Kolik měsíců roste pšenice?

Mezi kulturními rostlinami zaujímá zvláštní místo pšenice jako nejstarší a hospodářsky nejvýznamnější. Pšenice, která byla zavedena do pěstování ve starověku, nyní slouží jako hlavní dodavatel rostlinných bílkovin pro většinu lidstva. Jeho celosvětová rozloha již přesáhla 235 milionů hektarů.

Existuje více než 20 druhů pšenice. Ve světové zemědělské praxi jsou však nejrozšířenější pouze dvě – měkká, která tvoří více než 85 % světové plochy pšenice, a tvrdá pšenice se měrnou hmotností kolem 10 %.

Většina druhů pšenice pochází z rozsáhlé oblasti západní a střední Asie a Středomoří (Žukovskij). Existuje nejméně šest primárních center-kolébek pšenice, geograficky vzdálených od sebe. V procesu staleté přírodní a umělé selekce se vytvořilo mnoho ekotypů pšenice, což obecně určuje její širokou ekologickou adaptabilitu. Jako zemědělská rostlina se pšenice zrodila v nivách řek. Nejlepší chuťové a nutriční vlastnosti však získal ve stepních oblastech, které se staly hlavním místem, kde roste pšenice. V zemědělské praxi se vyskytují jarní, zimní a přechodné formy.

Pšenice: 1 – trnová, odrůda Cesium; 2 – trnový, Melyapopus 69; 3 – trnová, Odeská 3; 4 – awnless, Lutescens; 5 – awnless, Milturum 553. 6 – žito, odrůda Vyatka. 7 – ječmen, odrůda Wiener. 8 – oves, odrůda Pobeda. 9 – proso, odrůda Saratovskoe 850. Rýže: 10 – awnless, odrůda Uzros 269; 11 – trnový, odrůda Dubovský 129.

Pšenice je mezi obilninami nejnáročnější na půdní podmínky. Bohaté, volné půdy podporují rozvoj silného kořenového systému. Přestože se vláknitý kořenový systém pšenice nachází převážně v orné vrstvě, jednotlivé kořeny pronikají do velké hloubky, až 2 m i více. Kořeny pšenice využívají trhliny v mateřské hornině, červí díry a kořenové průchody předchozích plodin. Hluboké pronikání kořenů zajišťuje lepší zásobování rostlin vodou.

Ozimá pšenice klade na své předchůdce zvýšené nároky. Pěstuje se na velké ploše s různými půdními a klimatickými podmínkami. Hlavní podmínkou jeho spolehlivého přezimování a získání vysokého výnosu jsou přátelské a silné výhony.

Podle výzkumníků je ječmen jen o málo horší než pšenice, pokud jde o jeho zavádění do plodiny. Tato nejdůležitější rostlina pro potravinářské, krmné a pivovarnické účely se pěstuje na všech kontinentech a ve světovém zemědělství zabírá asi 80 milionů hektarů.

U ječmene se rozlišují dvouřadé a šestiřadé formy. Dvouřadé jsou považovány za nejstarší. V plodinách většiny zemí však převládají víceřadé formy, protože jsou produktivnější. Ječmen je převážně filmová plodina, nahé formy se v produkci vyskytují zřídka (hlavně v jihozápadní Asii). Ječmen se od ostatních obilnin výrazně liší svým raným dozráváním, což umožňuje jeho pěstování i za polárním kruhem.

Původ ječmene je podle N.I.Vavilova spojen s regiony západní Asie, včetně Malé Asie, Sýrie, Palestiny, severního Afghánistánu a Střední Asie. Můžeme hovořit, vzhledem k širokému rozšíření ječmene po celé zeměkouli, o jeho velké adaptabilitě na různé půdní podmínky. Ale v každé přírodní zóně roste ječmen na půdách, které jsou svými vlastnostmi podobné půdám jeho domoviny.

Pro pěstování ječmene nejsou vhodné půdy těžké, nadměrně podmáčené a se špatnými fyzikálními vlastnostmi. Přizpůsobuje se hůře přemokření než pšenice a oves.

Jako kulturní rostlina se žito objevilo mnohem později než pšenice a ječmen – již v době bronzové. Žito je jediným pěstovaným druhem. Globální plocha této obiloviny je asi 20 milionů hektarů. Většina plodin je soustředěna v Eurasii. Zde se také nachází jeho primární zaměření.

Kultivované žito vzniklo z plevelného polního žita jako výsledek konkurence mezi zapleveleným polním žitem a pšenicí, když společně rostly v drsných podmínkách horského režimu. Žito, propagované ani ne tak uměle, jako přirozeně, slouží jako příklad původu kulturní rostliny ze satelitního plevele (Zhukovsky). To vysvětluje pro zemědělce velmi důležité ekologické vlastnosti žita – jeho nenáročnost na půdu a nejvyšší mrazuvzdornost mezi obilovinami. Starověký farmář si všiml těchto cenných vlastností plevele a obratně využil výsledku přirozeného výběru.

V zemědělské praxi jsou známy dvě biologické skupiny žita – jarní a ozimá. V plodinách převládá zimní forma. Porost žita se vyznačuje velkou ekologickou přizpůsobivostí půdním podmínkám. Žito je na živiny méně náročné než ostatní obiloviny a dává dobré výsledky na neúrodných půdách svahů a zasolených půdách.

Žito se dobře přizpůsobuje půdám různých textur, od písčitých až po jílovité. Na písčitých půdách je výnosnější než jiné obiloviny a v případě potřeby je na písčitých půdách preferováno žito. Žito se přizpůsobuje různým úrovním vlhkosti. Žito tak vyniká širší ekologickou přizpůsobivostí půdním podmínkám a lze jej pěstovat na pozemcích, které nejsou pro pšenici tak optimální.

Ozimé žito dává dobrý výnos zrna i při pěstování na stejném poli dva roky po sobě.

Původ ovsa je spojen se západoasijským genetickým centrem. Objevil se v době metalu. Badatelé tohoto rodu se domnívají, že semenný oves pochází z ovsa divokého, který hojně sypal plodiny pšenice špaldy (membránové). Oves se objevil jako čistá plodina přírodním výběrem, když se špalda přesunula na sever. Pod vlivem přírodního výběru získal oves širokou ekologickou plasticitu, kterou lidé využívají.

Oves je hlavní pěstovaný druh ovsa na světě. V jejích plodinách (více než 30 milionů hektarů ve světě) jednoznačně převládají filmové formy. Oves nahý (náročnější na podmínky pěstování) se vyskytuje především v jihozápadní Asii.

Oves se přizpůsobí široké škále půd v různých přírodních zónách. Kořeny ovsa však pronikají do půdy do mělčí hloubky než kořeny jiných plodin. V tomto ohledu potřebuje dobrou půdní vlhkost a nebojí se ani přemokření ve druhém vegetačním období. Oves je méně citlivý na kyselost než pšenice a ječmen a má nižší nutriční nároky.

Oves nefunguje dobře, když se pěstuje dva roky po sobě na stejném poli.

V moderním světovém zemědělství kukuřice právem zaujímá jedno z hlavních míst. Vzhledem k tomu, že jde o rostlinu univerzálního použití, nabyla největší důležitosti při řešení problému s krmivy. Pěstuje se na všech kontinentech. Celosvětová plocha kukuřice na zrno je do 120 milionů hektarů, její velké plochy jsou pěstovány jako silážní plodina.

Kukuřice je původní rostlina z tropických a subtropických oblastí Ameriky. Původ velmi ovlivňuje jeho povahu. Jedná se o teplomilnou a světlomilnou rostlinu. Charakteristickým znakem kukuřice je mohutný vláknitý vícevrstevný kořenový systém, jehož základ tvoří nodální kořeny uspořádané do pater. Jsou schopny proniknout do hloubky 2–4 m a šířit se do stran až 1,5 m.

Hlavní ekologickou vlastností kukuřice je její vysoká náročnost na půdní vláhu po celou vegetační sezónu. Jeho produktivita je do značné míry určována nikoli samotnými vlastnostmi půdy, ale úrovní vlhkosti, která naznačuje specifické ekologické vlastnosti této plodiny.

Kukuřice je sice teplomilná, ale její pěstební plocha na siláž zasahuje do mírného pásma.
Pokud je nutné výrazně nasytit osevní střídání kukuřicí, lze ji pěstovat více let za sebou na stejném poli. Vysoké výnosy se v tomto případě dosahují při přísném dodržování systému hnojiv a celého agrotechnického komplexu.

Ve světě kulturních rostlin je proso považováno za jednu z nejstarších kulturních rostlin v Eurasii. Centrem primární tvorby prosa byly oblasti východní a střední Asie, zejména Čína a Mongolsko, pro které je proso zřejmě nejstarší potravinářskou obilninou.

Proso je jedním z nejvíce polymorfních rodů čeledi obilnin s asi 500 druhy. Mezi nimi má ve světovém zemědělství nejširší rozšíření proso (cca 25 milionů hektarů). V zemědělské praxi jsou známí i jeho nejbližší příbuzní – mogar a chumiza, což jsou poddruhy italského prosa. Oblasti původu prosa se vyznačují určitým aridním klimatem.

Proso je rostlina odolná vůči suchu. Vláknitý kořenový systém sahá do hloubky 120–150 cm a v dolní vrstvě tvoří hustý plexus kořenů sahající 100–120 cm do strany, což umožňuje prosu využít vláhu hlubokých horizontů.

Proso velmi špatně snáší trvalé kultury a je velmi náročné na své předchůdce.

To je způsobeno velmi pomalým růstem rostlin na počátku vývoje, v důsledku čehož jsou silně inhibovány plevelem a ovlivněny chorobami (fusarium, helmintosporióza atd.). Nejvyšší výnosy se u této plodiny dosahují při výsevu do panenské půdy a do vrstvy vytrvalých trav s dostatečnou půdní vlhkostí.

Ve 3. století v Evropě a na americkém kontinentu se začali zajímat o obilninu afrického původu – čirok, známý v jihovýchodní Asii již 45 tisíce let před naším letopočtem. E. Přitahuje pozornost pro svou odolnost vůči suchu a teplu a schopnost kultivovat se v silně suchých podmínkách, kde jsou plodiny kukuřice nespolehlivé. Zemědělské postupy v jihoevropských zemích a ve Spojených státech potvrdily, že čirok je ve své odolnosti vůči suchu v podstatě bezkonkurenční. Globální plocha čiroku se začala poměrně rychle zvětšovat, dosáhla XNUMX milionů hektarů a stále roste. Kromě čiroku obecného jsou ve světě rozšířeny ještě tři druhy – jugara, kaoliang a sudangrass. Podle požadavků na prostředí jsou blízké čiroku běžnému.

Za centrum původu čiroku jsou považovány africké savany s červenohnědými a červenohnědými lateritizovanými půdami. Obvykle se uvádí, že čirok je nenáročný na půdy. Půdy savany v domovině čiroku mají skutečně nízký obsah humusu a nevyznačují se vysokou úrodností. Pozoruhodnou vlastností čiroku je jeho vysoká odolnost vůči suchu a schopnost snášet vzdušné a půdní sucho.

Velkou roli v ekologické adaptaci čiroku na půdu hraje velmi mohutný vláknitý kořenový systém, pronikající hluboko do 180–250 cm a vysoce rozvětvený. Kořenová hmota čiroku, stejně jako většiny suchomilných rostlin, je mnohem vyšší než nadzemní biomasa a větší než u jiných jednoletých rostlin. To nám umožňuje považovat čirok za plodinu, která zlepšuje půdu, zvyšuje její obsah humusu a následně i úrodnost.

Čirok dobře snáší opakované výsevy a lze jej pěstovat na trvalých plochách, pokud není postižen bakteriózou.

Pro polovinu lidstva je rýže hlavním zdrojem výživy. To vysvětluje jeho široké rozšíření ve světovém zemědělství (asi 145 milionů hektarů). Kolébkou rýže jsou tropické a subtropické oblasti jihovýchodní Asie.

