Tipy

Jak vyrobit omáčku z rajčatové pasty: 12 receptů

Rajčatová omáčka je záchranou pro každou hospodyňku. Jednak je univerzální – bude se hodit jak k masovým a moučným pokrmům (těstoviny, pizza, lasagne), tak k mořským plodům. Za druhé se dá rychle a snadno vyrobit doma ze surovin, které jsou v kuchyni téměř vždy dostupné.

Důležité! Tento produkt by neměl být konzumován bezmyšlenkovitě – v neomezeném množství všemi.

Existují kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu:

  • rajčata mohou vyvolat alergickou reakci;
  • u lidí s dnou, onemocněním ledvin a cholelitiázou může přípravek způsobit exacerbaci onemocnění;
  • bylinky a koření se mohou stát katalyzátory gastritidy a hypertenze.

Ale pokud nejste alergičtí a netrpíte gastrointestinálními dysfunkcemi, můžete bezpečně začít dobývat kulinářský Olymp.

Rajčatová omáčka s bazalkou

Čtěte také: Cuketová adjika z cukety na zimu: 9 lahodných domácích receptů

Složení

  • 12 velkých listů bazalky;
  • 5 česneku;
  • ½ cibule;
  • 1¾ kg rajčat;
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje;
  • ⅛ lžička soli;
  • ⅛ lžičky mletého černého pepře.

příprava

Bazalku, česnek a cibuli nakrájíme nahrubo. Rajčata vložte na minutu nebo dvě do vroucí vody. Poté vyjměte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny.

Do hrnce dejte bazalku, česnek, cibuli, olej, sůl a pepř. Zahřívejte na středním plameni po dobu 30-40 sekund. Přidejte rajčata, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte alespoň 30 minut. Když omáčka zhoustne a zredukuje objem na polovinu, vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte 15 minut odležet.

Pokud chcete, aby byla omáčka homogennější, rozmixujte ji na pyré v mixéru.

Obecné zásady

Chcete-li připravit lahodnou rajčatovou omáčku, potřebujete zralá, masitá rajčata. Nevhodné jsou nezralé a vodnaté plody.

V první řadě je potřeba rajčata oloupat. To není těžké. Na vršku každého rajčete je nutné udělat mělký řez, ovoce vložit do hrnce a zalít vroucí vodou. Po 3 minutách rajčata vyjmeme a ponoříme do nádoby se studenou, nejlépe ledovou vodou. Po vychladnutí ovoce vezměte malý nůž, vypáčte slupku na řezu a opatrně ji odstraňte.

Připravená rajčata je třeba nakrájet. Pro tento účel je vhodné použít mixér, a pokud toto zařízení není k dispozici, můžete použít mlýnek na maso nebo struhadlo. Nakrájená rajčata lze dodatečně protřít přes síto, aby se odstranila semínka.

Kromě rajčat omáčka obvykle obsahuje cibuli. Nejprve se musí smažit v rostlinném oleji. Zbývající přísady se přidávají podle receptu. Omáčka by se měla dusit na mírném ohni;

Zajímavá fakta! Rajčata v Evropě byla dlouho považována za jedovaté ovoce, dokonce dostala vědecký název „vlčí broskve“.



Rajčatová omáčka s oreganem

Složení

  • 1 kg rajčat;
  • 5 česneku;
  • 1 žárovka;
  • 2–3 snítky oregana;
  • 5–6 snítek bazalky;
  • 1 lžíce olivového oleje;
  • Čajová lžička 1;
  • ¼ lžičky černého pepře;
  • 300 ml vody;
  • 4 lžíce rajčatového protlaku.

příprava

Rajčata nakrájíme na středně velké kostky. Nakrájejte česnek, cibuli, oregano a bazalku.

Ve velkém hrnci rozehřejte na mírném ohni olej. Přidejte cibuli, česnek, sůl a pepř. Vařte 3 minuty a neustále míchejte. Poté přidejte 60 ml vody a rajčatový protlak.

Po 1 minutě vložte rajčata do pánve, přidejte zbývající vodu a promíchejte. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni vaříme dalších 10 minut.

Odstraňte z ohně a zpracujte omáčku v mixéru na požadovanou konzistenci. Poté přidejte zeleninu a znovu prošlehejte.

