Který čaj má vysoký obsah purinů?

Zatímco mnoho lidí ví o vitamínech a mikroprvcích v potravinách, ne každý slyšel o purinech a míře jejich spotřeby. Řekneme vám, proč jsou potřebné, v jakých produktech se nacházejí a kdy mohou tělu uškodit.

Co jsou puriny a proč jsou potřebné?

Puriny jsou organické sloučeniny, které se nacházejí ve všech buňkách našeho těla. Purinové deriváty jsou součástí nukleových kyselin – DNA a RNA, bez kterých jsou nemožné nejdůležitější procesy, například přenos genetické informace a syntéza bílkovin.

Puriny se mohou v těle tvořit – pak se jim říká endogenní, nebo se tam dostávají z potravy – exogenní.

Látky se rozkládají na kyselinu močovou a vylučují se ledvinami. Když se kyselina močová a její sloučeniny začnou hromadit v tkáních, může se vyvinout dna, onemocnění postihující ledviny a klouby: předepisuje se symptomatická léčba a také terapie určená ke snížení hladiny kyseliny močové v krvi.

Důležitou fází léčby je úprava stravy. Potraviny bohaté na puriny ve velkém množství mohou vyvolat rozvoj dny nebo zhoršení již diagnostikovaného onemocnění.

Produkty, které obsahují puriny, by měly být zaváděny do stravy opatrně, ale ne zcela vyloučeny, aby nedošlo k zastavení nejdůležitějších buněčných procesů.

Má se za to, že nízkopurinová dieta může být doporučována nejen těm, kteří trpí dnou, ale také má příznivé účinky na celkové zdraví.

5 potravin s vysokým obsahem purinů

1. Mořské ryby

Mořské ryby jsou zdravé, protože obsahují hodně polynenasycených mastných kyselin, které jsou důležité pro mozek. Ale nadměrná konzumace některých druhů ryb – sardinky, treska, ančovičky – může vést k předávkování puriny.

100 g mořských ryb obsahuje více než 200-300 mg purinů a přípustná norma není více než 400 mg za den. To znamená, že pouze jedna porce může způsobit předávkování.

2. Droby

Přestože játra, ledviny a plíce obsahují mnoho zdraví prospěšných vitamínů skupiny B, obsahují také puriny. Pro ty, kteří potřebují snížit příjem těchto sloučenin, je lepší nahradit maso z orgánů drůbeží, jako je kuřecí maso.

3. Červené a zpracované maso

Je také užitečné vzdát se červeného masa, klobás, slaniny, klobásy, které mají také vysoký obsah purinů.

4. Alkohol

Jedním z nejbohatších nápojů na puriny je pivo. Obsahuje asi 1810 mg.

Lidem se špatným zdravím se také nedoporučuje pít gin, vodku, alkoholizovaná vína a whisky. Nápoje totiž zpomalují odstraňování kyseliny močové z těla.

5. Luskoviny

Fazole, čočka a fazole jsou vynikajícím zdrojem snadno stravitelných bílkovin, ale jejich konzumace ve velkém množství může způsobit zvýšení koncentrace kyseliny močové v krvi.

Luštěniny obsahují méně purinů než maso a uzeniny, a proto jsou pro dnu méně škodlivé. Například 100 g sójových bobů obsahuje až 100 mg purinů, čočka až 84 mg a fazole 75 mg.

Luštěniny byste neměli kombinovat s druhy ryb s vysokým obsahem purinů – zvyšuje se tím riziko předávkování.

Chcete-li snížit spotřebu purinů a snížit koncentraci kyseliny močové, odborníci doporučují vzdát se sladké sody a kofeinových nápojů – čaje, kávy, energetických nápojů. Stejně jako zelenina bohatá na soli kyseliny močové: šťovík, rebarbora, špenát, chřest, ředkvičky. Smažená jídla je lepší nahradit vařenými a do jídelníčku zařadit mléko, vejce a ořechy.

Co se dá dělat?

Pozor na komplexní sacharidy, zeleninu a ovoce bohaté na vlákninu. Podle doporučení WHO musíte každý den sníst asi 400 g – pět porcí – potravin obsahujících vlákninu.

