Kdy padají hrušky?

Dobré odpoledne, můj čtenáři. Jablka a hrušky jsou běžné letní ovoce. Mohou být podávány okamžitě nebo uskladněny. A leží tam tak dlouho! Všichni letní obyvatelé se proto obávají hlavní otázky: kdy můžete sbírat hrušky a jablka, aby se rychle nezkazily, ale mohly být zachovány déle? Pokud uděláte chybu, můžete přijít o celou sklizeň. Plody při nesprávném sběru a skladování rychle hnijí a kazí se.

Data zralosti ovoce

Jablka a hrušky dozrávají ve čtyřech fázích:

1. Technická fáze zralosti. Je vhodný pro přířezy. Ovoce můžete použít například na kompoty nebo džem. V tomto období jsou jablka a hrušky husté a nedrolí se. Zdá se, že nejsou zcela zralé, ale již mají příjemnou chuť a zralý vzhled. Jsou vhodné pro vaření, protože si zachovají svůj tvar.
2. Spotřebitelská fáze. V tuto chvíli si můžete vychutnat ovoce. Budou použitelné asi tři týdny. A pak začnou hnít. Samozřejmě je nebudete moci dlouho skladovat. Jedná se především o letní odrůdy.
3. Fyziologické stadium. Plody plně dozrály. To je patrné podle kostí uvnitř. Získávají tmavě bohatou hnědou barvu. Ale chuť se mění. Už nejsou tak příjemné, ne tak chutné jako dříve. Plody jsou méně šťavnaté.
4. Odnímatelné pódium. Je velmi důležité tuto dobu nepromeškat. Patří sem i pozdně dozrávající ovocné stromy. Pokud jsou sklizeny včas, mohou si takové plody zachovat své vlastnosti po velmi dlouhou dobu. Hlavní je nepřijít s odběrem pozdě. V opačném případě se ovoce zkazí rychleji, než se očekávalo.

Důležité! Doporučujeme věnovat pozornost době zrání ovocných stromů. Pro každou odrůdu jsou to jiná data.

Už je čas na sklizeň?

Tady začíná to nejtěžší a nejzajímavější. Hlavní je být opatrný a brát sklizeň zodpovědně. Koneckonců, jeho zralost bude záviset na mnoha faktorech. Jedním z klíčových jsou například povětrnostní podmínky. Svůj vliv má i osvětlení a vlhkost půdy, ale i hnojiva a škůdci.

Půda musí být vlhká. Ale neměli byste stromy příliš zaplavovat. Nadměrná vlhkost vytáhne všechny vitamíny. A jablka a hrušky budou vodové a bez chuti.

V chladném létě nemusí úroda vůbec dozrát. A nedá se s tím nic dělat. Taková je příroda! Plody by měly být na stromech ponechány o něco déle než obvykle. Pokud nedojde ke zrání, doporučujeme jej odstranit. Jinak přijdete o celou sklizeň.

Lifehacks pro sběr ovoce

• Prvním znakem je línání. Pokud plody samy spadnou na zem, pak udeřila hodina! Vezměte prosím na vědomí, že padají zralé plody, nikoli nahnilé nebo nemocné plody.
• Snadné oddělení od větve. Měly by se bez námahy sundat. Ve skutečnosti strom takto hlásí, že jeho plody dozrály. Pokud si je nevysbíráte sami, strom to udělá sám. Tak dochází k prolévání.
• Barva. Pleť se stává tenčí, jasnější a bohatší. Zároveň jablko nebo hruška vyzařují štiplavé aroma.
• Měkkost. Zralé plody by samozřejmě měly být měkké. Hlavní věc je, že slupka nepraskne. To ukazuje na přezrálost.
• Chemický test. Pokud máte pochybnosti o zralosti ovoce, vyzkoušejte následující. Připravte si vodný roztok jódu v poměru 1 ku 15. Ovoce rozkrojte napůl. Nakapejte roztok na plátek. Tmavě černá barva naznačuje, že je příliš brzy začít sbírat. Nechte je ještě dozrát. Pokud ale plátek zůstane bílý, je čas ho odstranit.

Rozdíly ve sklizňových podmínkách u hrušek a jablek

Hrušky by neměly být měkké! Po sklizni výrazně dozrávají. Proto je lepší je ze stromů odstranit, když jsou ještě tvrdé.

Jablka se skladují, když jsou plně zralá.

Buďte dobří sklizeň!

Hrušky se stejně jako jabloně dělí na odrůdy s letním, podzimním a zimním zráním. Letní odrůdy dozrávají koncem července – v polovině srpna. Skladují se velmi krátkou dobu, jeden a půl až dva týdny. Zřídka velké, ale velmi chutné a krásné – jedním slovem první. Letní odrůdy zahrnují Beloruska, Windsor, Naryadnaya Efimova, Tolsinskaya Krasivitsa, June Lipotika, Bere Giffard atd.

V září dozrávají podzimní odrůdy hrušek. V lednici mohou vydržet až dva měsíce. Odstraňují se sedm až deset dní před úplným zráním, jinak plodina zevnitř jednoduše hnije. Následující odrůdy jsou považovány za podzimní: Bere Loshitskaya, Mramornaya, Yurate, Talgarskaya Krasavitsa, Oslovyanskaya, Starkrimson, Travinel, Bartled, Kavkaz atd.
Říjen a listopad jsou obdobím sklizně zimních odrůd hrušní. Tyto odrůdy musí být sklizeny v říjnu před mrazem, ale jsou k dispozici pouze v prosinci až lednu. Obvykle se sklizeň zimních hrušek skladuje ve sklepě nebo suterénu, v pilinách, při teplotě ne vyšší než +8° C. Nejběžnější zimní odrůdy jsou: Bere Zimnyaya Michurina a Belorusskaya pozdní, Kieffer, Dekanka zimní, Curé, Bere Ardampon.

Známky zralosti ovoce
Hlavními znaky zralosti hrušek jsou vzhled a chuť. Zohledňují také průměrnou dobu zrání určité odrůdy ve svém regionu.
Mezi hlavní vlastnosti patří:
1. Barva kůže. Během zrání se mění ze zelené, nažloutlé nebo s červenými sudy, vše závisí na odrůdě.
2. Snadné odstranění. Stonek se snadno odstraní z větve.
3. Hustota pokožky zmizí a objeví se mírná hebkost.
4. Změny v semenech. Vyrábí se v hnědé nebo hnědé barvě.
5. Čich. Zralá hruška má voňavou vůni.
Pokud je léto horké a suché, plody dozrávají rychleji a při nízkých teplotách naopak pomaleji. Nejprve se proto berou v úvahu povětrnostní podmínky.

K poznámce!
Období sklizně trvá od 3 do 7 dnů. Během této doby, kdy hrušky dozrávají, se sklízejí. Pokud neexistuje způsob, jak sbírku natáhnout, jsou shromážděni všichni. Tvrdé plody dozrávají po několika dnech ležení.

Přes všechny podmínky může stejná odrůda na různých stromech dozrát různě. To je ovlivněno podmínkami pro umístění stromu, osvětlením, složením půdy a hustotou zahrady. Načasování ovlivňuje také kvalita péče, včasné hnojení a ošetření stromů proti chorobám a škůdcům.

Fáze zralosti hrušek
Existuje několik fází zralosti hrušek. V závislosti na účelech dalšího použití se volí jedna z etap. Plody se používají k jídlu, zpracování nebo skladování. Pokud se ovoce sbírá ve špatné fázi, zkazí se. Pro dlouhodobé skladování, pro chutnou šťávu nebo džem musíte pochopit, jak se jednotlivé fáze od sebe liší.

Technické
V této fázi se plody sbírají pro další zpracování. V tomto období je výtěžnost šťávy maximální, semena teprve začínají hnědnout. Vzhledem k tomu, že technická fáze je úplně první, ovoce je stále čerstvé, ale už je cítit příjemná chuť.

Botanická
Tato fáze se také nazývá odstranitelná. V tomto období končí hromadění živin a prospěšných látek v hrušce a zastaví se růst plodu. Semena získávají tmavou barvu a dokončují svou tvorbu. V botanické fázi se sběr provádí pro dlouhodobé skladování. Díky vytvoření korkové vrstvy mezi stonkem a větví se hruška snadno oddělí od větve.

K poznámce!
Existují některé odrůdy hrušek, u kterých se technická a botanická fáze shodují. Takové ovoce se používá jak pro skladování, tak pro zpracování.

spotřebitel
Toto je fáze, kdy je hruška maximálně nasycena potřebnými mikroelementy a dostává chuť a barvu, která je pro odrůdu charakteristická. Také buničina získala svou měkkost a ztratila svou dřívější tvrdost a získala bohaté sladké aroma. V tomto období se sklízejí hrušky k okamžité spotřebě. Nejsou ponechány ke skladování, protože nebudou moci dlouho ležet.

Plně fyziologické
Na zahradních pozemcích se snaží nepřivést ji do fyziologické fáze. V tomto období dužina ztrácí šťavnatost a stává se volnější a kašovitou. Hruška v plném stádiu se nepoužívá k jídlu, protože všechny prospěšné látky v ní se rozpadají a v ovoci nejsou žádné akumulační procesy. Tato fáze je nutná pouze tehdy, když je třeba sbírat semena.

Pravidla sklizně
Existují určitá pravidla, podle kterých můžete hrušky správně sklízet. Pro skladování a zpracování ovoce se dodržují následující doporučení:
1. Ovoce nemačkejte ani nepouštějte. Nedoporučuje se oklepávat ovoce ze stromu.
2. Sklizeň začíná od spodních větví, postupně se přesouvá k horním.
3. Práce se provádí v rukavicích. Tímto způsobem je zachováno přirozené pokrytí.
4. Odstraňte hrušku z větve jemným otáčením.
5. Koše nebo kbelíky, do kterých se nasbírané plody pokládají, se přikryjí pytlovinou.
6. Poškozené nebo infikované plody se umístí do samostatného koše.
7. Nejlepší je sklízet v první polovině dne, než se hrušky prohřejí na slunci. Jinak se plody před uskladněním ochladí.
Vysoké stromy se těží obtížněji. V tomto případě použijte speciální zařízení – sběrač ovoce. Vyrábí se ze šrotu nebo se kupuje v obchodě. Můžete například použít plastovou láhev, která je řezaná a připevněná k tyči.

Čas sklizně hrušek
Letní odrůdy nejsou určeny k dlouhodobému skladování a konzumují se ihned. Protože plody dozrávají nerovnoměrně, sbírají se v několika fázích. Toto období sklizně je charakterizováno tmavými semeny a ovoce se snadno odstraňuje z větve. Vůně a barva odpovídá parametrům odrůdy.

K poznámce!
V případě klidného počasí ze stromu spadlo několik plodů, proto je nutné sbírat celou úrodu. A to i v případě, že hrušky jsou celé a nebyly napadeny škůdci nebo chorobami.

Letní odrůdy se zpravidla zpracovávají okamžitě, protože nemají čas jíst všechno. Pro zpracování a sklizeň se hrušky odstraňují v technické fázi zralosti.
Podzimní odrůdy se sklízejí koncem srpna a celé září. Dělí se mezi sebou na rané a pozdní. První jsou více klasifikovány jako letní odrůdy, zatímco druhé jsou spíše zimní odrůdy. Časně podzimní se odstraňují, když začíná fáze zralosti nebo konzumace. Plody lze skladovat až dva měsíce a ihned konzumovat. Pokud je potřeba zpracovat, je shromažďován v technické fázi.
Pozdně podzimní odrůdy se sklízejí v botanické fázi. Nejedí se hned, ale nechají se 2 až 4 týdny odležet. Lze je skladovat až 3 měsíce. Vzhledem k tomu, že takové odrůdy mohou dlouho sedět a nezhoršovat se, nejsou povoleny ke zpracování. Pouze na žádost zahradníka.
Zimní odrůdy se sklízejí koncem září. Hlavní je to udělat, než nastanou mrazy. Pokud plody zachytí mírný mráz, nevydrží dlouho skladovat. Aby bylo možné použít zimní odrůdy k jídlu, nechají se odpočívat až čtyři týdny. Při předčasné konzumaci možná nebudete moci ochutnat chuť a vůni odrůdy. Při správném skladování vydrží hrušky 5-6 měsíců.

/ Foto Maryam Salakhova.

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia