Kolik druhů rajčat?

Mnoho lidí miluje rajčata, a to i pro jejich relativní snadnost pěstování. Letní obyvatelé se však často potýkají s problémem výběru: kterou odrůdu zasadit, aby se potěšili vynikající sklizní? V článku se dozvíte, jaké druhy rajčat existují, jejich vlastnosti a na co se zaměřit při výběru odrůdy k pěstování.

• 1 Vlastnosti a rozdíly rajčat
  • 1.1 Determinant
  • 1.2 Neurčité
  • 1.3 Standardní
  • 1.4 Superdeterminanty
  • 1.5 Polourčitá rajčata
  • 2.1 Ultra raná rajčata
  • 2.2 Raná rajčata
  • 2.3 Středně raná rajčata
  • 2.4 Mezisezónní rajčata
  • 2.5 Pozdně dozrávající odrůdy rajčat

  Vlastnosti a rozdíly rajčat

  Rajčata patří mezi zeleninu, která se nejčastěji pěstuje. Obsahují mnoho užitečných prvků, zejména lykopen, silný antioxidant, který snižuje riziko tvorby a zabraňuje množení rakovinných buněk.

  Rajčata také obsahují velké množství vitamínů a mikroelementů nezbytných pro člověka: serotonin, fytoncidy, chrom. Serotonin je známý „hormon štěstí“, který zlepšuje náladu. Fytoncidy jsou rostlinné látky, které inhibují růst bakterií. A chrom podporuje rychlé nasycení, což mimochodem dělá rajčata vynikajícím produktem pro dietní výživu.

  Existuje teorie, že potraviny, které jsou podobné určité části těla, mají pozitivní vliv na daný orgán. Rajčata ve tvaru srdce tedy snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Kromě toho zlepšují trávení a jsou užitečné při astenii, ateroskleróze a azotemii.

  Ale ne všichni lidé mohou jíst rajčata. Například jsou kontraindikovány u starších lidí trpících onemocněním kostí a kloubů. To je způsobeno tím, že častá konzumace rajčat vede k hromadění vápníku a solí v těle. Proto je nadměrná konzumace rajčat kontraindikována pro všechny lidi. Doporučuje se sníst ne více než 200 g této zeleniny denně.

  Je to důležité,! Těhotné ženy by neměly sníst více než 100 g rajčat za 2-3 dny, protože větší konzumace může způsobit problémy při formování a vývoji dítěte.

  Další nevýhodou je, že rajčata obsahují velké množství kyselin. Mohou vyvolat křeče žlučníku.

  Existuje několik druhů rajčat. Podívejme se na tuto problematiku podrobněji.

  Determinant

  Determinate – odrůdy, jejichž růst je omezený. Tato rajčata mají mnoho výhod:

  • omezený vzestupný růst zahrnuje vývoj silných postranních nevlastních synů, kteří nesou ovoce, díky čemuž jsou tyto odrůdy vysoce výnosné;
  • jednorázové plodování – determinovaná rajčata produkují velkou sklizeň, která se časem neprotahuje;
  • předčasné zrání ovoce;
  • dobře se přizpůsobí otevřenému terénu;
  • omezený růst ušetří zahradníka od vázání a výměny podpěr.

  Ale odrůda má také některé nevýhody:

  • omezený růst vede k omezenému výnosu, to znamená, že výnos je nižší než u neurčitých odrůd;
  • nízká odolnost vůči chorobám.

  Nejznámějšími determinovanými odrůdami rajčat jsou Sachalin, Ladies’ Man, King of Early a Golden Heart.

  

  Neurčité odrůdy mohou růst velmi vysoko

  Neurčitý

  Neurčité odrůdy mají neomezený růst. Mají také určité výhody:

  • vysoké výnosy z malé plochy půdy – kvůli vysokému růstu jednotlivých rostlin;
  • dlouhé období plodů: na volné půdě úrodu produkují, dokud se počasí neochladí;
  • odolný vůči většině nemocí.

  Nemůžeme si však pomoct a upozornit na některé nevýhody:

  • velký růst vyžaduje zvláštní péči: rostliny musí být neustále svázány pomocí vysokých podpěr, musí být zajištěno dobré osvětlení a výměna vzduchu;
  • je nutné odstranit všechny nevlastní syny, aby živiny šly do tvorby hlavního stonku;
  • Dobře se jim daří ve sklenících, ale ve volné půdě v oblastech, které nejsou dostatečně horké, dozrávají poměrně pozdě a plodí méně.

