Zpravy

Nakládané cukety na zimu jako okurky: 4 nejlepší recepty, podmínky a trvanlivost

Dobré odpoledne, milí čtenáři! Doba sklizně je v plném proudu, cuketa vyžaduje zpracování. Už jste z nich udělali lahodný kaviár? A co saláty? Pokud ne, přejděte na tyto články a podívejte se na recepty.

Dnes budeme tyto zástupce zahradní flóry marinovat. Ano, aby cuketa zůstala křupavá a nabrala aroma bylinek a koření. To bude úžasná svačinka.

Nezapomeňte, že při konzervaci je třeba věnovat zvláštní pozornost čistotě všech komponentů, stejně jako sklenic a víček!

To nejlepší v Telegramu! Přátelé, přihlaste se k odběru mého kulinářského kanálu Magic of Taste. Připojte se!

Marinovaná cuketa s mrkví – recept je na smrt

Pokud rádi chroupete, uvařte tyto cukety rychle. Je zde skvělá kombinace bylinek a koření. Recept bude bez sterilizace, s přeléváním vařící vodou.

Produkty pro 1 litrovou nádobu:

cuketa
česnek – 2 zubů. velký
bobkový list – 1 ks.
mrkev – 3-4 tyčinky
nové koření – 3 ks.
kuličky černého pepře – 5 ks.
kopr, petržel – každá 3-4 snítky
sůl – 1 polévkové lžíce
cukr – 1 lžíce
ocet 9% – 1 polévková lžíce.
kyselina citronová – špetka

1.Mrkev a mladou cuketu nakrájíme na dlouhé kostky (na 4 kusy podélně), výška zavařovací sklenice 1 litr.

2. Na dno umyté skleněné nádoby položte snítky kopru a petrželky, bobkový list, kuličky pepře a česnek (rozkrojte napůl). Umístěte cuketu a mrkev těsně mezi ně. Vyplňte mezery zelení.

3. Vzniklou krásu zalijte vroucí vodou ve sklenicích, zakryjte víčky a nechte 20 minut odstát. Do pánve slijte vodu, znovu ji vařte a znovu nalijte cuketu. Nechte asi půl hodiny uležet.

4.Vodu znovu slijte, přidejte do ní sůl, podle počtu plechovek. A také kyselina citronová. Je potřeba, aby si zelenina zachovala barvu.

Například na 5 litrů sklenic budete potřebovat asi 3 kg cukety, 5 polévkových lžic. sůl, půl lžičky citronu.

5. Solanku vařte 2-3 minuty.

6. Do každé sklenice dejte 1 polévkovou lžíci. cukr a ocet. Zalijeme vařící marinádou a srolujeme. Teplejší zabalte dnem vzhůru, aby konzerva pomalu vychladla.

Tato zimní příprava je krásná a chutná. Křupavá cuketa je skvělým doplňkem každé přílohy.

Jak nakládat křupavou cuketu na zimu do litrových sklenic?

Tyto cukety lze nazvat pikantní. A budou vám na zubech příjemně křupat. Není těžké je zavřít, ale pak budete mít co jíst a svačit.

Ingredience na 1L plechovku:

cuketa – kolik se tam vejde (asi 600 g)
kopr – 4 snítky
listy rybízu – 1 ks.
česnek – 2 zub.
hřebíček – 5 ks.
bobkový list – 1 ks.
pepře – 5 ks.
voda – 0,5 l
cukr – 50 g
sůl – 23 g
ocet 9% – 50 ml

1.Když jsou všechny sklenice umyté sodou, můžete je začít plnit. Na dno tradičně pokládejte snítky kopru se stonky, listy rybízu, česnek a bobkový list.

Zelení se mohou nejprve opařit.

2.Všechny nádoby pevně naplňte kousky cukety (kolečka, kostičky, tyčinky – nakrájejte dle libosti, ne nadrobno). A přidejte 5 ks. hřebíček a černý pepř.

