Limetkové ovoce: co to je, foto

Limetka obecná, která se vyskytuje po celém světě, je malý zelený citrus se sladkokyselou chutí, který se nenachází v žádném jiném ovoci.

A i když limetka není vždy středem pozornosti, život by bez ní nebyl stejný.

S ohledem na to se pojďme podívat na některá zajímavá fakta o limetkách.

1. Druhů limetek je mnohem více, než byste čekali.

Zatímco všichni na celém světě se mohou shodnout na tom, že limetka je sladkokyselý citrus, tím to většinou končí. Problém je, že bez ohledu na to, kde se nacházíte, limetky se obvykle nazývají limetky bez ohledu na typ.

Pouze v některých případech jsou zmíněny konkrétněji. Nejběžnější vápno vyráběné na celém světě je perské vápno (Citrus latifolia), které se překvapivě poprvé stalo populární a ve velkém se pěstovalo v Persii (nyní Írán).

Druhou nejčastější je limetka pravá (Citrus aurantiifolia) – mnohem menší velikosti, kulovitějšího tvaru a sladší chuti. Pravá limetka je známá také jako mexická limetka.

Další oblíbenou limetkou je kafírové vápno (Citrus hystrix), kterému se téměř vždy říká kafírové vápno spíše než jen limetka. Téměř vždy se používají při vaření v jihovýchodní Asii, přičemž se používají jak plody, tak listy.

2. Limetky neustále mutují do jiných druhů.

Pokud vás předchozí fakt zmátl, nebojte se! Největší problém limetek a snahy je třídit podle druhů je ten, že se neustále mění.

Různé druhy vápna se neustále mísí s jinými druhy a vznikají tak stále více jedinečné odrůdy.

Ve skutečnosti téměř všechny limetky konzumované po celém světě jsou ve skutečnosti hybridní limetky.

3. Limetky jsou ve skutečnosti velmi odlišné od citronů.

Docela často se říká, že citron a limetka jsou při vaření zaměnitelné, a s tím nelze než souhlasit.

I když to bude v některých případech přijatelné, v jiných to přijatelné nebude. Představte si klíčkový limetkový koláč vyrobený s citrony.

Faktem je, že ačkoli jsou citrony a limetky kyselé, tím jejich podobnost končí.

Citrony lze použít univerzálněji, protože mají sladší chuť, zatímco limetky se nejlépe používají tam, kde chcete opravdu bohatou, kyselou chuť (jako tacos nebo margaritas).

4. Zdá se, že limetky mají nekonečné využití.

Limetková šťáva se často používá buď jako základní příchuť nebo jako zvýrazňovač do alkoholických i nealkoholických nápojů.

Pro kyselou chuť šťávy se také poměrně často používá do marinády na maso.

Limetka je také nedílnou součástí jihoindické kuchyně a nakládané limetky jsou v Indii běžnou potravinou.

Mexická limetková šťáva se také často používá ve slavném americkém dezertu zvaném key lime pie.

5. Používání limetek bylo kdysi britským vojenským tajemstvím.

Dříve, když se velmoci světa ještě plavili po mořích na lodích s plachtami, nastal problém, kvůli kterému nemohli námořníci trávit dlouhou dobu na moři. Byla to kurděje, dosud neznámá nemoc, která v podstatě začala postupně ničit lidský organismus, jehož strava byla nedostatečná na vitamín C.

Britské námořnictvo proti tomu bojovalo distribucí citrusových plodů svým námořníkům. Nejprve to byly citrony, ale později přešly na limetky.

To bylo udržováno jako vojenské tajemství, protože to dávalo výhodu nad námořnictvem jiných zemí, které také trpěly kurdějemi.

6. Limetka s největší pravděpodobností pochází z jihovýchodní Asie

I když si nejsme úplně jisti, máme docela dobrou představu o tom, odkud se první limetky poprvé vzaly. Některé z prvních limetek nalezených ve volné přírodě byly zaznamenány v jihovýchodní Asii; možná jsou z Indonésie.

Limety nebyly nikde na světě k vidění až do doby kolem roku 1000 našeho letopočtu, kdy se traduje, že arabští obchodníci dopravovali limetky po souši z Indie do Afriky a části Středomoří.

Až ve 12. nebo 13. století se limetky začaly objevovat dále na západ, kdy je s sebou přivezli zpět vracející se křižáci.

7. Některé druhy limetek při zrání skutečně žloutnou.

Pro většinu lidí jsou limetky zelené a citrony žluté. Ukazuje se však, že ne vždy tomu tak je. Například perské limetky v plné zralosti žloutnou.

Z tohoto důvodu je obvykle na trzích těžké najít, protože se pletou s citrony. Místo toho se používají pro většinu komerčních účelů.

8. Australské vápno má nečekané tajemství.

Lípa prstová (Citrus australasica) nevypadá moc vábně, když ji utrhnete ze stromu. Je přibližně 5-7,5 cm dlouhý, dosti hubený a celkově spíše neatraktivní.

