Nektarinka – výhody a poškození zdraví těla

Žádné ovoce se nestalo předmětem tak vzrušených a nesmiřitelných debat jako nektarinka. O jeho rodokmenu diskutují vědci, zahradníci a prostě ti, kteří se rádi předhánějí ve znalostech. Podstata sporu: co je nektarinka: hybrid nebo nějaký zvláštní poddruh broskve? Opravdu je o čem přemýšlet. Nektarinka má stejnou pecku jako broskev a chutná velmi podobně. Celý rozdíl je ve vzhledu: broskev je s chmýřím, nektarinka má hladkou slupku. Nebo, jednoduše řečeno, plešatý.

V žádné zemi na světě se broskve a nektarinky nepěstují ve sklenících. Pouze v severní Číně _ v provincii Che-pej. Skleníkové technologie zaručují vysoké výnosy. Za každého počasí. / FOTO Xinhua přes ZUMA Wire/TASS

Hybrid nebo mutant?

Nejčastějším názorem je, že nektarinka je kříženec broskve a čínské švestky. Objevení se v tomto příběhu není náhodné. Nebeská říše je považována za místo narození nektarinky. V jeho historii byly nalezeny informace (asi před 5 tisíci lety!), které zmiňují broskev s holým ovocem – „yutao“.

A krátce před příchodem naší éry začala broskev – pubertální i „plešatá“ – svůj postup na Západ podél starověké Velké hedvábné stezky. Přes Střední Asii se dostal do Persie. Odkud má své jméno – „broskev“. Jeho úplný vědecký název je prunus persica – „perská švestka“.

Jiný, neméně rozšířený názor: nektarinka je výsledkem prosté pupenové mutace broskvoně. Jako by se takové „plešaté“ plody objevily na obyčejném stromě samy, staří zahradníci-chovatelé je izolovali a začali je pěstovat. A stále se stává, i když zřídka, že se na broskvoních objevují „plešaté“ plody. A naopak: nektarinky jsou pubescentní.

Tak či onak to bylo „za carského hrášku“, ale blíže k naší době se šlechtitelé začali více snažit „hybridizovat“ broskve s různými plodinami a šlechtit nové druhy nektarinek. Nejaktivnějšími účastníky této „hybridizace“ byly švestky různých odrůd a třešňové švestky, stejně jako meruňky. Křížení se zúčastnily i mandle. Díky tomu se objevily odrůdy, jejichž jádra chutnají sladce, takže se používají stejně jako jádra mandlí.

Slovo „nektarinka“ (od názvu nápoje bájných bohů) je anglické. Objevil se v XNUMX. století. O století a půl později bylo toto slovo přijato ve Francii a poté ve všech evropských zemích. Včetně Ruska.

Plody však získaly širokou oblibu až ve dvacátém století, kdy se objevily velkoplodé odrůdy o hmotnosti až 200 gramů se žlutou dužinou. Mnohé z těchto odrůd broskve v chuti předčí – šťavnaté, sladké, nevláknité, neuvěřitelně aromatické.

Dnes se seriózní pěstování nektarinek provádí ve Středomoří – v Řecku, Itálii, Turecku, Tunisku a na Kypru. A samozřejmě v asijských zemích. K těm „nejnektarinovějším“ v postsovětském prostoru patří Uzbekistán, Ázerbájdžán a Gruzie. Právě z těchto zemí pocházejí nejnápadnější dodávky do Ruska. Statistiky exportu/importu však obvykle neoddělují nektarinky a broskve, ale udávají jejich celkový objem. A Uzbekistán je označován za lídra v těchto dodávkách, jeho roční podíl je 20 tisíc tun.

Podle celních služeb se však Gruzie v této sezóně stala aktivnější než kdy jindy v kanálech dodávek ovoce. Jen na začátku minulého měsíce odeslala do Ruska 15 tisíc tun broskví a nektarinek z 23 tisíc tun určených na export do jiných zemí. Tedy téměř 2/3 jejího celkového exportu těchto plodů. V té době ještě probíhala sklizeň a expedice.

Letos v létě ale došlo k incidentu s broskvemi z Ázerbájdžánu. Ve velké dávce ovoce našel Rosselchoznadzor „karanténní předměty“ (škodlivý hmyz) a zboží zabalil. I když obecně Ázerbájdžán letos ztrojnásobí dovoz broskví/nektarinek do Ruska.

Arménští farmáři plánují obsadit své místo na exportním trhu. K úspěšné realizaci této myšlenky potřebuje země nektarinkové zahrady o celkové rozloze 4 tisíce hektarů. A je lepší tam pěstovat odrůdy s pozdním zráním, protože výklenek raných odrůd je již obsazen Ázerbájdžánem.

Deklarované plochy stále rostou a rostou, ale v Arménii se již objevily intenzivní nektarinkové zahrady. Stromy jsou tam malé a kompaktní. Na jeden hektar se však vejde 3–3,5 tisíce rostlin. Začínají plodit brzy a nevyžadují přílišnou péči. A obecně je nektarinka odolnější vůči chorobám a škůdcům než běžná broskev.

Starší bratr Smoothskin

Ani jednomu velkému zahradnickému zemědělskému podniku v Rusku zatím nehrozí, že by se v Rusku zapojil do průmyslového „pěstování nektaru“. Ačkoli v posledních desetiletích bylo vyšlechtěno mnoho zimovzdorných odrůd, které lze pěstovat i v oblasti Volhy – zde jsou „Fantasy“ a „Vang 8“ a „Crimean“ a „Crimson Gold“ a „Big Top “ a další – všechny stejné nektarinky zůstávají údělem amatérských zahradníků a několika nadšených farmářů a experimentátorů.

Mimochodem, pokud sazenice „lysých“ broskví dorazily do Ruska – na Krym – v roce 1866, pak k nám jejich „načechrané“ protějšky přišly o dvě století dříve – v roce 1654. Pak byly asi dvě desítky zámořských stromů vysazeny poblíž Moskvy v Izmailovského zahradě. Mezi nimi jsou čtyři „broskvoňové švestky“ a dva „meruňkové jabloně“.

V Sovětském svazu zabíraly broskvoňové sady až 30 tisíc hektarů. Na průmyslové sklizni broskví se v té či oné míře podílely všechny republiky Střední Asie. Stranou nezůstala ani Zakavkazsko, kde byla v produkci broskví první Arménie, za ní Ázerbájdžán a za ní Gruzie. Zároveň však broskev v SSSR zabírala pouze 2% z celkového počtu stromů všech ovocných plodin. Předpovídali mu velkou budoucnost, protože do zahrad přicházely nové odrůdy, jak místní výběr, tak evropské a americké.

Tato „budoucnost“ ale zůstala v zahradách našich sousedů, ale stále v zahraničí. A ukázalo se, že Rusko je u broskví závislé na dovozu. Ale díky dovozu se toto ovoce dostalo na naše pulty téměř po celý rok.

Dnes jsou v Rusku průmyslové broskvové sady. Moc jich ale není. Existují v regionu Krasnodar, na severním Kavkaze. Krym přispěl do broskvové banky země. Obecně platí, že ruské zahrady ročně vyprodukují 42–48 tisíc tun „perské švestky“. To je pouze 10 % potřeb. Proto je na mezinárodním trhu Rusko považováno za největšího dovozce broskví.

Před zavedením potravinových sankcí bylo 72 % „perských švestek“ dovezeno ze Španělska, Řecka a Itálie. Samotný podíl Španělska činil 42 %. Se zavedením sankcí opustili ruský trh přední evropští hráči kromě Řecka. Nebo předstírali odchod – reexport zakázaných produktů přes třetí země podle Rosselchoznadzora vzkvétá. Srbsko a Maroko, které dříve nebyly poznamenány náporem broskví, posílily své pozice.

Obr bez. fíky

Bývaly doby – není to tak dávno – kdy jste si mohli fíkové broskve koupit pouze od soukromých obchodníků na „drahých“ zemědělských trzích v Petrohradě. Nyní se tento ovocný zázrak – zploštělé ovoce – objevuje na výstavách ovoce každého supermarketu. Je pravda, že jeho cena je téměř dvakrát vyšší než cena běžné broskve.

Mezi lidmi koloval příběh o neuvěřitelném čínském kříženci fíků a broskví. I když ve skutečnosti fíková broskev není vůbec hybrid. Křížit broskev s fíkem je nemožné. Odrůdové vlastnosti „perské švestky“ mohou ovlivnit pouze příbuzné druhy peckovin (třešňová švestka, švestka, meruňka, mandle), nikoli však fíky. Fíková broskev se nazývá pouze kvůli své vnější podobnosti: plody obou plodů jsou zploštělé, s prohnutým vrcholem.

Středně a pozdně dozrávající broskve budou oproti raným odrůdám aromatičtější a sladší. A budou hromadit mnohem více vitamínů. Obecně je multivitamínový obraz broskve následující: C, B1, B2, PP, karoten, vitamin E (tokoferol). Uzbecké broskve jsou obzvláště bohaté na ty druhé.