Přečtěte si více

Co je snímač rozdílu tlaku výfukových plynů?

3. Opatrně nalijte 2 polévkové lžíce. cukr a 1 polévková lžíce. sůl do každé sklenice a zalijte octem. Naplňte vroucí vodou až po vrch.

4. V širokém kastrolu zakryjte dno ručníkem, vložte sklenice, zakryjte je víčky (vařte je 5 minut předem). Zalijte horkou vodou až po ramínko a po převaření této vody sterilujte 10 minut.

5.Vyjměte polotovary, zarolujte je klíčem nebo je zašroubujte pomocí eurokloboučků. Otočte a dobře zabalte, abyste mohli pokračovat v pasivní sterilizaci.

Po vychladnutí můžete tyto nakládané cukety skladovat na jakémkoli tmavém místě, kde není příliš horko. Poslouží spíž nebo kuchyňská skříňka.

Recept na nakládanou cuketu v bulharštině bez sterilizace

Další recept odlišný od předchozích. V první ji dvakrát naplnili, ve druhé cuketu sterilovali. Tady se budou vařit. Všechny podrobnosti jsou uvedeny níže.

Produkty pro 2litrové sklenice:

cuketa – 1,5 kg
česnek – 2 zub.
voda – 1 l
sůl – 1,5 polévkové lžíce
cukr – 0,5 lžíce
ocet 9% – 125 ml
bobkový list – 2 ks.
nové koření a černý pepř – 4-5 ks.

1.Nalijte vodu do velkého hrnce a zahřejte. Umístěte tam bobkový list a kuličky pepře, cukr a hrubou sůl. Po uvaření zalijeme octem.

2. Sklenice a víčka musí být předem sterilizovány. Na dno položíme spařený česnek (rozkrojíme napůl). Pokud chcete, můžete přidat také kopr a feferonku.

3. Do marinády vložíme cukety nakrájené na plátky o tloušťce 1 cm.

4. Umístěte hlavní produkt do připravených sklenic a naplňte je stejnou marinádou, ve které se vařil. Pevně uzavřete víčka a obraťte je. Zkontrolujte, zda nevytéká kapalina.

Nechte obrobek vychladnout. Není potřeba podlévat, aby cuketa zůstala křupavá. Toto je lahodná konzerva, zkuste to!

Kousky cukety marinujte octem (recept se sterilizací)

Tyto cukety jsou přirovnávány k nakládaným mléčným houbám. Ze zeleniny se houby nestanou, ale chuti se mohou přiblížit. Stojí za to zkusit dát svůj verdikt.

Složení:

cuketa – 3 kg
mrkev – 2 ks.
česnek – 0,5 lžíce.
sůl – 2 polévkové lžíce
cukr – 1 lžíce
ocet 9% – 1 polévková lžíce.
mletý černý pepř – 1 polévková lžíce.
rostlinný olej – 1,5 lžíce.
zelení – parta

1. Cuketu nakrájíme na velké kostky, mrkev na plátky, česnek na plátky, zelí (koprovou nebo jinou) na jemné kotlety. Vše vložte do jedné velké pánve.

2. Přidejte sůl, cukr, černý pepř, rostlinný olej a ocet. Promícháme a necháme 3 hodiny stát. Mělo by se objevit hodně šťávy.

3.Vylouhovaný salát dejte do čistých a suchých sklenic a navrch nalijte uvolněnou tekutinu. Přikryjeme pokličkou (předem je uvaříme).

4. Zbývá pouze sterilizovat obrobek, aby mohl být skladován celou zimu. Děje se tak tradičně ve vodě, která by se měla dostat až k ramínkům plechovek. Sklenice o objemu 0,8 litru uchovávejte ve vroucí vodě po dobu 20 minut.

Přečtěte si více

Jak určit sklon ve stupních?

5.Vyjměte konzervu a ihned ji uzavřete, aby solný roztok nevytékal při převracení. Vše musí být zapečetěno. Dobře zabalte do froté ručníku nebo deky.

