi 38 kalorií. Je bohatý:

• vitamíny A, B6, C;
• draslík;
• sodík;
• zinek;
• železo;
• mangan.

Koncentrace živin se liší v závislosti na barvě ovoce.

Červená, žlutá a zelená paprika má na tělo stejný účinek:

• Posiluje krevní cévy.
• Podporujte práci srdce.
• Snižuje tlak.
• Stimuluje činnost trávicího systému.
• Posílit imunitní systém.
• Odstraňuje z těla toxické látky a cholesterol.
• Zlepšuje střevní motilitu.

Chcete-li odpovědět na otázku, zda je možné jíst papriky s gastritidou, měli byste vědět, že konzumace v malých množstvích je přijatelná.

Nedoporučuje se užívat osobám trpícím onemocněním ledvin, žaludečními nebo dvanácterníkovými vředy, hypotenzí nebo dnou.

Pikantní červená nebo zelená

Feferonky se prodávají ve formě lusků nebo prášku. Může být červená nebo zelená. Jedním z nejběžnějších druhů je chilli. Toto kořeněné koření obsahuje vitamíny A, B, E, PP, C.

• tlumit bolest;
• překonat stres;
• zvýšit chuť k jídlu;
• nižší krevní tlak;
• mají laxativní účinek;
• vyrovnat se s plynatostí.

Hot pepř Kontraindikováno pro osoby trpící jakýmikoli onemocněními trávicího traktu!

Měl by být konzumován s opatrností v případě arytmie, anginy pectoris nebo jiných onemocnění, která zhoršují činnost kardiovaskulárního systému.

černá

Černý pepř – sušené nezralé plody.

Bohaté na vitamíny A, C, K, E, B, stejně jako mikro a makroprvky: vápník, měď, zinek, draslík, fosfor, železo, fluor.

toto koření je považováno za jedno z nejužitečnějších díky následujícím vlastnostem:

• Antibakteriální.
• Imunostimulační.
• Antioxidant.
• Diuretický.
• Lék proti bolesti.
• Anthelmintikum.
• Do čističe.
• Spalování tuků.

Černý pepř zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávenínormalizuje činnost gastrointestinálního traktu snížením tvorby plynu a odstraněním toxinů.
Mezi kontraindikace použití tohoto koření patří:

• zánětlivé procesy vyskytující se v ledvinách nebo močovém měchýři;
• nemoci žaludku a střev;
• anémie;
• nedávné úrazy nebo operace postihující trávicí trakt.

Nadměrné používání černého pepře může způsobit poleptání ústní sliznice.

Který z nich si vyberete?

Přednost by měla být dána odrůdám sladké papriky, protože látky, které dávají hořkou chuť, negativně ovlivňují fungování trávicího systému. Neměli byste kupovat zeleninu se suchou stopkou, vrásčitou slupkou nebo skvrnami.

Papriky se běžně dělí na „chlapce“ a „dívky“. Zelenina prvního typu se skládá ze tří sektorů, druhý – ze čtyř. „Dívky“ jsou obvykle sladší, takže se perfektně hodí do jídelníčku.

Recept na plněnou papriku

Klasický recept na plněné papriky zahrnuje použití tučného masa a restování zeleniny, proto je kontraindikován u pacientů s gastritidou. Jako náhradu můžete použít dietní variantu.

• 500 gramů papriky;
• 1 mrkev;
• 1 žárovka;
• 200 gramů mletého krůtího masa;
• 100 gramů vařené rýže;
• 500 ml rajčatové šťávy (lze nahradit rajčatovou pastou zředěnou vodou);
• sůl;
• 1,5 lžíce. l. nízkotučná zakysaná smetana.

1. Paprika se omyje, odstraní se stopka a semena.
2. Oloupanou mrkev nastrouháme nahrubo.
3. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
4. Mleté maso se smíchá s cibulí a mrkví, smaží se na suché pánvi asi 3-5 minut s přidáním soli.
5. Papriky se naplní náplní a vloží se do hluboké pánve nebo kastrolu.
6. Zalijeme rajčatovou šťávou smíchanou se zakysanou smetanou.
7. Nádobí položte na sporák, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 45–50 minut.

Dietní recept na plněné papriky nedoporučuje se používat při gastritidě, který je doprovázen vředy nebo zvýšenou kyselostí, kvůli vysokému obsahu kyselin v rajčatové šťávě.