Masová omáčka na těstoviny

  • mouka – 30 gr.
  • maso (dle vlastního výběru) – 0,3 kg.
  • stroužky česneku – 3 ks.
  • mrkev – 2 ks.
  • rajčatová pasta – 45 gr.
  • cibule – 3 ks.
Přečtěte si více
Co je to peněžní bot v Telegramu?

1. Bez ohledu na to, jaké maso si vyberete, musí být opláchnuté, vysušené a nakrájené na malé kostičky. Mrkev a cibule se nasekají nadrobno, česnek se protlačí lisem.

2. Nyní opečte kostky masa na rozpáleném oleji do změknutí, přidejte zeleninu a počkejte, až zhnědne. Obsah zamíchejte.

Čtěte také: 11 rychlých a chutných receptů na nakládání tykve na zimu, olíznete si prsty

3. Když jsou všechny suroviny osmažené, přidejte těstoviny, mletý česnek a prosátou mouku. Naplňte přísady čistou vodou, dokud je mírně nezakryje.

4. Počkejte, až začne vařit, stáhněte hořák na minimální úroveň. Dochutíme pepřem nebo jiným kořením, přikryjeme pokličkou a čtvrt hodiny vaříme.


Rajčatová omáčka s rozmarýnem

Složení

  • 1½ kg rajčat;
  • sůl podle chuti;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 4 snítky rozmarýnu;
  • 120 ml olivového oleje;
  • 2 lžíce másla.

příprava

Rajčata nakrájejte na půlky a nastrouhejte je na hrubém struhadle, držte je za slupku. Přidejte trochu soli. Česnek a rozmarýn nasekáme.

V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej. Smažte česnek po dobu 2-3 minut do zlatohnědé. Přidejte rozmarýn a pokračujte ve vaření další 1 minutu. Přidejte rajčata, přiveďte k varu a vařte 5–10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Sundejte z ohně, přidejte máslo a promíchejte.

Rajčatová omáčka s pečenými rajčaty

Složení

  • 1 kg rajčat;
  • 4 hřebíček z česneku;
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje;
  • 1 lžička koření italských bylinek;
  • ½ lžičky cukru;
  • Čajová lžička 1;
  • ½ lžičky mletého černého pepře.

příprava

Rajčata nakrájejte na půlky. Česnek nasekejte.

Nalijte olej do nádoby na pečení. Potřeme česnekem, kořením, cukrem, solí a pepřem. Položte půlky rajčat řeznou stranou dolů.

Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C 30–40 minut. Poté rajčata ochlaďte. Odstraňte z nich kůži, vložte do hluboké mísy a rozmačkejte vidličkou.

Rajčatová omáčka se zakysanou smetanou

Složení

  • 1 velké rajče;
  • 2 stonky zelené cibule;
  • 2–3 snítky kopru nebo petržele;
  • 3–4 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • 1 čajová lžička papriky;
  • sůl a pepř na dochucení.

příprava

Rajčata na pár minut zalijte vroucí vodou. Vyjměte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Nakrájejte cibuli a zbývající zeleninu. Rozmixujte mixérem spolu s rajčaty. Přidáme zakysanou smetanu, papriku, sůl, pepř a promícháme.

Rajčatová omáčka se zázvorem a medem

Složení

  • 6 rajčat;
  • 4-5 snítek petrželky;
  • 1 chilli paprička;
  • 1 kus zázvoru přibližně 1–2 cm dlouhý;
  • 270 ml vody;
  • Čajová lžička 1;
  • 1 polévková lžíce medu;
  • 1 lžička kmínu;
  • 1 lžička koriandru;
  • 3 lžíce másla.

příprava

Rajčata na minutu až dvě zalijte vařící vodou. Poté vychladíme, oloupeme a rozdělíme na malé kousky.

Čtěte také: Hořčice. Recept na výrobu prášku, dijonský, francouzský, s okurkovým lákem, zrnitý, sladký

Nasekejte petržel, chilli a zázvor. Přidejte k nim 30 ml vody a prošlehejte mixérem. Přidejte sůl, med, kmín a koriandr. Rozruch.

Umístěte rajčata do hrnce. Zalijte zbylou vodou a vařte 15 minut na středním plameni. Směs protřeme přes síto.

V hrnci nebo hluboké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte pasírovaná rajčata a zázvorovou směs. Vařte na středním plameni 25–30 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Přečtěte si více
Jaké jsou výhody a poškození máty?

