Pískavice: co to je, léčivé vlastnosti, jak ji pěstovat na vlastním pozemku

Tuto prastarou léčivou rostlinu používaly všechny civilizace od východu po západ, včetně koření při vaření. Pěstuje se nejen pro své léčivé a kulinářské vlastnosti, ale také jako zelené hnojení a krmivo pro zvířata. Nažloutlé semínko produkuje výrazné silné aroma a jeho hořká chuť připomíná celer a ořechy. Z tohoto článku se můžete dozvědět, jak pěstovat pískavice ze semen, výsadby a péče. Rostlina je dobře přizpůsobena vápenatým půdám a suchému klimatu.

Popis zařízení

Pískavice řecké seno (Trigonella) jsou jednoleté nebo víceleté rostliny z čeledi bobovitých, vysoké až 1 m, jejichž četné modré a voňavé květy s dosti nepříjemným zápachem poskytují včelám mnoho nektaru.

Je známo více než 90 druhů tohoto rodu. Nejznámějším druhem je pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum), luštěnina pocházející ze středomořské pánve, nazývaná také pískavice, pískavice a velbloudí tráva. Běžná je také pískavice modrá (Trigonella caerulea).

Tato rostlina je známá již od starověku, kdy se pěstovala jako potrava pro stáda zvířat, odtud pochází její název foenum-graecum, což v překladu znamená „řecké seno“.

Botanický popis a fotografie pískavice:

• Размеры. Divoké rostliny dosahují při pěstování 20-60 cm, výška často přesahuje 70-100 cm.
• Stonky – vzpřímený, kulatý, rozvětvený.
• Listy – poněkud podobný jetele, rozdělený na řapík a listovou čepel. Řapíky jsou dlouhé 6-15 mm. Tři stejné listy, podlouhle obvejčité, vejčité nebo podlouhle eliptické, mají délku 1,5-4 cm a šířku 0,4-1,5 cm Jednoduché blanité palisty jsou srostlé s bází řapíku.
• Květiny– jednotlivě nebo ve dvojicích, sedící na krátkých stopkách, začínající od paždí listu. Zygomorfní květy jsou malé s dvojitým periantem. Pubescentní kalich je dlouhý 7-8 mm. Okvětní lístky jsou 13-18 mm dlouhé, krémově bílé až nažloutlé, světle bílé a na bázi světle fialové.
• Plod – Bob Dlouhé plody pískavice jsou úzké, rohovité, 7-12 cm dlouhé, 0,4-0,5 cm široké Jeden plod obsahuje 10-20 semen. Tvrdá vejčitá semena jsou obklopena slupkou od okrově žluté až světle hnědé barvy, někdy s načervenalým nebo nazelenalým nádechem, a jsou 3–5 mm dlouhá a 2–3 mm v průměru. Když se semena rozdrtí, uvolní se silný zápach.
• kořen – kůlový kořen, se sekundárními vláknitými kořeny.

Kdy pískavice kvete? Doba květu trvá od dubna do července. Plody dozrávají od července do září.

Silná, štiplavá, pižmová vůně pískavice řecké seno (někteří ji přirovnávají k vůni čerstvě posečeného sena) připomíná indické kari a koření může také obsahovat jeho žlutookrová semena s vyvýšenými okraji.

Stejně jako ostatní luštěniny i kořenový systém pískavice akumuluje v půdě dusík, což je důležité v ekologickém zemědělství: symbióza s bakteriemi, které extrahují dusík ze vzduchu u kořenů, prospívá rostlině a půdní úrodnosti. Proces fixace dusíku z půdního vzduchu probíhá v kořenových uzlinách. Pěstování luštěnin proto může způsobit, že použití dusíkatých hnojiv nebude nutné.

Kde zasadit?

Ve svém přirozeném prostředí pískavice roste hlavně na volných pozemcích a trávnících. Dobře snáší mírné zasolení půdy a sucho. Pro rychlý růst je třeba poskytnout pískavici vhodné podmínky pro růst.

