Kdy sbírat jablka?
Řekneme vám vše o sklizni jablek a hrušek: načasování a pravidla sklizně, způsoby, jak určit zralost a užitečné životní hacky. Ozbrojte se!
Kdy sbírat jablka a hrušky na uskladnění není zdaleka jen planá otázka. Koneckonců, jedna věc je sbírat ovoce ve velkém na stůl nebo je jíst přímo ze stromu a druhá věc je sbírat plody pro dlouhodobé skladování. To, jak kompetentně přistoupíte ke sklizni jablek a hrušek, rozhodne o tom, zda vám „dobře přezimují“ v popelnicích a zda do konce podzimu neuhnívají.
4 stupně zralosti jablek a hrušek
Plody sklizené, když dosáhnou konzumní zralost, jsou vhodné pouze pro čerstvé použití (hovoříme o letních odrůdách ovoce). K jídlu je totiž lze použít pouze do tří týdnů po odběru, což znamená, že nebudou skladovány.
Pro ty, kteří plánují sklízet džemy a kompoty, je důležité sbírat plody v obdobítechnická vyspělost. Přichází asi týden před spotřebitelem. Včas sklizené plody neztratí svůj tvar během vaření a konzervování.
Stupeň fyziologická zralost jablka a hrušky naznačuje, že semena v plodech zhnědla a jsou vhodná pro sklizeň a přípravu k setí. Samotné plody už zdaleka nejsou tak chutné jako v období konzumní zralosti (pár týdnů před nástupem fyziologické).
V průběhu se sklízejí podzimní a zimní odrůdy jablek a hrušek odstranitelná zralostkdyž jsou plody připraveny k odeslání k dlouhodobému skladování. Je velmi důležité nepromeškat čas, protože. každý týden zpoždění je plný skutečnosti, že ovoce bude uloženo téměř o 2 měsíce méně. (Informace o tom, jak nepromeškat nástup odstranitelné zralosti, čtěte níže.)
I když se nedoporučuje oddalovat sběr plodů, dbejte na to, aby vaše plody dozrály. Odstraněním nezralých jablek ze stromu nejen připravíte plody o jejich patřičnou chuť a vůni, ale také ztratíte drahocenné měsíce vychutnávání čerstvého ovoce.
Čas sběru ovoce
Nejjistější způsob, jak určit, kdy sklízet jablka a hrušky, je počítat počet dní zrání uvedených v popisu kultivaru od začátku květu stromu. Počasí samozřejmě občas přináší překvapení, a tím se upravuje, ale obvykle je rozdíl mezi předpokládaným datem zrání plodů a jejich skutečnou zralostí několik dní.
Zde je tabulka s načasováním sklizně některých pozdních odrůd hrušek a jablek.
| Jablka – odrůdy a sklizeň | |
| Hrušky – odrůdy a sklizeň | |
| Odrůda hrušek | Čas čištění |
| Bělorusky pozdě | Polovina září |
| Bere loshitskaya | Září |
| Veles | V polovině září |
| Duchovní | Srpen – začátek září |
| Vévodkyně Summer (Williams) | Konec srpna – začátek září |
| Zábava | Konec srpna – září |
| Lagodnaja | Srpen – začátek září |
| Mramor | Konec srpna – začátek září |
| moskevský | V polovině září |
| Olivier de Serre | Konec září – začátek října |
| Prostě Maria | září – začátek října |
| Yasachka | Září |
Jak poznat, kdy je čas na sklizeň
Skutečné načasování dozrávání plodů závisí na mnoha faktorech: zda jste měli v letošní sezóně štěstí na počasí, zda byla koruna dostatečně osvětlená (možná strom potřeboval řez), jak je strom starý a podobně.
Na kvalitu plodů mají velký vliv povětrnostní podmínky. Časté a silné deště a chladné počasí přispívají k vodnatelnosti ovoce a nevyjádřené chuti, ztrátě cukru a vitamínů. Pokud se léto ukázalo jako chladné, připravte se na to, že plody budou zrát déle než obvykle, pokud nezůstanou nezralé vůbec.
Existují různé způsoby, jak určit, že jablka a hrušky dosáhly sklizňové zralosti. Pojďme se bavit o nejúčinnějších z nich.
1. Snadné oddělení. Plod by se měl uvolnit bez námahy, jedním pohybem. Pokud je jablko nebo hruška pevně spojena s větví, je pravděpodobné, že je na sklizeň příliš brzy.