K rybám

Co potřebujete:

  • rajčata – 1 kg;
  • jablka – 1 kg;
  • sladká paprika – 1 kg;
  • cibule – 0,5 kg;
  • cukr – 0,25 kg;
  • stolní ocet (9%) – 0,25 l;
  • kořen zázvoru – 25 g;
  • sůl – 1 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
  • nové koření – 18 ks;
  • květy – 14 ks.

Jak vařit:

  1. Rajčata, jablka, cibuli oloupeme. Z jablek vystřihněte truhlíky se semínky.
  2. Jablka a rajčata nakrájíme na plátky, cibuli na kousky libovolného tvaru.
  3. Smíchejte rajčata s jablky a cibulí, položte na mírný oheň a vařte 25 minut.
  4. Protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem, smíchejte se zbylými přísadami a svařte do požadované konzistence.

Sladkokyselá rajčatová omáčka se zázvorem bude skvělým doplňkem rybích pokrmů. Toto koření nevyžaduje zvláštní podmínky skladování – na zimu lze odložit do spíže.

Rajčatová omáčka s brusinkami a rozinkami

Složení

  • Xnumg rajčata;
  • Brusinky Xnumx;
  • 100 g bílých rozinek;
  • ½ čajové lžičky mletého zázvoru;
  • sůl a pepř na dochucení.

příprava

Rajčata vložte na 1-2 minuty do vroucí vody. Vyjměte, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Vložte do hrnce spolu s brusinkami, rozinkami a zázvorem. Dochuťte solí a pepřem. Přiveďte k varu a vařte na středním plameni 20–25 minut. Občas promíchejte.

Rajčatová omáčka s pomeranči

Složení

  • Xnumg rajčata;
  • 1 žárovka;
  • 300 g pomerančů;
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje;
  • 120 ml vody;
  • 1 čajová lžička rajčatové pasty;
  • sůl podle chuti;
  • ½ lžičky cukru – volitelné;
  • ½ lžičky papriky;
  • ⅓ lžičky chmele-suneli.

příprava

Rajčata vložte na minutu nebo dvě do vroucí vody. Poté vychladíme, oloupeme, rozčtvrtíme a odstraníme semínka. Poté nakrájíme na malé kostičky.

Nakrájejte cibuli. Pomeranče oloupeme a dužinu nakrájíme na kostičky.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Za stálého míchání smažte cibuli 5-6 minut. Přidejte k ní rajčata, snižte teplotu a pokračujte ve vaření. Po 5 minutách přidejte vodu a rajčatový protlak. Vařte ještě několik minut.

Do pánve dejte pomeranče, sůl, cukr a koření. Nechte na ohni 7-10 minut.

Popis přípravku:

Mnoho kavkazských jídel je nemyslitelných bez místních speciálních omáček, jednou z nich je pikantní rajčatová omáčka. Podává se k masu, bramborám, vejcím – ano, vlastně ke všemu! Tuto omáčku děláme běžně na grilování, jde to k sobě fantasticky. Té omáčky dělám vždy několik litrů najednou, stočím do sklenic a pak občas vyndám. Velmi chutné. doporučuji!
Účel: Levný Hlavní složka: Zelenina / Rajčatový pokrm: Omáčky / K masu / Rajčatová omáčka Zeměpis kuchyně: Gruzínská / Kavkazská

Cherry rajčatová omáčka s česnekem

Složení

  • 1 kg cherry rajčat;
  • 5 česneku;
  • 2-3 snítky bazalky;
  • 2½ lžíce olivového oleje;
  • sůl – podle chuti.

příprava

Třešeň nakrájejte na poloviny. Česnek a bazalku nasekáme.

Na pánvi na středním plameni rozehřejte olej. Smažte česnek po dobu 40-45 sekund. Poté přidejte cherry rajčata, bazalku a sůl. Mírně snižte teplotu a za stálého míchání vařte 20–25 minut.

Rajčatová omáčka s bylinkami

Složení

  • 8–10 středně velkých zralých rajčat;
  • 1-2 stonky zelené cibule;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • 5–6 listů čerstvé bazalky;
  • 1 lžička sušené bazalky;
  • 1 čajová lžička sušeného oregana;
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje;
  • ½ lžičky soli;
  • mletá červená paprika – podle chuti.

příprava

Rajčata vložte na minutu nebo dvě do vroucí vody. Poté vychladíme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Nakrájejte cibuli, česnek a lístky bazalky.

