Kdy můžete zasít tritikale?

Igor Aleksandrovič Klimenchenko, zástupce výkonného ředitele OJSC Alexandrovského hřebčína č. 12, ve svém článku o přednostech kultury vypráví důležité body o výhodách tritikale.

„Triticale je botanický druh obilniny vytvořený člověkem na konci 19. století hybridizací pšenice a žita.

Slovo triticale se skládá z latinských názvů rodů nadřazených komponent tritikum (pšenice) a Secale (žito). Triticale předčí své rodiče výnosem a kvalitou produktů, jeho obdělávaná plocha ve světě neustále roste a dosahuje více než čtyř milionů hektarů a objem hrubé produkce obilí dosáhl 20 milionů tun.

Jednou z hlavních výhod tritikale je jeho vysoká mrazuvzdornost, odolnost vůči stresu a plasticita prostředí, zděděná od žita, což umožňuje jeho pěstování v extrémnějších podmínkách ve srovnání s jinými plodinami.

Kromě toho tritikale vykazuje odolnost vůči hnilobě kořenů a virům a v důsledku toho má vysokou úroveň výnosu pro všechny předchůdce, včetně pšenice a ječmene, což je zvláště cenné, když jsou střídání plodin vysoce nasycené obilnými plodinami, a pokud jde o odolnost do kyselých půd nemá mezi obilovinami obdoby.

Rostliny Triticale se vyznačují vysokou konkurenceschopností, schopností tvořit výkonný listový aparát, který převyšuje pšenici o 25–50 %, a mají silný kořenový systém, který je zvláště cenný při pěstování na svažitých a erodovaných pozemcích.

Biologická hodnota zrna tritikale je obecně vyšší než u pšenice a žita, pokud jde o obsah metabolické energie, v průměru převyšuje pšenici o 14 % a žito o 23 %. Chlebové výrobky z mouky tritikale mají zvýšenou nutriční hodnotu, hodí se zejména k výrobě cukroví z cukru, ovesných vloček, kokosu a čokolády, protože obsahuje méně lepku.

Chléb Triticale má specifickou chuť a příjemnou vůni, zachovává si dlouho čerstvost a nezvětrá po dobu 3-4 dnů, má dietetické vlastnosti a zabraňuje obezitě. Zrno Triticale je vhodné pro výrobu škrobu, piva, alkoholu a kvasu. Při zařazení 50 % tritikale do stravy je průměrný denní přírůstek zvířat vyšší než při samostatném krmení pšenice, ječmene a kukuřice a náklady na krmivo na jednotku přírůstku jsou nižší.

Krmná orientace tritikale je dána vysokým biologickým potenciálem výnosu zelené hmoty, k čemuž přispívá vysoký podíl neobilné části v celkové biomase rostliny.

Na rozdíl od ozimého žita zelená hmota tritikale dlouho netvrdne – až do konce mléčné zralosti. Triticale má po sečení zvýšený výnos, proto lze při bohaté přirozené vlhkosti získat několik řízků zelené hmoty bez zavlažování, po prvním sečení dozraje výnos zrna až 25 c/ha. Rekordní hodnoty výnosu zelené hmoty dosahují 850 – 900 c/ha.

Držitelé rekordů mezi odrůdami

V současné době je v Ruské federaci zónováno více než 50 odrůd zimního a jarního tritikale; největších úspěchů ve výběru této plodiny dosáhli vědci z Krasnodarského výzkumného ústavu zemědělství (nyní Federální státní rozpočtová instituce NTsZ) s názvem; po P.P. Lukjaněnko.

Rekordu ve výnosu zrna bylo dosaženo v Krasnodarském kraji na testovacích místech KNIISH pojmenovaných po. P.P. Lukjanenko na zimní triticale odrůdě Tikhon na 143 c/ha, rekord ve výnosu za produkčních podmínek na stejné odrůdě v oblasti Kursk na polích OJSC „Alexandrovsky hřebčín č. 12“ v roce 2017. – 111 c/ha (podle federální státní rozpočtové instituce NTsZP pojmenované po P.P. Lukjaněnkovi).

Nejslibnější odrůdou je v současné době odrůda Khleborob (výběry ze stejného vědeckého centra pojmenovaného po P.P. Lukyanenko), která má vysoce kvalitní zrno, které se neliší v základních ukazatelích a vzhledu od zrna pšenice, a má také vysoký výnos zelená hmota a výnos a je také skutečnou dvouruční rostlinou, což je důležité zejména při dosévání ozimé pšenice po nepříznivém přezimování, při odpočinku nepoléhá a nedrolí se vykořenit

(Poznámka: Dvouruční rostliny jsou skupinou zemědělských rostlin, které se vyvíjejí jako ozimé plodiny při setí na podzim a jako jarní plodiny při výsevu na jaře).

(Autor: Zástupce výkonného ředitele OJSC “Alexandrovsky hřebčín č. 12” Klimenchenko Igor Aleksandrovich).

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

V Bělorusku se ročně osévá asi 450 tisíc hektarů tritikale, což ve srovnání s jinými obilnými plodinami – žitem (350 tisíc) a pšenicí (600 tisíc) – naznačuje, že za několik desetiletí zaujalo významné místo v obilném klínu země. .

Hlavním směrem použití bylo a zůstává obilné krmivo – krmné směsi pro skot, prasata a drůbež jsou vyráběny z obilí tritikale. Zároveň se tritikale každým rokem stále intenzivněji využívá v kvasném průmyslu při výrobě lihu a kvasu.

Samostatným tématem je získávání chleba. Samozřejmě ve srovnání s pšenicí obsahuje triticale méně lepku a bílkovin a chléb z něj je méně objemný, ale z hlediska nutriční hodnoty, přínosu pro tělo a chuti je často lepší než pšenice. Chléb Triticale se dnes v Bělorusku při výrobě příliš nepoužívá, protože velké pekárny se zaměřují na léty prověřenou technologii, osvědčené suroviny a nemají zájem nic měnit. Na druhou stranu může být tritikale pro malé pekárny zajímavé jak z ekonomického hlediska, tak pro rozšíření nabídky pečiva pro zdravou či dietní výživu.

Nezapomeňte, že zelenou hmotu této obiloviny lze na jaře použít ke krmení hospodářských zvířat. Před příchodem triticale se pro tyto účely používalo žito, ale zelená hmota triticale je šťavnatější, méně hrubá a má lepší nutriční hodnotu.

SMĚRY CHOVU

Každý typ použití zrna vyžaduje své vlastní odrůdy tritikale. Například fermentační výroba vyžaduje vysoký obsah škrobu. V procesu získávání takových odrůd nekontrolujeme obsah bílkovin a lepku, které jsou v negativní korelaci se škrobem (čím více jednoho, tím méně druhého a naopak). Proto nejsou „alkoholické“ odrůdy vhodné pro chléb.

Pro pekařský sektor vytváříme odrůdy s vysokým obsahem bílkovin a lepku v zrnu za tímto účelem, často je křížíme s nejlepšími odrůdami pšenice, v každé fázi hodnotíme kvalitu materiálu a vybíráme formy s označením; maximální úroveň požadovaných ukazatelů.

Zeleně řezané odrůdy jsou speciálním odvětvím výběru. Zde provádíme výzkum výnosu zelené hmoty, jejího obsahu sušiny a nutriční hodnoty. Zároveň u takových odrůd není důležitá produktivita zrna.

Pro každou oblast hodnotíme materiál na odolnost vůči chorobám, poléhání, zimovzdornost a odolnost vůči suchu. Z celkového počtu vzorků uvedených do šlechtitelského procesu zbývá na výstupu zpravidla 1 – 2 %, které jsou následně převedeny na státní odrůdové zkoušení.

Provádíme konkurenční testování odrůd na dvou úrovních intenzifikace technologie. Na jedné z nich používáme pouze herbicid a hnojiva k identifikaci odrůd, které by měly produkovat malý, ale stabilní výnos s minimálními náklady; na druhé zařazujeme zbývající prvky intenzifikace (mikroprvky, retardéry, dodatečné dávky dusíku, fungicidy, insekticidy atd.), čímž vznikají odrůdy, které snesou vysoké dávky hnojiv a reagují zvýšenou produktivitou.

Výsledkem je produktivní tritikale, vhodné pro různé typy použití a přizpůsobené našim podmínkám. Pro srovnání: Polské odrůdy, které jsou v Bělorusku na druhém místě v oblíbenosti, i když jsou potenciálně produktivnější (s intenzivní zemědělskou technologií), jsou méně odolné vůči mrazu, přezimování a chorobám.

