Pěstování shiitake doma: podmínky pěstování

Od rozvoje domácího zahradnictví lidé začali pěstovat mnoho rostlin. V záhonech a zahradách najdete exotické keře, stromy a ovocné plodiny, které před 30-50 lety rostly pouze v lesích a bažinách. V poslední době často najdete domácí houbaře. Zahrádkáři začali na zahradách nebo na balkonech pěstovat medonosné houby, hlívu ústřičnou a shiitake.

Jaké houby lze pěstovat doma

Houbařské farmy si v posledních letech získávají na oblibě. S minimálními náklady můžete sklidit bohatou úrodu a výhodně prodat. Houby si můžete vypěstovat i doma. Při dodržení základních pravidel můžete vlastní vypěstované plody využívat téměř po celý rok.

Pro začátečníky se doporučuje začít s houbami, které nevyžadují zvláštní podmínky pro růst – hlíva ústřičná a zimní, stejně jako shiitake.

Výtrusy přitom můžete v teplém období vysadit venku a uvnitř budovat speciální závěsné zahrádky. Farmy mají speciální vybavení, ventilační a odsávací digestoře, takže jejich škála druhů hub je mnohem širší.

Doma se tento proces nejlépe provádí v teplých kůlnách nebo sklepech, ačkoli někteří amatéři dokážou pěstovat plodiny na parapetech. Také v létě mají letní obyvatelé možnost na svém místě pěstovat několik plodin hub. To bude vyžadovat malé množství materiálů a trpělivost.

Shiitake houby

Shiitake je houba, která patří mezi dřevokazné druhy. Říká se mu také shiitake. Předpokládá se, že se objevil před 2000 lety v jihovýchodní Asii. V přírodních podmínkách se tato houba objevuje na konci léta, lze ji nalézt v listnatých i jehličnatých lesích. Roste také na okrajích lesů, pastvinách a zahradách.

strukturální vlastnosti houby:

• Zevně je shiitake středně velká houba.
• Jeho klobouk je kulatý, ve tvaru polokoule a ne více než 14 cm v průměru.
• Jeho barva závisí na druhu a může být tmavě hnědá nebo nažloutlá. Noha je tvrdá a hnědé barvy.
• Na řezu by houba měla vydávat příjemnou vůni.
• Interiér je kompletně bílý.

Houby shiitake si získaly oblibu v zemích Číny a Japonska. Právě tam byly objeveny jejich zázračné vlastnosti a neobvyklé složení. Název se skládá ze dvou částí: „shii“ – to je strom, na kterém tato houba roste v přírodě, a „take“ je přeloženo z japonštiny jako houba. Ve východních zemích jsou shiitake ceněny o nic méně než kořen ženšenu.

Houby obsahují látky a mikroprvky, které jsou prospěšné pro lidský organismus při vážných onemocněních a také pomáhají v boji proti rakovině.

Tato vlastnost mu dodává unikátní polysacharid, díky kterému vznikají látky, které dokážou s takovými neduhy bojovat. Jíst se dají jak houby syrové, tak jakkoli upravené v receptu nebo samostatně. Mají hustou, masitou strukturu a příjemnou chuť a vůni. Nejcennější houby jsou ty, jejichž klobouky vypadají jako želví krunýře, tedy prasklé.

pěstební substrát

Pro pěstování shiitake venku můžete použít staré pařezy nebo předem připravit kmeny pokácených stromů. Vhodné jsou téměř všechny druhy tohoto druhu rostlin. Současně je nutné pravidelně kontrolovat a starat se o mladé výhonky, protože při nedostatku pozornosti můžete přijít o celou sklizeň.

• Dřevo je předem připraveno a ponecháno na čerstvém vzduchu po dobu jednoho měsíce, aby se snížilo množství vlhkosti, které obsahuje.
• Dále je třeba řezat kulatiny, jejichž délka by neměla přesáhnout 1,5 metru.
• V každém jednotlivém kmenu je nutné vyvrtat otvory, jejichž průměr by neměl být větší než 2 cm a hloubka 1,5 cm, do každého je umístěno mycelium a nahoře uzavřeno dřevěnou zátkou.
• Mezi otvory by měla být vzdálenost 15-20 cm.
• Dále je třeba polena položit šikmo a zasypat slámou, trávou nebo zeminou, aby se udržela požadovaná teplota.

Podhoubí se vyvine do šesti měsíců, poté mohou být nařezané tyče odvezeny do lesa, kde lze při normálním množství dešťů po 2 letech sklízet houby. Tato metoda vyžaduje hodně času a přináší relativně malou sklizeň.

Použít můžete i speciální směsi na pěstování hub. Vyrábějí se z lisovaných pilin, obsahují všechny látky potřebné pro růst a zpracovávají se. V tomto případě je výsadba mnohem jednodušší; V tomto případě je hlavní věcí umístit nádobu s houbami na vhodné místo.

Také při použití směsi se výrazně zvyšuje výnos a zvyšuje se rychlost zrání.

Podobný substrát si můžete připravit sami:

• Chcete-li to provést, musíte vzít čerstvě řezané větve listnatých stromů a vyčistit je od listí. Větve rozemlejte v drtiči nebo speciální instalaci. Můžete si také vzít piliny z dřevozpracujícího průmyslu.
• Zabalte je do plastových sáčků, které snesou tepelnou úpravu.
• Piliny s vodou v poměru 1 kg štěpky na 160 ml vody. Po pěti minutách musí být vlhkost odstraněna a veškerý materiál vyždímán. Poté se z vaty vyrobí zátky a kolem ní se uváže hrdlo sáčku. To se provádí, aby se zajistilo, že vzduch vstoupí do nádoby v malých množstvích. Pytle s pilinami se v této formě nechají jeden den.
• Po uplynutí stanovené doby je nutné podklad tepelně zpracovat. K tomu může být umístěn v parní místnosti, kde by měla být teplota udržována do 80 stupňů. Můžete také držet pytle s pilinami nad párou po dobu 6-8 hodin.

Pro usnadnění výsadby lze substrát nalít do krabic po jejich předběžném ošetření speciálními přípravky pro dezinfekci. Doporučuje se také vyčistit nástroje, které budou použity k zavedení mycelia do pilin.

Výsadba, péče a sběr

Chcete-li zasít shiitake, musíte nejprve hníst rostlinný materiál přímo v sáčku. Dále otevřete pytel s již vychladlým substrátem, přidejte do něj lžící mycelium, které je nutné navrchu zhutnit. Poté je pytel zavázán, korek by měl být na stejném místě. Přidejte 2,5 lžíci mycelia na 1 litru substrátu.

Aby se houby rozšířily po celém balení, musí být umístěny na tmavém a teplém místě, kde je okolní teplota přibližně 20 stupňů Celsia.

Nechte plodiny asi 60 dní. Během tohoto období se výtrusy úplně rozšíří a dozrají ke klíčení. Po uplynutí doby použitelnosti mohou být bloky s plodinami zbaveny polyethylenu a vyjmuty na čerstvém vzduchu, pokud se proces provádí v létě. Musí být omyty studenou vodou a instalovány na místě, kde je stín.

Pro dobrý vývoj hub a bohatou úrodu se doporučuje výsadbu denně zalévat. Tento proces je zvláště důležitý, když houby začnou rašit a přibírat na váze. Sklizeň ostrým nožem. Nejprve se odstraní čepice, poté můžete odříznout spodní část houby.

Jelikož shiitake roste a dozrává ve vlnách, po sklizni je třeba blok se substrátem namočit do studené vody, aby se stimuloval růst druhé vlny. Nechte ji takto týden, aby se obnovil její předchozí objem a vlhkost. Poté se bloky vrátí na původní místo a celý proces se opakuje.

Tímto způsobem můžete nasbírat až 6 sklizní. Poté se substrát začne drolit a přestane být vhodný pro pěstování hub. Může být použit jako hnojivo.

přihláška

• Houby shiitake jsou široce používány ve vaření. Na 100 gramů hmotnosti tohoto produktu je pouze 34 kcal. Proto ji lze zařadit mezi dietní potraviny. Houby mají lehce pikantní, příjemnou chuť a svou strukturou se podobají masu. Jsou součástí velkého množství receptů, jako jsou polévky, omelety, sendviče, saláty a tak dále. Mohou se jíst syrové a houby budou mít svou vlastní jedinečnou chuť. Při vaření se některé nuance ztratí, ale zůstane příjemná kořenitost a vůně.
• K léčebným účelům se používají i houby. Pro své unikátní složení se často používají při léčbě rakoviny. Přestože výzkum v této oblasti stále probíhá, pozitivní účinky zaznamenalo mnoho lékařů. Doporučují se používat i při jiných závažných onemocněních.
• Houby shiitake se používají v kosmetickém průmyslu. Na jejich základě se připravují různé krémy, masky a pleťové vody, které jsou zaměřeny na zvýšení elasticity a pevnosti pokožky. Tyto léky také vyživují pokožku, zlepšují pleť, obnovují vodní rovnováhu a omlazují buňky.

U těchto hub nebyly zjištěny žádné škodlivé vlastnosti. Lékaři je nedoporučují používat během těhotenství a lidem, kteří trpí bronchiálním astmatem. Jinak působí blahodárně.

Užitečné a škodlivé látky

Houby shiitake zkoumaly světové laboratoře a výsledky předčily všechna očekávání. Tento přípravek obsahuje velké množství látek a mikroelementů, které nejen blahodárně působí na organismus, ale dokážou vyléčit i některá komplexní onemocnění.

V Číně je považován za císaře všech hub.

Pomáhá při léčbě virových onemocnění, snižuje množství cholesterolu v krvi a zvyšuje krevní oběh. Díky obsahu velkého množství aminokyselin, vitamínů a hormonů pomáhá redukovat rakovinné nádory. Tyto houby lze použít při cukrovce, žaludečních onemocněních, alergiích a dalších onemocněních. Zároveň se výrazně zlepší váš zdravotní stav.

Pěstování hub shiitake doma není obtížné. Potřebné materiály lze zakoupit ve specializovaných prodejnách a celý proces je tak jednoduchý, že jej hravě zvládne i začínající zahradník. Díky tomu můžete získat ekologické, zdravé a chutné produkty.

Více informací najdete ve videu.