Přečtěte si více
Jak se stát alfa samcem? Pokyny krok za krokem pro muže.

Vložte rajčata, česnek a cibuli do hluboké mísy. Přidejte čerstvou a sušenou bazalku, oregano, olej, sůl a pepř. Vše rozšlehejte mixérem do hladka.

Kebabová omáčka

Není žádným tajemstvím, že ke grilování se nejčastěji podávají červené omáčky – kečup, adjika, italská marinara – všechny maso zjemní, udělají ho měkkým, pikantním a lehce pikantním.

Osvojte si jednoduchý recept, díky kterému bude váš podzimní grilovací piknik úspěšný.

Arzenál by měl obsahovat:

  • rajčatová pasta – 500 g;
  • adjika – ½ lžičky;
  • česnek – 6 středně velkých stroužků;
  • bílá cibule – 1 velká hlava;
  • směs kopru, petržele, koriandru – každý ½ svazku;
  • voda – 500 ml;
  • sůl, pepř – podle potřeby.

Čtěte také: Kaviár z lilku na zimu: 14 oblíbených receptů

  • adjika by měla být velmi pálivá, místo toho můžete použít vločky červené chilli papričky;
  • dát přednost mladému česneku;
  • čerstvé bylinky v receptu nelze nahradit sušeným protějškem.
  • V hluboké skleněné míse nařeďte těstoviny vodou a přidejte sůl.
  • Pomocí lisu prolisujte česnek do přípravku. Pepř, promícháme, přidáme adjiku.
  • Zeleninu důkladně opláchněte, osušte na ručníku a nakrájejte najemno. Oloupejte a jemně zakryjte cibuli.
  • Smíchejte všechny přísady.
  • Přendejte koření do misky a začněte jíst.
  • V chladničce přikryté víkem nebo potravinářskou fólií můžete skladovat nejdéle 5 dní, jinak se chuť ztratí.

Domácí rajčatová omáčka je v kulinářském světě velmi oblíbená. Snadnost přípravy dresinku umožňuje amatérům vytvořit si vlastní jedinečnou chuť doma. Pokud zajdete do hypermarketu, můžete zkusit vybrat správnou omáčku. Nevýhodou zakoupeného produktu je, že nemáte ponětí o chuti a složení pravděpodobně nebude užitečné.

Rajčatová omáčka: klasika žánru

  • rajčatová pasta – 315 gr.
  • cukr – 55 gr.
  • sůl podle chuti
  • slunečnicový olej – 65 ml.
  • černý pepř – podle chuti
  • cibule – 1 ks.
  1. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno, vložíme na pánev se silným dnem, přidáme olej. Smažte produkt dozlatova.
  2. Poté do smažení přidejte rajčatovou pastu, přikryjte pánev pokličkou. Snižte teplotu a vařte asi 12-15 minut. Po uplynutí času vypněte hořák a nechte směs na sporáku.
  3. Po vychladnutí vložte směs do mixéru. Dosáhněte homogenity hmoty. Nalijte pastu do nádoby, která vám vyhovuje. Přidejte zbývající přísady a směs promíchejte. Dresink uchovávejte ve skleněné nádobě v lednici.

Česneková omáčka

  • česnek – 8 stroužků
  • čerstvý koriandr – 30 gr.
  • rajčata – 200 gr.
  • masový vývar – 220 ml.
  • drcený pepř – podle chuti
  • bazalka – 15 gr.
  • koření (další) – podle chuti

Omáčka s masem

  • mrkev – 1 ks.
  • cibule – 1 ks.
  • celer – 50 gr.
  • čerstvá rajčata – 450 gr.
  • sůl podle chuti
  • přírodní olej – 75 ml.
  • rajčatová pasta – 25 gr.
  • mleté ​​hovězí maso – 240 gr.
  • červené víno – 120 ml.
  • koření – podle chuti
  1. Zeleninu důkladně omyjeme, nakrájíme nadrobno a dáme na pánev s olejem. Zapněte sporák na střední výkon, smažte do zlatohněda.
  2. Do výpeku přidáme mleté ​​maso. Snižte teplotu na minimum a vařte asi 7 minut. Po chvíli nalijte do pánve červené víno. Dobře promícháme a dusíme, dokud se většina tekutiny neodpaří.
  3. Zatímco se připravuje hlavní hmota, rajčata opláchněte a zalijte vroucí vodou. Odstraňte slupku a ovoce nakrájejte nadrobno. Do pánve přidejte zeleninu a rajčatový protlak a promíchejte.
  4. Nastavte výkon hořáku na minimální úroveň. Poté přikryjte žáruvzdornou nádobu víkem a pastu vařte asi 1,5-2 hodiny.
Přečtěte si více
Jak resetovat elektronické počítadlo?

