Odrůdy feferonek: kompletní seznam odrůd pro různé účely

Chilli paprička nebo červená feferonka (Capsicumfrutescens, annuum) – přírodní nebo sušené lusky tropického keře, koření, které má ohnivou chuť.

Název pochází z aztéckého slova „chilli“, které se překládá jako červená. Do Evropy se koření dostalo po výpravě Kryštofa Kolumba na americký kontinent, odkud si ho přivezl. Dnes se pálivé papriky pěstují téměř ve všech zemích světa, které se nacházejí v tropickém pásmu, ale Indie a Thajsko zaujímají první místo. Při vaření jsou chilli papričky považovány za nejpálivější jídlo.

Výška rostliny je asi 60 cm, stonky jsou rozložité, listy jsou eliptické, květy jsou bílé nebo šedé s šeříkovými skvrnami. Lusky jsou žluté, červené a dokonce i černo-olivové barvy, málo šťavnaté a pohybují se od šaro až po kmen.

Odrůdy feferonky: skleníkové, zahradní, vnitřní, dekorativní

Ramiro

Papričky Ramiro mají zářivou barvu a chuť. Stalo se to:

• červená;
• žlutá;
• občas oranžová;
• zelená.

Má jemnou slupku, dužnina je velmi šťavnatá a nasládlá. V papričkách Ramiro je málo semen a mezistěny jsou malé a malé. Velmi dobře se udržuje ve studené nádobě nebo kondenzátoru. Ramirova vlast je Itálie. Pro ideální zrání jsou zapotřebí slunečné dny a blízkost moře. Ale v mírném podnebí má pepř také dobrou sklizeň, a to jak ve skleníku, tak na zahradě.

Papriku Ramiro se doporučuje zasadit v únoru nebo začátkem března. První rostlinky klíčí rychle a ze všech semen. Stonky je třeba svázat – to je klíč k úspěšné sklizni. Z jednoho keře můžete nasbírat až 12 plodů.

Má dobrý vliv na střevní stahy, zlepšuje činnost trávicího traktu a odstraňuje přebytečné toxiny. Nemá vysoký obsah kalorií, proto se často používá během běžných diet a půstů.

Paprika Ramiro má škodlivé vlastnosti: při syrové konzumaci žaludek těžkne a je nepříjemný, proto je lepší ho vařit (dusit, péct), někdy může vyvolat alergické reakce.

Jalapeno

Paprika Jalapeno je jednou z nejoblíbenějších odrůd chilli papriček. Vybírá se ještě zelený a délka při sklizni by měla dosahovat od 5 do 9 centimetrů.

Tato feferonka se řadí mezi středně pálivé papričky. Hlavní klíč k pálivosti této papriky leží ve tkáních lusku. Doba růstu Jalapeno je asi 80 dní. Keř dosahuje výšky metru.

Plody obvykle čítají od 25 do 35 kusů. Plody jsou zprvu zelené, ale při dozrávání zčervenají. Ale červené Jalapeño není tak dobré jako zelené. V chladném klimatu by se Jalapeña měla pěstovat ve skleníku, zimní zahradě nebo jednoduchém bytě. Tato paprika kvete koncem jara a do pozdního léta.

Jalapeno je zajímavé, protože Na keři zároveň rozkvétají květy a tvoří se malé lusky. Rostlina je vytrvalá, světlomilná. Zalévat je potřeba vydatně a pravidelně. Půda je volná a úrodná.

VAROVÁNÍ! Při sběru papriček Jalapeno se důrazně doporučuje používat speciální rukavice. Tato pálivá paprika produkuje specifickou šťávu, která může u některých lidí způsobit podráždění pokožky.

Je třeba vzít v úvahu, že tuto feferonku by absolutně neměli konzumovat lidé, kteří mají žaludeční vřed, poruchy trávicího traktu nebo dokonce nemocní játra a ledviny.

Habanero

Nejběžnějším typem chilli je habanero. Lusky jsou ve tvaru srdce a váží asi 15 g. Během zrání může zelený lusk změnit barvu na oranžovou nebo červenou, existují i ​​narůžovělé a bílé, ale velmi zřídka. Pálivé Habaneros jsou obzvláště pálivé papričky a nejpálivější složkou je moura.

Habanero je trvalka. Z jednoho keře můžete nasbírat asi 1000 lusků. Rostlina je teplomilná, proto by se měla pěstovat ve skleníku nebo na balkóně. Koncepty jsou kontraindikovány. Půda je mírně kyselá. Zálivka je pravidelná, ale ne vydatná. Je nutné zasít na konci zimy. Když se objeví první sazenice, je nutné zajistit velké množství světla.

POMOC. Samotná paprička Habanero je jednou ze složek slavné a pálivé omáčky Tabasco.

Mezi některými lékaři existuje názor, že neustálé používání této papriky pomáhá předcházet vzniku rakovinových onemocnění. Nedoporučuje se užívat Habanero osobám s individuální nesnášenlivostí této zeleniny. Vzhledem k silné štiplavosti pepře by se měl používat opatrně. aby nedošlo k poškození sliznice a vnitřních orgánů. Stejně jako papričky Jalapeno, ani Habaneros se nedoporučují lidem s gastrointestinálními onemocněními, jako jsou vředy nebo gastritida.

