Kdy je čas sbírat kdoule?

Po sklizni kdouloně si každý zahrádkář láme hlavu s tím, jak udržet úrodu v dobré kondici po dlouhou dobu. Skladování kdoule vyžaduje určité podmínky, bez kterých se ovoce začne rychle kazit a hnít. Existuje několik osvědčených způsobů, jak tento problém vyřešit.

Ke skladování se vybírají celé zralé plody.

Pravidla sběru pro zimní skladování

Kdoule, podzimní ovoce, které dozrává v druhé polovině podzimu, lze skladovat po dlouhou dobu, pokud při sběru zohledníte důležitá pravidla:

• Plody by měly být odstraněny opatrně: aby nedošlo k poškození kůže a dužiny;
• při sběru je položte na trávu nebo plátno, pokud je vložíte do kbelíku, položte na jeho dno vrstvu papíru;
• Nejlepší čas na sběr ovoce je pozdě ráno, kdy rosa ze stromů úplně zmizela;
• Sklizeň by měla být prováděna za suchého a jasného počasí, jinak plody pokryté vlhkostí začnou hnít.

Ovoce, které spadne ze stromu na zem, se zpracovává jako první.

Čtěte také: Bezpečný kefír: trvanlivost a skladování fermentovaného mléčného výrobku

Skladování semen kdoule japonské

Semena rostliny se nejprve suší. Optimální teplota sušení je 50-60 °C. Pro skladování používejte těsně uzavřené nádoby. Sušená semínka v ní bez problémů vydrží 12 měsíců.

Po sklizni kdouloně si každý zahrádkář láme hlavu s tím, jak udržet úrodu v dobré kondici po dlouhou dobu. Skladování kdoule vyžaduje určité podmínky, bez kterých se ovoce začne rychle kazit a hnít. Existuje několik osvědčených způsobů, jak tento problém vyřešit.

Ke skladování se vybírají celé zralé plody.

Ovoce zakoupené v obchodě pro skladování

Ne každý má možnost vypěstovat si kdouloň a sklidit vlastní úrodu. To ale není problém, ovocem na zimu se můžete zásobit na trhu nebo v supermarketu.

Období sklizně je nejlepší čas na nákupy. Téměř všechny odrůdy ovocných stromů dozrávají do konce října.

Zkuste si vybrat vysoce kvalitní ovoce a věnujte pozornost následujícím bodům:

• slupka plodu musí být celistvá a hladká, bez důlků nebo rýh, hniloby nebo známek plísně, které výrazně zkracují trvanlivost;
• Zralé plody mají sytě žlutou slupku;
• vybírejte větší ovoce, protože drobné ovoce může být kyselé a ne tak šťavnaté.

Co potřebujete vědět o kdouli?

Tato rostlina byla k vidění před mnoha lety v Persii, Řecku a na Kypru. Také mu říkali jinak – někteří jsou peppy, někteří jsou guanna a někteří jsou dokonce. Mimochodem, i nyní můžete najít podobný strom ve volné přírodě – obvykle roste samostatně na Kavkaze, v Íránu a ve střední Asii.

Odtamtud kdouloň migrovala do mnoha zemí Evropy, východní Asie, ale i Severní Ameriky a Afriky. Na území Ruska ne vždy nese ovoce dobře, ale v klimatických podmínkách takového regionu, jako je Moskevská oblast, se strom cítí docela dobře.

Co je kdoule? Výška kdouloně již v 5 letech obvykle dosahuje kolem 2-3 metrů. Maximální výška dospělého stromu může být všech 5 metrů, ve volné přírodě i více. Tato rostlina miluje světlo a nesnáší silné mrazy. Klidně odkazuje na nedostatek hnojiv a může růst v různých půdách.

Pro oblasti, kde jsou chladnější zimy, doporučujeme zakoupit nízko rostoucí odrůdu kdoule. Tento zimovzdorný keř poskytne úrodu a přežije v chladném podnebí. Vysadit můžete také kdoulovou odrůdu Limonka nebo Raná Maslenka. Do Ruska se hodí i kdoule skorospelka.

Mnoho zahradníků se přizpůsobilo používání tohoto malého stromu jako podnože pro hrušně. Od okamžiku výsadby na otevřeném terénu může kdoule produkovat své první plody již za 4–5 let. Sbírat by se měly koncem podzimu. Právě tehdy má kdoule největší množství mikro- a makroprvků. Tyto plody jsou v množství vitamínu C lepší než jablka.

Kdoule kvete v květnu až červnu. Na území Ruska se tento ovocný strom pěstuje především na jihu, běžný je i na Kavkaze, kde se plody velmi často používají při přípravě různých národních jídel. V lidovém léčitelství je kdoule také cennou léčivou rostlinou. Používají se nejen plody a semena této rostliny, ale také listy, kůra stromu. Plody jsou kromě vitamínů bohaté na třísloviny a pektin, organické kyseliny, fruktózu, železo, měď. O jeho užitečnosti tedy není pochyb.