2. Vzhled mršiny. Že je čas sklidit novou úrodu jablek, poznáte, když začnou padat k zemi. V tomto případě nemluvíme o nahnilých nebo nemocných plodech. Zdravé, silné plody ležící na zemi svědčí o době, kdy lze hrušky a jablka ze stromu odstranit.
3. Chemický test. Jednoduchý chemický test pomůže určit, kdy sklízet jablka ke skladování. Ovoce nakrájejte a naneste na něj roztok jódu (1:15). Pokud dužnina zůstane bílá, pak je jablko plně zralé; zčernalo – na sklizeň je příliš brzy.
4. Barva kůže. Dalším dobrým indikátorem zralosti ovoce je změna barvy slupky. Po dosažení odstranitelné zralosti se barva jablka na stopce zpravidla mírně zesvětlí. Kůra přezrálé hrušky získává fialový odstín a dužina se stává sytě žlutou.
5. Měkkost jablka. Zatlačte na jablko prstem. Na zralém ovoci by měly zůstat důlky.
Pokud slupka při lisování praskne, znamená to, že ovoce je přezrálé. Bezodkladně je recyklujte. Podívejte se na naše jednoduché recepty na Medový jablečný džem, jablečný džem, domácí jablečný mošt a hruškový džem.
6. Zralost semen. Pokud jsou na řezu plodu vidět zralá tmavě hnědá semena, jsou jablka z čerstvé sklizně připravena ke sklizni.
7. Ochutnejte. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je úroda ovocných stromů zralá, je ochutnat jablko nebo hrušku. Pokud odpovídá popisu plodů této odrůdy, můžete začít sklízet.
Je důležité mít na paměti, že na rozdíl od jablek, která se sklízejí v plné zralosti, hrušky během skladování trochu dozrávají. Proto by v okamžiku sklizně hrušek měly být plody pevné, v žádném případě měkké. Jinak se vaše zásoby hrušek brzy zkazí.
Jak vybrat jablka
Hlavním pravidlem při sběru jablek je nesrážet je ze stromu a všemožně je chránit před dopadem na zem. Pro sběr jablek ze stromu je nejjednodušší použít speciální zařízení.
Začínají sbírat plody zpravidla ze spodní části koruny a postupně stoupají výše. Plody je nutné trhat opatrně, krouživým otáčením odtrhávat stopku z větve. Nejlepší je předem si nasadit látkové rukavice, abyste nenarušili voskový povlak jablečné slupky – ochrání před nemocemi a hnilobou při skladování.
Při sběru jablka nahnilá, nemocná, poškozená hmyzem či ptactvem ihned vyhoďte, nedávejte je do stejné nádoby se zdravými. Pro sběr plodů určených ke skladování je vhodný koš pokrytý pytlovinou. Ale ovocná plodina by měla být uložena v širokých krabicích nebo krabicích vyrobených ze dřeva nebo plastu.
Za zmínku stojí další důležitá nuance: když přijde čas na sklizeň zimních jablek, noční mrazy se stanou normálními. Pokud jsou jablka pokrytá mrazem, počkejte s jejich sběrem, dokud nebudou teplá. Takové ovoce byste se neměli dotýkat rukama – prudká změna teploty je poškodí a až do zimy „nepřežijí“.
Jak sbírat hrušky
Obecně platí, že při sklizni hrušek platí stejná pravidla jako při sběru jablek. Hrušky také nelze silně zmáčknout, upustit, poškodit.
Je žádoucí sbírat hrušky ráno. Pokud je sklízíte v pozdním odpoledni, kdy se plody stihly přes den ohřát na slunci, před uskladněním je vychlaďte na chladném místě.
Hrušky se sypou z koše do krabic, pečlivě drží a neposouvají se ručně.
Jak sbírat jablka a hrušky z vysokého stromu
Plody z horních větví se nejsnáze sklízejí pomocí sběrače jablek a hrušek. Můžete jít několika způsoby: koupit sběrač jablek v obchodě nebo si ho vyrobit sami.
Například nejjednodušším materiálem, ze kterého můžete vyrobit zařízení na odstraňování jablek a hrušek, je plastová láhev.
Doufáme, že náš článek odpověděl na otázky, jak a kdy sbírat jablka a hrušky.
Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia
Nechte reakce
Bohužel reagovat lze pouze jednou :)
Pracujeme na zlepšení našich služeb
Věřilo se, že na Jablečných lázních se léto obrací k podzimu a lidé zvláště oddaní tradicím se jablka nové úrody před tímto dnem nedotkli. Tak teď je to možné! Pojďme proto zjistit, jak správně sbírat a skladovat jablka.
Sbírání jablek.
freepik.com/aleksandarlittlewolf
Jablka musí být sklizena včas. Příliš brzká sklizeň hrozí výrazným snížením chuti plodů a zpoždění sklizně zvyšuje mršinu, zhoršuje skladovatelnost jablek a brzdí tvorbu plodových pupenů budoucí sklizně a také zvyšuje mršinu.
Zralost odstranitelná a konzumní
Je velmi důležité určit přesnou dobu sklizně (zralosti) jablek. Je zvykem rozlišovat odnímatelnou (technickou) ovocnou zralost a konzumní (jedlou) zralost. S odnímatelnou zralostí jsou plody ze stromů odstraněny, ale jedlé mohou být až po určité době: dozrávají na cestě nebo při skladování. U některých letních odrůd se sklizňová zralost shoduje s konzumní zralostí, to znamená, že jejich plody jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu ihned po utržení ze stromu. —>
Jak určit dobu sběru
Sbírání jablek.
freepik.com/prostooleh
Sklizeň by měla začít, když začnou opadávat zdravé plody nepoškozené škůdci a chorobami. bez sebemenšího vánku nebo se jednoduše začnou snadno oddělovat od větve.
Můžete se zaměřit na barvu ovoce: sbírejte je, jakmile se hlavní zelený odstín začne zesvětlovat a osvětlená část ovoce získá barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu. Také se věří, že hnědnutí špiček semen jablek je jedním ze znaků jejich sklizňové zralosti.
Prohlédněte mršinu. Pokud je mezi nimi i docela zdravé ovoce, je čas pustit se do práce. Pozdní odrůdy je lepší sklízet co nejpozději, ale dříve, než plody začnou opadávat. Čím později budete střílet, tím lepší bude jejich kvalita. Musíte však mít čas na sklizeň před nástupem podzimních mrazů, protože jablka poškozená mrazem nebudou skladována.
Jak správně odstranit ovoce
Při sklizni je třeba vzít v úvahu některé vlastnosti. Musíte začít sbírat ovoce ze spodních vrstev koruny a postupně se přesouvat do horních. Vysoce umístěné plody by se měly sbírat pouze pomocí žebříků. Při přestavování žebříků a pohybu uvnitř koruny je třeba dbát na to, aby se plody nesrazily nebo nezlomily. Pokud plody nejsou přístupné pro sběr, je třeba větve opatrně vytáhnout pomocí háčků, ale je lepší použít sběrač plodů.
Sbírání jablek.
freepik.com/Freepik
Můžete si ho koupit, nebo si ho rychle a snadno vyrobit z tlusté plastové lahve odříznutím spodní poloviny a vytvarováním řezu do podoby okvětních lístků tulipánů. Krk je umístěn na dřevěné tyči tak, aby nevyčníval dovnitř přes ramena, jinak by poranil ovoce.
Kdy je nejlepší čas sbírat
Plody je třeba sbírat za suchého a chladného počasí. Plody musí být pokryty celou dlaní tak, aby se ukazováček dotýkal místa připojení stonku a větve. Poté ovoce mírně nadzvedněte, prstem stiskněte základ stonku a oddělte jej od větve. Plody je nutné odstraňovat s maximální opatrností, aby se předešlo možnému poškození.
Při sběru ovoce byste neměli smývat ochranný voskový povlak, který je pokrývá, protože jablka chrání před odpařováním vlhkosti, zachovává šťavnatost a zlepšuje podmínky skladování po sklizni.
Plody s poškozenou slupkou, pohmožděné nebo zlomené se špatně skladují, Rychle se kazí, proto by se neměly setřásat ze stromů, ale měly by být opatrně odstraněny ručně. Ty, které spadly na zem, a ty, které poškodil můra, nedávejte do koše smíchané s dobrými.
Jablka a hrušky musí být odstraněny se stopkouaniž by otrhávali plody, ke kterým jsou připojeny. Plody s natrženou nebo zlomenou stopkou a proražením rychleji vadnou a skladováním ztrácejí na kvalitě. Zimní odrůdy jablek je lepší opatrně nasypat do připravených truhlíků, než je vyskládat jednu po druhé – tím se více poškodí.