Existuje 28 druhů rýže, ale praktický význam mají pouze dva druhy – semena a nahá. V plodině převládá semena rýže a u nás se pěstuje pouze tento druh.

Z ekologického hlediska je rýže typickým představitelem monzunového klimatu a přírodou patří do skupiny hydrofytních rostlin. Roste za dlouhodobých záplav. Nejoptimálnější podmínky pro rýži jsou semiaerobní podmínky, které vznikají zaplavením malou vrstvou vody. Kořenový systém přijímá dostatečné množství kyslíku jeho rozpouštěním ze vzduchu.

Produktivita rýže závisí na schopnosti půdy zadržovat vodu. Pro rýži jsou proto nejvhodnější těžké, špatně propustné půdy. Rýže nachází optimální podmínky na půdách, které vznikly za účasti hydrofytní vegetace a jsou bohaté na organickou hmotu. Jedná se o různé hydromorfní půdy – luční, luční, humózní glejové, různé varianty srostlých půd. Tak skvělé podmínky má rýže například v deltě řeky Kuban.

Rýže je trvalá plodina a často se používá ve starých oblastech pěstování rýže. Zároveň však brzy dochází k zamokření nebo zasolení půdy, snižuje se vitální aktivita aerobních mikrobů, hromadí se sirovodík a železnaté sloučeniny. To vše vede k silné kontaminaci půdy, poklesu jejího obsahu organické hmoty a prudkému poklesu výnosu.

Rýži je třeba pravidelně po 2–3 letech střídat s jinými plodinami, které mohou obohatit půdu o organickou hmotu a potlačit plevel.

Mezi kulturními rostlinami je pohanka široce známá jako cenná obilnina. Oblast jeho pěstování je velmi velká a zahrnuje téměř všechny kontinenty. Světová plocha pohanky je však relativně malá – jen asi 4 miliony hektarů. Produktivita je také nízká. To vše svědčí o skromné ​​velikosti jeho produkce. Právě z tohoto důvodu poptávka po pohance výrazně převyšuje nabídku.

Pohanka je rostlina asijského původu, ale většina světových plodin (2,4 milionu hektarů) je soustředěna v Evropě. Naše země je dlouhodobě hlavním producentem pohanky. Pohanka patří do čeledi pohankovitých a z hlediska souboru vlastností se výrazně liší od obilnin.

Domovinou pohanky jsou vysokohorské vlhké oblasti východní části asijského kontinentu (Indie, Himaláje) s promytými a chudými půdami.

Pohanka je vlhkomilná rostlina. Optimální obsah vlhkosti je v rozmezí 70–80 % kapacity polní vlhkosti. Při nedostatku vláhy začíná převládat růst kořenů nad nadzemní hmotou.

Kořenový systém je kůlový a špatně vyvinutý. Může pronikat do hloubky 70–100 cm, ale objem se nachází v orné vrstvě do 25–30 cm.V této vrstvě je nutná dobrá vláha po celou dobu vegetace a zejména během kvetení a plodů.

Obecně je pohanka řazena mezi rostlinu, která nemá vysoké nároky na potenciální plodnost.

V. F. Válkov, T. V. Denisová, K. Sh. Kazeev, S. I. Kolesnikov, R. V. Kuzněcov
„Úrodnost půdy a zemědělské rostliny.“

Během vegetačního období se u obilných plodin pozorují následující fáze růstu a vývoje: klíčení, odnožování, odnožování, botkování, klasy (klasy) nebo vymetání (čirok, oves), kvetení a zrání. U ozimých plodin se první dvě fáze vývoje za příznivých podmínek vyskytují na podzim, zbytek – na jaře a v létě příštího roku; pro jarní plodiny – na jaře a v létě v roce setí. Vegetační fáze obilných plodin zabírají poměrně značné časové období, během kterého procházejí vývojové orgány řadou fází. Pro vývoj účinných technik minerální výživy je důležité znát fáze organogeneze, tzn. tvorba orgánů. Bylo vyvinuto několik systémů pro číselné pojmenování fází růstu a vývoje. Mezi těmito systémy se v Rusku nejčastěji používá Coopermanova stupnice a na celém světě se zpravidla používají systémy Feekes, Zadoks, Naun.