Na zahradě ocení slunné stanoviště s nepříliš těžkou hlinitou půdou. Potřebuje dostatečně strukturovanou půdu, nejlépe jílovito-vápencovou s dobrou drenáží.

Osivo osiva

Kdy zasadit pískavice? Sazenice se vysazují do půdy na jaře, po mrazu. Semena pískavice můžete zasadit i na podzim, ihned po období přirozeného šíření semen.

Pěstování pískavice řecké seno ze semen doma:

1. Výsev se provádí v polovině nebo pozdě na jaře, když mrazy pominou. Semena je nutné namočit na 12-18 hodin do teplé vody o teplotě 20 °C.
2. Připravte plochu – zryjte půdu, vyberte kameny a kořeny plevele, plochu urovnejte. Označte řádky.
3. Namočená semena pak zasejte přímo do půdy.
4. Zalévejte mělkou konví.
5. Po vzejití snižte hustotu výsadby, ponechte pouze nejsilnější sazenice.

Pěstování

Tato rostlina roste v různých půdách a ke svému růstu potřebuje teplo.

Zemědělská technologie pro pěstování a péči o pískavici je jednoduchá:

• Rostlina musí být zalévána systematicky, zejména v období extrémních veder, aby se zabránilo dlouhodobému nedostatku vlhkosti.
• Pískavice není třeba krmit dusíkatými hnojivy, sama obohacuje půdu dusíkem, jako všechny luštěniny. Na chudých půdách se před setím aplikují fosforo-draselná hnojiva.
• V okolí rostlin je nutné systematicky odstraňovat plevel.
• Rostlina odumírá při mrazu -5 °C, takže pískavice při pěstování v moskevské oblasti, středním pásmu, roste jako jednoletá a ani v jižních oblastech špatně přezimuje. Dobře se však samosévá a snadno se rozmnožuje.
• Sběr listů ve skutečnosti poskytuje prořezávání. V opačném případě čas od času několik rostlin odstraňte, abyste se vyhnuli přílišné hustotě.
• Mezi škůdci mohou chyby zasahovat do pískavice, ale to se stává poměrně zřídka.

Sběr listů, semen

Listy pískavice se sbírají z velmi mladých rostlin asi 30-40 dní po výsevu.

Sbírají se i zralá semena (velké, tmavě žluté, velmi voňavé lusky). Semena pískavice se sbírají přibližně 4 měsíce po odkvětu. Lusky se sbírají, když jsou ještě zavřené, koncem léta nebo začátkem podzimu, a uchovávají se 1–2 týdny na větraném a suchém místě.

Celou rostlinu zastřihněte a zavěste, aby uschla na slunci. Poté protřepejte, aby semena spadla, roztřiďte je, abyste odstranili listy, a uložte je do sklenic. Semena melte, když jsou potřebná ke konzumaci, prášek rychleji ztrácí chuť.

Reprodukce

Pískavice se množí dělením a semeny. Dělení je snazší, pískavice je schopná vyklíčit kolem hlavního keře.

Výsev je vynikající způsob množení. Rostlina se často sama vysévá, pokud ne, sbírejte semena a před jarním výsevem proveďte studenou stratifikaci, abyste stimulovali klíčení.

Vlastnosti a použití

Jako siderate

Pískavice se používá v ekologickém zemědělství jako zelené hnojení. Výsadba se provádí na jaře, po mrazech, na slunných místech, do připravené, dobře odvodněné půdy.

Po dobrém růstu se rozdrtí sekačkou. Tráva může být zapravena povrchově do půdy nebo ponechána na místě jako mulč. Pískavice je vhodná pro suché půdy, horké podnebí, ale mnohem méně úspěšná je v těžkých jílovitých půdách. Může být použit samostatně nebo ve směsi fixující dusík s jetelem, vikví a ovsem.

