Recenze

Kdy sbírat meduňku: příprava a skladování

Melissa se vyskytuje ve volné přírodě, ale milovníci tohoto aromatického koření si ji mohou snadno vypěstovat na vlastním zahradním pozemku nebo dokonce na okenním parapetu.

Voňavá bylinka s vůní citronu je výborným doplňkem čaje. Docela se hodí k různým rybím pokrmům, zvěřině a salátům. V čerstvé nebo sušené formě se koření přidává do sýrů, konzervované zeleniny nebo masa. S jeho pomocí dodávají další chuť alkoholickým nápojům a octu. V dezertech se meduňka často používá jako náhrada máty. Látky obsažené v aromatickém koření však mají nejen kulinářskou, ale i léčivou hodnotu.

Užitečné vlastnosti meduňky

Vonná rostlina obsahuje kromě silic také flavonoidy, třísloviny a kumariny. Obsahuje několik kyselin (rozmarínovou, ursolovou, kávovou, synapovou a některé další), řadu vitamínů skupiny B, makro a mikroprvky.

Celý tento komplex látek umožňuje použití léků na bázi meduňky k léčbě řady onemocnění.

Melissa infuze mají příznivý účinek na nervový systém, zmírňují přebuzení a další příznaky neuróz.
Bylina dokáže snížit krevní tlak, zmírnit dušnost a tachykardii. Působí příznivě i na průběh dalších onemocnění srdce a cév.
Meduňka pomáhá při potížích trávicího ústrojí a zánětlivých procesech dýchacího ústrojí.
Koupele s infuzí a lotiony zmírňují stav tvorby trofických vředů, zmírňují svědění při dermatitidě a ekzémech.
Užívání meduňky je indikováno pro ženy s menstruačními nepravidelnostmi, toxikózou a menopauzálními poruchami.

Jak správně připravit a skladovat meduňku

Vytrvalé keře lze sklízet pro léčebné účely již ve druhém roce života.

Při sklizni se sbírají pouze vrchní části a listy, které je nutné odříznout hned na začátku květu. Toto období trvá celé léto, protože rostlina je schopna produkovat dvě nebo dokonce tři sklizně za sezónu. Za tímto účelem je užitečné po každé sklizni krmit pěstované výsadby komplexním minerálním složením.
Sklizená tráva musí být suchá. Léčivé suroviny nemůžete sbírat po dešti nebo při mokré rose, jinak je velká pravděpodobnost, že při sušení zahnívá.
Pokud je tráva příliš prašná, lze ji několik hodin před sklizní opláchnout přímo na záhoně konví nebo hadicí a poté nechat důkladně uschnout.
Pro co největší zachování všech prospěšných látek je lepší meduňku sbírat za oblačného počasí nebo v pozdním odpoledni, kdy už slunce tolik nepálí.
Při sběru výhonků věnujte pozornost jejich stavu. Suché, nemocné nebo hmyzem poškozené větve by se neměly kvůli sklizni řezat.
Pokud sbíráte plané rostliny, vždy dávejte pozor, kde rostou. Měl by být umístěn stranou od průmyslových zón, skládek a frekventovaných komunikací.
Při sklizni v průmyslovém měřítku se používá prořezávač nebo srp, ale pro domácí použití stačí listy jednoduše odtrhnout rukama.
Při sklizni nemůžete úplně zničit celou rostlinu. Melissa se dobře množí pomocí semen a kořenových výhonků, proto nikdy neodřezávejte všechny květní stonky ani nevytrhávejte rostliny s kořeny.
Pro uchování sklizené plodiny se nedoporučuje ji zmrazovat, protože se tím zničí většina prospěšných látek. Mnohem lépe se uchovávají v surovinách, které se suší na dobře větraném místě, daleko od horkých slunečních paprsků. K tomu můžete využít kůlnu, verandu nebo půdu.
Listy by měly být položeny na čistý, rovný povrch a pravidelně promíchávány, aby se zabránilo hnilobě.
Sušení surovin při zvýšených teplotách (v sušičkách nebo pecích) se přísně nedoporučuje, protože to značně snižuje jejich léčivou hodnotu.
Sušenou meduňku správně skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě, aby si co nejvíce zachovala její aroma. Další, méně přijatelnou variantou jsou prodyšné obaly (papírové či plátěné tašky, kartonové krabice). Vyberte skladovací místo, které je chráněno před světlem, suché a chladné.
Pokud jsou splněny všechny potřebné požadavky, meduňka si zachovává své cenné vlastnosti po dobu jednoho roku nebo dokonce dvou.