Mezinárodní klasifikace vývojových fází pšenice (podle Zadox)

Při bobtnání dochází v semenech k biochemickým a fyziologickým procesům, které podporují klíčení. Jakmile semena nabobtnají, začnou klíčit. V době, kdy se vytvoří 3–4 listy, se embryonální kořeny rozvětví a proniknou do půdy do hloubky 30–35 cm, růst stonku a listů se dočasně zastaví a embryonální stonek se diferencuje na uzliny a internodia. V tomto období hrozí poškození rostlin hnilobou kořenů, zejména pokud se sazenice dostanou do situace podmáčení, nízké teploty půdy nebo hlubokého výsevu. Čím silnější je rostlina, tím méně bude náchylná k patogenním mikroorganismům. Intenzita odnožování závisí na podmínkách pěstování, druhových a odrůdových vlastnostech obilných plodin. Při optimální teplotě (10–15°C) a vlhkosti půdy se prodlužuje doba odnožování a zvyšuje se počet výhonů. Za normálních podmínek ozimé plodiny tvoří 3–6 výhonků, jarní plodiny – 2–3. Počet výhonů je také ovlivněn úrodností půdy, zejména dusíkem před začátkem fáze výhonu.

Dynamika tvorby odnožových výhonů a nodálních kořenů u obilných plodin není stejná. U žita a ovsa dochází k odnožování a odnožování současně během výskytu 3–4 listů. U ječmene a pšenice se odnožové výhony objevují před začátkem odnožování, odnožování nastává během výskytu 3. listu a zakořenění nastává během období 4–5 listů. U prosa se odnožové výhonky tvoří během období vzhledu 5-6 listů, u čiroku – 7-8 listů. Uzlové kořeny se u těchto plodin začínají vyvíjet, když se vytvoří 3–4 listy. Současně s tvorbou postranních výhonů se vytváří sekundární kořenový systém, který se nachází převážně v povrchové vrstvě půdy. Během tohoto období dochází k pokládání budoucí plodiny – tvorbě hlíz klásku.

Výhonky vyprodukované během fáze odnožování musí přežít, aby se zvýšil výnos. Vývoj klasu a začátek prodlužování stonku vyžaduje velké množství rostlinných zdrojů, takže špatně vytvořené výhonky rychle odumírají. Sucho, tepelný stres, mrazy v období prodlužování stonku (fáze stonkování) a ve fázi spouštění zvyšují počet odumřelých výhonů z důvodu omezení rostlinných zdrojů. Často se za sucha nechá rozmnožovat pouze hlavní výhon. Pokud v tomto období ustane sucho nebo se aplikuje dodatečné přihnojování dusíkem, naruší se synchronizace vývoje rostlin a produkuje mnoho pozdně dozrávajících klasů, což je také problém při sklizni.

Velikost sklizně také do značné míry závisí na velikosti klasu a jeho zrnitosti. Klas se začíná tvořit ve třetí fázi organogeneze (Z 25–29), která se časově shoduje s fázemi odnožování a stonkování. V období odnožování musí být rostliny dostatečně zásobeny živinami, zejména dusíkem, který prudce zvyšuje růstové procesy ve vývoji produkčních orgánů.

Čtvrté stadium organogeneze (začátek erupce do trubice, Z 30) je prakticky určeno nahmatáním prvního stonkového uzlu, který se nachází ve výšce 2–3 cm od povrchu půdy. Jde o kritické období pro ozimy z hlediska vlhkosti a výživy, kdy se tvoří hlízy klásku, které určuje počet klásků v klasu.

