Odrůda vinné révy Muscat Hamburg

Odrůda Muscat Gamburzsky byla získána křížením dvou odrůd
[(Frankenthal x Muscat z Alexandrie)
[Odrůda byla vyšlechtěna v Anglii pro pěstování ve skleníku]Synonyma: Muscat de Hamburg, Muscat black of Alexandria, Tamayosa negra Hamburg, Hamburg Misket atd.
Hamburg Muscat je stolní (univerzální) odrůda hroznů. Rozšířil se ve Francii, Maďarsku, Rumunsku, Řecku, Tunisku, vyskytuje se v USA, Argentině a dalších zemích.
Koruna mladého výhonku je pokryta hustou plstnatou pubescencí, růžovo-bílou, s vínově červenými zuby. Mladé listy mají navrchu pavučinové dospívání a pod ním husté plstnaté dospívání. Jejich barva je zelená s bronzovými skvrnami a vínově červeným okrajem zubů. Jednoletý zralý výhon je hnědý, uzliny jsou načervenalé. List je středně velký a velký, srdčitý, středně a hluboce členitý, pětilaločný, zvlněný, s vlnitými okraji. Horní zářezy jsou středně hluboké, uzavřené, s úzkým elipsovitým nebo vejčitým průsvitem, někdy otevřené lyrovité, s téměř rovnoběžnými stranami, spodní jsou malé, otevřené, štěrbinovité nebo ve tvaru zahloubeného úhlu. Zářez řapíku je uzavřený, s eliptickým průsvitem nebo otevřený, ve tvaru lyry. Zuby na koncích čepelí jsou podlouhlé, ostré, trojúhelníkové. Okrajové dentikuly jsou trojúhelníkové, jednostranně vypouklé, ostré. Pýr spodního povrchu listu je řídký, pavučinový a na žilkách štětinatý. Květ je oboupohlavný. Hrozen je středně velký nebo velký (18-20 cm dlouhý, 11-17 cm široký), kuželovitý, rozvětvený, někdy křídlatý, volný. Lodyha trsu je středně dlouhá (4-6 cm), trávově zelená. Hmotnost hroznu je 168-267 g. Bobule jsou různé velikosti, většinou velké (12-26 mm dlouhé, 11-17 mm široké), často hrachovité, kulaté a oválné, fialově modré, s hustým voskovým povlak. Kůže je poměrně hustá. Dužnina je masitá a šťavnatá. Chuť je velmi příjemná, s jemným originálním muškátovým aroma. Průměrná hmotnost 100 bobulí je 310-415 g. V bobuli jsou 2-3 velká semena.
Hlavní vlastnosti odrůdy Muscat Hamburg: husté olistění výhonků, velké, silně zvlněné listy s velkými, ostrými zuby; volné, rozvětvené, kuželovité shluky; velké, oválné, tmavě modré bobule se silnou, příjemnou muškátovou chutí.
Sazenice mají listy mírně nálevkovité a rýhované s jemně zvlněnými okraji a protáhlým středním lalokem a poloplazivé výhony. Podzimní barva listů je žlutá.
Vegetační období. Od puknutí pupenů do zralosti bobulí uplyne 148 dní s celkovými aktivními teplotami 2870 °C. Středně pozdní zrající odrůda. Bobule dozrávají v druhé polovině září.
Keře jsou středně velké. Na hlubokých, úrodných půdách je růstová vitalita nadprůměrná. Jednoleté výhony uspokojivě dozrávají, ale při přebytku vláhy a nedostatku tepla nedozrávají dobře.
Produktivita. Hamburg Muscat je odrůda s potenciálně vysokým, ale nestabilním výnosem. Plodné výhony jsou 67 %, průměrný počet květenství na vyvinutém výhonu je 1,06, na plodném výhonu 1,58.
Odolnost odrůdy Muscat Hamburg. Odrůda není odolná vůči padlí, oidium, šedé hnilobě bobulí, bakteriální rakovině a fyloxéře. Je méně poškozen než jiné odrůdy válečkem klasnatým. V letech s nepříznivými meteorologickými podmínkami je pozorováno opadávání květů a tvorba značného množství hráškovitých (bezsemenných) bobulí. Není odolný vůči mrazu. K více než 50% poškození očí dochází při poklesu teploty na minus 18-19 °C. Patří do skupiny mírně mrazuvzdorných odrůd.
Vlastnosti zemědělské techniky. Dobře roste a plodí na jižních a jihozápadních svazích s lehkými hlinitými, hlinitopísčitými a písčitými půdami.
Pro špatnou mrazuvzdornost je pro tuto odrůdu nejvhodnější tvorba keřů dvouramenného typu Guyot s délkou řezu 4-6 oček, zátěž keře 18-20 výhonů, z nichž 11-13 je plodných. .
V nejteplejších vinařských oblastech jižně od izočáry minus 19 °C na jižních a jihozápadních svazích lze použít nadstandardní dvouramennou kordonovou formaci se standardní výškou 1,2 m. Výživová plocha 3 × 1,5 m Krátký řez výhonů s ohledem na stupeň konzervace očí po přezimování.
Technologické charakteristiky. Podle mechanického složení trsu patří Muškát Hamburg ke stolní odrůdě. Složení hroznu,%: šťáva – 74, hřebeny – 4,4, slupka a husté části dužniny – 19,3, semena – 2,3. Průměrná zátěž na trhání bobulí je 290 a na drcení 1265 g.
Odrůda Muscat Hamburg se vyznačuje poměrně aktivní akumulací cukru – 16-22 g/100 ml a kyselostí 6-8 g/l. Hrozny dobře snášejí přepravu a lze je skladovat 2-3 měsíce. Degustační skóre 9 bodů.
Kompoty, džusy, džemy a marinády vyrobené z bobulí této odrůdy se vyznačují vysokou chutí.