Kdy sbírat jablka na zimu?

Podle legendy dodnes nemůžete jíst zahradní jablka. Po pravdě to nedává smysl, protože v naší oblasti zhruba touto dobou dozrávají rané odrůdy jablek.

Koš – na stromě

Jablka musí být sklizena včas. Příliš brzká sklizeň hrozí výrazným snížením chuti plodů a oddalování sklizně zvyšuje mršinu, zhoršuje skladovatelnost jablek a brzdí tvorbu ovocných pupenů budoucí sklizně.

Začněte přípravou nádob a vybavení. Stojí za to tomu věnovat velkou pozornost, protože jablka jsou choulostivé ovoce podléhající zkáze a bezpečnost sklizně závisí na tom, kde se bude čerstvě utržená nacházet i po nejkratší dobu. Pro sběr jablek se nejlépe hodí košíky nebo kbelíky vystlané pytlovinou, aby plody nepřišly do přímého kontaktu s tvrdým povrchem a byly méně náchylné k poškození a zkažení. Je dobré se také zásobit speciálními dřevěnými nebo kovovými háky středního průměru – jsou potřeba k zavěšení koše nebo kbelíku na silnější větev. Souhlasíte, je pohodlnější a rychlejší sklízet ze stromu, když je nádoba ihned po ruce a nemusíte se k ní ohýbat – jako by tomu bylo, kdyby stála na zemi.

Budete samozřejmě potřebovat také lehký a pohodlný žebřík a sběrač ovoce na odstranění jablek ze samotného vrcholu. V žádném případě nesbírejte jablka bez žebříků nebo šplháním na strom. Kůra jabloní je velmi jemná a snadno se poškodí, a pokud na větve šlápnete i bez bot, můžete ji poškodit a sebemenší poškození kůry může způsobit onemocnění stromu.

Okamžitě si připravte nádoby na uskladnění jablek – bedýnky s kapacitou cca 18-25 kilogramů. Před zahájením práce nezapomeňte nádoby a zařízení důkladně umýt a vysušit na slunci.

Pusťte se do práce, když uvidíte, že zdravé plody, nepoškozené škůdci a chorobami, začnou bez sebemenšího vánku padat nebo se jednoduše začnou snadno oddělovat od větve. V žádném případě ale jablka ze stromů setřásejte! To lze provést pouze v případě, že chcete okamžitě sníst „růžový a baculatý“ nápoj, který máte rádi. Ten už totiž nebude možné skladovat.

Nezralý? Přezrálé?

Takže bílé nalévání, raná červená, žlutá arkáda, raná a moskevská hruška, mantet, plicník, papirovka – samozřejmě jsem neuvedl všechny rané odrůdy – již shromáždily šťávu a jsou připraveny k okamžitému odstranění ze stromu jak je to možné.

8 Základní pravidla pro sběr jablek

1 Začít by se mělo sběrem mršin. Není to vůbec neškodné, protože v každém z opadaných jablek může být červ nebo housenka, která se roznese po zahradě a onemocní. Aby se tomu zabránilo, mršina by měla být okamžitě pohřbena.

2 Jablka začněte sbírat od spodních větví, poté od poloviny koruny a shora. Při této sklizni padá na zem méně jablek.

3 Jablka se odstraní spolu se stopkou, která se opatrně oddělí od větve (bez stopky se plody špatně skladují). Jablko sevřete prsty, ukazováček přitlačíte na stopku v místě připevnění k ovocné větvi a mírným nadzvednutím se oddělí od ovoce. V tomto případě nemůžete jablko stáhnout, odšroubovat nebo odtrhnout větev. Odlomíte tak stopku a ovoce na tomto místě brzy nevyroste.

4 Pracujte ráno za suchého počasí. Toto pravidlo platí zejména pro podzimní a zimní odrůdy – plody sbírané v takových podmínkách se mnohem lépe skladují.

5 Letní odrůdy jablek určené ke zpracování, přepravě nebo krátkodobému skladování se sklízejí na začátku zralosti, tedy mírně nezralé.

6 Rané odrůdy přezrávají za 2-3 dny, a proto je vhodné je sklízet selektivně, podle stupně zralosti. Plody zpravidla rychleji dozrávají na jižní straně stromů nebo na vrcholu.

