Kmín – příznivé vlastnosti a kontraindikace

Kmín je oblíbený pro použití při přípravě jídel. Přidává se do chleba, nápojů, pečiva a masových marinád. Kromě toho lze kmín použít v dietetice, kosmetologii a lidovém léčitelství k léčbě nemocí. Seznamte se s léčivými vlastnostmi a kontraindikacemi koření.

Co je kmín

Carum carvi neboli kmínek obecný je dvouletá rostlina z čeledi deštníkovitých (Apiaceae). Koření, široce používané při vaření, pochází z Evropy, Kavkazu a Asie a je známé již od třetího tisíciletí před naším letopočtem. Populární názvy pro kmín: polní nebo divoký anýz, kimin, gunba. Rostlina má přímé stonky, vysoce rozvětvené, až metr vysoké. Kořen je masitý a má tvar vřetena nebo válce.

Podlouhlé listy jsou vejčitého tvaru, dosahují délky 20 cm a šířky 10 cm. Plodem je podlouhlý, zploštělý lusk, široký až 3 mm. Semena kmínu se nacházejí uvnitř ovoce a mají specifickou vůni, která se objeví, když je promnete mezi prsty.

Názor lékaře:

Kmín je široce používán v lidovém léčitelství pro své léčivé vlastnosti. Lékaři poznamenávají, že kmín má protizánětlivý a karminativní účinek, pomáhá zlepšit trávení a snížit nadýmání. Kmín se doporučuje konzumovat jako výluh ze semínek nebo jej přidávat do pokrmů. Je však třeba vzít v úvahu individuální toleranci a možné kontraindikace, zejména v těhotenství nebo při problémech s gastrointestinálním traktem. Než začnete užívat kmín pro lékařské účely, je důležité poradit se s lékařem.

Chemické složení a výhřevnost

Příznivé vlastnosti kmínu jsou způsobeny jeho chemickým složením. Semena jsou bohatá na vitamíny skupiny B (thiamin, pyridoxin, riboflavin), železo, vápník, fosfor. Tráva obsahuje beta-karoten, fylochinon a kyselinu askorbovou. Semena obsahují 7 % cenných silic a 20 % technických olejů. Na 100 g kmínu připadá 19,7 g bílkovin, 14,5 g tuku a 11,9 g sacharidů. Obsah kalorií ve 100 g je 333 kcal. Nejužitečnějším esenciálním olejem rostliny je karvon, který obsahuje až 60 % z celkového množství. Až 30 % připadá na podíl D-limonenu. Esenciální olej obsahuje karvakrol (poskytuje specifickou vůni). V trávě byly nalezeny flavonoidy kaempferol, quercetin a isorhamnetin. Kompozice dále obsahuje beta-kryptoxantin, lykopen, lutein, zeaxantin, cholin, foláty, alfa-tokoferol, draslík, mangan, selen, zinek, aminokyseliny, arginin, glycin, omega-3 kyseliny. Články na dané téma

• Červený kořen pro muže – pokyny a kontraindikace, mechanismus účinku a vedlejší účinky
• Semena pro diabetes: vlastnosti produktu
• Oregano – léčivé vlastnosti a kontraindikace, použití ve farmakologii, kosmetologii a vaření

Zajímavá fakta

1. Kmín je přírodní antioxidant.Semena kmínu obsahují mnoho antioxidantů, jako je thymochinon, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
2. Kmín zlepšuje trávení.Semena kmínu mají protikřečové vlastnosti, které pomáhají uvolnit svaly žaludku a střev, snižují nadýmání a křeče.
3. Kmín je dobrý pro kardiovaskulární systém.Semena kmínu obsahují látky, které pomáhají snižovat cholesterol a krevní tlak, což může snižovat riziko srdečních chorob a mrtvice.

Léčivé vlastnosti kmínu

• pomáhá s gastritidou, enterokolitidou, kolikou;
• vyrovnává se s astmatem, epilepsií, hypertenzí;
• pomáhá odstranit zácpu a střevní atonii;
• pomáhá normalizovat zdraví prostaty, zejména s jejím adenomem;
• používá se k léčbě onkologie;
• olej z černého kmínu zmírňuje únavu, přepracování, zlepšuje vitalitu těla;
• Pravidelná konzumace semínek pomáhá odstraňovat plynatost a zlepšuje sekreci žaludeční šťávy pro optimální trávení;
• u kojících matek infuze zvyšují sekreci mléka;
• u dětí lze kmín použít k léčbě nachlazení, kašle, rýmy, působí protizánětlivě a antisepticky;
• rostlina je užitečná při anémii, nízkokyselé gastritidě;
• u žen bylina tonizuje práci vnitřních žláz, zmírňuje křeče a bolesti při menstruaci;
• pro muže má koření příznivý účinek na reprodukční systém a slouží jako prevence prostatitidy;
• bylina normalizuje vysoký krevní tlak, působí močopudně a rozpouští ledvinové kameny;
• olej nebo extrakt z rostliny je součástí očních kapek, což snižuje slzení;
• koření zmírňuje bolesti uší, bolesti hlavy, urychluje proces regenerace kůže a tkání;
• použití byliny je indikováno pro hysterii, zvýšenou excitabilitu, nespavost, silnou podrážděnost, má antidepresivní vlastnosti;
• koření stimuluje imunitní systém, osvěžuje dech, bojuje proti parazitům v těle, zabraňuje infarktu myokardu.

Zkušenosti jiných lidí

Kmín je nejen skvělé koření, ale také cenný zdroj léčivých vlastností. Lidé zaznamenávají jeho pozitivní účinky na trávení a celkový stav organismu. Měli byste však pamatovat na kontraindikace. Pro dosažení maximálního účinku se doporučuje užívat kmín jako nálev nebo jej přidávat do jídla. Je důležité dodržovat dávkování a poradit se s lékařem, zvláště pokud máte chronická onemocnění.

Jak vzít kmín

Výhody kmínu jsou způsobeny jeho jedinečným chemickým složením. V lidovém léčitelství se používají semena nebo listy rostliny. Jsou bohaté na éterické oleje, osvěžují dech, mají hojivé a regenerační účinky, používají se při oftalmologických, zubních a zažívacích potížích. Z rostliny se připravují nálevy, odvary, tinktury a čaje.