6.Nakládané cukety skladujte na chladném a tmavém místě. A ať vám chutná!

Jak vařit cuketu s chilli kečupem a česnekem doma

Marináda na cuketu může být vyrobena s přidáním horkého chilli kečupu. Tento recept není nový, ale osvědčený. Vzniká z toho zajímavá svačina, kterou si oblíbili především muži.

Produkty pro 4 plechovky 0,5 l:

cuketa – 1,5 kg
česnek – 4 zub.
pepře – 20 ks.
voda – 750 ml
sůl – 1 polévkové lžíce
cukr – 3 lžíce
Kečup “Chili” – 120 g
ocet 9% – 100 ml

1. Je lepší vzít mladou cuketu. Omyjte je a nakrájejte na plátky silné 6-8 mm. Umístěte tyto kousky do čistých sklenic docela těsně. Do každé 0,5litrové nádoby vložte také stroužek česneku a několik kuliček pepře.

2. Připravte marinádu: do kastrůlku nalijte vodu, přidejte kečup, sůl a cukr. Přiveďte k varu a zalijte octem. Odstraňte z tepla.

3. Vzniklou náplň nalijte do sklenic až po vrch a zakryjte sterilizovanými víčky.

4.Jste již blízko cílové čáře. Zbývá jen sterilovat zavařeniny ve vroucí vodě, která by se jako obvykle měla dostat až k ramínkům zavařovacích sklenic. Půllitrové sklenice vařte 10 minut a litrové 15 minut.

5.Vyjměte polotovary a srolujte je. Přikryjte je ručníkem, dokud nevychladnou.

Tyto cukety se dobře skladují, jsou křupavé, pikantní a kyselé.

Cuketa, jako houby – jednoduchý a chutný recept

Tento přípravek se vyrábí jako salát, který bude potřeba sterilizovat syrový ve sklenicích. Příprava je jednoduchá, ale v zimě budete mít z těchto marinovaných křupavých kousků velkou radost.

Složení:

cuketa – 1,5 kg
česnek – 4 zub.
kopr – 1 svazek
sůl – 1 polévkové lžíce
cukr – 3 lžíce
ocet 9% – 100 ml
slunečnicový olej – 120 ml

1. Cuketu nakrájejte na velké kostky a vložte do hluboké nádoby. Přidejte nadrobno nasekaný kopr, sůl, cukr, vymačkaný česnek, rostlinný olej a ocet. Salát promícháme a dáme na 3 hodiny do lednice.

2.Po chvíli vyjmeme cuketu, která pustí hodně šťávy. Umístěte je do sklenic umytých sodou nebo hořčičným práškem (na rozdíl od chemikálií se snadno omyjí).

Pevně položte, lehce přimáčkněte. Rovnoměrně naplňte uvolněnou tekutinou.

3. Salát sterilujeme klasickým způsobem ve vroucí vodě 15 minut.

4. Srolujte a položte na víčka. Pevně zabalte do něčeho teplého a nechte vychladnout.

Podle tohoto receptu se získávají vynikající cukety, stejně jako houby. Voňavé, křupavé, stačí si olíznout prsty.

Recept na cuketu s rajčatovým protlakem na uskladnění v bytě

Výše byl recept na cuketu v chilli kečupu se sterilací. Nyní bude zelenina vařena v rajčatové omáčce a ihned umístěna do připravených sklenic.

Složení:

cuketa – 2,5 kg
voda – 0,5 l
rajčatová pasta – 4 polévkové lžíce
cukr – 1 polévková lžíce. (185 g)
ocet 9% – 65 ml
rostlinný olej – 200 ml
česnek – 1 velká hlava
sůl – 2 polévkové lžíce
mletý černý pepř – 1/3 lžičky.

Přečtěte si více

Kde je nejlepší místo pro výsadbu echinacey?

1.Cuketu nakrájejte na plátky, ne tenké, asi 1,5 cm.