Zelená hnojiva se vysévají na neobdělané plochy nebo mezi řádky zeleniny. Ničí se buď přirozenou cestou (mráz), nebo sečením před tvorbou semen. Jakmile jsou posekané, mohou být ponechány na místě jako mulč, rozdrceny a zapraveny do povrchové půdy nebo shromážděny a kompostovány.

jako léčivá rostlina

Výživná semena pískavice jsou často předepisována k posílení oslabených lidí, kteří se zotavují například z dlouhodobé infekční nemoci. Mají také antipyretické a analgetické vlastnosti a používají se při gastritidě a žaludečních vředech. Nálev ze semínek pískavice se doporučuje i při bolestech v krku a bronchitidě.

Jako obklad lze pastu ze semen pískavice použít k léčbě popálenin, abscesů, vředů a vředů, které dozrávají, praskají a rychleji se hojí. Semena také osvěžují dech.

Ve vaření

Pískavice je také kořením a barvivem. Jeho vůně je poměrně silná a může připomínat vůni některých hub. Chutná lehce nahořkle a může připomínat celer.

Pískavice pomáhá bojovat proti ztrátě chuti k jídlu a anémii. Pomáhá obnovit chuť k jídlu u těch, kteří ji ztratili a trpí podvýživou. Rostlina je přírodní látka snižující hladinu cukru v krvi. Podílí se také na rozvoji svalů. Proto sportovci, kteří chtějí přibrat na váze, zařazují pískavici do svého jídelníčku.

Při vaření se jeho listy používají jako špenát a semena mají výraznou vůni. Mletá semena dodávají chuť indickým nebo severoafrickým pokrmům. Drcená semínka se používají k dochucení a také dodají „orientální nádech“ klasickým omáčkám, dušeným pokrmům a zelenině. Často se nejprve namočí do vody a poté se smaží, aby se odstranila hořkost.

Pískavice je součástí kari, viandox a ras el hanout. Prášek z pískavice řecké seno je koření, které obsahuje mnoho živin: fosfor, železo, síru, flavonoidy, sacharidy, vitamíny A, B1, C, hořčík, vápník, lecitin, bílkoviny (30 %) a další. Požití dodává charakteristický trvalý zápach potu a moči.

Vyrábí se z něj barviva, která dává krásnou malinovo-červenou barvu.

V posledních letech je pěstování microgreens stále populárnější. Naklíčená semena lze použít do salátů nebo jíst s chlebem.

Varování: Klíčky pískavice vypěstované z kontaminovaných semen dovezených z Egypta v letech 2009 a 2010 byly spojeny s propuknutím E. coli v roce 2011 v Německu a Francii!

Již v roce 1600 př. n. l. byla pískavice zahrnuta jako přísada do receptury na léčbu popálenin. Staří Řekové a Římané si jej cenili i jako léčivou rostlinu k úlevě nebo léčbě ženských problémů.

V minulosti se pískavice někdy používala ke krmení dobytka, ale dbalo se na to, aby se krmilo až nějakou dobu před porážkou, jinak by se z masa vyvíjel nepříjemný zápach.

Ve starověkém Egyptě se tato rostlina používala ke snížení horečky. Na konci 8. století se objevil ve spisech Karla Velikého a ve 12. století jej škola v Salernu předepisovala pro vnější použití na abscesy, nádory a „tvrdost sleziny“. Také ve 12. století botanici tyto vlastnosti potvrdili a přisuzovali mu antipyretické vlastnosti.

Pískavice je původem z Indie a Pákistánu, ale velmi brzy se rozšířila po celém Středomoří. Jeho název doslova znamená „řecké seno“. Semena rostliny jsou nesena v úzkém lusku se zakřiveným koncem, což se odráží v jejím německém názvu „jetel z kozího rohu“, který připomíná jak tvar semen pískavice, tak vůni, která z nich vychází. Dnes je největší oblastí produkující pískavice severní Afrika, následovaná Indií.