Jakmile ji však rozříznete, čeká vás překvapení: slupka uvolňuje malá „semena“ obsahující limetkovou šťávu, která se jen těžko překonává.

Když si je dáte na jazyk, praskají jako kaviár a vydávají úžasnou citronovo-limetkovou příchuť. Z tohoto důvodu se jim běžně říká limetkový kaviár.

9. Limetka je dobrá pro vaše zdraví

Limetka nejen zabraňuje kurdějím, ale je i celkově zdraví prospěšná.

Pro začátek jsou limetková šťáva a kůra bohaté na antioxidanty.

Bylo také zjištěno, že kafírové vápno má antibakteriální vlastnosti a je vynikající proti E. coli (bakterie, která nejčastěji způsobuje otravu jídlem).

I když limetky nejsou tak univerzální jako citrony, rozhodně mají fantastickou ovocnou chuť, která se při správném použití nedá porazit.

Ať už hledáte čerstvou a chutnou dávku vitamínu C nebo způsob, jak dodat pokrmu fantastickou chuť, s limetkami neuděláte chybu – jen se ujistěte, že vyberete ten správný druh pro správný účel!

Botanický název: Limetka (Citrus aurantiifolia). Patří do rodu Citrus, čeledi Rutaceae. Má genetickou podobnost s citronem.

Vlast vápna: Poloostrov Malacca (jihovýchodní Asie).

Osvětlení: fotofilní.

Půda: lehké, výživné hlíny s dobrou drenáží.

Zavlažování: mírný.

Maximální výška stromu: 5 m

Průměrná délka života: 50-70 let.

Přistání: semena, řízky, vrstvení.

Jak vypadá limetka a její plody?

Lípa je keř nebo nízký, vysoce rozvětvený strom, dosahující až 5 m výšky. Koruna je kulatá a rozložitá, s četnými větvemi pokrytými krátkými trny. Listy jsou oválné, hladké, tmavě zelené, až 6 cm dlouhé a 4 cm široké. Jsou drženy na krátkém řapíku se zaoblenými perutýny.

Květy jsou malé, bílé, až 2 cm v průměru. Květenství se tvoří v paždí listů, skládají se z 1-7 květů.

Plody jsou oválné nebo vejčité, 3-5 cm v průměru Dužnina je nazelenalá, šťavnatá, kyselá, se silnou, příjemnou vůní. Slupka je tenká, zelenožlutá nebo jednotně zelené barvy. Plod obsahuje 0-4 semena.

Kvetení a plodnost pokračuje po celý rok. Plod se vyskytuje ve 3-5 roce života stromu. Hlavní kvetení nastává v květnu až červnu. Nejbohatší úroda se sklízí od srpna do října.

Existuje několik druhů vápna. Nejběžnější jsou:

Fotogalerie

Kromě toho se dnes pěstují hybridy této rostliny jako citronová limetka (limetka X citron), limequat (limetka X kumquat) a další.

Limetka je běžné ovoce

Lípa se pěstuje od 19. století. V současnosti se zelené citrusy pěstují v tropických podmínkách v nadmořské výšce kolem 1000 m n.m.

Ve velkém se pěstuje v Indii, Mexiku, Brazílii, USA, Indonésii, Egyptě, Srí Lance a západní Africe.

Tento jedinec je nenáročný a může růst na jakékoli půdě, dokonce i na chudé půdě, ale lépe se vyvíjí a poskytuje bohaté úrody na lehkých, výživných, dobře odvodněných hlínách. Mrazuvzdornost této rostliny je velmi nízká. Při teplotách 1-2°C a nižších jeho výhonky a listy namrzají.

Co je vápno? Toto ovoce vypadá jako citron, ale jeho chuť je méně kyselá než jeho žlutý příbuzný. Vápenná dužina obsahuje 88 % vody. Obsahuje velké množství vitaminu C, vitaminy A a B, mikroprvky, organické kyseliny, tuky, sacharidy a vlákninu.

100 g dužiny obsahuje 30 kcal.

Limetka je ovoce, které se konzumuje hlavně čerstvé. Před použitím se nakrájí na plátky a zasype cukrem.

Limetka se harmonicky hodí k masitým pokrmům, dezertům a salátům. Používá se při vaření k výrobě omáček, paštik, koláčů, koláčů a koktejlů. Jeho šťáva se přidává do čaje, kávy a ibišku. Ze šťávy se navíc získává kyselina citronová. Limetková kůra je také široce používána při vaření. Dodává pokrmům a pečivu kyselou, rafinovanou kyselou chuť a osvěžující, příjemnou vůni. Olej se používá jako ochucovadlo nebo vůně v parfumerii, kosmetologii a výrobě alkoholických a nealkoholických nápojů.