2. Do hrnce nalijte půl litru vody, přidejte rajčatový protlak, cukr, sůl, černý pepř, rafinovaný slunečnicový olej a zamíchejte.

3.Do omáčky přidejte všechny cukety, vymačkejte česnek a znovu vše spojte.

4.Dejte na oheň a po varu vařte 25-30 minut na mírném ohni pod pokličkou. 5 minut před připraveností nalijte ocet.

5. Horkou svačinku vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a postavte ji dnem vzhůru pod přikrývku, dokud nevychladne.

Připraveno! Jedná se o opravdu jednoduchý recept, který vám pomůže připravit lahodnou cuketu na zimu.

Nejlepší recept na vaření korejské cukety na zimu

Nádherný recept na nakládanou cuketu s mrkví v korejštině. Je to dobrý způsob, jak uchovat bohatou úrodu, abyste si v zimě mohli pochutnat na hotových salátech.

Složení:

cuketa – 2 kg
mrkev – 5 ks.
sladká paprika – 3-5 ks.
česnek – 1 hlava
cukr – 1 lžíce
rostlinný olej – 1 lžíce.
ocet 9% – 1 polévková lžíce.
sůl – 2 polévkové lžíce
Korejské koření mrkve – podle chuti

1. Mrkev a cuketu (nebo cuketu) nastrouhejte na korejském struhadle. Papriku nakrájejte nožem na tenké proužky. Do jedné mísy dejte zeleninu, přidejte koření a promíchejte.

2. V samostatné nádobě připravte dresink: smíchejte cukr, sůl, ocet, rafinovaný olej a prolisovaný česnek.

3. Vzniklou tekutinou zalijte salát, znovu promíchejte a nechte 2 hodiny marinovat.

4. Zeleninovou směs rozprostřeme do suchých čistých sklenic, dobře zhutníme a navrch nalijeme puštěnou šťávu. Přikryjeme víčky a sterilujeme 15 minut (čas na objem 0,5 l).

5. Srolujte a zabalte, dokud nevychladne.

Přestože příprava tohoto salátu zabere čas, stojí za to. Toto množství produktů poskytuje 5 plechovek po 0,5 litru.

Lahodná cuketa s kyselinou citronovou (recept bez octa)

Místo octa můžete jako konzervant použít kyselinu citronovou. V tomto receptu vám řeknu, jaké proporce jsou potřeba.

Složení:

cuketa
deštníky z koprů
bobkový list
česnek
karafiát
černý pepř hrášek
semena hořčice

pro solanku na 1 litr vody:

sůl – 2 polévkové lžíce. (50 g)
cukr – 3 polévková lžíce. (65 g)
kyselina citronová – 1 lžička.

1. Na dno vymytých sklenic dejte všechno koření podle chuti. Například na 0,7 l si vezměte pár koprových deštníků, dva stroužky česneku, 1 bobkový list, asi 10 kuliček černého pepře, 0,5 lžičky. hořčičné semínko, 2 ks. karafiáty. A celý objem vyplňte kolečky cukety.

2. Plné sklenice zalijte vařící vodou po dobu 15 minut (přikryjte víčky).

3.Nalijte vodu do pánve a změřte její množství. Přidáme cukr, sůl, kyselinu citronovou a provaříme.

4. Přípravky zalijte marinádou, přikryjte pokličkou a sterilujte 7 minut, abyste měli větší jistotu, že konzervace vydrží celou zimu i v bytě.

5. Pevně utáhněte eurovíčky nebo je srolujte. Umístěte pod přikrývku vychladnout.

Dobrá křupavá svačina je připravena potěšit vás v chladném období. Dobrou chuť!

Přečtěte si více

Co to znamená, když na vás šlápne kočka?

Jednoduchý videorecept na křupavou cuketu s okurkami

Na závěr vás jako obvykle potěším krásným videem. Zde je cuketa uzavřena spolu s okurkami, výsledkem je lahodný sortiment. Můžete si vzít jakékoli zavařovací sklenice, výpočet je uveden na litr vody.

Pro marinády: