Tipy

Kuře pečené v medové marinádě

Složení:
kuře – 1 ks. ;
sójová omáčka – 6 lžic. ;
med – 2 polévkové lžíce. ;
mletý černý pepř – podle chuti;
mletý zázvor – 0,5 lžičky. ;
koriandr – 0,5 lžičky. ;
oregano – 0,5 lžičky. ;
česnek – 2 stroužky;
rostlinný olej – 1 polévková lžíce. ;
sůl – podle chuti;
brambory – 10 ks.

návod k vaření:

Pokud vás omrzí banální pečené kuře s majonézou, můžete obvyklé jídlo vždy zpestřit novou marinádou. Doporučuji vařit kuře v medovo-sójové marinádě s přidáním různých koření. Koření dodává pokrmu jedinečné aroma a med pomáhá vytvořit skvělou kůrku.

Nejprve musíte kuře umýt, osušit a poté nakrájet na kousky. Nemusí mít všechny přesně stejnou velikost; Dostal jsem 18 kusů – nějaké od kosti a nějaké filety, pro dítě.

Připravíme si marinádu. Nalijte sójovou omáčku do misky. Přidejte rostlinný olej bez zápachu.

Následuje med. Může být buď tekutý, nebo hustý, ale přesto se ve směsi rychle rozpustí.

Přidejte koření: mletý zázvor, černý pepř, koriandr a oregano. Marinádu také osolíme podle chuti, solí nešetříme, protože samotné kuře solí zvlášť nepotíráme.

Vymačkejte stroužky česneku. Všechny ingredience důkladně promíchejte.

Dále musíme kuře nalít marinádou. Samozřejmě můžete omáčku jen vzít a nalít do misky, ale v tomto případě bude kuře marinovat nerovnoměrně, budete muset kousky kuřete neustále obracet. Rozhodl jsem se to zjednodušit. Musíme si vzít 2 silné tašky. Protože jsem neměl žádné odolné plastové tašky, na záchranu přišly nejběžnější kancelářské potřeby – 2 soubory. Rovnoměrně jsem do nich rozložil kuře a pak je rovnoměrně polil medovou marinádou. Sáček stočíme tak, aby zevnitř zůstalo co nejméně vzduchu, a připevníme sponkami nebo gumičkami.

Díky tomuto provedení omáčka kuře rovnoměrně obalí. Čas od času, až si vzpomenete, přijďte tašky obrátit. Pokud si nejste jisti pevností sáčků, položte je na plech.
Kuře necháme marinovat, ideálně přes noc, v lednici, minimálně však 1 hodinu. Tentokrát jsem jí dal 3 hodiny.

Ke konci této doby brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka a položíme na dno plechu. Podle chuti dosolíme.

Dále položíme kuře spolu s marinádou. Plech přikryjte alobalem nebo teflonovou podložkou a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut.

Po půl hodině alobal sejmeme a necháme náš pokrm ještě asi 20 minut dopéct, aby se vytvořila zlatohnědá medová krusta.

Pomozme si sami. Výsledné kuře je velmi šťavnaté, se středně sladkou chutí a lehce medovou vůní. Kůrka není suchá, ale měkká, karamelizovaná medem. Brambory mají také medovou příchuť a jsou báječně nasáklé kuřecím tukem.
Uvádím dobu vaření bez marinování kuřete.
Dobrou chuť!

Kuře v troubě s medem a hořčicí bude vynikajícím pokrmem na každém svátečním stole. Maso se připravuje na několik způsobů. Některé se pečou celé, jiné jsou předem nakrájené. Pomocí jakékoli možnosti můžete v krátké době získat vydatné a chutné teplé jídlo.

Přečtěte si více

Co dělá s dřínem?

Jednoduché recepty na kuře v troubě s hořčicí

Nejlepší je vařit ptáka v „rukávu“, pak bude kuře marinované v hořčici jemné a měkké. Díky žáruvzdorné fólii zůstávají šťávy, které se uvolňují při pečení, uprostřed a nestříkají na stěny trouby. Takto připravené maso bude šťavnaté a měkké. „Návlek“ se používá jak na celou kostru, tak na její části. Přečtěte si: Co je to dijonská hořčice?

Snadný recept na kuře v troubě s medem a klasickou hořčicí

K přípravě pokrmu můžete použít jak z obchodu, tak z drůbeže. Při výběru jatečně upraveného těla je třeba vzít v úvahu jeho stáří. Je lepší koupit mladého ptáka. Ten starý se používá jen na studenou kuchyni a vývary.

Pro vaření budete potřebovat:

kuře o hmotnosti 1-1,5 kilogramu;
med – 4 čajové lžičky (nahromaděné);
klasická hořčice – 2 lžičky;
sůl, koření.

Pro vaření je lepší použít mladé kuře, pak bude kuře s hořčicí v troubě šťavnaté.

První věc, kterou musíte udělat, je omýt maso pod tekoucí vodou a osušit ho. Poté důkladně osolte. To musí být provedeno uvnitř i vně jatečně upraveného těla.

Marinádu na kuře s medem a hořčicí se doporučuje připravovat v hluboké misce, aby se dobře promíchala. V nádobě smícháme koření, hořčici, med a necháme chvíli louhovat.

Poté korpus vezměte a potřete marinádou. Aby se kuře v omáčce nasáklo, nechte ho 30 minut při pokojové teplotě.

Po uplynutí doby maso zabalte do „rukávu“ a položte na plech.

Korpus z obchodu pečte 45–60 minut při teplotě ne nižší než 180 0 C. Příprava domácího kuřete zabere o půl hodiny více. Aby maso získalo zlatou kůrku, musíte sáček otevřít 10 minut před koncem pečení.

Kuřecí křidélka se připravují stejným principem s medem a hořčicí. Jediným rozdílem je doba, kterou stráví v troubě. Než se dobře uvaří, trvá to 30–40 minut.

Kuře v troubě s hořčicí a majonézou

jatečně upravené tělo – 1 kg;
mletý pepř – 1 lžička;
majonéza – 100 g;
hořčice – 50 g;
khmeli-suneli koření – 5 g;
6 stroužků česneku.

Kroky pro přípravu marinády na kuře s hořčicí:

Česnek oloupeme a nasekáme velmi jemně.
Do misky dejte česnek, majonézu, tekutou hořčici a koření. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Vzniklou marinádou potřeme kuře ze všech stran.
Aby maso mělo příjemnou chuť a vůni, měli byste ho před pečením nechat 2-3 hodiny. Tato doba bude stačit na to, aby se kuře marinovalo.
Pečte 1 až 1,5 hodiny.

Kuře v medově hořčičné marinádě a sojové omáčce

Korpus vařený v medu a sojové omáčce nejen chutná neobvykle, ale je také velmi krásný. Brilantně zlatohnědá kůrka nenechá nikoho lhostejným. K přípravě tohoto kulinářského umění potřebujete jen pár ingrediencí.

Složení:

kuřecí maso – 1 kg;
sójová omáčka – půl sklenice;
tekutý, květový med – 4 lžičky;
rafinovaný slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. XNUMX;
česnek – 3-4 kusy;
mořská sůl (drcená);
suché bylinky.

Přečtěte si více

Co se stane, když přidáte více oleje do motoru motocyklu?

Korpus dobře omyjte a nechte oschnout.

Maso potřeme kořením. K tomuto pokrmu se nejlépe hodí provensálské bylinky nebo slunečnicový chmel. Může to být i mletá paprika, zázvor nebo kari.

Pro marinádu budete muset v hluboké nádobě smíchat olej, sójovou omáčku, med a hořčici. Dobře promícháme a přidáme česnek. Je lepší hřebíček rozdrtit. Pokud to není možné, nasekejte ji velmi jemně.

Vložte ptáčka do marinády a nechte 60 minut v lednici. Kuře je docela křehké maso, takže toto období bude stačit na to, aby nasáklo všemi chutěmi. Po uplynutí času přendejte maso na plech. Kuře pečeme s medem, hořčicí a sójovou omáčkou při teplotě 200 0 C. Uchováme v troubě přibližně 60 minut.

Aby se kuře nelepilo na plech, mělo by být namazáno rostlinným olejem.

Aby korpus získal krásnou, karamelovou kůrku, mělo by se maso během pečení pravidelně podlévat tukem, který vytekl do pánve.

Kuře s francouzskou hořčicí v troubě

Kuře podle tohoto receptu je neuvěřitelně jemné a chutné. Francouzská hořčice je přesně tou přísadou, která nasytí maso jedinečnou jemnou chutí a příjemnou dochutí.

Recept bude vyžadovat:

kuře;
Francouzská hořčice;
sůl;
pepř;
další koření dle libosti.

Kuře se musí nakrájet na porce.
Maso omyjeme a lehce osušíme papírovou utěrkou.
Kuře ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vše dobře promíchejte a nechte dvě hodiny.
Všechno koření se přidává podle chuti. Na jedno středně velké kuře přidám lžíci soli, dvě lžíce hořčice a lžičku pepře.
Plech na pečení vymažeme slunečnicovým olejem. K tomu se doporučuje použít kartáč. Poté přidejte kuře.
Vložíme do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.
Pečte čtyřicet minut.

Toto kuře se hodí k jakékoli příloze. Hodí se ke kaši, bramborám a nudlím. Před podáváním ozdobte pokrm čerstvými bylinkami.

Oblíbený recept na kuřecí řízek v troubě

Abyste uvařili šťavnatá prsa, nemusíte mít žádné profesionální dovednosti. Stačí použít speciálně připravenou marinádu.

Ingredience na výrobu kuřecího řízku s hořčicí:

prsa mladých brojlerů (400 gramů);
domácí zakysaná smetana (50 gramů);
tekutá hořčice (1 polévková lžíce);
klasická sójová omáčka (asi 100 ml);
sůl a koření podle potřeby (bylinky de Provence, petržel).

Kuřecí řízek si můžete koupit v obchodě nebo si ho uvařit sami. Maso podélně rozřízněte a dobře naklepejte kladivem.

Jakmile se filet stane průsvitným, začněte připravovat marinádu. Smíchejte všechny ingredience v míse a promíchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte trochu soli.

Takto připravené maso pak vložíme do mísy s tekutinou, promícháme a necháme 1 hodinu na chladném místě.

Po uplynutí doby vložíme prsa do vymazaného plechu a vložíme do předehřáté trouby. Kuřecí řízek pečte půl hodiny. Je důležité sledovat teplotu. Mělo by být do 180 0 C.