Má bazalka ráda slunce nebo stín?

V přírodních podmínkách roste bazalka v Indii, Íránu, Číně, Střední Asii a na Kavkaze a v Africe. Toto koření se však používá nejen v orientální kuchyni, je těžké si bez něj představit francouzská, italská, řecká a další středomořská jídla. V naší zemi je také mnoho kuchařů, kteří používají tuto aromatickou bylinu, jejíž vůně může být velmi odlišná: s pepřem, skořicí, citronem, kafrem, hřebíčkem, mátou a dokonce i vanilkovými tóny. Fialová bazalka je oblíbená v Asii a na Kavkaze, Evropané preferují zelenou, ale nikde se s tímto kořením nezachází s pohrdáním. Stále více obyvatel naší země se snaží pěstovat tuto rostlinu na své zahradě a nejčastěji docela úspěšně. Výsadba a péče o bazalku ve volné půdě není úplně jednoduchá, ale je docela proveditelná i pro nezkušené pěstitele rostlin.

Charakteristika rostlin a oblíbené odrůdy

Bazalka patří do podčeledi kočičí z čeledi Lamiaceae. Má rozvětvené, ale povrchové kořeny, čtyřstěnnou větvenou lodyhu vysokou 40-70 cm a podlouhlé krátce řapíkaté listy. Listy mohou být zelené nebo fialové, někdy téměř černé. Květy se pohybují v odstínech od bílé a světle růžové až po fialovou. Semena (plody) připomínají ořechy, sbírané ve skupinách po 4.

Existuje několik druhů bazalky a stovky jejích odrůd, které se liší nejen barvou listů, ale i vůní. Nejoblíbenější mezi zahradníky jsou:

• Mauritánie má fialové listy, jasné aroma s peprnými a mátovými tóny;
• Genoese má velké lesklé listy tmavě zelené barvy, kořenité aroma s výraznými tóny máty;
• Gurmánský hřebíček má vůni s hřebíčkovými tóny, listy jsou zelené;
• Jerevan má bohaté pepřové aroma s tóny hřebíčku, jeho listy jsou fialové;
• Stolní listy mají jemné listy, šťavnaté a příjemné na chuť a mají jemnou nevtíravou vůni;
• Červený rubín poznáte podle mahagonově zbarvených listů a fialových poupat, která se také jedí.

Pozitivní recenze získaly také odrůdy jako Ararat, Marquis, Velvet, Charm, Orion, Robin Hood, Zhigalo, Bakinsky, Charodey, Philosopher a Limonchik.

Bazalka je teplomilná, nemá ráda sucho, ale nadměrnou vlhkost vůbec nesnáší. Pokud dojde k porušení zemědělských postupů, rychle onemocní.

Doba zrání závisí na odrůdě, často 4-5 měsíců. Aby měli čas na sklizeň, mnoho lidí dává přednost pěstování bazalky pomocí sazenic, i když je přijatelné ji zasadit na otevřeném terénu a okamžitě se semeny, zejména pokud se pěstuje v jedné z jižních oblastí.

Podmínky vysazování

Pokud se rozhodnete zasít bazalku do otevřené půdy přímo se semeny, abyste se neobtěžovali sazenicemi, lze to provést pouze v druhé polovině května, pokud je pevná víra, že nenastane žádná zima.

Metoda sazenice je spolehlivější. Semena pro sazenice se vysévají v první polovině dubna, poté v druhé polovině května mohou být měsíce staré sazenice přemístěny do volné půdy.

Výběr a příprava místa

Bazalka je teplomilná rostlina potřebuje hodně světla, ale je lepší ji chránit před přímým sluncem a hlavně před studeným větrem. Někteří pěstitelé ji vysazují kolem sazenic mladých ovocných stromů. Bazalka odpuzuje škůdce ze stromů a ty jí poskytují ochranu před větrem a prolamovaným polostínem, aniž by ohrozily celkové osvětlení prostoru.

Bazalka je velmi náchylná k houbovým chorobám, takže při výběru místa pro ni je důležité se ujistit, že její příbuzní na tomto místě za posledních 4-5 let nerostli. Dobře se daří na záhonu zděděném po cibuli, zelí, řepě, rajčatech nebo jakékoli jiné zelenině.

Bazalka vyžaduje úrodnou, lehkou a kyprou půdu. Měsíc před výsadbou sazenic nebo výsevem semen je třeba půdu vykopat a přidat do ní organická hnojiva. Na metr čtvereční oseté plochy přidejte 2 kg kompostu, rašeliny nebo humusu.

Minerální hnojiva se používají již v procesu pěstování bazalky.

Pěstování sazenic

Pro pěstování sazenic bazalky je potřeba připravit živný substrát. K tomu se 4 díly kompostu nebo rašeliny smíchají s jedním dílem písku a stejným množstvím humusu. Někteří zahrádkáři přidávají trochu více humusu.

S ohledem na velkou náchylnost bazalky k chorobám houbového charakteru by neškodilo připravený substrát propařit nebo zalít roztokem fungicidu.

