Názvy a popisy hub rostoucích na pařezech.

Při procházce lesem lze spatřit spoustu hub „živých“ na pařezech nebo kůře stromů. Houby rostoucí na stromech houbaři nejčastěji ignorují, protože jsou považovány za nejedlé. Tento názor je chybný – mezi stromovými houbami najdete mnoho nejen chutných a výživných, ale také léčivých odrůd.

Houby rostoucí na stromech – vlastnosti

„Dřevěné houby“ rostoucí na srubech, suchých, padlých nebo živých stromech mohou být jedlé, nevhodné k lidské spotřebě a jedovaté. Takové organismy jsou paraziti, jako živný substrát využívají kůru stromů.

Existuje několik druhů stromových hub:

1. Některé z nich porušují integritu dřeva v procesu jejich parazitování.
2. Jiné pomáhají recyklovat mrtvou tkáň stromu.
3. Ještě další jsou potravou pro zvířata a ptáky.

Houby rostoucí na zdravých stromech se nazývají parazité, na nemocných – saprofyty.

Houby se mohou objevit na kořenech, větvích, kmeni nebo pařezech. Jejich spory pronikají do hlubokých vrstev dřeva, extrahují z nich užitečné prvky a živí se jimi. Mohou mít tradiční tvar a být připevněny ke dřevu stopkou, nebo mohou vypadat jako beztvará hmota, která se známé houbě jen málo podobá.

Při výběru hub rostoucích na stromech je velmi důležité znát rozdíly mezi jedlými a nejedlými druhy, protože pokud se některé používají k jídlu a léčivým odvarům, jiné mohou způsobit vážné otravy.

Jedlé houby na stromech

Jedlé houby na stromech se vyskytují jak v prostředí parazitů, tak saprofytů. Jsou vidět na zdravých a mladých stromech, padlých pařezech.

Nejběžnější jedlé houby jsou:

1. Hlíva ústřičná je agarik dobré chuti, který se často komerčně pěstuje. Nachází se na břízách, dubech, javorech a jilmech. Poznáme je podle velkého masitého šedého klobouku o průměru až 4-12 cm.Hlíva ústřičná má elastickou bílou dužinu příjemné, mírně výrazné chuti.
2. Zimní muchovník je jedlé houby rostoucí na topolech, vrbách, javorech. Mají vypouklý hnědý klobouk a drsné klky na nohách. Houby plodí od října do dubna, nejčastěji se používají v nakládané nebo solené formě.
3. Grifola kadeřavá – tento plod můžeme vidět na bázi dubu, buku, kaštanu a dalších širokolistých dřevin. Tělo supa se skládá z mnoha malých a plochých čepiček šedavého nebo hnědého odstínu.
4. Houba sírově žlutá nebo kuřecí houba – má neobvyklou chuť, i když je podmíněně jedlá. Tyto houby plodí na ovocných stromech od konce května do začátku září. Ovocná těla jsou pokryta měkkým chmýřím zlatožlutého odstínu, klobouky jsou zvlněné. Při správné přípravě získá houbová dužina originální chuť připomínající kuřecí maso.
5. Mezi houbami rostoucími na stromech se často vyskytuje jaterník obecný. Tato houba získala své neobvyklé jméno pro svou vnější podobnost v místě řezu s játry. Je vidět pouze na živém dřevě, nejčastěji na kaštanech a dubech.

Játrovka má plody v podobě hlíznatých výrůstků, velké a masité. Dužnina je šťavnatá, s lehkou ovocnou vůní a příjemnou chutí. Houby lze konzumovat smažené, nakládané a solené.

Většina dřevěných hub je podmíněně jedlá. To znamená, že jsou vhodné ke konzumaci až po předmáčení a dlouhých tepelných úpravách.

Proto, pokud si nejste jisti, že můžete houbu správně uvařit, je lepší ji nechat na kmeni.

Nejedlé houby

V lese nebo na zahradě můžete vidět i nejedlé a jedovaté houby, které by se neměly konzumovat. To může vést k těžké otravě.