„Perská švestka“ má oproti ostatnímu ovoci jednu velmi důležitou výhodu. Po ošetření vroucí vodou nebo párou v ní zůstane zachován celý komplex živin.

Jádro broskve je hořké kvůli glykosidu amygdalinu, který obsahuje. Pokud se tato látka dostane do lidského těla, tam se rozloží, což má za následek uvolnění kyseliny kyanovodíkové. Koncentrace kyseliny v jednom semenu je extrémně malá, ale přesto je jedovatá.

Ale olej vylisovaný z jádra broskve je užitečný. Po napaření ztrácí olej hořkost a stává se ušlechtilým potravinářským produktem. A neupravené párou – suroviny pro farmaceutický a kosmetický průmysl. Přidává se do pleťových krémů na obličej a ruce, masek a čistících peelingů. Kde jinde by se vzala oblíbená věta: „Čerstvá jako broskev!“

Mimochodem, jáma vám může říct, zda broskve zakoupené v obchodě byly vystaveny chemickým vlivům nebo zda došlo při jejich přepravě k nějakým porušením. Pokud by došlo k nějakým odchylkám od norem, kost se ukáže jako neúplná a scvrklá.

Nezralé broskve a nektarinky dozrávají při pokojové teplotě za dva až čtyři dny. Chcete-li tento proces urychlit, měli byste ovoce umístit do sáčku spolu s banány. Banány uvolňují ethylen ve velkém množství, což podporuje rychlé zrání jiného ovoce.

Materiál byl publikován v novinách „Petrohradské znalosti“ č. 165 (7003) ze dne 06.09.2021 pod názvem „Plošatá“ broskev.“

Mnoho lidí si myslí, že nektarinka je kříženec broskve a švestky, ale není to pravda. Zkusme přijít na to, co nektarinka obsahuje. Zvažme výhody a poškození tohoto ovoce pro zdraví žen a jaký obsah kalorií má na 100 gramů.

Příznivé vlastnosti nektarinky pro ženy

Nektarinka je poddruh broskvoně, kterou vytvořila sama příroda, bez zásahu šlechtitelů. Roste na Kypru, Řecku, Itálii, Tunisku. Pojďme se dozvědět více o výhodách a škodách nektarinek pro zdraví žen.

Nektarinky jsou oblíbené pro svou hladkou slupku bez chmýří, šťavnatou dužninu a jemné broskvové aroma. Jeho plody jsou velké, až 200 g. Má se za to, že toto ovoce je skutečnou vitamínovou bombou, protože nektarinka obsahuje pouze 100 kalorií na 44 gramů.

Obsahuje následující užitečné komponenty:

• kyseliny – mravenčí, askorbová, listová;
• sacharóza, fruktóza;
• jód, zinek, železo, draslík, sodík, měď, chrom, selen;
• vitamíny A, E, riboflavin;
• pektin;
• lutein.

• měkké a jemné čištění střev od toxinů;
• přírodní antidepresivum;
• zvyšuje ochranné funkce těla;
• dobrý dietní produkt, který dlouhodobě uspokojuje hlad díky velkému množství vlákniny a pektinů;
• pomáhá workoholikům vyhýbat se stresu, snižuje chronickou únavu;
• rychle spaluje tuky – před obědem byste měli sníst jednu nektarinku;
• odstraňuje soli a přebytečnou tekutinu z těla;
• draslík, který je součástí kompozice, má příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému, posiluje stěny krevních cév;
• výborný antioxidant – bojuje proti volným radikálům, indikován pro obyvatele města;
• zabraňuje stárnutí organismu.

Pektiny, které jsou součástí nektarinky, zlepšují motilitu střev, pomáhají zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu, bojují proti zácpě a dysbakterióze.

Americký lékař a odborník na výživu John Heinerman tvrdí, že nektarinka může zmírnit Crohnovu chorobu snížením zánětu v tlustém střevě.

Nektarinka je dobrá i proto, že vám pomůže zhubnout, protože obsah kalorií na 100 gramů je pouze 44 kalorií a je zde spousta potřebných vitamínů a minerálů.

Vitamíny A a E, na které je ovoce bohaté, jsou pro ženy opravdovým pokladem, protože pomáhá bojovat proti stárnutí pokožky a příznivě působí i na stav nehtů a vlasů.

Vyplatí se zařadit nektarinku do jídelníčku těhotné ženy. Dokonce potřebují nektarinky. Toto ovoce obsahuje 83 % vody a 15 % cukrů (sacharóza), draslík, hořčík a kyselinu askorbovou.

Nektarinka se doporučuje i proto, že je dobrá při chudokrevnosti, účastní se procesu krvetvorby a zvyšuje hemoglobin v krvi. Nektarinka ve stravě těhotné ženy snižuje riziko patologií neurální trubice u plodu.

Kyselina listová (vitamín B9), která je v nektarince přítomna, má pozitivní vliv na reprodukční systém žen: snižuje riziko neplodnosti, chrání před potraty, předčasným porodem a snižuje předčasnou menopauzu.

Přístup pro koži osoby

Můžete si vyrobit pleťové masky s nektarinkou. Pro mastnou pleť: umelte polovinu nektarinky a přidejte 1 lžičku ovesných vloček. Dobře promíchejte a naneste na obličej po dobu 25 minut. Poté opláchněte studenou vodou. Tato maska ​​vysuší pokožku a zmírní zánět.

Pro normální pleť:

1. Z 1 nektarinky udělejte pyré (uvařte, nasekejte mixérem/vidličkou), přidejte 1 lžíci medu a trochu ovesných vloček. Míchejte do hladka, naneste na obličej po dobu 20 minut. Opláchněte vodou.
2. Jednu nektarinku nastrouháme, přidáme šťávu z půlky citronu a 20 g ovesných vloček. Nechte masku 10 minut nabobtnat. Naneste na pokožku obličeje po dobu 30 minut.
3. Do kaše ze 2 nektarinek přidejte 5 g jedlé sody, lžičku medu, 25 g citronové šťávy. Vytvořte homogenní hmotu a naneste na obličej po dobu 15 minut. Tato maska ​​dokonale hydratuje a osvěžuje pokožku.

Maska na stárnoucí pleť: namelte půlku nektarinky, přidejte lžíci smetany a žloutek. Míchejte do hladka a naneste na obličej po dobu 15 minut. Opláchněte vodou při pokojové teplotě.

Maska pro zvýšení pružnosti pokožky: přidejte 2 lžíce zakysané smetany nebo smetany do nektarinkového pyré a naneste na obličej po dobu 15 minut. Při výrobě této masky po dobu 7-10 dnů můžete vidět zlepšení barvy pleti a zvýšení její elasticity.

Maska pro citlivou pleť: jednu nektarinku rozmixujte na kaši, přidejte 5 g medu a 20 g tvarohu nastrouhaného na jemném sítu. Aplikujte 20 minut, opláchněte teplou vodou.

Škody a kontraindikace

Stojí za to přidat pár slov o škodě, kterou může nektarinka způsobit. Lidé trpící cukrovkou by se měli před konzumací tohoto ovoce poradit s lékařem, protože může zvýšit hladinu cukru v krvi.

Pokud máte alergii, také byste neměli jíst nektarinky. Individuální nesnášenlivost k produktu je také možná.

Konzumace pěti druhů ovoce za sebou může způsobit vážné žaludeční nevolnosti. Pokud jsou problémy se žlučovým systémem (cholecystitida, pankreatitida, kolitida), měli byste se před použitím poradit s gastroenterologem.

Kalorie na 100 gramů

Nektarinka může být právem považována za vynikající ovoce, které přinese více užitku než škody. Mimochodem, díky chovatelům byly vyvinuty zónové odrůdy nektarinky. Nyní si toto ovoce můžete vychutnat levněji, nebo si ho vypěstovat sami na chatě.

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:

• bílkoviny – 1,1 g;
• tuky – 0,3 g;
• uhlohydráty – 11 g.

Nektarinka není jen „ženský pomocník“. Jeho chuť ocení i miminka, která mohou toto ovoce zařadit do svého jídelníčku již od 7 měsíců.

Nektarinky jsou také potřebné v mužské stravě, protože chrání před onemocněním prostaty, zvyšují sexuální funkce a posilují srdce.

Matka příroda se o člověka postarala, dala mu výživnou nektarinku s výhodami a téměř bez újmy na zdraví žen a mužů.

Abychom to shrnuli

Co potřebujete vědět o nektarince, jejích zdravotních přínosech a škodách:

• nektarinka je bohatá na vitamíny, makro- a mikroelementy;
• má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém, posiluje imunitní systém, je výborným antioxidantem;
• zvyšuje odolnost vůči stresu a výkonnost;
• lze použít v domácí kosmetologii;
• těhotné ženy potřebují jíst;
• bojuje proti zácpě a gastrointestinálním problémům;
• indikováno pro ženský hormonální systém;
• S tímto ovocem by si měli dávat pozor diabetici.