  Neurčitá rajčata zahrnují takové oblíbené odrůdy jako Babushkin Secret, Bull’s Heart a Chernomor.

  

  Razítko

  Jedná se o kompaktní rostliny s jedním krátkým a tlustým stonkem. Nevyžadují zvláštní péči: není třeba je připínat nebo svazovat. Produkují dobrou sklizeň, ale rajčata jsou obvykle malá.

  Standardní rajčata zahrnují Snow White, Riddle a Moskvich.

  

  Superdeterminant

  Nejrychleji dozrávají superdeterminované odrůdy rajčat. Jsou ideální pro ty, kteří chtějí získat brzkou sklizeň bez velkého úsilí.

  Tyto odrůdy nevyžadují zaštipování. Také díky svému nízkému vzrůstu není potřeba podvazek. Nevýhodou je, že po jednorázové sklizni nemůžete očekávat více plodů od superdeterminovaných odrůd.

  Oblíbené odrůdy nadurčených rajčat jsou Children’s Sweetness, Alaska a White Bulk.

  

  Polourčená rajčata

  Polodeterminační odrůdy kombinují vlastnosti determinovaných a neurčitých odrůd. Mají průměrnou výšku, což vám umožňuje sklidit velkou sklizeň z jedné rostliny, ale bez vynaložení velkého úsilí, svazování a svírání keře. V tomto případě se plody tvoří po celé vegetační období.

  Je vhodnější pěstovat taková rajčata ve sklenících.

  Nejoblíbenější hybridy tohoto druhu rajčat jsou Yvette F1, Gravity F1, Red Arrow F1.

  

  Klasifikace rajčat podle zralosti

  Odrůdy rajčat se liší nejen velikostí a způsobem péče, ale také dobou zrání. Existují ultra rané, rané, středně rané, středně zralé a pozdní odrůdy.

  Ultra brzy dozrávající rajčata

  Tato rajčata dozrávají přibližně za 80-85 dní od okamžiku, kdy se v semenácích objeví první výhonky. Nejčastěji se jedná o superdeterminované odrůdy. Od této zeleniny byste neměli očekávat velké velikosti a vynikající chuť, protože dozrává během krátkého denního světla a během chladného období.

  Mezi ultra rané odrůdy patří Dětská sladkost a Cherry Potok.

  Raná zralá rajčata

  Tato rajčata dozrávají o něco déle: za 90-95 dní začíná pole rašit. Kromě superdeterminantních odrůd to mohou být i determinantní odrůdy malého a středního vzrůstu i standardní rostliny. Některé druhy raně dozrávajících rajčat jsou vhodné pro otevřenou půdu, zatímco jiné se s výhodou vysazují ve skleníku.

  Car Bell a Sugar Bison jsou významnými představiteli raně dozrávajících odrůd rajčat.

  Středně raná rajčata

  Tyto odrůdy produkují sklizeň o něco později než 3 měsíce po vyklíčení – 100-103 den. Mohou být pěstovány jak ve skleníku, tak ve volné půdě, nejlépe v jižní části lokality.

  Mezi raná rajčata patří například moskevská pochoutka a gigant Moskevské oblasti.

  Rajčata střední sezóny

  Středosezónní rajčata se neobejdou bez velkého slunečního světla a tepla, ale lze je pěstovat jak ve sklenících, tak ve volné půdě. Dozrávají 100-115 dní po prvních výhonech.

  přítel a Budenovka – známí zástupci této odrůdy.

  Pozdní odrůdy rajčat

  Nejnáročnější na podmínky pěstování jsou pozdní odrůdy. Dobré výnosy lze očekávat pouze v případě, že jsou pěstovány ve skleníku, který jim poskytuje nejpohodlnější podmínky. Sklizeň lze získat pouze v den 120-130. Plody ale potěší svou velikostí, šťavnatostí a sladkou chutí.

  Jasní zástupci pozdních odrůd – Bull’s Srdce, Titan a Finish.