Nejedlé houby, které rostou na stromech:

1. Ischnoderma je pryskyřičná – vyznačuje se hladkým povrchem plodnice, červenohnědým odstínem klobouku a bílou barvou nohou. Během zrání se na povrchu ishnodermy objevují kapky tekutiny. Dužnina je vláknitá, šťavnatá, bílá nebo béžová. Toto ovoce najdeme na lipách, břízách, bucích.
2. Postia adstringentní – tělo houby vyrůstá přímo ze dřeva, má nohy. Nejčastěji se vyskytuje na jehličnatých stromech. Postia má masitou, elastickou čepici, která může být půlkruhového, ledvinovitého nebo trojúhelníkového tvaru. Povrch houby je bílý, pokrytý lepkavými skvrnami. Dužnina má nepříjemný, štiplavý zápach a hořkou chuť.
3. Ganoderma jsou velké houby s velkými a masitými klobouky. Jeho povrch je šedý nebo hnědohnědý, dužnina je zbarvena do červena nebo hnědo-čokolády. Ganoderma roste nejčastěji na lípě, dubu nebo topolu.

Jedna z nejnebezpečnějších a nejběžnějších hub je skutečná houba troud. Tyto houby se objevují na ořešácích, jabloních, hrušních a dalších listnatých a ovocných stromech. Navenek se jeví jako plochá tělesa světle šedé barvy se zlatožlutými okraji.

Houba troud se živí stromem po mnoho let, koroduje jeho kmeny a výhonky zevnitř. V důsledku toho se stává křehkým a křehkým, začíná se delaminovat a jednoduše se rozpadá podél růstových prstenců.

Léčivé houby rostoucí na stromech

Při zjišťování, které houby rostou na bříze, olši nebo jiných listnatých stromech, bychom neměli zapomínat na léčivé odrůdy.

Používají se k odvarům, nálevům a také k výrobě mnoha léků.:

1. Houba modřínová neboli agaricus – roste na kmenech jehličnatých i listnatých stromů. Agaricus je velmi velké velikosti, dospělé houby mohou vážit až 8-10 kg. Jsou podlouhlé, válcovité nebo kopytovité, stříbrnobílé nebo světle žluté barvy. Agaricus má uklidňující, hemostatický a projímavý účinek, snižuje nadměrné pocení.
2. Lakovaná houba troud – tato houba je široce používána ve farmakologii pod názvem houba Reishi. Je známý pro své silné protinádorové, protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Extrakt z houby Reishi je součástí mnoha léků na normalizaci krevního tlaku, zlepšení metabolismu a krevního oběhu. Roste na mrtvém dřevě. Charakteristickým znakem houby troud je lesklý, lakovaný povrch hnědého klobouku.
3. Čaga, houba březová nebo houba řezaná je jednou z nejrozšířenějších léčivých hub. Průměr plodnice dosahuje 7-45 cm.Čaga je beztvará houba připomínající černý výrůstek s mnoha prasklinami. Nejčastěji rostou zkosené houby na kůře břízy, olše, javoru, jilmu nebo jasanu. Čaga je známá pro své analgetické, antibakteriální, diuretické a hojivé vlastnosti.

Mnoho hub dává přednost stromové kůře před půdou. Mohou být jedlé nebo nevhodné k jídlu, nebo dokonce jedovaté. Samostatně se rozlišují medicinální houby, které se používají ve farmakologickém průmyslu při výrobě léků a také v bylinné medicíně.

Mnoho lidí nevědomky považuje houby rostoucí na pařezech za jedovaté a absolutně nevhodné ke konzumaci. Ve skutečnosti vše vypadá trochu jinak. Existuje obrovské množství takových hub, ale všechny mají různé struktury a struktury, a proto jsou seskupeny do určitých skupin. Nejčastěji jsou stromové houby považovány za nejedlé, ale mezi nimi jsou také docela cenné exempláře, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Popis jedlých hub

Existuje mnoho druhů, které dobře rostou na stromech a pařezech. Tyto houby se nazývají saprofyty, tedy takové, které získávají živiny ze zbytků jiných mikroorganismů. Všechny houby jsou nízkokalorické a velmi chutné a zdravé. Koneckonců, obsahují spoustu bílkovin, vitamínů a užitečných mikroelementů, jako je železo, vápník, fosfor. Mnoho hub se doporučuje užívat při vysokém cholesterolu, anémii, cukrovce, vysokém krevním tlaku, onemocněních trávicího traktu, obezitě a také pro zlepšení imunity.

Jedním z nejjasnějších zástupců hub rostoucích na pařezech jsou medové houby. Jedná se o lamelární houbu, v tomto rodu je asi dvacet druhů, mezi nimiž jsou jedovaté exempláře. Houby medonosné rostou na borových, smrkových, smrkových pařezech, na březových zbytcích. Tyto houby se dělí na:

Medové houby rostou ve velkých rodinách na pařezu, poznáte je podle vypouklého červeného nebo žlutohnědého klobouku (foto 1).

