Nejlepší odrůdy špenátu s fotografiemi, jmény a popisy, rané a pozdní pro otevřenou půdu.

Špenát je jednou z nejoblíbenějších zahradních rostlin mezi letními obyvateli díky snadnému pěstování a mnoha prospěšným vlastnostem. Existují různé druhy špenátu, které se liší klíčivostí, velikostí a tvarem listů, a v tomto článku si povíme o těch, které se pěstují v našich končinách. Mnoho lidí ví, že tato rostlina je bohatá na vitamíny, zejména železo, a proto se od pradávna používá nejen při vaření, ale i v lidovém léčitelství.

Špenát – něco zajímavého

Špenát je bylinná jednoletá rostlina patřící do rodiny amarantů. Botanici dosud přesně nevědí, která země je rodištěm rostliny. Ale přesto je Střední Asie považována za místo narození zeleně. Špenát se pěstuje od pradávna. Podle historických údajů o něm lidé věděli již před 2000 lety. Kultura se do našeho regionu dostala ne tak dávno, kolem 18. století. Špenát přivezli mořeplavci. Dlouhou dobu se zelení pěstovalo pouze pro urozené lidi. Později se rostlina dostala do vlastnictví obyčejných rolníků. V té době se mouka vyráběla ze semen rostliny a samotná zelenina se přidávala do chleba, koláčů a masitých pokrmů. Od té doby se špenát stal populárním po celém světě a dnes je široce používán v široké škále kulinářských receptů. Z hlediska složení vitamínů je zelenina lepší než šťovík a salát a obsahuje více vitamínu C než citrony. Špenát je obzvláště bohatý na kyselinu listovou, draslík a železo. Je zvláště užitečný při anémii a některých onemocněních trávicího traktu.

Odrůdy (odrůdy) špenátu

• Brzy zralé.
• V polovině sezóny.
• Pozdní zralost.

Podívejme se na každou skupinu podrobněji.

Časné dozrávání odrůd

• Virofle. Druh je odolný vůči chladu, takže jej lze snadno vysévat velmi brzy na jaře. Doba klíčení je 28-35 dní. Růžice je bujná, stonky jsou tvrdé, listy středně velké, jasně zelené.
• Stoický. Selektivní druh vyšlechtěný v roce 1995. Roste dobře v mírném podnebí. Jeho listy jsou husté, proto se často používá ke konzervování a nakládání. Vhodné pro přípravu teplých pokrmů.
• Obří. Nejoblíbenější odrůda, která produkuje sklizeň během několika týdnů po výsadbě. V mírném podnebí ji lze vysazovat 2-3x ročně.
• Uteuša. Hybridní odrůda s raným klíčením. Mrazuvzdorná a lze ji vysévat již koncem února. Uteusha špenát je také krmivo, které se přimíchává do krmiva pro hospodářská zvířata a drůbež, aby bylo obohaceno o vitamíny.
• Gaudry. Vegetační období je delší – 34-38 dní. Odolné vůči změnám teploty. Vhodné pro výsadbu brzy na jaře a na podzim.

Druh střední sezóny

• Pevnost. První sklizeň po výsadbě této odrůdy lze sklízet 25.-27. Špenát je mrazuvzdorný a vhodný pro pěstování ve volné půdě i v severních oblastech. Listy se používají na všechny druhy pokrmů, stejně jako na sušení a přípravu na zimu.
• Matador. Plně vyzrálé listy jsou připraveny ke sklizni za 3-4 týdny. Odolává mrazu, změnám teplot a vzhledu šípků. Má univerzální použití.
• Nový Zéland. Velmi vysoký druh špenátu, dosahující výšky více než 50 cm Jeho listy jsou velké a masité. Je náročná na světlo, vlhko a teplo, proto je vhodná pro pěstování pouze v teplých oblastech nebo výhradně v létě.
• Bloomsdelsky. Odrůda byla vyšlechtěna v Holandsku. Má hustou, svěží růžici a protáhlé listy. Nesnáší dobře chlad, je lepší ji vysadit koncem jara.

Pozdně dozrávající druhy

• Malabar. Také známý jako Cejlon. Jeho domovinou jsou tropy. Miluje teplo a vlhkost. Vyznačuje se načervenalými listy.

• Olejový. Vzniká 27-30 dní po výsadbě. Jeho listy jsou malé, jako samotná růžice, ale velmi husté a šťavnaté. Dobré na saláty.
• Spokane. Chován holandskými chovateli. Má velmi dlouhou dobu zrání. První sklizeň se sklízí až dva měsíce po výsevu. Nejlépe se hodí ke konzumaci syrové.
• Victoria. Odolné vůči škůdcům a šroubování. Vyžaduje pravidelnou zálivku a teplo, je lepší ji vysadit koncem jara nebo začátkem léta.

Jahodový špenát

Velmi neobvyklou odrůdou, která vyžaduje samostatné zvážení, je jahodový špenát. Rostlina patří do rodu Mary, čeledi Chemopodiaceae nebo Amaranthaceae. Druh je ceněný ne pro své listy, které jsou však také jedlé, ale pro své plody – jasně červené bobule, podobné malinám nebo jahodám.

Rostlina preferuje vápenaté půdy a písečné duny a často se vyskytuje v horských oblastech. V naší oblasti je neoblíbená kvůli způsobu pěstování.

Na rozdíl od běžného špenátu jsou listy jahodníku malé a nasládlé chuti. Nedoporučuje se je konzumovat ve velkém množství kvůli některým látkám, které jsou pro tělo toxické. V mírných dávkách působí jako lék, ale v přebytku se mohou proměnit v jed.

Bobule jahodového špenátu dozrávají v červenci až srpnu. Jsou jedlé a chutnají jako směs jahod a ořechů. Plody jsou bohaté na vitamíny A a C a doporučují se konzumovat čerstvé. Lze je přidat do salátů a smoothies.

K čemu se hodí špenát na zahrádce?

Špenát je docela přátelský zelený. Dobře koexistuje s mnoha kulturami. Špenát roste obzvláště dobře se sladkými bramborami, bramborami, okurkami, řepou, luštěninami, ředkvičkami, šťovíkem a zelím.

Není tak důležité, co vedle špenátu vyroste, hlavní je, aby měl dostatek slunce a vláhy.

Podívali jsme se na hlavní běžné druhy špenátu, které lze v naší oblasti pěstovat. Mnoho amatérských zahradníků a pěstitelů květin umí skvěle pěstovat zeleň přímo na okenním parapetu. Pokud je místnost teplá a světlá, můžete plodinu zasít v zimě. V únoru pak budete mít na stole čerstvou a zdravou zeleninu.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!