Lima fazole

Fazole Lima (ve tvaru měsíce) získaly svůj název podle města Lima, hlavního města Peru – právě tam se Evropané poprvé dozvěděli o této odrůdě luštěnin. Druhé jméno je způsobeno tvarem ovoce. Fazole Lima se také nazývají máslové – plody mají máslovou chuť. Měsíční fazole rostou v horkém podnebí. U nás se vyskytuje v Krasnodarském kraji a na Kavkaze. Ve středním pásmu je pěstování možné pouze ve skleníku. Pro svou teplomilnou povahu není tak rozšířená jako běžné fazole.

Složení produktu

• Kalorie 106 kcal
• Protein 4 g
• Tuky 4
• Sacharidy 8 g
• Dietní vláknina 5 g
• Voda 05 g

Tento produkt obsahuje malé množství kalorií, protože obsahuje převážně vodu. Vláknina (dietní vláknina) také snižuje obsah kalorií ve fazolích. Protein obsažený v plodech se blíží kompletnímu složení aminokyselin. Rostlinné tuky jsou považovány za prospěšnější než tuky živočišné a snižují riziko rozvoje aterosklerózy.

Lima fazole jsou bohaté na vitamíny: kyselinu listovou, B1 a B6, C a K.

Funkce těchto sloučenin v těle:

• účast na krvetvorbě;
• zlepšení fungování nervového systému;
• normalizace srdce a krevních cév;
• udržení zdravé pokožky a vlasů.

Mikroelementy v lima fazolích:

• hořčík je důležitou mikroživinou pro srdce a svalový tonus
• mangan – nezbytný pro syntézu některých hormonů;
• fosfor – pomáhá posilovat kosti;
• železo – je součástí hemoglobinu a myoglobinu a také některých dalších důležitých enzymů, které zajišťují výměnu kyslíku v těle.

Zajímavé! Mouka z fazolí Lima se používá v kosmetologii k přípravě výživných masek, které osvěží pokožku obličeje, krku a rukou. Jejich aplikace zlepšuje pleť, je vynikající omlazující procedurou a bojuje se suchou pokožkou, zejména v zimě.

Lékaři poznamenávají, že fazole lima jsou cenným zdrojem bílkovin, vlákniny a různých vitamínů, díky čemuž jsou užitečné pro udržení zdraví. Pomáhá zlepšovat trávení, snižuje hladinu cholesterolu a udržuje normální hladinu cukru v krvi. Přes všechny výhody však odborníci varují před možnými riziky. Lima fazole obsahují antinutrienty, jako je kyselina fytová, která může narušovat vstřebávání minerálů. Kromě toho mohou fazole způsobit potravinovou toxicitu, pokud nejsou správně uvařeny. Proto lékaři doporučují fazole lima důkladně připravit a zařadit je do stravy s mírou, aby se předešlo negativním důsledkům.

Užitečné vlastnosti

Měsíční fazole mají díky svému složení řadu prospěšných vlastností. První věc, která stojí za zmínku, je nízký obsah kalorií. Navzdory názvu „máslo“ tento druh fazolí obsahuje méně tuku než jeho evropský protějšek. Přispívá k tomu i vysoký obsah vody a vlákniny, které tělo nevstřebává. Viz také: Vláknina je navíc nezbytná pro zlepšení funkce střev – sacharidy stimulují peristaltiku, zabraňují zácpě a pomáhají odstraňovat škodlivé odpadní látky. Je také živnou půdou pro normální střevní mikroflóru, která napomáhá trávení a zabraňuje rozvoji patogenních bakterií. Důležité! Během těhotenství pomůže konzumace této luštěniny vyrovnat hladiny hemoglobinu, snížit ranní nevolnosti a dokonce zmírnit křeče, které některé ženy zažívají během třetího trimestru. Rostlinné tuky obsažené v produktu zabraňují ateroskleróze, hypercholesterolemii a ischemické chorobě srdeční. Protein slouží jako blízká obdoba masa a působí jako jeho hlavní náhrada ve vegetariánské a postní stravě. Konzumace fazolí po tréninku vám umožní rychle obnovit sílu a snadno získat svalovou hmotu. Přípravek má schopnost bránit rozvoji zánětlivých procesů, působí antioxidačně, zlepšuje krevní oběh, podporuje zdraví srdce, cév a svalové tkáně. Syrové fazole snižují kyselost žaludeční šťávy, bojují proti pálení žáhy, doporučuje se je používat pro gastritidu, GERD, peptické vředy – pravděpodobnost exacerbací se snižuje, stav pacienta se zmírňuje. Zajímavé! Lima fazole se konzumují vařené, dušené a pečené. Vyrábí se z ní také mouka, která umožňuje přípravu pečiva bez přidání vajec. Fazolový chléb je považován za zdravější a výživnější než pšeničný, ale má jedinečnou chuť.