Jíst příliš mnoho ovoce může způsobit pálení žáhy. Pokud používáte čerstvý pepř, musíte být velmi opatrní, aby se jeho šťáva nedostala na sliznice nebo otevřené rány, protože v důsledku toho dojde k silné kauzalgii a bolesti.

cayenne

Kajenskému pepři se velmi často říká chilli paprička, jde sice o dva samostatné druhy pepře, ale i přes to mají mnoho společného. Kajenský pepř je nejmenší rostlina rodu Capsicum. Existuje mnoho odrůd a všechny se liší vůní, velikostí a úrovní štiplavosti.

Cayenne se dodává v různých barvách:

1. červená;
2. zelená;
3. žlutá;
4. oranžová;
5. černá.

Pepř a movra se používají jako koření, čerstvé i sušené. Je lepší pěstovat ve skleníku. Měl by být vysazen v únoru. Rostlina je světlomilná. Vlhkost vzduchu by měla být vysoká. Zalévejte pravidelně, v horkém počasí dvakrát denně. Na podzim můžete krmit humusem a popelem.

Důležité vlastnosti kajenského pepře:

• čištění krve;
• posílení imunity;
• zlepšení funkce jater;
• snížení bolesti způsobené artritidou;
• používá se jako antimikrobiální činidlo proti plísním.

Zajímavá skutečnost. Během americké občanské války lékaři doporučovali vojákům, aby si při nachlazení dali pepř do ponožek. Tato metoda je známá dodnes, a to pepřová náplast, kterou používáme při rýmě, revmatismu a bolestech svalů.

Po konzumaci této feferonky ve velkém množství se může objevit gastrointestinální nevolnost a poleptání sliznic. Je přísně zakázáno používat ho lidé, kteří mají záchvaty, epilepsii nebo onemocnění nervového systému.

Mžik

Paprika světlá je okrasný keř. Může růst v zahradním záhonu nebo v květináči na okenním parapetu. Výška je asi 40 cm, počet lusků na jednom keři může dosáhnout 50 kusů. Velikost lusků je 2,5-5 cm na délku, hmotnost 20-50 g Za jeden rok lze nasbírat až 100 plodů.

Lusky během zrání mění barvu ze zelené, poté žluté na jasně červenou. Existují také různé tvary: kulaté, oválné, s ostrými konci, ve formě pyramid. Kvete na jaře, zralé plody se objevují koncem léta.

POMOC. Kajenský pepř a chilli byly zkříženy a výsledkem byl Ogonyok.

Z této okrasné papriky se vyrábí extrakt pro regulaci chuti k jídlu a zlepšení trávení. Používá se k výrobě pepřové omítky. Velmi dobře pomáhá při infarktu, ztrátě vědomí, krvácení, zejména krvácení do žaludku.

Při použití ve velkém množství v potravinách způsobí pálení žáhy. Nedoporučuje se při vředech a onemocněních dvanáctníku. Pokud se dostane do očí, způsobí vážné popáleniny oční skořepiny.

Bellflower

Papriky jsou velmi unikátní odrůdou bobulové papriky. Keř je malolistý, vysoký, někdy dosahuje 2 m. Důležitým rysem této zeleniny je, že stonky a listy jsou pýřité, a co je nejdůležitější, tvar lusku je jako malé zvonky. Sklizeň je pozdní, 1,5-2 kg na keř. Hmotnost lusků je 40-75 g, ale mohou být 100 g. Většinou se používají jako okrasný keř. Od ostatních chilli papriček se liší středně pálivou chutí.

Doporučeno pro dietáře nebo ty, kteří si hlídají postavu. Zlepšuje metabolismus, upravuje chuť k jídlu. Obsahuje betakaroten, který má pozitivní vliv na funkci očí. Doporučeno pro nastávající maminky pro velké množství vitamínů a minerálů. Mletá paprika se přidává do kosmetických masek, protože se předpokládá, že má příznivý účinek na pokožku.

Kupodivu, ale Tato domácí rostlina nemá žádné kontraindikace, pokud se nejedná o individuální nesnášenlivost a nedoporučuje se konzumovat ve velkém množství osobám s nízkým krevním tlakem.

Existují také další druhy chilli papriček:

• Anaheim – zelené, dlouhé, jemně štiplavé a ovocně kořenité aroma;
• banán – dlouhý tenký vzhled, má velmi málo semen, chuť je sladká a vůně je pikantní;
• fresno – velmi malý kónický tvar, skořápka je hladká, ale tvrdá. Lusk obsahuje mnoho bílých semen. Chuť je horká a teplá, vůně je kořenitá;
• serrano – malé lusky, podlouhlého tvaru s kulatými špičkami, slupka je hladká a lesklá. Jasná chuť s kyselostí. Jedná se o jednu z všestranných paprik.

Fotografie

Na fotografii uvidíte různé odrůdy feferonek.

Závěr

Pikantní a hořká, sladkokyselá, červená a černá, dlouhá a zvonovitá – tak se před námi objevila chilli paprička. Jezte pro své zdraví, ale nepřehánějte to!