Přečtěte si více

Kdy můžete zasadit azalku?

Aromatické čaje z přírodních bylin jsou tím nejlepším způsobem, jak si pozvednout náladu a udržet si zdraví. Mezi oblíbenými rostlinami k výrobě nápojů si největší respekt vysloužil meduňka. K získání zdravého čaje je ale potřeba vědět, jak meduňku skladovat a kdy sbírat, aby se co nejvíce zachovalo její složení.

vlastnosti trávy

Meduňka, známá také jako meduňka, je rostlina z čeledi Lamiaceae, bohatá na silice a třísloviny. Tráva je běžná nejen na pozemcích zahrad, ale také na okrajích silnic a opuštěných polích.

Výhody

Léčivá rostlina má pozitivní vliv na lidské zdraví:

normalizuje krevní tlak;
zmírňuje stres;
vyrovnává se s migrénami, závratěmi;
pomáhá v boji proti nevolnosti;
zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.

Škodlivé

Meduňka může ublížit lidem, kteří na ni trpí individuální nesnášenlivostí. Pacienti s hypotenzí používají meduňku opatrně.

Působení rostliny na ženský reprodukční systém způsobuje změny hormonálních hladin, proto by těhotné ženy měly pít čaje s přídavkem bylin v přísném souladu s doporučením lékaře.

přihláška

Aromatická rostlina se používá nejen k výrobě nápojů:

meduňka se přidává do dezertů;
používá se jako koření pro masová jídla;
zlepšuje chuť alkoholických koktejlů;
dodává rybám zvláštní chuť.

Doba sběru a funkce

Správná sbírka meduňky vám umožní zachovat její prospěšné vlastnosti. Hlavní nuance:

listy se řežou od května do srpna;
sběr začíná na dorůstajícím Měsíci ráno, ihned po zaschnutí první rosy;
v prvních měsících se berou pouze mladé listy;
Je zakázáno sbírat trávu za deštivého počasí – nadměrná vlhkost vyvolává hnilobné procesy;
při podzimním řezu je nutné ponechat část rostliny a zachovat kořeny, aby se tráva mohla v příštím roce klidně vyvíjet;
Stonky se řežou blíže k červenci, pouze ručním sběrem může dojít k poškození rostliny.

Pro zlepšení výnosu meduňky se po každé sklizni krmí minerálními hnojivy.

Nasbírané listy se nedoporučuje omývat. Prach můžete odstranit hadicí několik hodin před sběrem.

Pokud tráva neroste v letní chatě, musíte věnovat pozornost životnímu prostředí. Listí má tendenci absorbovat chemické emise a plyny, takže sběr meduňky rostoucí v blízkosti továren a dálnic je zakázán.

Jak se připravit

Pro další použití je třeba meduňku řádně vysušit. Zmrazení meduňky se nepoužívá – tato metoda negativně ovlivňuje její příznivé vlastnosti.

Rostlinu lze sušit v mikrovlnné troubě nebo troubě. Metoda umožňuje sklízet trávu velmi rychle s minimální ztrátou důležitých prvků. Instrukce:
Při použití mikrovlnné trouby položte meduňku na misku a přikryjte ji přírodní utěrkou. Pro úplné vysušení stačí 2 minuty.
Vaření v troubě bude trvat 2 hodiny. Trouba se zahřeje na 40 °, tráva se rozloží na plech. Dveře jsou ponechány pootevřené.

Nejlepší způsob sušení je přírodní. Proces bude trvat hodně času, ale plně zachová prospěšné vlastnosti meduňky. Existují tři způsoby:

pouliční sušení – tráva se položí na látku nebo list lepenky a nechá se pod přístřeškem, aby se zabránilo co nejlepšímu vystavení listů slunci. Shromážděné větve se obracejí dvakrát denně;
V místnosti je meduňka položena na speciální síťovině, aby byl zajištěn plný přístup vzduchu;
ve svazcích – tato metoda je vhodná pro rostlinu, která byla odříznuta se stonky. Několik větví je svázáno nití a zavěšeno na tmavém místě na krátkou vzdálenost.

Přečtěte si více

Jak dlouho trvá puberta u králíků?

Jednou týdně je třeba meduňku prohlédnout a odstranit nahnilé listy.