7 Do košíku vkládejte pouze zdravá a nepoškozená jablka. Plody s červí dírou, zdeformované nebo již spadané, se sbírají odděleně.

8 Pozdní odrůdy je lepší sklízet co nejpozději, ale dříve, než plody začnou opadávat. Čím později budete střílet, tím lepší bude jejich kvalita. Musíte však mít čas na sklizeň před nástupem podzimních mrazů, protože jablka poškozená mrazem nebudou uložena.

A ráno – do sklepa

Sklizené plody se pečlivě vyskládají z košíků a kbelíků do předem připravených a papírem vyložených krabic. S plody raných odrůd se zachází obzvláště opatrně. V tomto případě musí být každá odrůda umístěna do nádob a skladována odděleně, s přihlédnutím k velikosti jablka a jeho stupni zralosti. Zimní odrůdy nalévejte při dodržení následujících pravidel: jednu ruku položte pod dno koše nebo kbelíku a druhou podepřete jablka, aby se nevysypala z obrácené nádoby. Takto převrácená nádoba se spustí na úroveň již nasypaných plodů, sejme se ruka a jablka se jemně nasypou do krabičky. Neměli byste je pokládat jeden po druhém – způsobí to větší poškození.

Plody umístěné v truhlících necháme přes noc ve stínu vychladnout. A brzy ráno, když se ochladí, dejte jablka do sklepa – než tam pronikne denní teplo, pomůže jim to déle skladovat. Krabice umístěte jedna na druhou v 6 až 10 řadách ve vzdálenosti 20 cm od stěny. Pod nejspodnější položte 5-6 cm silné latě nebo cihly, aby bylo možné plody zespodu větrat. A nedávejte jablka na zimu do sklepa spolu s bramborami nebo řepou – blízkost této zeleniny způsobí, že jablka ztratí chuť.

Jablka a zelenina jsou dobře konzervované, pokud jsou krabice s nimi umístěny v silných polyetylenových sáčcích. Volný konec sáčku s krabičkou pak zatočíme a svážeme provázkem. Polyetylenové obaly dobře propouštějí oxid uhličitý, o něco méně kyslíku a téměř vůbec žádnou vodní páru. Prostředí s nízkým obsahem kyslíku a vysokým obsahem oxidu uhličitého pomůže vašim jablkům udržet si čerstvost a chuť podobně jako jejich protějšky, které jsou skladovány ve speciálních zařízeních s řízenou atmosférou.

Pokusy ukázaly, že pokud jsou jablka pět měsíců skladována doma v plastových obalech, prakticky nezhubnou.

Označená jablka

Pokud máte na zahradě jabloně, které plodí červené plody, můžete připravit originální dárek. Vybírejte jablko, které roste na slunné straně – již poměrně velké, ale ještě nezčervenalé.

Z fólie vystřihněte iniciály osoby, kterou budete překvapovat a přilepte ji k jablku. Můžete si vzít ne fólii, ale jakýkoli papír, který nepropouští sluneční světlo, například černý papír, ve kterém jsou zabaleny fotografické materiály.

Když je čas na sklizeň, utrhnete jablko z větve, odstraníte fólii – iniciály budou dobře viditelné.

konzervovaná jablka

Jablka nakrájíme na plátky, přidáme krupicový cukr (na 1 kg – 200 g), promícháme a počkáme, až začne vytékat šťáva. Vložte do nerezové pánve, nezapomeňte zavřete víko, dejte na oheň a za občasného míchání přiveďte k varu. Po 3-5 minutách mírného varu naplňte předem připravené, sterilizované sklenice, ihned je srolujte a otočte dnem vzhůru. K jablkům můžete přidat další ovoce – brusinky, švestky, aronie. Před vařením se ale jeřabina musí opařit vařící vodou, aby trochu změkla.

Podle lidového a náboženského přesvědčení by se 19. srpna, kdy se slaví Jablkový Spasitel, měla požehnat jablka. Aby sklizeň trvala déle, a vůbec, jablka jsou symbolem bohatství, blahobytu a dlouhověkosti. Nešli jsme do duchovního života jablek a rozhodli jsme se zjistit, jak správně sklízet a skladovat úrodu z agronomického hlediska.