V mrazáku

Plody kdouloně pod vlivem teplot pod nulou měknou a mizí jejich svíravá chuť. Sklizeň tohoto stromu navíc dobře snáší mrazení.

Čtěte také: Je možné skladovat kysané zelí v plastových nádobách?

Před vložením do mrazáku se plody důkladně omyjí a zbaví chmýří. Poté rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a semínka a nakrájejte na plátky.

V tomto případě funguje zmrazování výbuchem dobře. Plátky ovoce se vloží do plastového sáčku, veškerý vzduch se uvolní, pevně sváže a vloží do mrazáku.

Po úplném zmrazení – asi po dni se ovoce přemístí do nádoby, přikryje víkem a vloží zpět do mrazáku. V této podobě bude kdoule skladována po celý rok až do příští sklizně.

Sušená kdoule se dobře konzervuje

Nevyplatí se ji déle skladovat, protože plody časem zmrznou a uschnou. Tento produkt vyndávejte po malých porcích: po rozmrazení se ovoce nevrací zpět do mrazničky. Výrobek zmrazený dvakrát ztrácí chuť a výhody.

Jak uchovávat semena

Po uložení plátků ovoce do mrazáku vám zbydou semínka, která by se neměla vyhazovat. Na jaře z nich lze vypěstovat nový strom.

Semena kdoule japonské nebo obyčejné se posypou vlhkým pískem, vloží do plastového sáčku, vzduch se uvolní a pevně sváže. Umístěte do nejnižší části chladničky. Semena mohou zůstat v tomto stavu po dobu 2 až 3 měsíců.

S nástupem jara je můžete zasadit do živné směsi a získat nové rostliny.

Během procesu stratifikace by měla být semena pravidelně kontrolována na výskyt hniloby nebo plísně: zkažená by měla být odstraněna.

Vyplatí se také sledovat vlhkost písku. Jak zasychá, navlhčí se rozprašovačem.

Čas sklizně

Japonská kdoule dozrává na podzim. V závislosti na odrůdě rostlin a klimatických podmínkách začíná sklizeň začátkem září a končí začátkem listopadu:

1. Pro regiony střední zóny (moskevská oblast, Vologda, Nižnij Novgorod, Pskov regiony) se používají odrůdy raného zrání, které mají čas dozrát před nástupem chladného počasí. Plody v této zóně můžete sbírat na začátku nebo v polovině září.
2. Vzhledem k teplým klimatickým podmínkám a dlouhému teplému podzimu na jihu (v Rostovské oblasti, Krasnodarská oblast) se pěstují nejen rané, ale i pozdní odrůdy a hybridy. Plody raných odrůd se začínají sklízet v září, pozdně dozrávající – od poloviny října do začátku listopadu. Doba sběru plodů kdoule v Rostově a Krasnodaru se shoduje s dobou sběru plodů na Ukrajině.
3. Na Kavkaze, odkud tato rostlina pochází, se pěstují různé odrůdy – rané, střední a pozdní. Doba sklizně začíná v polovině září a končí v polovině října, v závislosti na odrůdě.
4. Pro sibiřskou oblast zahradníci používají nejranější a nejvíce zimovzdorné druhy. Sklizeň Chaenomeles na Sibiři se provádí v 1.-2. desátém září.

Ve sklepě

Sklepní skladování je jedním z nejběžnějších způsobů. Navíc jedna nebo dokonce dvě lednice s mrazákem nebudou stačit k uchování celé sklizně.

Optimální místo pro uložení velké sklizně

Čtěte také: Pomelo: jak vybrat, oloupat a jíst správné ovoce

Pro úspěšné skladování kdoule v interiéru by mělo být zajištěno vhodné mikroklima:

• stabilní teplotní podmínky bez náhlých změn (v rozmezí 3-4 °C);
• vysoká vlhkost – 70-80%;
• možnost větrání místnosti (dostupnost větrání).

Před výsadbou plodiny by měl být sklep nebo suterén ošetřen křemennou lampou nebo hašeným vápnem. Tím zničíte všechny parazity, kteří mohou způsobit hnilobu a zkažení ovoce.

Příprava ovoce

Za prvé se vyplatí vyřadit poškozené, nakrájené nebo nahnilé plody, které mohou způsobit zkažení dobrých plodů.

Každé ovoce se otírá suchým hadříkem. Ovoce byste neměli mýt, protože tento způsob zpracování zkrátí jejich trvanlivost.

Skladování ve voskové nebo olejové skořápce vyžaduje předběžné čištění a omytí ovoce.