Aby se zabránilo opakovaným záchvatům, doporučuje se konzumovat pouze schválené potraviny pro dnu. Výživa je doplněna cvičením a léky. Nejčastěji je to nezdravá strava s převahou masa a piva, která je spouštěčem zhoršeného metabolismu purinů a usazování krystalů kyseliny močové v kloubech a ledvinách. Vyvážená strava zabraňuje rozvoji opakovaných záchvatů.

Základní principy tvorby menu

Výživa pro dnu by měla být připravena s ohledem na následující doporučení:

• snížení množství masa;
• omezení tuku;
• vyloučení alkoholu;
• snížení konzumovaných cukrů;
• omezení kyseliny šťavelové, která se nachází v zelenině, čokoládě a luštěninách;
• zvýšení množství tekutiny;
• omezení soli a koření;
• obohacení výživy zeleninou a mléčnými výrobky;
• Pohanku a jiné obiloviny se doporučuje vařit s mlékem.

Co se smí a co nesmí jíst, když máte dnu?

Povolené produkty

Tabulka potravin, které můžete jíst při dně:

Skupina	Jména
Pekařské výrobky	Černý chléb s otrubami
Protein	Hovězí
	Heck
	Kapr
	Králík
	Turecko
	Platýs
Первые блюда	Zeleninové nebohaté vývary
	Gazpacho
	Polévka z řepy
Vejce	Kuře
	Křepelka
Vložky	ovesná mouka
	Perlovka
	Pšenice
	Pečená dýně
	Jeruzalémský artičok
Cukroví	Ovesné sušenky
	Jelly
	Zephyr
	Kissel
	Halva
Mléčné výrobky	kefír
	Chléb sýr
	Kysané mléko
	sérum
Koření	Laurus
	Ocet
	Muscat
	skořice
	Ваниль
Ovoce	jahody
	Jahody
	vodní meloun
ořechy	Slunečnicová semena
	Sesame
	mandle

Zakázáno

Seznam potravin, které byste rozhodně neměli jíst, pokud máte dnu na nohou:

• tučné živočišné a rostlinné bílkoviny;
• konzervy a droby;
• smažené
• žampiony, okurky a olivy;
• sladké nápoje a šťávy;
• koření (pepř, kurkuma, sójová omáčka, hořčice);
• maliny, angrešt, fíky, hrozny, kiwi;
• zelenina (rebarbora, rukola, květák, kopr, špenát, šťovík, daikon, medvědí česnek);
• sladká jídla a palačinky;
• luštěniny (sója, cizrna, bulgur, hrách, fazole);
• káva, čokoláda a kakao;
• slunečnicová semínka.

Kolik tekutin vypít?

Pokud máte dnu, můžete pít hodně vody. Doporučuje se pít slabé bylinkové čaje, otrubový nálev, neslazené ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, ovocné nápoje a želé. Přebytečný metabolismus kyseliny močové se rychleji eliminuje pitím čerstvé okurkové šťávy denně ráno do 200 ml, zásadité vody s nízkým stupněm mineralizace. Plnotučné mléko nebo nízkotučné mléčné výrobky pomáhají snižovat koncentraci purinových sloučenin. Kofein v malých množstvích také snižuje hladinu kyseliny močové. Doporučuje se vypít alespoň 2 litry denně.

Kontraindikace dny pro velké množství tekutiny zahrnují patologie srdce, ledvin a krevních cév.

Zdroje bílkovin

Dieta při dně doporučuje omezit množství živočišných bílkovin. Vařená klobása, párky a konzervy jsou přísně zakázány. Mezi zdravé potraviny patří dýňová semínka, různé ořechy a měkký sýr. Slunečnicová semínka lze konzumovat jako dezert – pacienti s dnovou artritidou mohou jíst chalvu. Sezam se používá jako potravina do salátů, dezertů a dresinků.

Jíst zeleninu

Kukuřice a zelí

Kukuřice je považována za těžko stravitelnou a ve stravě je omezená. Kyselina nikotinová zpomaluje vylučování metabolických produktů kyseliny močové a kyselina glutamová slouží jako zdroj amoniaku, který je toxický pro ledviny. Bílé zelí normalizuje gastrointestinální trakt a energetický metabolismus. Brokolice a květák chrání před infekcemi a ledvinovými kameny. Nakládaná zelenina je zakázána kvůli vysoké koncentraci soli.

Brambory a dýně

Potraviny jsou bohaté na draslík a mají diuretický účinek, což může způsobit zvýšení koncentrace urátů. Pečené brambory a dýně na dnu mění pH krevní plazmy na zásaditou stranu a neutralizují účinek kyselin včetně kyseliny močové. Zelenina je kalorická a doporučuje se jako příloha k obědu.

Česnek a cibule

• Síra, železo, měď a molybden česneku normalizují hladinu kyseliny močové. Koncentrace cholesterolu klesá, což zabraňuje rozvoji obezity a kardiovaskulárních patologií.
• Salát, cibule a šalotka obsahují salicyláty a zvyšují koncentraci urátů v krvi, takže je škodlivé přidávat je do stravy.

Lilek a cuketa

Cuketa je povolena při dně. Mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah živin. Konzumuje se dužnina, semena a květenství. Squashový kaviár stimuluje vylučování oxalátů a urátů, což zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Obohacení stravy o lilky může vyvolat bolestivý záchvat v důsledku kyseliny nikotinové, která zvyšuje koncentraci solí kyseliny močové.

Pro prevenci urolitiázy je užitečné jíst squashový kaviár.

Ostatní zelenina

Kromě těch, které jsou uvedeny, můžete jíst další zeleninové plodiny a některé jsou přísně zakázány:

• Sladkou papriku lze konzumovat v malém množství.
• Zelené fazolky, hrášek, čočka a sójové produkty jsou kontraindikovány.
• Okurky, petržel, kopr, koriandr mají diuretický účinek a jsou zakázány při dně.
• Červená řepa zabraňuje rozvoji dnavé artritidy v kloubech a tvorbě otoků nohou.

Bobule ve stravě

Bobule jsou užitečné:

• Jahody na dnu snižují bolest a zabraňují rozvoji záchvatů.
• Jahody odstraňují soli kyseliny močové, ale působí močopudně.
• Angrešt snižuje hladinu draslíku v krvi.
• Třešně a třešně jsou povoleny v malém množství.
• Doporučuje se konzumovat borůvky, borůvky a ostružiny, protože zpomalují destrukci chrupavek.
• Meloun stimuluje eliminaci toxického amoniaku.

Ovoce v nabídce

Užitečné potraviny pro dnu: citrusové plody, ananas, hrušky, zelená jablka, maclura, tomel, sušené ovoce, hrušky a meloun. Díky vysokému obsahu bromelainu ananas snižuje váhu a namáhá klouby. Strava při dně je doplněna brusinkami a nápoji z nich. Dobrou možností snídaně pro dnu jsou ovocné saláty, například avokádo, nízkotučný tvaroh s bobulemi. Přírodní ovocná zmrzlina je povolena.

Škodlivé ovoce

Ovoce, jako jsou fíky, hrozny a rozinky, a maliny by měly být vyloučeny z potravin pro dnu. Mezi sušeným ovocem jsou sušené meruňky a datle považovány za nejvíce nasycené kyselinou močovou a uráty. Jejich použití je zakázáno, zvyšuje se hladina purinových bází, produkty rozkladu se hromadí a usazují v dutině kloubů, mezi vlákny šlach a také ve vnitřních orgánech, zejména ledvinách. Švestky ve velkém množství v případě dny podporují odstraňování tekutin a koncentrují moč a plazmu, proto je nutné je ze stravy vyloučit. Zvyšuje se obsah urátů, soli se ukládají v ledvinách a kloubech. Švestka způsobuje chuť k jídlu a přibírání na váze.

Často kladené dotazy

Jaké příznaky obvykle doprovázejí dnu?

Dna se obvykle projevuje jako prudké záchvaty bolesti, otoku, zarudnutí a citlivosti v kloubech, nejčastěji palce u nohy. Může se objevit i celková slabost, horečka a vysoký krevní tlak.

Jaké faktory mohou vyvolat dnu?

Dna může být způsobena zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi, která může být důsledkem metabolických poruch, dědičnosti, konzumace některých potravin (například bohatých na puriny), alkoholu, obezity, některých léků atd.

Užitečné tipy

TIP #1

Pokud máte dnu, měli byste se vyhnout konzumaci purinů, které se ve velkém množství nacházejí v mase, mořských plodech, alkoholu a slazených sycených nápojích.

TIP #2

Doporučuje se zvýšit příjem vody, protože to pomůže urychlit vylučování kyseliny močové z těla.