Kutilská zahradní zděná pec s grilem a udírnou.

Volný čas na chatě vždy znamená zeleninu a maso vařené na uhlí nebo otevřeném ohni, intimní rozhovory a setkání na čerstvém vzduchu. Bohužel pro většinu letních obyvatel sezóna končí začátkem podzimu. Postavte si cihlový gril pod malým baldachýnem na vaší letní chatě – a pikniková sezóna bude trvat celý rok. Na uspořádání nepotřebujete mnoho místa – stačí metr dlouhá plocha. Materiály jsou jednoduché, dostupné v každém stavebním supermarketu a hotové schémata kamen vám umožní vypočítat a postavit gril sami.

Grilování, grilování nebo grilování: strukturální a funkční rozdíly

Hlavním rozdílem mezi grilem a klasickým barbecue grilem je princip tepelné úpravy. Výrobky, které jsou na grilovacím roštu nebo na jehle, se ohřívají žárem od uhlí pouze z jedné strany. Kouř stoupající z grilu je okamžitě odfouknut.

Princip tepelného zpracování v cihlové grilovací peci je radikálně odlišný. Výrobky se zahřívají a zalévají aromatickým kouřem po celém povrchu: nahoře, dole a po stranách. V tomto případě je maso propečeno rovnoměrně po celé tloušťce: můžete vařit steaky s různou mírou propečenosti nebo celou drůbež. Kůrka, která se objeví při vaření masa na grilu, je křupavá a zdravá, přičemž se má za to, že ohořelé kousky ražniči při smažení na grilu jsou nevýhodou.

Na otevřený gril lze instalovat pouze špízy a grilovací rošt. Funkčnost správně navrženého cihlového grilu je prakticky neomezená. Trouba je vybavena pánví na grilování a grilování, grilovacím roštem, samostatným pánví pro kotlík a litinovou plotnou.

Příznivci domácí přípravy si rádi postaví pec s boční udírnou: v komoře vaří sušené ryby a udí masné výrobky. Udírna se dá využít i k sušení – houby a zelenina sušené „udí“ si dlouho udrží příjemnou vůni.

Z hlediska designu je hlavním rozdílem mezi cihlovou grilovací troubou prázdné stěny uvnitř pekáče a přítomnost komína. Stěny zadržují určité množství kouře uvnitř komory a teplota zůstává trvale vysoká po celou dobu provozu trouby.

Druhy grilování pro zahradu a dům

Na trhu je mnoho hotových zahradních grilů: od jednoduchých mobilních modelů poháněných elektřinou nebo plynem až po prefabrikovaná kamna pro trvalé umístění na místě.

Výběr závisí na:

• Místa, kde se plánuje instalace: v kryté letní kuchyni nebo na pozemku.

• Typ zvoleného provedení: gril, zahradní kamna, ohniště.

• Způsob instalace: dočasné umístění nebo trvalá instalace.

Venkovní mobilní grily vyrobené z kovu

Pro ty, kteří váhají se stavbou zděného grilu nebo si chtějí pořídit mobilní variantu, jsou vhodné hotové kovové sporáky. Existují modely, které běží na zkapalněný a zemní plyn v lahvích a elektrických pecích. Výhodou těchto výrobků je jejich srovnatelná levnost a nízká hmotnost. Přenosné modely lze instalovat na otevřené plochy a kuchyňské desky. Pro ty, kteří si již postavili letní kuchyni, jsou vhodná vestavná kamna.

Pro pikniky na trávníku nebo na zahradě můžete zvolit kovové konstrukce, svařené ze silnostěnné oceli nebo litiny, na nožičkách nebo na kolečkách. Je nepohodlné používat takové pece kvůli malé ploše fritézy a nedostatku pracovní plochy. Hmotnost výrobků je velká, nebudete moci troubu sami pohybovat.

Stacionární zahradní grily vyrobené z kovu vypadají masivně a vyžadují pečlivou údržbu. Hlavním problémem je koroze. Antikorozní vrstva na vnějších kovových površích se bude muset neustále obnovovat a v místech svařování začne kov bez ohledu na péči rezavět.

Kamna pro letní chaty: prefabrikované a tovární návrhy

Hotová řešení pro zahradu: venkovní grily z cihel, umělého kamene, betonových prefabrikátů, přírodního kamene – nabízejí firmy, které navrhují a staví krby a kamna.

Zákazník si vybere jeden z projektů a řemeslníci sestaví objednaný výrobek přímo na místě. Výhody hotových pecí:

• Návrhy jsou propočítány do nejmenších detailů, nehrozí žádné konstrukční chyby.

• Montáž trvá od 1 do několika hodin.

• Záruka poskytnuta.

Ale náklady na hotové výrobky jsou mnohem vyšší než náklady na materiály pro jejich výrobu. Většina kamen má navíc standardní velikost a tvar a malý je i výběr možností povrchové úpravy.

Taková kamna jsou vhodná do otevřených prostor. Je však docela obtížné začlenit tovární výrobek do designu, když se plánuje postavit altán nebo terasu, letní kuchyni s grilem.

Typy provedení: tvary a velikosti cihlových grilů

Designově i účelně nejúspěšnějším sporákem je gril na zděnou chatu. Existuje mnoho hotových schémat s objednávkami – pokyny pro pokládku každého řádku. V případě potřeby můžete libovolné schéma přizpůsobit vlastnostem letní kuchyně, altánu, baldachýnu nebo místa.

Typy cihlových grilů:

1. Pece s brojlery.
2. Rohové vzory.
3. Multifunkční komplexy.

Jednoduché grilovací pece s jedním pekáčem

Nejjednodušší provedení cihlových grilovacích pecí jsou s jedním pekáčem. Pec je postavena na betonovém základu. Podstavec pro gril je vybaven výklenkem pro uložení vybavení a palivového dřeva. Nika může být otevřená nebo s dveřmi. Ohniště je vyrobeno ze žáruvzdorných cihel. Střecha je plechová nebo zděná s přechodem na komín.

Standardní šířka konstrukce je od 70 cm do 1,5 m Výška je od 2 m. Základna pekáče může být vybavena nástavcem s policemi na nádobí.

• Snadná montáž a minimum materiálů.

• Místo pro jeden sporák lze najít na jakémkoli webu.

Rohové grilovací komplexy

Rohový gril je postaven z lícových cihel s použitím žáruvzdorných cihel pro uspořádání ohniště a pece. Namísto jednoho grilu můžete vyrobit topeniště s litinovým sporákem pro vaření na bočních plochách, nainstalovat dřez a vybavit pracovní plochu na pracovní desce.

Výhodou rohového provedení je jeho univerzálnost. Na malou plochu umístíte nejen sporák, ale i vše, co k práci potřebujete. Takové komplexy lze zabudovat do letních kuchyní, umístěných v rohu pozemku, proti zdi nebo plotu.

Grilovací pece se sporákem a udírnou

Cihlové grilovací komplexy jsou ve skutečnosti plnohodnotné kuchyně venku nebo v altánku. Vybavení areálu závisí pouze na fantazii majitele a ochotě investovat do vybavení nemalé finanční prostředky.

Paralelně s otevřeným krbem-grilováním je vybaven prostor pro kotlík a udírny. Do bočních ploch areálu lze zabudovat stacionární gril. Pokud je možné instalovat vodovodní potrubí, nainstalujte dřez.

Pro pohodlí jsou police instalovány ve spodní vrstvě a otevřené výklenky jsou uzavřeny dveřmi. Po zřízení takového komplexu na otevřeném prostranství můžete mít pikniky i v pozdním podzimu – teplo krbu vám zabrání zmrznout.

Výběr schématu a příprava materiálů pro cihlové grilování

Vybrali jste si typ kamen a design? Dalším krokem, pokud plánujete postavit cihlový gril sami, je najít vhodné schéma nebo nákres. Navrhnout kamna sami je obtížné. Je mnohem jednodušší najít hotový diagram.

Tato mono-trouba je ideální volbou pro ty, kteří se rozhodnou postavit gril bez cizí pomoci. Konstrukce je jednoduchá a vyžaduje minimum materiálů. Mono-troubu lze navíc rozšířit vybavením bočních pracovních desek.

Pokud máte zkušenosti ve stavebnictví, můžete se bezpečně ujmout stavby složitější konstrukce, například sporáku s boční deskou.

V závislosti na zvoleném provedení se vypočítá přibližné množství materiálů.

1. Lícová cihla, pokud se neplánuje dekorativní obklad. Pro zdění můžete použít obyčejnou obyčejnou cihlu a hotový povrch obložit kamenem nebo dlaždicemi napodobujícími přírodní kámen. Vyberte si, ze které cihly postavíte gril, se zaměřením na celkový design domu nebo pozemku.
2. Ohnivá cihla. Množství závisí na velikosti holandské trouby a typu trouby. Při nákupu šamotových cihel vybírejte výrobky k vytvoření oblouku pánve, abyste se nemuseli zabývat řezáním.
3. Řešení. Běžné řešení nebude fungovat. Cementobetonovou směs lze použít pouze pro zdění v bočních plochách a pro zalití základů. Pro kamnářské zdění se používá speciální žáruvzdorná kamnářská malta na bázi červené hlíny.
4. Návrhové desky. Užitečné pro montáž bednění.
5. Hraněné desky. Používá se jako základ pro stolní desku.
6. Kovové tyče. Kusy trubek, tvarovky – pro výztužnou vrstvu základů.
7. Nakupované produkty: dvířka, zásobník na uhlí, obložení udírny, rošt. Paletu lze objednat u svářeče a dveře a kryt jsou potřebné pouze pro grilovací komplexy.

1. Rohy ze silného kovu. Rohy se používají jako vodítka pro instalaci mřížky.
2. Ruberoid. Pro podlahy na základech pro zdivo.

Sami si postavíme cihlový gril: od základů až po výfukové potrubí

Než začnete pracovat, musíte si na místě vybrat místo pro grilování. Základní pravidla:

• Neměli byste stavět blízko dřevěného plotu nebo zdi domu.

• Místo instalace je vhodné vypočítat tak, aby kouř nerušil sousedy.
• Vyberte místo s ohledem na obvyklý směr větru na místě: aby kouř nestoupal do oken.

Budování základů pro grilování

Stavíme cihlový gril, začínáme od základů. Proces je dlouhý, ale ne kvůli složitosti práce. Než roztok vytvrdne, trvá to čas. Obvykle se hotový základ nechá 7 až 10 dní v závislosti na velikosti a tloušťce základu.

Podle zvoleného schématu je označeno místo pro nalévání základu. Po obvodu je nutné vykopat vybrání s mezerou tloušťky hrubé desky. Hloubka – od 30 do 40 cm se nalije na dno velká drť, kámen, struska nebo rozbité sklo. Zásyp je zhutněn.

Bednění se montuje z desek. Na zásyp je instalována výztužná vrstva. Nalijte roztok a vyrovnejte povrch. Hotový základ se nechá, dokud neztuhne. Před zahájením další fáze musí být základ pro zděný gril pokrytý střešní lepenkou, aby se vlhkost nedostala do kontaktu se zdivem.

Zděná stavba: provádíme pokládku

Konstrukce konstrukce se provádí přísně podle objednávky cihelného grilu. Není možné udělat chybu.

Začnou pokládat řádky od pevné první řady. Nezapomeňte zkontrolovat úroveň vodorovného povrchu. V případě potřeby vyrovnejte zdivo. Prvních 10 řad lze položit běžnou maltou.

Výška 1 standardní cihly spolu s vrstvou malty je 7 cm Minimální výška podstavce je 70 cm Na přání lze výšku podstavce zvýšit na 90 cm.

Vnitřní stěny ohniště a komory pecí, udírny, jsou vyloženy žáruvzdornými cihlami na hlínu nebo hotovou žáruvzdornou maltu.

Obtížnou částí je rozložení střechy ohniště ve formě oblouku. Pro vytvoření rovnoměrné klenby jsou z překližky vyříznuty dvě šablony a vzájemně spojeny lištami. Šablona se instaluje na podpěry z desek nebo na skládané cihly.

Při pokládání cihel na šablonu nezapomeňte označit střed oblouku pro instalaci centrální cihly. Profesionálové místo speciálních cihel vyříznou potřebný tvar z obyčejných cihel.

Po vytvrzení roztoku lze šablonu odstranit. Při pokládce musíte pamatovat na to, že roztok se po vyschnutí smršťuje. Nepokoušejte se proto postavit kamna za den. Každých 5 – 8 řad si dejte 24 hodin pauzu. Po dni nezapomeňte pomocí vodováhy zkontrolovat, zda ve zdivu nejsou nějaké náklony nebo deformace.

Montáž kovových dílů a desek

Jak postupuje zdivo, jsou instalovány kovové části. Dveře jsou namontovány na speciální pásku nebo maltu, zpevňující spoje rámu s rohy podél vnitřního povrchu. Roštové tyče, plechy a rohy (vodítka pro rošty) se v meziřádkovém prostoru fixují roztokem.

Mezi podstavcem a horní částí cihlového grilu musí být vytvořena slepá propojka. Možností je několik. Je jednodušší vyrobit desku z betonu.

Desky se instalují od konce ke konci na horní řadu podstavce a vytvaruje se strana do požadované výšky. Naplňte pracovní desku. Následně můžete povrch obložit dlaždicemi nebo kamenem.

Nápady na zdobení venkovního grilu z cihel

Jak udělat cihlový gril nestandardní a jedinečný? Několik nápadů na design zahradních kamen.

• Zakryjte konstrukci světlým kamenem a okraje betonové desky zakryjte zbytky dekorativní texturované omítky.

• Vytvořte místo na piknik uvnitř trvalého přístřešku.

• Venkovský styl: zajímavý dekor, uměle „stárnutá“ bílá omítka.

• Skvělý nápad pro venkovní prostory: dekorativní cihlová kamna se sporákem a kamennou deskou.

• Komplex s kůlnou z tepaného železa a vysokou zadní stěnou: otevřená kuchyně.

Video: podrobné pokyny pro stavbu cihlové grilovací pece

Stavba sporáku není jednoduchá. Pokud jste připraveni stavět sami – vyberte si jednoduché návrhy a pro urychlení a usnadnění práce si kupte hotové díly pro kamna. Zbývá pouze sestavit konstrukci. Chcete-li postavit složité komplexy, pozvěte specialisty – řemeslníci udělají dobrý projekt, promyslí návrh tak, aby zajistili ideální provoz všech komor a fritézy.

Jak se vám článek líbí?