Fazole lima, známé pro svou zářivou barvu a nutriční výhody, jsou předmětem mnoha diskusí mezi spotřebiteli. Mnoho lidí si všimne jeho vysokého obsahu bílkovin, vlákniny a vitamínů, což z něj dělá skvělou volbu pro vegetariány a vegany. Zlepšuje trávení a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Všechno však není tak jednoduché: někteří lidé varují před možnou toxicitou syrových fazolí, protože obsahují fytohemaglutinin, který může způsobit otravu. Proto je důležité vařit fazole správně, aby se zabránilo negativním důsledkům. Celkově mohou být fazole lima, pokud se konzumují s mírou a správně připraveny, zdravým doplňkem stravy.

Škody a kontraindikace

Máslové fazole mají také negativní vliv na tělo. Zvyšuje hladinu vápníku v krvi, což může zhoršit urolitiázu. Při selhání ledvin, kdy je doporučována bezbílkovinná dieta, by se fazole neměly konzumovat – může dojít k prudkému zhoršení stavu vedoucímu k uremickému kómatu. Viz také: Účinek této plodiny na hladinu cukru v krvi je výraznější než u jiných luštěnin, takže pokud máte cukrovku, konzumace produktu je extrémně nebezpečná, je lepší upřednostňovat běžné fazole. Důležité!Jako většina luštěnin se lima fazole nedoporučují dětem do jednoho roku. Může způsobit nadýmání, koliku a dokonce i alergickou reakci. Výrobek musí být zaváděn do stravy dítěte opatrně, aby si tělo postupně zvyklo na nové jídlo.
Lima fazole

Otázka-odpověď

Jaký druh fazolí je nejzdravější?

Černé fazole jsou nejrozšířenější v Latinské Americe, kde jsou téměř základem každodenní stravy. Pokud jde o nutriční hodnotu a obsah kalorií, předčí jakoukoli jinou odrůdu. Kromě toho, že má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, má spoustu hořčíku, zinku, železa, fosforu a draslíku.
fazole. Zdravotní přínosy a poškození.

Jaké jsou výhody fazolí lima?

Bílé fazole Lima od Mistralu jsou velké, jemné fazole bohaté na rostlinné bílkoviny, které jsou snadno stravitelné a udrží vás po dlouhou dobu syté. A velké množství vlákniny obsažené v luštěninách podporuje pohodlné trávení a udržuje zdraví trávicího traktu.

Proč jsou fazole lima zdravé?

Lima fazole jsou navíc bohaté na antioxidanty zvané polyfenoly, které mohou pomoci zlepšit funkci srdce a krevních cév, zvýšit zdravý HDL cholesterol, snížit LDL (špatný) cholesterol a bojovat proti zánětům. Anémie je onemocnění krve, které může být způsobeno nedostatkem železa ve vaší stravě.

Jaké jsou výhody a poškození červených fazolí?

Prospívá a škodí Vláknina obsažená v červených fazolích pomáhá udržet pocit plnosti po dlouhou dobu, reguluje hladinu krevního cukru a cholesterolu a odstraňuje toxiny z těla. Syrové fazole obsahují toxické látky, proto se musí vařit a ne konzumovat syrové.

Советы

TIP #1

Před přidáním fazolí lima do svého jídelníčku se ujistěte, že máte alergie na luštěniny. Pokud máte predispozici k alergickým reakcím, je lepší se poradit se svým lékařem.

TIP #2

Vaření fazolí lima vyžaduje pečlivé zpracování. Nezapomeňte fazole před vařením na několik hodin namočit a alespoň 10–15 minut je povařit, aby se rozložily toxické látky obsažené v syrovém produktu. Viz také:

TIP #3

Lima fazole jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny, proto je zařaďte do svého jídelníčku, zvláště pokud jste vegetarián nebo vegan. Pomůže zpestřit váš jídelníček a dodá tělu potřebné živiny.

TIP #4

Nezapomeňte na nutriční rovnováhu. Přestože jsou fazole lima zdravé, zkuste je kombinovat s jinými potravinami, jako je zelenina a celozrnné výrobky, abyste svému tělu dodali všechny potřebné vitamíny a minerály. Domácí lima fazole jsou letní lahůdkou! Jedná se o snadno pěstovatelnou zeleninu, která produkuje velký výnos máslových fazolí, které si můžete vychutnat čerstvé nebo sušené. Pokud jsou fazole lima na vašem seznamu plodin, které se mají pěstovat ve vaší zahradě, mám pro vás spoustu tipů na sázení a pěstování, které vám pomohou uspět. Pokračujte ve čtení a dozvíte se více. Lima fazole jsou teplou sezónou zeleninou, která produkuje velký výnos olejnatých semen.

Co jsou fazole lima?

Lima fazole (P haseolus lunatus ) je teplomilná zelenina pěstovaná mezi mrazy na jaře a na podzim. Tato plodina nejlépe roste při teplotách od 21 do 27 °C a nerodí dobře v oblastech s chladným létem. Snadno se pěstují, jako zelené fazolky, ale na rozdíl od zelených fazolí se nejedí lusky lima, ale vnitřní semena. Tato semena se pohybují od malých až po velmi velká, v závislosti na odrůdě, a mají mastnou, masitou texturu. Fazole lima bohaté na živiny jsou bohaté na bílkoviny a jedí se jako letní fazole nebo sušené fazole, ale před konzumací se musí uvařit. Syrové fazole lima obsahují kyanidovou sloučeninu, která se během vaření zničí. Existuje několik druhů fazolí lima a mnoho odrůd. Některá semena jsou bílá, jiná světle zelená, hnědá, černá, červená a dokonce i skvrnitá. Lusky fazolí Lima mají zakřivený, plochý vzhled a dosahují délky 8 až 20 centimetrů.

druhy

Lima fazole se dělí do dvou kategorií: keřové a popínavé. Rostliny fazole lima, nazývané také máslové fazole, rostou asi 50 centimetrů a produkují ranou úrodu malých semen. Popínavé rostliny mohou růst od 305 do 366 centimetrů na délku a vyžadují další měsíc, aby dozrály jejich středně velká až velká semena. Použití očkovací látky při výsadbě fazolí lima může pomoci zvýšit výnos.

Podmínky vysazování

Jako plodina pro teplé počasí nespěchejte s výsadbou fazolí lima na zahradě příliš brzy. Zasaďte je týden až dva po pominutí nebezpečí mrazů. Protože je to těžké předvídat, používám teplotu půdy a ke sledování teploty používám půdní teploměr. Semena zasejte, když se půda zahřeje na 24 °C. Pokud je půda studená nebo mokrá po delší dobu, semena mohou hnít. Zahradníci žijící v mírném podnebí s dlouhým létem mohou postupně zasadit druhou plodinu měsíc po první výsadbě. Zahradníci v oblastech s krátkou sezónou mohou urychlit výsadbu fazolí lima výsevem semen v interiéru 3 až 4 týdny před datem posledního mrazu. Semena zasejte do půdních bloků, květináčů o průměru 10 cm nebo biologicky odbouratelných nádob, jako je rašelinový květináč. Nádoby naplňte kvalitní startovací směsí osiva. Nádoby umístěte pod pěstební světlo nebo na slunné okno. Sazenice otužte a přesaďte je do zahrady, když se teplota půdy ohřeje na 24 °C.

Mám použít inokulant?

Oba druhy fazolí lima těží z použití luštěninových inokulantů, které pomáhají stimulovat růst rostlin. Inokulanty jsou zvláště užitečné, když jsou fazole, jako jsou fazole lima, vysazeny v oblasti, kde se luštěniny dříve nepěstovaly. Inokulanty obsahují přirozeně se vyskytující bakterie Rhizobia, které fixují dusík v půdě. Pro aplikaci inokula umístěte semena do nádoby. Navlhčete je nechlorovanou vodou a semena posypte očkovací látkou. Jemně protřepejte, aby se inokulum rovnoměrně rozprostřelo a okamžitě zasaďte. Semena fazolí Lima klíčí nejlépe v teplé půdě. Očekávejte, že semena vyklíčí za 8-12 dní.

Místo výsadby

Při výběru místa pro výsadbu semen lima fazole hledejte takové, které nabízí plné slunce s alespoň 8 hodinami přímého světla. Rostliny fazolí Lima rostou za špatných světelných podmínek, ale produkují méně lusků. Fazole lima můžete vysadit na zahradě, na vyvýšených záhonech nebo v nádobách. Je důležité nabídnout rostlinám dobře propustnou půdu, která je středně úrodná. Před výsadbou přidám 5-7 cm kompostu nebo shnilého hnoje. Ideální rozsah pH půdy pro fazole lima je 6,0 až 6,8.