NOVÉ ODRŮDY

Dnes je více než 80 % plodin tritikale v republice obsazeno běloruskými odrůdami. Nejrozšířenější dodnes zůstává obilná krmná odrůda Dynamo. Pásmo je také v Rusku a v Bělorusku jej standardně používá Inspektorát pro testování a ochranu odrůd rostlin. Ale i přes své vynikající vlastnosti je Dynamo zaseto více než 5 let a je zastaralé. Na jeho místo si zaslouží odrůdy vyvinuté v posledních třech letech: Zveno, Slavko, Atlet 17, Grodno, Ustye, Berezino. Každý z nich má svá specifika. Ustya a Slavko mají tedy vysoký obsah škrobu – přednostně se pěstují pro výrobu alkoholu. Atlet 17 a Grodno jsou krátkostébelné (90 – 110 mm), což znamená, že jsou odolnější proti poléhání a snesou velké dávky hnojiv. Potenciální výnos všech nových odrůd přesahuje 90 c/ha, průměr je 60 c/ha zrna. Běloruské tritikale se oproti zahraničním vyznačuje nižšími nároky na intenzifikaci a větší odolností vůči chorobám. Naše odrůdy jsou zde lépe přizpůsobeny dominantním druhům a rasám patogenů.

Vypráví vedoucí technologického oddělení CJSC Trading House “August” (Bělorusko). Ivan Ivanovič JATSKEVIČ.

„V polovině sedmdesátých let, kdy se tritikale právě začalo zavádět na pole SSSR, to byla jedna z nejodolnějších obilnin. Dnes se téměř všechny problémy, které jsou vlastní mateřským formám, mohou objevit v jednom nebo druhém roce: padlí, rhynchosporium, septorióza, fuzarióza, hniloba kořenů, námel. ne, snad kromě sněti.

Rozvoj nemocí je však velmi závislý na počasí. V suchém období, jako je toto, kdy od poloviny jara neprší (pozn. red.: rozhovor vznikl 22. května), nejsou podmínky pro patogenezi padlí. To znamená, že si s největší pravděpodobností vystačíte se dvěma tradičními fungicidními ošetřeními – na praporcovém listu a ve fázi časného květu na ochranu proti chorobám klasů. Zatímco ve vlhkých letech s intenzivním rozvojem padlí doporučujeme provést další postřik přípravky ve fázi konce odnožování – začátku vzcházení do trubice.

U ozimých plodin v Bělorusku, včetně tritikale, je problém s utlumením akutní. Odrůdy zahraničního (západního) výběru jsou k němu náchylnější, zvláště při raném setí. Tlumení je fyziologický proces, je téměř nemožné s ním bojovat. Triticale je navíc poměrně silně ovlivněna plísní sněžnou, proto doporučujeme všechna semena této plodiny ošetřit specializovanými přípravky, jako je Bayside a Tertsia.

V republice je velmi oblíbené podzimní herbicidní ošetření ozimého tritikale kombinovanými přípravky s půdním působením, které chrání jak před dvouděložnými plevely, např. svízel houževnatý, heřmánek, ale i mršinu řepkovou, po které se ve většině případů tritikale vysévá a z obilovin např. z košťálu.

Tento způsob má výhody i některé nevýhody: podzimní ošetření odstraňuje konkurenci mezi plevelem a plodinami již od začátku vegetačního období a pomáhá odlehčit rušné období jarních polních prací, ale ani velmi dobré přípravky nemají vždy dostatečný účinek před sklizní; navíc tritikale nemusí přežít zimu a prostředky investované do jeho ochrany jednoduše vyhoří.

Jako podzimní herbicid s půdním účinkem se osvědčil „August“ Morion, který je v Bělorusku registrován na tritikale v dávce 0,75 – 1 l/ha, po výsevu před vyklíčením nebo ve fázi 1 – 3 listů, jako podzimní herbicid s půdním účinkem. proti širokému spektru plevelů – odnožovací kultura.

I letos nabídneme našim spotřebitelům další vysoce účinný třísložkový lék s názvem Split.