Jak se limetka liší od citronu? Tyto citrusové plody jsou podobné jen povrchně. Limetková kůra je tenčí než citronová kůra. Jeho barva se liší od žlutozelené až po jednotnou zelenou. Kůra i nezralého citronu je mnohem žlutější. Limetka navíc na rozdíl od své příbuzné obsahuje výrazně méně semen nebo je neobsahuje vůbec. Jeho dužina chutná méně kysele a vůně připomíná mandarinku.

Při výběru byste měli věnovat pozornost tomu, jak limetka vypadá. Plody by měly být husté, elastické, rovnoměrně zbarvené, hladké, bez skvrn, promáčklin a prasklin. Dužnina zralé limetky je šťavnatá, křehká, průhledná, světle zelená, s mírně hořkou dochutí.

Ovoce skladujte na chladném a suchém místě po dobu 3-4 týdnů. Při pokojové teplotě lze ovoce skladovat nejdéle 7 dní. Při nesprávném skladování a dlouhodobém skladování citrusová kůra zdrsní, vyschne a zabarví se.

Pro vysoký obsah kyseliny citronové se nedoporučuje konzumace limetkových plodů dětem do 2 let. Jeho užívání by mělo být omezeno nebo zcela vyloučeno z jídelníčku, pokud jste alergičtí na citrusové plody, hepatitidu, nefritidu, cholecystitidu, gastritidu nebo žaludeční vředy.

Jak vypadá limetkový plod, můžete vidět na fotografii níže:

Fotogalerie

Jak si vypěstovat lípu doma ze semínka?

Tuto rostlinu lze pěstovat jako pokojovou plodinu. Lípy poutají pozornost krásnými korunami a po celý rok přinášejí bohatou úrodu ovoce. Doma rostlina dosahuje výšky 1-2.5 m.

Plodina se množí semeny, řízky a vrstvením. Pro plný rozvoj zelených citrusů je nutné zajistit optimální podmínky pro pěstování. Zakrslé lípy se pěstují v malých nádobách. Strom můžete zasadit do volné půdy, ale pouze pokud to klimatické podmínky oblasti umožňují.

Fanoušci exotických rostlin, kteří chtějí zasadit tento strom v interiéru, ve skleníku nebo na zahradě, by měli vědět, jak pěstovat vápno ze semínka (semena). Tento způsob reprodukce je jedním z nejdostupnějších a nejjednodušších. Semena se zasadí do hluboké nádoby naplněné vlhkou, úrodnou půdou a pískem. První výhonky se objeví za 2-3 týdny. Sazenice získané ze semen jsou velmi velké, s tlustými, vyvinutými kořeny.

Výsadba se provádí brzy na jaře, kdy teplota dosáhne 17-19°C. Nejvhodnější nádoba a místo pro výsadbu jsou vybrány předem. Světlomilná rostlina musí dostat dostatek světla po celý den. Kromě toho je potřeba čerstvá, lehká, výživná půda s dobrou drenáží. Při domácím pěstování stromku si připravte 20-40 litrový květináč s otvory pro drenáž.

Pro výsadbu na zahradě si budete muset připravit pozemek o průměru asi 50 cm Hloubka výsadbové jámy by měla dosahovat 30 cm Do jamky se nasype organický kompost nebo zahradní hlína, aby strom dostal dostatek vlhkost a živiny. Při výsadbě do nádoby se půdní směs smíchá s hlínou a kompostem.

V létě je květináč se sazenicí umístěn na balkon nebo na čerstvém vzduchu.

Jak pěstovat vápno doma, aby strom bohatě kvetl, plodil a svým vzhledem potěšil oko? Chcete-li to provést, budete muset rostlině pravidelně poskytovat náležitou péči a pravidelně provádět formativní prořezávání koruny.

V létě, během období aktivního růstu výhonků, se provádí denní postřik a časté zavlažování. V zimě citrusy přecházejí do klidového stavu, takže se snižuje množství zalévání. Hliněná hrudka by však neměla vyschnout. Aby se tomu zabránilo, zalévání se provádí 1-2krát týdně.

Vápno je vybíravé na obsah půdy. Měl by obsahovat hořčík, železo, dusík, draslík a fosfor. Ukazatelem, že rostlina je vybavena všemi potřebnými prvky, je jasně zelená sytá barva listů. Hnojení minerálními a organickými hnojivy se aplikuje 2-3x měsíčně.

Transplantace jednoletých jedinců se provádí překládkou. Kořenový krček by neměl být zasypán. Stromek se opatrně vyjme ze starého květináče a umístí se do nového, většího. Půdní směs se doplní.

Doma začíná lípa plodit 2-3 roky po výsadbě. Od této chvíle se péče o citrusy mění. Dospělé rostliny se nepřesazují, ale přesazují se každé 3 roky. Mrtvé a poškozené kořeny jsou odstraněny.

Před začátkem jarního růstu se odříznou vrcholy loňských svislých výhonů, na kterých zůstanou 3-4 pupeny. Tím se zvýší počet bočních větví, na kterých se tvoří plody.