  Jak vybrat správnou odrůdu rajčat

  Při výběru konkrétní odrůdy rajčat je důležité odpovědět na následující otázky:

  1. Ve kterém regionu se budou rostliny pěstovat – severní, jižní, střední pásmo?
  2. Kde budou rajčata vysazena – otevřená půda, skleník?
  3. Po jakém období chcete sklízet – rané zrání, pozdní?
  4. Jaké jsou účely pěstování – ke konzervování, salátům, šťávám nebo ke konzumaci v čerstvém stavu?
  5. Je možné věnovat hodně času péči o rostliny – zaštipování, vyvazování, hnojení, odplevelování, tvarování, ošetřování chorob atd.?
  6. Záleží na velikosti, tvaru a barvě?
  7. Záleží na výnosu?

  Odpovědí na tyto otázky bude mnohem snazší vybrat si odrůdu, která je pro vás nejvhodnější.

  Závěr

  Velké množství odrůd rajčat vyvolává mezi zahradníky logickou otázku: jakou odrůdu si vybrat? Liší se velikostí, chutí, pravidly péče, výnosem a mnoha dalšími vlastnostmi.

  Chcete-li vybrat odrůdu a odrůdu, měli byste si nejprve podrobně přečíst popis všech druhů plodin a odpovědět na otázky týkající se vašich cílů a schopností pro pěstování rajčat. Přejeme vám zralé a chutné úrody!

  Mnoho termínů k nám přichází z evropské klasifikace odrůd rajčat.

  «Hovězí maso-rajčata. Tak se nazývají velká masitá rajčata o hmotnosti minimálně 160 g a do 300–350 g (větší se k jídlu příliš nehodí). Jejich povrch není nejčastěji hladký, ale mírně žebrovaný. Nejčastěji jsou rajčata na biftek červená, ale existují i ​​růžová a žlutá.

  Kulatý plod. Zarovnaná, jakoby kalibrovaná, červená kulatá rajčata o hmotnosti 100–120 g. Tento druh rajčat byl standardem 60.–80. let minulého století.

  Středního věku. To je to, co evropský trh nazývá rajčata, která jsou větší a méně hladká než kulatoplodá, ale relativně malá ve srovnání s hovězími rajčaty.

  karpální. Jde o odrůdy, u kterých první plody v hroznech neztrácejí na kvalitě (nezměknou, nepraskají) až do dozrání dalších 3–4, případně i 5–6 plodů. Mohou být sbírány ne jednotlivě, ale jako hrozny: „shluky“ nebo „střapce“.

  Maloplodé. Miminka s hmotností plodu 30–40 g mohou být obyčejná, s velmi průměrnou chutí, nebo mohou být „koktejlového“ typu. Koktejlové odrůdy by se měly odlišovat intenzivní barvou ovoce a výbornou chutí – nejčastěji díky zvýšenému obsahu fruktózy. Některé z nich mají i výrazné aroma. Plody jsou žluté, oranžové, růžové, červené – prostě poklad pro ty, kteří rádi zdobí stůl!

  Cherry. Tyto drobky jsou dvakrát menší než „koktejl“. Třešně jsou přeborníky v obsahu sušiny, nikoli díky hrubé tkáni, ale díky vysoké koncentraci živin (včetně cukrů) rozpuštěných v buněčné míze.
  Proto někdy nejsou vnímány jako zelenina, ale jako ovoce. Rozsah barev se liší od nazelenalé a žluté až po růžovou a červenou v různých odstínech.

  Rybízová rajčata. Tito příbuzní našich obvyklých „seniorů“ produkují ta nejmenší rajčata, která vypadají jako bobule na dlouhých, dlouhých hroznech, kde se sbírá 30, 40 nebo dokonce 60 kusů. Voňavé, sladkokyselé ovoce si získalo mnoho příznivců. Ale mají také odpůrce, jejichž hlavním argumentem je: “Toto není rajče!” O chutích se však diskutovat nedá. Ano, rybízové ​​rajče nevypadá jako obyčejné, ale zatím nejeden člověk navrhl pěstovat ho místo šťavnatého a velkého. Měli bychom se tedy vzdát rozmanitosti?