Mezi farmami, které na jaře provádějí herbicidní ochranu tritikale, jsou velmi oblíbené léky proti dvouděložným plevelům Bomba, Ballerina, Ballerina Forte smíchané s protiobilným lékem Lastik Extra. I letos úspěšně vstoupila na trh novinka od srpnové firmy – kombinovaný herbicid Athletic, který je účinný proti komplexu obilných a dvouděložných plevelů.“

SETKÁNÍ V MOSKVĚ

4. července delegace Vědecko-praktického centra Národní akademie věd Běloruska pro zemědělství v čele s náměstkem generálního ředitele pro vědeckou práci Eroma Petrovič Urban se zúčastnila vědeckého a praktického semináře o nových odrůdách a pokročilých technologiích v rostlinné výrobě „Polní den 2023“. Konalo se ve Federálním výzkumném středisku Nemchinovka. Součástí běloruské delegace byl i vedoucí oddělení ozimých obilnin Stanislav Ivanovič Gorděj и V. N. Buštěvič.

Vědci z Němčinovky předvedli výběrové plodiny nových odrůd obilnin a luštěnin a technologie jejich pěstování; diskutovali s kolegy o perspektivách vědecké spolupráce; vyměnili zkušenosti a chovatelský materiál.

I. o. Vedoucí zimní laboratoře tritikale Federálního výzkumného centra “Nemchinovka” Anatolij Michajlovič MEDVEDĚV řekl účastníkům akce o perspektivách chovu tritikale v Rusku.

„Triticale je mladá plodina, nedávno jí bylo 100 let. Dnes se ve světě pěstuje na 4 milionech hektarů. Většina úrody je zaseta v Polsku – 1,5 milionu hektarů, Německu – 700 tisíc hektarů, Francii – 600 tisíc hektarů a Bělorusku – 450 tisíc hektarů.

Bohužel v Rusku v posledních letech zájem o tritikale výrazně poklesl. Jeho úroda nepřesahuje 200 tisíc hektarů (zatímco ještě před několika lety to bylo přes 400 tisíc). A to přesto, že chovatelské práce neustávají. Ve státním registru Ruské federace je 110 odrůd, které získalo 12 ústavů v naší zemi. V současné době máme v soutěžních zkouškách 40 odrůd, z nichž osm je krátkostébelných.

Za posledních pět let byly na Němčinovce vytvořeny tři nové odrůdy tritikale, které byly zapsány do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace: Arcturus, Capella a Akinak. Všechny jsou krátkostébelné, odolné proti padlí a rzi. Jejich potenciální výnos při průměrné ochraně a zemědělské technologii je 100 – 120 c/ha.

V odrůdě Arcturus hmotnost 1 zrn je 45,1 g, obsah surového lepku 23 – 24% a síla mouky 250 W, což svědčí o dobrých pekařské kvalitě. Doba zrání je středně raná. Schváleno pro použití v oblasti Středního Volhy.

Сорт Kaple střední sezóny, vytvořený společně s vědci z Federálního výzkumného centra Samara Ruské akademie věd pro krmné účely a siláž. Jeho zrno obsahuje 16,2 % bílkovin, hmotnost 1 46,6 zrn je XNUMX g. Je také zahrnuto ve státním rejstříku pro oblast středního Volhy.

Akinak – raná odrůda, vyvinutá ve spolupráci s Federálním vědeckým centrem pojmenovaná po I. V. Michurinovi a zařazená do státního registru pro centrální černobylskou oblast. Lze jej úspěšně pěstovat pro krmné účely a lze jej také použít jako výchozí materiál pro tvorbu nových vysoce produktivních odrůd tritikale.

Zveme všechny, kdo mají zájem o pěstování tritikale, do našeho ústavu – máme 20 tun originálních semen z množitelské školky.“

Na základě výsledků návštěvy podepsaly Vědecké a výrobní středisko Národní akademie věd Běloruska pro zemědělství a Federální výzkumné centrum „Nemchinovka“ smlouvu o spolupráci.

Nahrál Algirdas RUYBIS

Foto L. Makarova a z archivu Vědecko-praktického centra Národní akademie věd Běloruska pro zemědělství

Kontaktní informace

Triticale oddělení Vědeckého a praktického centra Národní akademie věd Běloruska pro zemědělství

Ivan Ivanovič Jatskevič

Federální výzkumné centrum “Nemchinovka”

Popisky k fotkám:

Zleva doprava: S. I. Gordey, E. P. Urban, V. N. Bushtevich, A. M. Medveděv

Publikováno v čísle 8, 2023

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC “srpen”