Páté stadium (Z 31–33) se shoduje se středem fáze vzcházení trubice a je charakterizováno začátkem tvorby a diferenciace květů, dochází k tvorbě tyčinek, pestíků a krycích orgánů květu. Jeho fenologickým znakem je výskyt druhého kmenového uzlu. V této fázi organogeneze je konečně určen počet květů v kláscích potenciálně možný pro odrůdu. Krmení na list bude účinné a zajistí založení velkého klasu, pokud pokryje období Z 25–33 a čím dříve bude provedeno, tím lepší bude konečný výsledek.

Vývod trubky (Z 34-50)

Konec diferenciace růstového kužele nastává v šestém a sedmém stádiu organogeneze (Z 37–50), které se shoduje s druhou polovinou fáze erupce do trubice před vyražením (Gubanov V. Ya., 1986). V tomto období rostliny absorbují největší množství živin, což má za následek zvýšení počtu produktivních stonků, klásků a zrn v klasu. V této době se aplikuje druhá dávka dusíkatého hnojiva a listová výživa (vzhled vlajkového listu před květem). Toto hnojení výrazně zvyšuje výnos zvýšením životaschopnosti pylu a tvorbou zrn v klasu Ke kvetení v obilných plodinách dochází během nebo krátce po sklizni. Takže u ječmene kvete ještě před úplným klasením, když klas neopustil listovou pochvu, u pšenice – po 2-3 dnech, u žita – 8-10 dnů po hlavičce.

Nadpis (Z 50-59)

Abiotické stresy před rašením vlajkových listů mohou způsobit, že vyvíjející se klas ztratí své klásky. Za příznivých podmínek se na každém klásku může vyvinout až 12 květů. Pozdně se tvořící květy však opadávají a na klásku zůstávají pouze dva až čtyři květy schopné produkovat zrno. Kvetení začíná ve spodní části ucha a postupně se šíří nahoru. V extrémních podmínkách mohou všechny květy klásku nahoře a dole na klasu odumřít ještě před rozkvětem. Počet výhonků a květů produkovaných na pšenici je obvykle mnohem větší než klasů a zrn, které rostlina může vyrůst. Jak známo, pokles potenciálního výnosu začíná ztrátou výhonů na konci odnožování a pokračuje odumíráním květů ještě před rozkvětem. Povětrnostní podmínky během těchto období, nazývaných kritická období, určují velikost potenciálních ztrát výnosů.

Kvetoucí (Z 60-69)

K poslední úpravě potenciálního výnosu dochází v období plnění zrna (Z 70–80), kdy se zjišťuje jeho velikost a hmotnost. Listová výživa v tomto období (po odkvětu za přítomnosti asimilujících listů) zvyšuje hmotnost zrna a zlepšuje jeho kvalitu.

Délka doby zrání přímo koreluje s výnosem: čím déle dochází k hromadění plastických látek, tím větší je zrno a tím vyšší je sklizeň zrna. Vysoké teploty v tomto období vedou k urychlenému zrání a tvorbě drobných zrn. Příliš nízké teploty také negativně ovlivňují výnosy, protože zpomalují proces odtoku asimilátů do zrna a prodlužují dobu sklizně. Silné deště vedou k poléhání plodin, klíčení zrna, snížené kvalitě zrna (odtok lepku) a potížím při sklizni. Zpožděná sklizeň za podmínek zvýšených teplot vede k silnému poklesu vlhkosti zrna, zvýšenému praskání a opadání zrna.

Fáze zrání

V každé fázi tvorby a růstu orgánů rostlina vydává obrovské množství energie. Zásobování rostlin živinami a pomocnými produkty (aminokyseliny, stimulátory růstu) ve správný čas a v požadovaném množství pro hladký průběh fyziologických reakcí v metabolismu přispívá k maximální realizaci genetického potenciálu rostliny.

Zlepšením podmínek pro průchod té či oné fáze pomocí vhodného zemědělského zázemí, vytvořeného pomocí přesných výpočtů pro plánovanou sklizeň, ošetření semen a listového krmení, na základě pravidelné diagnostiky moderními přístroji, zvýšení imunity vůči chorobám a škůdcům , udržujeme aktivní kořenový systém, produktivní výhony, asimilační povrch, květy a zajištění plného naplnění zrna – úspora sklizně!