Smetanová omáčka

  • máslo – 60 gr.
  • rajčatová pasta – 130 gr.
  • mouka – 35 gr.
  • krém – 110 ml.
  • plnotučné mléko – 85 ml.
  • koření podle chuti
  1. Na suchou pánev nasypeme mouku a směs smažíme do zlatova.
  2. Postupně přilévejte mléko a míchejte, poté přidejte smetanu a rajčatový protlak. Ingredience přiveďte do hladka.
  3. Počkejte, až se základ omáčky uvaří, a poté vařte asi 8 minut. Přidejte koření a promíchejte.
  4. Sundejte pánev z plotny a nechte půl hodiny odležet. Omáčku nejlépe konzumujeme s těstovinami.

Omáčka s bylinkami

  • rajčatová pasta – 165 gr.
  • pitná voda – 75 ml.
  • česnek – 5 stroužků
  • čerstvá petržel – 25 gr.
  • černý pepř – podle chuti
  • sůl podle chuti
  1. Smíchejte rajčatovou pastu a čištěnou vodu v malé pánvi se silným dnem. Zapněte sporák na mírný oheň a počkejte, až se směs vyvaří. Sundejte ze sporáku.
  2. Poté do směsi přidejte jemně nasekaný česnek, petržel a koření, směs důkladně promíchejte. Omáčku necháme 20 minut odležet a poté podáváme k masové misce.

italská omáčka

  • česnek – 1 hlava
  • zralá rajčata – 900 gr.
  • olivový olej – 45 ml.
  • stolní sůl – 7 gr.
  • zelená bazalka – 35 gr.
  • mletá červená paprika – 8 g.

  1. Zeleninu omyjeme, uprostřed ovoce uděláme zářezy ve tvaru kříže a zalijeme vroucí vodou. Poté odstraňte slupku a rajčata nakrájejte na malé kousky.
  2. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno a poté dáme na pánev s olejem. Přiveďte produkt do zlatohnědé, přidejte rajčata.
  3. Snižte teplotu, přikryjte pánev pokličkou a vařte 10–12 minut. Poté přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte. Vypněte sporák a nechte omáčku čtvrt hodiny louhovat.

parmazánová omáčka

  • cibule – 0,5 ks.
  • čerstvá rajčata – 160 gr.
  • “Parmezán” – 125 g.
  • česnek – 5 stroužků
  • drcený pepř – podle chuti
  • oregano – 15 gr.
  • bazalka – 10 gr.
  • špagety – 310 gr.
  • stolní sůl – podle chuti
  • kukuřičný olej – 45 ml.
  • čerstvá petržel – 20 gr.
  1. Česnek a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a dáme na pánev s kukuřičným olejem. Smažte jídlo dozlatova.
  2. Rajčata omyjeme, spaříme vroucí vodou, odstraníme slupku. Ovoce nakrájíme nadrobno a dáme na pánev. Osolíme a opepříme. Směs promícháme a dusíme 8 minut.
  3. Po uplynutí času vypněte sporák, nakrájejte zeleninu a přikryjte těsnou poklicí. Počkejte 7–12 minut, než omáčka získá správnou chuť. V malém hrnci dejte vařit vodu a přidejte do ní špagety.
  4. Těstoviny vařte 5–8 minut do poloviny. Poté je slijte do cedníku a slijte vodu. Vložte špagety do samostatné nádoby a ochuťte olivovým olejem.
  5. Rajčatovou omáčku podávejte po částech a přelijte jí těstoviny. Pokrm posypte strouhaným parmazánem a čerstvými bylinkami.

