Odrůdy šalotky: rané, mezisezónní, pozdní.

Šalotka, jejíž fotografie pomáhá rozpoznat tuto zeleninovou plodinu, je svými vlastnostmi a pěstitelskými vlastnostmi velmi blízká cibuli. Liší se pouze silným větvením, menšími hlavami a mnohem lepší zachovalostí.

Šalotka (jiný název je Ashkelon) se pěstuje především pro svou zeleninu, která je velmi šťavnatá, křehká a obsahuje mnoho vitamínů. Vyznačuje se předčasností.

Funkce luk

Šalotka (fotografie dokonale ilustruje, jak vypadá v řezu) je vytrvalá rostlina z čeledi Allium, původem z Malé Asie. Populárně se často nazývá kushchevka, protože během svého růstu tvoří 5-15 hlav.

Rostlina je dvouletá. V prvním roce se na něm vytvoří 5 malých cibulí a ve druhém roce pěstování se 2krát zvětší. Stroužky ve tvaru kapky neváží více než 50 g a mají tvar stroužků česneku.

Cibule je rostlina s jemnými, tenkými a voňavými listy. Dosahují délky 20-45 cm, mají voskový lesk a během růstu po velmi dlouhou dobu nezdrsní. Když víte, jak šalotka vypadá, není možné tuto rostlinu zaměnit s jinými odrůdami při výběru pro výsadbu.

Je velmi oblíbený pro svůj nízký obsah kalorií a je velmi dobrým dietním produktem. Tato cibule je ideální pro ty, kteří sledují své zdraví a drží dietu. I přes to má však vysokou energetickou hodnotu.

Jaké jsou odrůdy

Mnoho zahrádkářů se zajímá o to, jak šalotka vypadá, jaké existují druhy a jak ji správně pěstovat. Má spoustu odrůd. V zásadě jsou všechny regionální a vyšlechtěné z místních kultur za určitých klimatických podmínek. Mezi nejoblíbenější odrůdy je třeba zdůraznit následující:

• “Kubánská žlutá”;
• “Belozerets”;
• “kunak”;
• “Berezovský aristokrat”;
• “silný”;
• “Pane-7”.

Odrůda „Kuban yellow“ patří mezi poloostrou, středně ranou odrůdu. Je odolný vůči suchu. Cibulka je poměrně hustá, zaoblená, plochá, se 3-4 základy. Celková hmotnost plátků z jednoho keře je 65-100 g.

Odrůda „kunak“ je střední sezóna a její vegetační období je 90-100 dní. Má suché, žluté šupiny s poněkud nahnědlým nádechem. Jeho trvanlivost je vysoká a chuť je ostrá.

Odrůda Belozerets-94 je raná odrůda. Jeho vegetační období je pouze 85 dní. Celková hmotnost cibulí z jednoho keře je 100-120 g Jeho jednotlivé hlávky jsou oválného tvaru a poměrně husté. Jsou tmavě lila barvy. Tato odrůda je velmi produktivní.

Odrůda „Sir-7“ brzy dozrává. Cibule mají štiplavou chuť, zaoblený plochý tvar a jejich hmotnost je 20-40 g. Barva šupin je zlatožlutá, s mírně narůžovělým nádechem. V jednom keři je 4-7 žárovek. Má velmi dobrou udržovací kvalitu.

Šalotka odrůdy „Berezovský aristokrat“ je klasifikována jako střední sezóna. Jeho lalůčky mají široký eliptický tvar. Jsou poměrně velké, přibližně 60 g, a v keři je jich 5-7 kusů. Vnější šupiny jsou tmavě žluté s nahnědlým nádechem a uvnitř jsou bílé. Jeho chuť je poloostrá.

Odrůda „silná“ patří mezi středně pozdní. Doporučuje se pěstovat přes sady. Jeho cibule jsou malé, kulaté, 4-6 kusů na keř. Vnější šupiny jsou suché, růžové a vnitřní jsou docela šťavnaté a načervenalé.

Rozdíl od cibule

Mnoho lidí zajímá, jaký je rozdíl mezi šalotkou a cibulí a jak je poznat. Je mezi nimi více podobností než rozdílů. K podobným vlastnostem patří i to, že mají hustou, masitou cibulku, jejíž hmotnost je 15-40 g. Zelené, duté listy mají lehce namodralý povlak. Obdobné požadavky mají i na agrotechniku ​​a také 2letou vegetační dobu.