Každá odrůda jablek má svou vlastní trvanlivost. Ideální kombinace podle agronomů je, když na zahradě rostou zimní odrůdy s dlouhou trvanlivostí spolu s ranými. Zimní odrůdy při správném skladování vydrží až do konce března (mimochodem plná chuť a vůně mnoha zimních odrůd se objeví až 14 nebo i 60 dní po vyjmutí ze stromu), pozdní zimní odrůdy lze konzumovat i v květnu. Ty rané zimní ale nevydrží tak dlouho a začátkem února se stanou nepoužitelnými, bez ohledu na to, jak je skladujete.

Jediným bodem je, že je lepší pěstovat odrůdy jablek, které nejlépe zakoření v určité oblasti.

Jak správně sklízet jablka?

Dvě hlavní chyby, kterých se můžete při sběru jablek nevědomky dopustit, jsou čekání, až spadnou na zem, nebo třesení stromem, dokud jablka nespadnou. Taková sklizeň je vhodná pouze na kompoty, koláče nebo marmeláda, ale určitě nebude dlouho skladována. Stejně jako jablka sklizená předem. Pro zachování maximální trvanlivosti je nejlepší sbírat jablka, když má slupka charakteristickou barvu pro konkrétní odrůdu. Pro větší jistotu můžete jedno jablko vyjmout a nakrájet. Pokud mají semena sytě hnědou barvu, klidně zbytek sklizně sklidte.

„Jablka určená ke skladování sbírejte opatrně, abyste nepoškodili stopku ani samotný plod,“ říká agronom Vitalij Bubnov. – Začněte spodními větvemi a postupně přejděte na vrchol. Voskový povlak z jablek neotírejte a opatrně je vložte do předem připravených nádob – dřevěných nádob nebo slaměných košíčků.

Je důležité si uvědomit, že jablka nemají rádi nadměrnou vlhkost, takže je nejlepší je sbírat v první polovině dne a za suchého slunečného počasí a několik týdnů před sklizní byste měli přestat zalévat. Zimní odrůdy by přitom měly na stromě viset co nejdéle – potřebují čas, aby získaly potřebné vitamíny a mikroelementy. Hlavní věc je mít čas na jejich odstranění před mrazem.

Jak skladovat jablka?

První věc, kterou musíte udělat po sklizni, je protřídit a roztřídit jablka. Ještě lepší je nechat je několik dní sedět v chladné místnosti. To vám umožní najít poškozená nebo nemocná jablka. Celé se posílají ke skladování, pomačkané, potlučené a poškrábané se ihned sní nebo uvaří.

„Velký význam má také to, kde jsou jablka skladována,“ říká zahradník Lidia Shlyapnikova. — Nejlepší je, když je to sklep nebo sklep. Optimální teplota pro skladování zimních jablek je od -1 do +4 ℃, vlhkost je 85–95%. Pokud není sklep nebo sklep, můžete sklizeň poslat do spíže, na balkon nebo do chladničky, poté, co ji předem ochladíte na teplotu, při které budete tato jablka skladovat. V opačném případě se při náhlé hypotermii zakryjí kondenzací a rychle začnou hnít. Například jablka mohou být ponechána v chladničce několik hodin a teprve poté zabalena, pečlivě svázána a odeslána ke skladování. Jde hlavně o to, aby nezmrzly, nepromokly a do obalu nepronikl vzduch.

„Před uskladněním jablek ve sklepě je nutné místnost vydezinfikovat a dobře větrat,“ dodává Vitalij Bubnov. — Otřete zásuvky a police roztokem sody.

Ve sklepě jsou jablka rozmístěna v jedné řadě na policích nebo umístěna v krabicích. Pokud chcete maximalizovat trvanlivost vašich jablek, zabalte každé do papírového ubrousku nebo papíru. Noviny nebudou fungovat – tiskařská barva někdy obsahuje látky, které nejsou pro tělo nejpřínosnější, a je nepravděpodobné, že je budete potřebovat. Jablka zabalená v papíru vložte do krabičky nebo košíku stopkami nahoru. Můžete také použít krabice vyrobené z lepenky odolné proti vlhkosti. Kromě toho byste v krabicích neměli skladovat více než 20 kilogramů – abyste se vyhnuli velkému tlaku.