Tipy pro výsadbu fazolí Bush Lima

Stejně jako fazole, i fazole lima se snadno pěstují. Semena zasejte do připraveného záhonu, zasaďte je 3 centimetry hluboko a 8 centimetrů od sebe a každý řádek rozmístěte 45 až 75 centimetrů od sebe. Lima fazole jsou také dobrou plodinou pro nádoby, květináče a okenní truhlíky. Vyberte nádoby s drenážními otvory a kapacitou nejméně 10 galonů pěstebního média. Semena zasaďte do květináčů 3 centimetry hlubokých a 10 až 15 centimetrů od sebe. Fazole lima můžete také pěstovat v květináčích, ale budete muset květináč umístit na základnu mřížoviny nebo vložit vertikální konstrukci, aby rostliny mohly vylézt nahoru.

Tipy pro výsadbu popínavých fazolí Lima

Než semena zasejete, nastavte si podpůrný systém. Čekání na aktivní růst rostlin může poškodit sazenice. Můžete použít řetězový plot nebo mříž. Po přípravě půdy přímo semeno semeno. Zasaďte je 2-4 cm hluboko a 15 cm od sebe u základny mřížoviny. Pokud jde o dobu klíčení, keřové i keřové odrůdy fazolí lima vyklíčí za 8 až 12 dní v závislosti na teplotě půdy. Vícedruhové fazole lima vyžadují silnou podporu pro energickou révu. Před výsadbou semen je třeba nainstalovat mříž, plot nebo jinou podporu.

Pěstování

Fazole Lima jsou nenáročné na údržbu a během vegetačního období vyžadují malou péči. Hlavními úkoly jsou zavlažování, pletí, hnojení a hubení škůdců a chorob.

zalévání

Mírně vlhká půda je ideální pro rostliny lima fazole, takže pokud neprší, každý týden důkladně zalévejte. Neustálá zálivka je zvláště důležitá, když rostliny kvetou a plodí. Vodní stres v této fázi růstu může mít za následek snížený vývoj lusku nebo opad květu. Zalévat můžete ručně nebo pomocí namáčecí hadice a rostliny můžete mulčovat slámou nebo drceným listím, abyste zálivku omezili.

Plení a mulčování

Použití 5-7 cm slámy nebo drceného listového mulče k udržení půdní vlhkosti má také další výhodu v prevenci růstu plevele. Pokud nepoužíváte mulč, vytrhejte plevel hned, jak se objeví, aby nekonkuroval fazolím lima o světlo, vodu a živiny.

Horní oblékání rostlin

Pro fazole lima je vhodná středně úrodná půda, ale protože rostliny zůstávají na zahradě 2 až 4 měsíce, v závislosti na tom, zda pěstujete fazole keřové nebo popínavé, doporučuje se jim v polovině sezóny aplikovat tekutou organickou rostlinu hnojivo.

Monitorování škůdců a chorob

Při údržbě zahrady dávejte pozor na škůdce a choroby rostlin. Mezi choroby lima fazole patří plíseň, virus mozaiky a antraknóza, plísňové onemocnění. Mezi běžné škůdce patří mšice, fazolky, blechy, svilušky a větší škůdci, jako jsou králíci a jeleni. Abyste předešli budoucím problémům, vyčistěte záhon na konci vegetačního období. Přidejte zbytky rostlin do kompostovací nádoby. Ponechání odumřelých rostlin na zahradě umožňuje přežít zimu různým chorobám fazolí i dospělému hmyzu nebo vajíčkům. Zahradníci v malých prostorách mohou pěstovat fazole lima, aby maximalizovali výnos. Jejich sklizeň trvá několik týdnů navíc, ale produkují větší fazole.

Kdy shromažďovat

Lima fazole se dají jíst jako letní fazole nebo jako sušené fazole. Před konzumací se opět musí uvařit. Prvním signálem pro sklizeň čerstvé limy je informace o „dnech do zrání“ uvedená na obalu semen. Jak se toto datum blíží, zkontrolujte lusky, zda jsou zralé. Budou 10 až 20 centimetrů dlouhé v závislosti na odrůdě a mají 3 až 5 semen na lusk. Lusky jsou připraveny ke sklizni, když jsou nabobtnalé a pevné. Sklizeň lusků fazolí lima, když dozrávají, může povzbudit rostlinu, aby pokračovala v produkci více, čímž se prodlouží sezóna. Při sklizni nevytahujte lusky z rostliny, ale naopak jednou rukou přidržujte révu a druhou lusk vytrhněte. K vybírání lusků můžete použít i zahradnické nůžky. Čerstvé fazole lima lze blanšírovat a zmrazit až na 3 měsíce. U sušených fazolí nechte lusky na rostlině zaschnout a poté fazole vyloupejte nebo vymláťte. Usušené fazole skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě, například ve skříni. Svou kvalitu si udrží po dobu jednoho roku.

Odrůdy

V katalozích semen je k dispozici mnoho odrůd limetkových bobů. Některé jsou popínavé rostliny, zatímco jiné mají keřovitý růst. Nezapomeňte si pečlivě přečíst popis odrůd, abyste si vybrali typ, který je pro vaši zahradu nejlepší.

Odrůdy fazolí Bush lima

• Fordhook 242 (80 dní) je rodinným dědictvím a celoamerickým výběrem. Keřovité rostliny dorůstají výšky 40 až 50 centimetrů, jsou rané a produktivní. Očekávejte velkou sklizeň lusků o délce 7 až 10 centimetrů se 3-4 fazolemi na lusk. Fordhook 242 je odolný vůči teplu a umožňuje instalaci podů i při vysokých teplotách.
• Časný torogrin (70 dní) – Jedná se o vynikající odrůdu pro malé prostory nebo nádoby, protože kompaktní rostliny nepotřebují podporu a dorůstají do výšky 45-50 centimetrů. V polovině léta se na vrcholcích hustého olistění tvoří lusky dlouhé 7 až 10 centimetrů. Je považována za odrůdu „baby lima“ a vnitřní fazole nejsou tak baculaté jako odrůda jako Fordhook 242. Mají však skvělou chuť.
• Hendersonův Bush (70 dní) – Henderson’s Bush je trpasličí odrůda s raně dozrávajícími rostlinami, jejichž výška se pohybuje od 45 do 50 centimetrů. Lusky jsou 7 až 10 cm dlouhé a obsahují 3 až 4 malá olejnatá semena.
• Jackson Wonder (70 dní) – Jackson Wonder produkuje malé, jemné fazole brzy. Čerstvé fazole ve skořápce mají šedavou barvu, ale sušené fazole jsou hnědé nebo hnědé s černými pruhy a skvrnami.

Lima fazole lze pěstovat na záhonech, vyvýšených záhonech nebo v nádobách. Nezapomeňte si vybrat slunné místo s úrodnou, dobře odvodněnou půdou.

Odrůdy popínavých fazolí lima

• Král zahrady (90 dní) – Tato oblíbená odrůda fazolí lima se vyznačuje silnými liány, které dosahují výšky 3 stop nebo více. Jsou ideální pro výsadbu u paty plotu nebo mřížoví. King of the Garden produkuje velké lusky, 10 až 15 centimetrů dlouhé, s obřími semeny.
• Velká máma (85 dní) – Big Mama je volně opylovaná lima s liánami dlouhými od 244 do 305 centimetrů. Očekávejte bohatou úrodu 18 až 20 centimetrů dlouhých lusků naplněných mohutnými, baculatými fazolemi.
• Vánoce (85 dní) – Tato dědičná odrůda je pěstována zahradníky již více než 150 let a je oblíbená pro svůj výnos velkých lusků a semen. Tato semena jsou také poutavá, s vínovými pruhy a skvrnami nad bílým základem. Podpořte 305-palcové rostliny pomocí robustní mřížoviny.
• Sieva (82 dní) – Fazole Sieva jsou dědictvím. Robustní liány dosahují 275–305 centimetrů a vytvářejí lusky dlouhé 10 centimetrů se 3–4 semeny. Středně velká semínka se vařením změní na krémovou.

Pěstování měsíčků ze semen: tipy na vnitřní a přímý výsev http://kupidonchik.org/vyirashhivanie-barhattsev-iz-semyan-sovetyi-po-komnatnomu-i-pryamomu-posevu/.

Zajímavá témata: Pěstování brokolice ze semínek: jak zasít, přesadit a mnoho dalšího

Skvělé tipy v článku „Kdy sklízet brokolici pro nejlepší výnosy a chuť“ zde.