Omáčka ke grilovanému masu na ohni

  • čerstvý koriandr – 35 gr.
  • rajčatová pasta – 270 gr.
  • stolní sůl – podle chuti
  • pitná voda – ve skutečnosti
  • cukr – podle chuti
  • česnek – 9 stroužků
  • pepř – podle chuti
  1. Smíchejte rajčatovou pastu, jemně nasekaný česnek a koriandr ve společné nádobě. Nalijte trochu horké vody do pasty a přiveďte směs, dokud nebude hladká.
  2. Důkladně promícháme a ochutnáme složení. V případě potřeby přidejte sůl, cukr a pepř. Po dosažení požadované konzistence omáčku vychladíme a podáváme k masu.
Přečtěte si více
Kdy začíná chmel plodit?

Jablečná omáčka

  • čerstvá rajčata – 420 gr.
  • červená jablka – 270 gr.
  • cibule – 1 ks.
  • karafiátové hvězdičky – 15 ks.
  • kuličky pepře – 20 ks.
  • čerstvá chilli paprička – 3 ks.
  • krystalový cukr – 220 gr.
  • stolní ocet 6% – ve skutečnosti
  • nasekaný kořen zázvoru – 23 gr.
  • stolní sůl – 20 gr.
  1. Výrobky důkladně omyjte. Z jablek a rajčat odstraňte slupky, poté nakrájejte nadrobno a nakrájejte cibuli. Ingredience vložte do smaltované nádoby se silným dnem. Směs zalijte vodou a přikryjte pokličkou.
  2. Umístěte pánev na hořák, stáhněte plamen na minimum a vařte asi 35 minut. Nyní přidejte zbývající ingredience, promíchejte a počkejte asi půl hodiny.
  3. Dále protáhněte kompozici přes tenkou tkaninu. V případě potřeby směs zahřejte, abyste dosáhli větší tloušťky. Poté omáčku rozdělte do předem sterilizovaných skleněných nádob. Uchovávejte v lednici.

Masová omáčka

  • cibule – 1 ks.
  • rajčatová pasta – 95 gr.
  • máslo – 85 gr.
  • mrkev – 1 ks.
  • čištěná voda – ve skutečnosti
  • mouka – 45 gr.
  • pepř – podle chuti
  • sušený kopr – 15 gr.
  • sůl podle chuti
  1. Nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev dejte na pánev s olejem, opečte jídlo dozlatova. Poté přidejte rajčatový protlak, pepř, sůl a mouku. Důkladně promíchejte kompozici.
  2. Vařte asi 6 minut, poté zalijte trochou pitné vody. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme čtvrt hodiny. Po uvaření omáčku posypte čerstvými bylinkami.

Bazalková omáčka

  • zralá rajčata – 1,2 kg.
  • čerstvá bazalka – 20 gr.
  • nasekaná sůl – podle chuti
  • olivový olej – 125 ml.
  • pepř – podle chuti
  1. Každé rajče uprostřed příčně nařízneme a zalijeme vroucí vodou. Poté odstraňte slupku a rajčata nakrájejte na kostičky. Zeleninu vložte do smaltované nádoby, zalijte trochou vody.
  2. Pošlete na oheň, vařte 20 minut. Poté přidejte všechny potřebné přísady a hmotu důkladně promíchejte. Vypněte hořák a nechte směs uležet 30-45 minut.

Omáčka z konzervy

  • zralá rajčata – 1,8 kg.
  • kukuřičný olej – 60 ml.
  • nasekaný kořen zázvoru – 30 gr.
  • skořice – 2 ks.
  • kurkuma – 8 g.
  • suché bílé víno – 85 ml.
  • krystalový cukr – 110 gr.
  • anýz – 9 gr.
  • čištěná voda – 65 ml.
  • sušená chilli paprička – 3 ks.
  • hřebíček – 4 pupeny

Pro přípravu omáčky z rajčatového protlaku a čerstvých rajčat stačí dodržet doporučené poměry a receptury. Pro ostřejší chuť můžete experimentovat s pikantním kořením. Potěšte svou domácnost novým dresinkem pokaždé, když můžete podávat různé varianty těstovin. Rajčatová omáčka se hodí téměř ke všem hlavním chodům.

Sdílejte recept na sociálních sítích!

Nebo ohodnoťte:
(zatím bez hodnocení)

Podobné recepty

Recept na omáčku Unagi doma

Rajčatová omáčka na zimu doma

Recept na pikantní omáčku doma

Recept na dresink Caesar doma bez ančoviček

Recept na domácí Caesar dressing

Caesar dressing klasický recept s ančovičkami

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button