Semena také potřebují přípravu. Zahřívají se ponořením do teplé (asi 2 stupňů) vody nebo roztoku manganistanu draselného o stejné teplotě na 40 hodiny. Kromě toho můžete semena ponořit do roztoku stimulátoru růstu na 4-6 hodin.

Když jsou půda a semena připraveny, můžete je začít vysévat pro sazenice.

1. Nádobu naplňte půdním substrátem, vytvořte rýhy o hloubce 1 cm, vložte do nich semena, posypte pískem nebo stejným substrátem.
2. Navlhčete půdu rozprašovací lahví, zakryjte sklem a umístěte na teplé místo (20-25 stupňů).
3. Každý den vyjměte sklo pro větrání na 15 minut a odstraňte z něj kondenzaci. Navlhčete půdu podle potřeby pomocí rozprašovače.
4. Po 7-14 dnech se objeví klíčky. V této době se sklo odstraní, teplota v místnosti se sníží na 15-20 stupňů.
5. Po vytvoření prvních silných listů se sazenice vysadí, přičemž mezi sazenicemi zůstane vzdálenost nejméně 5 cm.
6. Po vytvoření 5 listů je třeba zaštípnout horní část sazenice, aby rostlina byla huňatější.

Týden před výsadbou ve volné půdě se sazenice bazalky začnou otužovat vynesením na čerstvý vzduch, nejprve na 15 minut, poté na delší dobu.

Výsadba sazenic v otevřeném terénu

Chcete-li vysadit sazenice na otevřeném terénu, vytvořte otvory o hloubce 10 cm ve vzdálenosti 15–20 cm od sebe, přičemž mezi řadami dodržujte interval nejméně 30 cm.

Další schéma výsadby je možné, když jsou otvory umístěny ve vzdálenosti 30-40 cm od sebe Tato možnost se doporučuje pro velké odrůdy bazalky.

Sazenice se zasadí do připravených otvorů a přenesou se spolu s hroudou země, aby nedošlo k poranění kořenů rostliny.

Poté přidejte zeminu, stlačte ji a navlhčete.

Secí semena v otevřené půdě

Pokud odmítnete pěstovat sazenice, semena se vysévají do vlhké půdy podle jakéhokoli vzoru a postele jsou pokryty filmem nebo agrovláknem.

Když sazenice dosáhnou věku dvou týdnů, musí být film odstraněn.

O něco později bude třeba rostlinu zředit a ponechat mezi keři vzdálenost nejméně 30 cm.

Další péče o bazalku se provádí bez ohledu na to, jak se pěstuje.

Vlastnosti péče

Bazalka potřebuje komplexní péči, jinak se bohaté úrody nedočkáte.

• Odplevelení a kypření půdy. Tyto akce se nekonají často, ale pravidelně, 7-8x za sezónu.
• zalévání. Zalévat můžete pouze teplou a usazenou vodou. Půda by neměla vyschnout, ale neměla by být povolena stagnace vlhkosti.
• Další hnojení. Minerální hnojiva se aplikují měsíčně, poprvé – 2 měsíce po přesazení sazenic do otevřené půdy. Zřeďte lžíci nitrofosky v 6 litrech vody. Toto hnojivo vystačí na záhon o velikosti 2 metrů čtverečních. Toto krmení je dobré střídat s aplikací minerálních hnojiv s vysokým obsahem dusíku.

Jak bazalka roste, je nutné seřezávat nebo otrhávat vzcházející květy, aby rostlině neubíraly sílu potřebnou pro tvorbu zelené hmoty, což je hlavní hodnota.

Nemoci a škůdci

Voňavá bazalka zřídka trpí škůdci, protože většinu hmyzu odpuzuje její kořenitá vůně. Jediné nebezpečí pro něj představují mšice a polní ploštice. K ochraně rostliny před nimi jsou keře postříkány infuzemi pelyňku, rajčat, cibule, česneku nebo hořčice. Použití chemikálií je přípustné pouze v extrémních případech.

Bazalka je extrémně náchylná k houbovým chorobám. Nejčastěji je ovlivněna:

• Fusarium;
• stávkokaz;
• šedá hniloba.

Vyléčit z nich bazalku bez použití chemie je téměř nemožné, i když někteří zahrádkáři se s neduhy vypořádají pomocí nálevu z cibulových slupek. Z moderních léků jsou nejúčinnější Topaz, Toivita Jet, Fundazol a Fitosporin. Použití těchto produktů nepřinese žádné výhody koření. Dodržování zemědělských postupů pomáhá předcházet výskytu chorob.

Sklizeň

Bazalka se sklízí dvakrát. Poprvé jsou některé listy odříznuty, když se začnou tvořit poupata, ale rostlina ještě nekvetla – v této době je koncentrace silic v listech maximální.

Podruhé se sklizeň sklízí na podzim, v průběhu září. Listy se suší nebo zmrazují, aby poskytovaly aromatickou bylinku po celý rok.

Bazalka je zdravé a oblíbené koření používané v mnoha kuchyních po celém světě. Rostlina je teplomilná a náchylná k chorobám, což znesnadňuje pěstování v otevřeném terénu. Tento úkol však není neřešitelný. Pokud budete postupovat podle zemědělské techniky, budete moci sklízet dobrou sklizeň aromatické trávy.