Kromě toho lze jablka připravit na zimu: sušená, zmrazená nebo kompotovaná. Kterou metodu je lepší zvolit, viz hodnocení zimních příprav – od užitečné po nejškodlivější.

Proč sypat jablka?

Posypání pomůže zachovat sklizeň až do jara. K tomu jsou vhodné jakékoli suché a sypké materiály – písek, popel, piliny, hobliny z tvrdého dřeva, cibulové slupky, listí, rašelina. Díky tomu budou mít jablka minimální vzájemný kontakt a déle si zachovají čerstvost a blahodárné vlastnosti.

Mohou být jablka skladována v plastových sáčcích?

Ukazuje se, že jablka můžete skladovat v plastových sáčcích. Pouze k tomu musíte dodržovat několik důležitých pravidel.

Co dělat s jabloní po sklizni?

Když je sklizeň sklizena a zabalena, je čas připravit jabloně na zimu. Zastavte zálivku, aby jabloň nezačala druhotně růst, a pro lepší vyzrání výhonů večer, když teplo odezní, aplikujte listovou výživu (30 g/l superfosfátu a 5 g/l draselné soli). Pokud najdete nemocné a zmrzlé stromy, očistěte je nožem na zelený pruh kůry a zakryjte zahradním lakem. Pro léčení bude užitečný mokrý obvaz z divizny a hlíny (bráno rovnoměrně), který je zabalen do pytloviny.

Vedoucí redaktor celostátní redakce
19. srpna 2021, 12:07
Omlazující jablka.
19. srpna 2021, 10:32
Kéž by nějaký agronom poradil, jak déle uchovat čerstvé okurky
19. srpna 2021, 20:46

Jablka nejlépe skladujeme ve formě jablečného vína. Po 3 měsících Ode dne sklizně začíná sklizeň s třeskem.

„Po zazvonění následovalo bodnutí, pak otrava salátem“: záchranář sanitky – o práci o svátcích, platu a pacientech

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě

Rozestup pro pruhy. Co zabíjí vyhrazené autobusy a s nimi výhody pro MHD v Čeljabinsku

Roman Demeshko
Dopravní plánování, městské prostředí
Práce v -50, alkohol a stesk po domově: ropný dělník o tom, jak oslavit Nový rok ve službě

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Jak oslavit Nový rok ekologicky: 10 tipů pro uvědomělé obyvatele Čeljabinska

Kolik toho můžete vypít o novoročních svátcích, aniž byste byli považováni za opilce? Normy vás nejspíš překvapí

Grigorij Ševčenko
urbanista, veřejný činitel
Doporučené

„Sleď s jablky“ a salát z neuronové sítě. Novináři 93.RU sdíleli recepty na novoroční stůl

„Býval malý provázek.“ Obyvatel Jekatěrinburgu ukázal svou obří krajtu královskou

„Chci se co nejdříve dostat ze zajetí – chci žít“: vězeň, který odhalil Rostovské „vlkodlaky“, mluví o svém novoročním přání

„Mnoho lidí si myslí, že je to photoshop“: fotograf z Volgogradu ukázal nejlepší snímky roku 2024 – podívejte se
Jsou nádherné! Jak vypadají novoroční košíky obyvatel Tyumenu – zpráva z davu v supermarketu

Opravy praček a myček v domácnosti. Profesionální!

Koupím napájecí kabel, ovládací kabel, telefonní kabel, ze skladu, nelikvidní zásoby, drahé

Oceňování a výkup starožitností

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „74.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Osvědčení o registraci EL č. FS 77–84676 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktor: Filiptseva Maria Sergeevna
Adresa redakce: 454091, Čeljabinsk, Lenina Avenue, 26A, budova 2, 16. patro, +7 (351) 7-0000-74
E-mail redakce: 74@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (351) 729-94-90 ext. 3335, yuliya.latypova@shkulev.ru
Publikace označené „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2019“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.