  Pokud je důležitá produktivita a odolnost vůči chorobám, zaměřte se na skupiny středněplodých a kulatých rajčat. Šlechtitelé pracovali nejvíce na vytvoření takových odrůd a právě zde dosáhli svých největších úspěchů.
  Velkoplodá hovězí rajčata jsou z hlediska produktivity na druhém místě.
  Při výběru exotických odrůd buďte připraveni obětovat množství do té či oné míry kvůli požadovaným kvalitám. Produktivita koktejlového rajčete je přibližně 80 % produktivity středně plodného, ​​vysoká cherry rajčata asi 60 % a nízko rostoucí ještě méně.
  Nejméně výnosné odrůdy jsou vysoké odrůdy s malým počtem drobných plodů v květenství, nejsnáze tvoří houštiny při sebemenším zpoždění výsadby.
  Podlouhlé plody rajčat se obvykle vyznačují zvýšenou pevností: lépe se přepravují a skladují. Při pěstování takových odrůd je však třeba dbát na to, aby netrpěly nedostatkem vody nebo vápníku kvůli náchylnosti k hnilobě květů, což je onemocnění způsobené výše uvedenými důvody.
  Ploché a ploché kulaté plody rajčat jsou obvykle nejjemnější a nejšťavnatější.

  Jak si vybrat odrůdy rajčat na základě metod pěstování a vaření

  Existuje velké množství odrůd a hybridů rajčat a všechny se liší vlastnostmi nejen pěstování, ale také přípravy.
  Začněme rajčaty, které kupujeme v obchodech v zimě a na jaře. Tato rajčata mají zvláštní vlastnost – zachování kvality. Právě to umožňuje jejich dlouhodobou přepravu a skladování. Je škoda, že takové plody chutnají jen matně jako rajčata. Lidé jim někdy říkají „koule“.
  Druhá skupina zahrnuje raně dozrávající otevřená rajčata Amur Shtamb, Vzryv, Vspiška, Firebird F1, Far North SeDeK, Krasno Solnyshko F1 a další. V podmínkách střední zóny, aby se předešlo chorobám, je lepší je zasadit do lehkých filmových přístřešků. Jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a pro raný prodej na trhu, ale ne pro konzervování nebo skladování.

  Do třetí skupiny patří „hovězí rajčata“ pro pařeniště a skleníky: oblíbené Ox’s Heart, Amateur Pink, Raspberry Giant, ale i Red Sugar, Pink Sugar, White Sugar, Brown Sugar a další. Jsou velmi chutné, masité, rozplývají se v ústech. Nemohou ale dlouho ležet. Chcete-li je doručit z dachy domů, je lepší sbírat rajčata v blanšové zralosti.

  Hybridy „hovězích rajčat“ jsou produktivnější a mají trvanlivost až 1-2 týdny. Doporučujeme vysazovat Azhur F1, Major F1, Bourgeois F1, Happiness F1, Zhirdyai F1, jejichž plody váží 200-500 g a výnos na keř je 5-10 kg, při prodloužených podmínkách i více. Čtvrtou skupinou jsou rajčata na přípravky. Nejčastěji mají oválný a protáhlý tvar. Nejoblíbenější jsou Novičok, Rio Grand (z krátkých) a De Barao (z vysokých).

  Hybridy jsou v tomto případě také lepší volbou. Hidalgo F1, Katenka F1, Larisa F1, Sister F1, Iron Lady F1 i přes nízké keře produkují až 4-7 kg plodů na rostlinu. Rajčata jsou skvělá pro konzervování všech druhů, včetně ve vlastní šťávě.

  Do páté skupiny patří cherry rajčata, která jsou rok od roku oblíbenější. Tato rajčata na skus jsou extrémně chutná a vysoce odolná vůči chorobám, protože. obsahují více genů „divokých předků“. Garden Pearl F1, Sweet Cherry F1, Yellow Caramel F1, Red Caramel F1, Children’s Joy F1, Nastya the Sweet F1, Honey Candy F1 – o chuti těchto odrůd vypovídají už samotné názvy.
  Rajčata vypěstovaná vlastníma rukama z vlastních sazenic jsou vždy lepší než ta z obchodu, protože. vyberete si odrůdy a hybridy podle svého vkusu.