Medové houby jsou docela cenné houby, jsou užitečné pro mnoho nemocí, protože obsahují velké množství živin. Nejlepší je ale jíst mladé houby. Dají se nakládat, solit, sušit, smažit. Hlavní věcí je správně dodržovat technologii vaření.

Neméně oblíbená houba, která se vyskytuje nejen v lese, ale pěstuje se i doma na pařezu, se nazývá hlíva ústřičná (foto 2).

Tyto houby rostou na pařezech topolu, lípy a javoru. Hlíva ústřičná na pařezech tvoří celou rodinu, protože se vyvíjejí ve velkých skupinách umístěných na sobě. Nohy rostou k sobě a stávají se prakticky nerozeznatelné, ale čepice jsou naopak dobře definované, mohou dosáhnout dvanácti centimetrů v průměru, jsou natřeny světle šedavým nebo nahnědlým odstínem, který se stárnutím houby zhnědne.

Dnes se hlíva ústřičná aktivně pěstuje pro průmyslové účely.

Existují i ​​další jedlé houby, které rostou na pařezech listnatých stromů. Tento:

• tygří pilové listy;
• troud.

Tyto houby lze jíst pouze v mládí, protože jejich plodnice uvolňují toxiny a jedy nebezpečné pro lidský organismus.

Polypory jsou zastoupeny několika typy: listový polypore, šupinatý, zimní, sírově žlutý.

Listová je poměrně velká houba, která se shromažďuje v jedné skupině s velkým počtem nohou pokrytých plochými čepicemi. Výška houby může dosáhnout sedmdesát centimetrů, zatímco taková houbová „rodina“ někdy váží asi dvacet kilogramů. Roste na pařezech ořešáku, dubu, kaštanu a borovice.

Šupinatá houba získala své jméno díky struktuře svého klobouku, který je pokryt šupinami.

Zimní je drobná houba, klobouk o průměru deset centimetrů, hnědý nebo žlutý, pokrytý drobnými chloupky.

Houba sírově žlutá miluje pařezové stromy a může růst na zbytcích ořešáku, dubu, javoru a kaštanu.

Houba břízy může růst jak na živých březích, tak na jejich pařezech. Stejně jako ostatní houby je vhodná ke konzumaci pouze v mladém věku.

Pilatka je houba, která roste ve skupinách, na pařezech nebo stromech. Sezóna pilatek začíná začátkem léta a končí v říjnu. Každá houba se skládá ze stopky, až devět centimetrů vysoké a čtyři centimetry silné, na které je umístěna nálevkovitá čepice o průměru asi jedenáct centimetrů. Klobouky pilatek jsou bílé s hnědými šupinami.

Krátce jsme se podívali na to, jaké houby rostou na pařezech, které jsou vhodné ke konzumaci. Jejich zvláštností, kromě chuťových a léčivých vlastností, je to, že mnoho druhů lze chovat samostatně doma, zatímco houba pěstovaná v umělých podmínkách není v žádném případě horší než houby lesní.

Jak sami pěstovat houby na pařezech

Faktem je, že pěstování hub v zemi není tak obtížné. Hlavní věcí je vytvořit správné podmínky a dodržovat doporučení zkušených odborníků v této věci, kteří pomohou poskytnout houby nejen pro sebe, ale i pro vaše nejbližší příbuzné.

Musíte začít přípravou pahýlů. Nejlepší variantou jsou mladé pařezy z listnatých stromů, bez poškození plísní a jiných hub. Proces pěstování hub lze provádět v kteroukoli roční dobu, stačí pro ně vytvořit správnou teplotu, ale pokud to plánujete jen na své zahradě, pak je nejlepší doba od poloviny jara do začátku června. . V této době probíhá proces infikování dřeva myceliem. To se provádí ze spodní části pařezu, který je v kontaktu se zemí.

Za optimální teplotu pro pěstování hub se považuje přes den dvanáct až osmnáct stupňů, v noci čtyři až osm stupňů.

Pokud je počasí příliš teplé a suché, pak je třeba pařezy s myceliem pravidelně zalévat, alespoň každé tři dny, velkým množstvím teplé vody.

Za správně vytvořených podmínek přináší mycelium ovoce do jednoho a půl měsíce. Domácí pěstování hub na pařezech (foto 3 a 4) vám umožní během několika let shromáždit dobrou sklizeň produktů šetrných k životnímu prostředí. Chuť a prospěšné vlastnosti houby pěstované na pařezu přitom zůstávají na vysoké úrovni.