Hodnota baterie

Organizace adekvátní minerální výživy vyžaduje profesionální přístup. Agronom musí vědět, kolik živin bude rostlina potřebovat a kdy, aby dosáhl požadovaného výnosu, přičemž musí vzít v úvahu spoustu faktorů: rovnováhu živin, jejich dostupnost pro rostliny, nutriční charakteristiky v různých fázích vývoje atd. význam vyvážené minerální výživy stoupá zavedením produkce intenzivních, na hnojiva vysoce reagujících odrůd obilnin, které akutně reagují na nedostatek prvků minerální výživy. Zvláštní roli v tom hrají makro- a mikroprvky.

Například Liebigův zákon minima říká: Úplný vývoj rostliny závisí na živném prvku, který je přítomen v minimálním množství.

Maximální (rentabilní) zisk závisí na dostupnosti všech živin pro každou plodinu.

Podle tohoto zákona závisí růst, vývoj rostlin a výše výnosu na látce, jejíž koncentrace je minimální. Navíc podle zákona minima není nedostatek kteréhokoli prvku kompenzován přebytkem všech ostatních. Pokud má půda hodně dusíku, draslíku a dalších živin, ale málo fosforu (nebo naopak), rostliny se budou normálně vyvíjet jen do té doby, než absorbují všechen fosfor. Faktory, které brání rozvoji organismů z důvodu jejich nedostatku nebo nadbytku oproti potřebám, se nazývají limitující.

V souladu se zákonem tolerance může být nadbytek jakékoli látky stejně škodlivý jako nedostatek, tzn. všeho je dobré s mírou. Obrazové znázornění tohoto zákona je pojmenováno po vědci – tzv. „Liebigův sud“. Podstatou modelu je, že po naplnění sudu začne voda téct přes nejmenší prkno v sudu a na délce zbývajících prkýnek již nezáleží. Pokud je například draslík v půdě pouze 20 % požadované normy a fosfor 50 % normy, pak bude limitujícím faktorem nedostatek draslíku. Nejprve je nutné krmit rostliny draslíkem.

Množství prvků minerální výživy, které mají rostliny k dispozici, je dáno počáteční úrodností půdy, půdními procesy rostoucí a klesající dostupnosti během vegetace, jejich obsahem a poměrem ve vztahu ke konkrétní fázi vývoje rostliny. Nedostatek i nadbytek prvků způsobuje stres v obilných plodinách a snižuje jejich potenciální produktivitu. Vliv nerovnováhy živin je zvláště velký v kritických obdobích vývoje obilnin: odnožování, kvetení, plnění zrna. Množství absorbovaných živin určuje tvorbu fotosyntetických produktů (PP) jak přímo, tak prostřednictvím syntézy fytohormonů, které regulují množství a úroveň tvorby PP. Množství produktů fotosyntézy vytvořené ve fotosyntetických částech rostlin ovlivňuje růst nadzemní a podzemní rostlinné biomasy a výši výnosu zrna.

Fytohormony ovlivňují stupeň rozvoje kořenové a vegetativní biomasy, dobu přechodu do reprodukčního stádia a odtok asimilátů ze zásobních orgánů do ucha (panicle). Nedostatek živin narušuje rovnováhu fytohormonů, spouští v těle program „stárnutí“ a produkci malého množství semen v krátké době. Proto je velmi důležité kontrolovat rovnováhu baterií. Obilné rostliny absorbují téměř všechny prvky existující v přírodě, ale pouze 25 z nich je biologicky významných (rostlina odumírá při jejich nedostatku nebo výrazném nedostatku). Biologicky zásadní pro ně jsou: uhlík, kyslík, vodík, dusík, fosfor, draslík, síra, křemík, sodík, hořčík, vápník, chlor, vanad, chrom, molybden, mangan, železo, kobalt, měď, zinek, cín, selen, fluor, jód, bor. Převážná část sušiny těla obilných plodin se skládá z uhlíku, kyslíku, vodíku a dusíku. Tyto prvky se tradičně nazývají organogenní.