  Rajčata byla uspořádána do skupin
  Jaký je rozdíl mezi BIF rajčaty a pastovými rajčaty? Ukazuje se, že kromě odrůd se do produktových skupin dělí i rajčata. Která zelenina je vhodnější k dezertu a která k nakládání.
  Konzervace
  Plody jsou obvykle lehké, 50-100 g, s hustou a hladkou slupkou, odolné proti praskání. Skvěle drží tvar (když plody okusujete, nevystříkne z nich šťáva). Obsahuje mnoho pektinových látek. Říká se o takových odrůdách „jen ve sklenici“. Vhodné pro nakládání, konzervování a výrobu rajčatových produktů: šťáva, pasta, kečup.
  Odrůdy: Lyana, Zemlyak, Nikola, Ranovik, Yuryevsky.
  BIF rajčata
  Velkoplodé odrůdy s vysokým obsahem sušiny, cukrů a betakarotenu v plodech. Mají úžasnou chuť. Plody mají hodně dužiny a málo semen. Intimita je téměř neviditelná. Těmto odrůdám se říká „masité“, dužina není vodnatá a neteče. Mohou se jíst se solí i cukrem. V každém případě to bude chutné. Obvykle se používá pro čerstvé saláty nebo sendviče. Lze použít i na výrobky z rajčat.
  Odrůdy a hybridy: Danko srdčitý, Velmozha, Býčí srdce, Cukrový bizon, Růžový obr, Rajská rozkoš, Master Garden F1, Volské srdce.
  Univerzální rajčata
  Plody váží v průměru asi 100-250 g. Mohou být různé barvy: červená, růžová, žlutá. Mají dobrý vkus. Používají se jak do salátů, tak do konzerv.
  Rozsáhlá skupina odrůd a hybridů: Fighter, Stuntman, Andromeda F1, Prima Dona F1, Benito F1, Torbay F1, Rock and Roll F1 a další.
  Koktejl
  Jeden z nových šlechtitelských směrů pro produkci rajčat na sladko. Jedná se o maloplodé odrůdy a hybridy, velmi chutné. Plody jsou pouze 40-50 g, sladké a aromatické. Používá se k nakládání do malých sklenic nebo k výrobě marmelády.
  Cherry rajčata
  To je také ovoce jako dezert. Velmi drobné, váží 20-25 g, velmi sladké, obsahující až 12 % cukrů. Na keři jich roste hodně, 150-200 kusů, i více. Stačí mít čas na sběr. Rostliny jsou většinou vysoké, 4-5 keřů stačí na zavařování do sklenic nebo jen tak na dezert pro děti. Je velmi těžké se odtrhnout, protože jsou velmi chutné.
  V Rusku se s maloplodými rajčaty stále zachází opatrně, i když v Evropě jsou odrůdy třešní a koktejlů hodnoceny poměrně vysoko. Yellow Cherry, Red Cherry, Cherry Ira F1 atd.
  Vložit rajčata
  Nejnovější trend mezi chovateli. Zajišťuje tvorbu karpálních hybridů. Všechny plody v trsu dozrávají ve stejnou dobu a celý trs je odstraněn. Jedná se především o hybridy do skleníků. V zahraničí taková práce probíhá již delší dobu. V Rusku směr hroznových rajčat studuje slavný šlechtitel, doktor zemědělských věd, profesor Sergei Gavrish, zakladatel společnosti Gavrish semen.
  Odrůdy: Vitador F1, Drive F1, Bon Apetit, Amstel F1
  Rajčata běloplodá se na Ukrajině pěstují odedávna. Americká odrůda White Tomasol ohromila letní obyvatele svou barvou a nezapomenutelnou chutí. Je středně raný, vysoký, plody 2009-250 g, plocho kulaté, sněhově bílé barvy, dozrávají velmi hladce. Najednou můžete sklidit téměř celou úrodu plodů, které se svou chutí liší od všech ostatních rajčat tím, že neobsahují kyseliny. Zajímavou zelenoplodou odrůdou je sibiřský malachit. Kulaté, panašované, žlutozelené plody o hmotnosti 300–120 g výrazně převyšují chutí a sladkostí mnohá červená rajčata. Sibiřský malachit obsahuje výrazně více karotenu a nezpůsobuje alergické reakce. Vynikající pro kojeneckou a dietní výživu. Pro svou dobrou hustotu a báječnou chuť je ideální pro zavařování a nakládání celého ovoce.
  Noviny “Zahradní zahrada Sibiře”

  Přečtěte si více

  Jaké polévky lze konzumovat při střevních onemocněních?