Existují však určité rozdíly. Zimovzdornější plodina je šalotka. Snese mrazy do 4-5 stupňů a dozrává o něco dříve než cibule. Roste v keřích, které mohou mít až 20 hlav. Mají kulatý nebo oválně válcovitý tvar.

Dužnina cibulí je velmi šťavnatá, jemná a cukernatá. Šalotka je zcela nenáročná na podmínky skladování. Má dobrou trvanlivost i při pokojové teplotě. V řezu je místo charakteristických soustředných prstenců zřetelně vidět několik zón s rudimenty. Můžete si to ověřit pohledem na fotografii šalotky. Stojí za zmínku, že odrůdy této kultury se liší barvou a chutí. V jižních oblastech převládají fialové nebo růžové cibule se sladkou dužinou. Čím severněji je pěstitelská oblast, tím je šalotka světlejší a pikantnější.

Výhody a ublížení

Odborníci již dávno určili, jaké výhody přináší tělu aškalonská cibule. Odborníci na výživu říkají, že tento produkt je dietnější než obvyklý zástupce. Obsahuje přibližně 2x více vitamínů a cukrů, ale o něco méně esenciálních olejů. I přes vysoký obsah kalorií se doporučuje konzumovat i lidem s nadváhou.

Tato cibule je nejen potravinářský výrobek, ale také velmi dobrý lék. V lidovém léčitelství se její šťáva používá k léčbě nachlazení, nemocí trávicího ústrojí a zrakových orgánů. Kromě toho podporuje hojení ran a eliminaci zánětlivého procesu.

Je však třeba poznamenat, že navzdory všem prospěšným vlastnostem tohoto produktu může šalotka stále způsobit nějaké škody. Nedoporučuje se konzumovat lidem s onemocněním jater, slinivky a ledvin. Kromě toho se za kontraindikace považují zácpa a chronická bronchitida.

Jak přistát

Pěstování šalotky je poměrně jednoduché a lze ji pěstovat různými způsoby. Letní obyvatelé na svých pozemcích často dávají přednost výsadbě této rostliny v půdě. To lze provést na jaře nebo na podzim, vše závisí na účelech pěstování plodiny.

Můžete také zasít semena šalotky, abyste na konci sezóny vytvořili zralé cibule. V tomto případě není nutné výsadbový materiál příliš prohlubovat. Semena jsou mírně pokryta úrodnou půdou a poté kultivována standardní technologií. To se provádí za účelem aktualizace výsadbového materiálu.

V závislosti na regionu se semena vysévají na podzim nebo na jaře. Výsadba v zimě se provádí pouze na jihu. Přestože se plodina vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností a dobře snáší nízké teploty, klíčivost semen není příliš vysoká a tuhé zimy ji mohou ještě snížit.

Při výsadbě šalotky musíte vybrat správné místo. Jako každá jiná zeleninová plodina preferuje kultivované půdy, které obsahují dostatek živin a vláhy. Rostlina není příliš vybíravá na typ půdy, nicméně velmi důležitá je její kyselost a složení. Nejlepší je pěstovat šalotku na lehkých hlinitopísčitých půdách a hlinitých půdách. Měly by obsahovat hodně organických látek a dalších minerálních přísad s neutrální úrovní kyselosti.

Pro úspěšné pěstování této zahradní plodiny by mělo být místo připraveno v létě. Musíte si vybrat dobře osvětlené místo. Nedoporučuje se sázet na stejné záhony více let po sobě, protože to podporuje poškození škůdci a rozvoj chorob, což má špatný vliv na sklizeň.

Podzimní výsadba začíná přípravou sadebního materiálu. Nejprve jsou sady šalotek zkontrolovány a zkalibrovány. Poté se odstraní škůdce postižené a nemocné segmenty. Nejlepší je vybrat ty středně velké, protože dají největší úrodu, a ty menší lze nechat na opeření.

Vybrané cibuloviny dezinfikujte v roztoku manganistanu draselného, ​​fungicidů nebo síranu měďnatého. Pak je musíte dobře vysušit. Výsadba probíhá v říjnu, přibližně 1-2 týdny před nástupem chladu. Během této doby budou mít segmenty čas vyrůst malé kořeny, ale nebudou vysílat peří. To jim umožní normálně přežít zimní chlad.

Při výsadbě šalotky je třeba ponechat 20-30 cm mezi řádky a 5-15 cm mezi žárovkami Je třeba prohloubit výsadbový materiál o 2-3 cm půdy. Po výsadbě je třeba žárovky pokrýt rašelinou nebo zasypat úrodnou půdou.

Začínající zahradníci by udělali dobře, kdyby věděli, jak na jaře zasadit šalotku, aby si zajistili dobrou úrodu. Za tímto účelem je vhodné jej umístit do půdy v březnu nebo dubnu, kdy se horní vrstva půdy zahřeje na 5-10 stupňů. Při tomto způsobu pěstování se používá stejné schéma výsadby jako na zimu.

Pěstování a péče

Po výsadbě cibule musíte dodržovat určitá pravidla pro její pěstování a péči. Než se objeví první výhonky, nemusíte dělat nic, dokonce ani vodu. Po prvním navlhčení se půda mulčuje posekanou trávou. Plán zavlažování je jednou týdně. Na 1 m20 budete potřebovat 1 litrů vody. Zalévání se provádí nejméně 2krát za sezónu. Je lepší zalévat zřídka, ale docela vydatně. Je nežádoucí nechat vodu stagnovat.

Půdu je třeba kypřít 1-2krát týdně a včas odstranit plevel. Pro pěstování větších cibulí je potřeba sazenice na začátku července trochu prořídnout. To poskytne sousedním rostlinám více živin a více prostoru pro růst. Není třeba zalévat ani hnojit, protože místo pěstování cibule bude šalotka nadále posilovat listy. Šipky musí být odstraněny při dosažení výšky 10 cm.

První krmení se provádí přibližně 2 týdny po vyklíčení většiny cibulí. K tomu je třeba použít divizna a ptačí trus, které je třeba zředit vodou 1:10. Hnojivo je nutné aplikovat 1 kbelík na 1 m2. Pokud není možné hnojit organickými prostředky, můžete použít superfosfát a ledek. Druhý obohacovací postup se provádí během tvorby cibulí a používá se k tomu chlorid draselný nebo superfosfát. Od začátku července je potřeba přestat hnojit a zalévat.

Nemoci a škůdci

Cibule může být ovlivněna různými chorobami a škůdci. Plísňové infekce zahrnují padlí, hnilobu krčku a vadnutí fuzárií. Kromě toho mohou záhony trpět mouchami a háďátky cibule. V obzvláště horkém počasí je peří často parazitováno mšicemi.

Nejlepší způsob, jak proti nim bojovat, je používat pesticidy. Zde je důležité pamatovat na to, že existují určitá omezení pro konzumaci cibulí a zeleniny v potravinách. Pokud situace není příliš pokročilá, můžete použít lidové prostředky.

Aby se zabránilo výskytu škůdců a chorob, je nutné přísně dodržovat střídání plodin a včas vyměnit starý sadební materiál. Kromě toho musíte odmítnout výsadbu podezřelých a nemocných žárovek na záhonech.

Šalotka by neměla být umístěna vedle jiných druhů této plodiny, protože má stejné choroby a škůdce, kteří se postupně hromadí a přezimují v půdě.

Sklizeň a skladování

Rozhodně musíte vědět, kdy odstranit šalotku ze zahrady a jak to udělat správně. Sklizeň obvykle začíná v červenci. Rostlinu ze zahrady můžete vykopat, když většina zeleně na keřích uschne. Nemá smysl držet cibule šalotky v zemi, protože mohou snadno znovu vyklíčit. Hlávky oseté semeny v zimě musíte vykopat o něco později a to se provádí kolem srpna nebo září.

Sklizeň cibule není nijak zvlášť náročná. Keře se opatrně vyhrabou vidlemi nebo lopatou, poté se vyjmou ze země a rozeberou na jednotlivé plody. Sklizená plodina se dobře suší na slunci nebo pod přístřeškem. Poté se vrcholy seříznou tak, aby zůstal malý krk, asi 2-3 cm velké cibule.

Šalotku je vhodné skladovat doma jako běžnou cibuli. Je umístěn v malých krabicích vyrobených z plastu nebo dřeva. Sklizeň musíte uchovávat ve sklepě, sklepě nebo na balkóně. Obzvláště dlouho vydrží šalotka spletená do copánků.

Pravidla chovu

Při pěstování a množení šalotky je třeba vzít v úvahu určité vlastnosti. Pokud ji vysadíte několik let za sebou na stejné místo, množství a kvalita úrody se začne snižovat. Při pěstování šalotky v zavlažovaných oblastech začíná po 20-25 letech degenerovat.

Je velmi důležité pravidelně aktualizovat výsadbový materiál. K tomu se doporučuje uchýlit se k rozmnožování semeny. Při jarní výsadbě šalotky střílí 7-12% rostlin a při výsadbě na podzim – asi polovina nebo dokonce více. Semena se tvoří na plodině, jejíž hmota cibule dosahuje alespoň 60 g. Takové rostliny již mohou tvořit více než 4 šípy. Stojí za zmínku, že semena šalotky jsou o něco menší než semena běžné cibule.

Při výsadbě šalotek je třeba počítat s tím, že se mohou celkem snadno křížit s běžnou cibulí, proto se doporučuje umístit je samostatně. Luštěniny jsou považovány za nejlepší předchůdce. Šalotky lze vysadit na stejné ploše nejdříve po 3-4 letech.

Pro získání semen je potřeba cibulky v druhé polovině listopadu ponořit do půdy. Tato oblast musí být udržována mimo dosah semen jiných odrůd cibule.

Pokud budete věnovat pozornost fotografii šalotky níže, můžete vidět, jak zajímavá kultura se tvoří. Díky této struktuře keře vyroste z malé hrstky semínek poměrně slušná úroda.

Aplikace pro vaření

Šalotka má široké využití ve vaření. Jednoduše se konzumuje jako jídlo a používá se jako koření pro různé pokrmy. Má svou jedinečnou vůni a chuť, takže pokrmům dodává jedinečnou chuť. Tento typ navíc zlepšuje proces trávení a stimuluje chuť k jídlu.

Listy a cibule šalotky slouží jako dobré koření při vaření. Připravují se do salátů, přidávají se do masitých pokrmů, polévek, omelet, marinád a sendvičů. Kromě toho jsou obsaženy v různých konzervách. V poslední době našla šalotka široké uplatnění v anglických a francouzských pokrmech, kde se používá místo cibule.

Mladé listy šalotky se konzumují jako potrava, během sezóny je několikrát odřízneme. Kromě toho můžete jíst cibuli. Mají velmi příjemnou vůni a polosladkou chuť, bez ostrého kousnutí. Po konzumaci šalotky nedochází k žádné nepříjemné pachuti, nepřebíjí tóny ostatních přísad v pokrmu.

Pro kulinářské účely můžete použít nejen čerstvou, ale také nakládanou a mraženou cibuli. Tato loupaná zelenina pečená v troubě se používá k přípravě omáček a koření. Po uvaření jde velmi snadno oloupat a rozemlít na pyré.

Šalotka díky vysokému obsahu sušiny velmi dobře karamelizuje. Dá se smažit dohněda, ale musí se to dělat postupně na mírném ohni.

Recenze letních obyvatel

Šalotka si od letních obyvatel vysloužila velmi dobré recenze, i když jejich výnos je poněkud nižší než u cibule. Mnozí říkají, že má vynikající chuť a dlouhou trvanlivost. Zahradníci oceňují tuto zeleninu pro její vynikající chuť. Můžete z něj vařit naprosto jakákoli jídla, dokonce i dezerty. Navíc se dá konzumovat čerstvý, protože není vůbec pikantní.

Farmáři píší, že šalotka dozrává mnohem dříve než cibule a má také příjemnější chuť, přestože má malé hlávky. Nejsou vůbec žíravé. Vynikající pro přípravu prvního a druhého chodu, ale i salátů.

Podle recenzí jsou šalotky mezi letními obyvateli velmi oblíbené, protože se snadno pěstují, brzy dozrávají, mají dobrou kvalitu a vynikající chuť.

V otevřené půdě můžete získat časnou sklizeň. Nejlepší způsob pěstování je výsadba cibulí. Semena se nejlépe používají pro pěstování sazenic. Na zahradních pozemcích lze snadno pěstovat několik různých odrůd najednou, ale je třeba je vysadit ve vzdálenosti od sebe, aby se zabránilo křížovému opylení.