Kolik lískových ořechů můžete sníst za den?

Ušlechtilým zástupcem lísky, kterého zná snad každý houbař, je líska. Ořechy tohoto domestikovaného keře jsou větší a chutnější než ořechy jeho divokého protějšku.

Jak jsou lískové ořechy prospěšné pro tělo?

Obsahem kalorií lískové oříšky předčí i čokoládu, do jejíchž tyčinek se často přidávají, takže 5-7 snědených ořechů stačí k doplnění zásob živin na několik dalších hodin na cestách.

100 g jader obsahuje 678 kcal (2837 kJ), 62 g tuku, 14 g bílkovin, 10,6 g sacharidů a asi 9 g vlákniny.

Je důležité, aby bílkoviny a tuky z těchto ořechů byly lidským tělem snadno vstřebatelné, takže skuteční vegetariáni by je při absenci individuálních kontraindikací měli rozhodně přidat do svého jídelníčku.

Mezi další důležité mikro- a makroprvky patří železo (více než v mase), draslík, fosfor, hořčík, vápník, jód, fluor, chrom, zinek, mangan, měď, vitamíny A, B, C, E, PP. Lískové ořechy jsou také bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Díky velkému množství antioxidantů v jádru lískových oříšků pomáhají buňkám těla odolávat negativním účinkům volných radikálů, které vedou zejména k předčasnému stárnutí pokožky. To je důležité zejména pro ženy všech věkových kategorií.

Navíc, vzhledem k malému množství cukrů a sacharidů ve složení (nízký hypoglykemický index), mohou lískové ořechy jíst v mírném množství i lidé s cukrovkou.

Tuky obsažené v jádrech zpevňují stěny cév, snižují podíl špatného cholesterolu, zlepšují činnost srdce, snižují riziko rozvoje chronické hypertenze.

Díky vitaminu E, množství lehce stravitelných bílkovin a vysoké energetické hodnotě lze lískové ořechy bezpečně zařadit do kategorie pánské stravy.

Lískový ořech:

zvláště užitečné po fyzické aktivitě;
zabraňuje předčasnému stárnutí;
doporučeno pro kojící matky (pomáhá zvýšit laktaci, podporuje imunitu dětí);
je důležité používat pro lidi s cévními onemocněními;
patří mezi produkty s nízkým hypoglykemickým indexem;
snižuje pravděpodobnost rakoviny.

Za nejprospěšnější jsou považovány syrové ořechy. Po upražení se déle skladují, ale ztrácejí většinu svých výhod a tělo je méně vstřebává.

Pokud máte rádi chuť pražených lískových oříšků, lehce je ohřejte bez smažení na horké suché pánvi.

Hmotnostní zlomek základních látek	bílkoviny,%		14
	tuk,%		62
	stravitelné sacharidy, %		10,6
	vitamíny, mg/100 g	C	3
		β-karoten	0,03
		B1	0,39
		B2	0,21
	minerální látky, mg/100 g	K	636
		Ca	226
		P	333
		Fe	3,8
		Mg	156

Kolik lískových ořechů můžete sníst za den?

Doporučuje se sníst ne více než 50 g lískových nebo lískových ořechů denně. Vzhledem k tomu, že každé jednotlivé jádro váží asi 2-3 g, můžete bezpečně sníst asi 15-17 ořechů denně.

Toto množství je lepší rozdělit do 2-3 porcí a konzumovat je v pravidelných intervalech. Například ráno 5, na oběd 7 a večer, dlouho před spaním, dalších 5 kousků.

Nejlepší je jíst lískové ořechy jednotlivě nebo společně s mléčnými a fermentovanými mléčnými výrobky (například kefírem) a masitými pokrmy.

Lískové ořechy byste neměli kombinovat s obilím. Nepřidávejte ho například do müsli nebo domácího pečiva. Tím se zvýší nerovnováha aminokyselin v těle. Výjimkou z tohoto seznamu je mléčná kaše.

Přečtěte si více

Archiv altánů - Strana 2 z 39 - Výstavba rodinných domů

Škodlivost lískových ořechů pro tělo

Lískové ořechy byste neměli nadužívat. Kromě individuální nesnášenlivosti (způsobuje alergie u více než 1 % světové populace) je důležité hodnotit kvalitu finálních produktů, které se dostávají na pulty našich obchodů.

Plísně, bakterie ze skupiny E. coli, salmonela – to je to, co může někdy tyto ořechy postihnout, pokud jsou nesprávně přepravovány a delší dobu skladovány.

Pro lidské zdraví jsou nejnebezpečnější mykotoxiny, konkrétně aflatoxin B1 (metabolit plísňových hub). Kromě nich jsou lískové ořechy schopné absorbovat pesticidy a radionuklidy.

Trvanlivost čerstvých lískových ořechů v průmyslovém balení není delší než šest měsíců. Při hromadném nákupu je doba skladování ještě kratší.

V žádném případě neberte ořechy se sebemenšími známkami plísně, dírek nebo jiného poškození skořápky.