Ovoce lze zabalit buď do kartonových nebo dřevěných krabic. Nejlepší nádoba je taková, která je uvnitř rozdělená na buňky nebo přihrádky.

Kdoule můžete skladovat ve fólii nebo papíru – každé ovoce je zabaleno zvlášť. Někteří zahradníci posypou ovoce pilinami nebo položí ovoce ve vrstvách a každou vrstvu zakryjí silným papírem.

Plody jsou rozloženy ve vrstvách s papírem mezi nimi.

Během takového skladování by měl být stav kdoule pravidelně sledován. Zkažené ovoce se odstraní a použije.

Kdoule netoleruje blízkost hrušky, protože toto ovoce obsahuje éterické oleje, které po uvolnění přispívají k rychlému zrání kdoule. Kdoule je dobré skladovat smíchanou s jablky.

Jak skladovat kdoule v mrazáku

Kdoule se zásadně zmrazí v drcené formě – nastrouhá na hrubém či jemném struhadle nebo rozemele na pyré. Povoleno je i zmrazení ovoce nakrájeného na malé kousky.

Ovoce vybrané ke zmrazení je nutné důkladně omýt a odstranit nahnilá místa. Stojí za zmínku, že při zmrazování nejsou kladeny tak přísné požadavky na kvalitu ovoce jako při skladování v čerstvém stavu. Ke zmrazení se hodí nezralé i přezrálé plody. Použít se dají i plody se známkami hniloby, jen je potřeba nejprve odstranit poškozená místa.

Poté musíte ovoce nakrájet na několik částí, odstranit semena a řízky.

Poté, před sekáním, musíte připravit sáčky nebo nádoby, ve kterých bude kdoule uložena. Vzhledem k tomu, že toto ovoce po namletí velmi rychle oxiduje, je nutné jej co nejdříve dát do mrazáku.

Připravené ovoce se nastrouhá nebo rozdrtí mixérem, poté se zabalí do připravených nádob a odešle se do mrazničky.

Při dostatečně nízké teplotě (-20° a nižší) může kdoule zůstat vhodná ke konzumaci po dobu šesti měsíců nebo i déle.

skladování pro zrání

Pokud plánujete kdoule doma skladovat, pamatujte, že pro dlouhodobé skladování se skladují pouze zralé plody.

Aby kdoule dozrála, musíte zajistit jednu podmínku – stabilní teplotu v rozmezí 23-25 ​​° C. Další důležitou podmínkou je nepřítomnost průvanu a přímého slunečního záření. Zelená kdoule pak po sklizni rovnoměrně dozraje a bude mít obzvláště šťavnatou a chutnou dužninu.

Zelená kdoule dozrává v bytě při této teplotě asi dva týdny. Poté lze přenést na chladné místo – lednici, sklep nebo sklep.

Při nižších teplotách kdoule doma nedozraje. V lepším případě zůstane stejný jako při pokládce, v horším případě začne hnít.

Použití kdoule je neškodná léčba!

Proč se kdoule používá v lidovém léčitelství? Především se doporučuje při anémii, chronické gastritidě a cukrovce. Ze semen se doporučuje připravovat čaj při silném kašli a listy a kůra větví kdouloně pomáhají při léčbě hypertenze.

Samotné plody (čerstvé, pečené nebo sušené) se navíc používají jako diuretikum, které je indikováno při problémech se srdcem a ledvinami. Kdoule se také doporučuje při chronické neuróze, stejně jako účinné choleretikum. Stačí pravidelně konzumovat třikrát denně alespoň 100 gramů čerstvého ovoce.

Čtěte také: Je možné zamrazit světlo na zimu? Ruský předkrm „Spark“ z česneku a rajčat (klasický recept)

Předpokládá se, že aromatické látky kdoule dokážou dokonce zmírnit křeče mozkových cév. Po sklizni se proto doporučuje plody na chvíli rozložit v místnosti. Kdoule se používá i zevně – kdouloňová semínka se spaří (1 lžička na 300 ml vody), vyluhují a ve formě pleťových vod se nanášejí na bolavé oči nebo plešatící část hlavy. Kromě toho je kdoule schopna pomoci člověku v boji proti intoxikaci těžkými kovy, s anémií a beriberi – pacientům se doporučuje používat sirupy a odvary z čerstvého a sušeného ovoce.

• Autor: Michail Malofeev
• vytisknout

(52 hlasy, průměr: 4.2 z 5)
Sdílet s přáteli!

Plody kdoule japonské je ovoce s vysokou chutí a je přírodním lékem. Jejich kompetentní kolekce zaručuje zachování vůně a chuti po celou dobu dlouhodobého skladování. Načasování zrání a sklizně ovoce závisí na lokalitě pěstitelské oblasti. Odpovídající klima a odrůda keřů jsou hlavními faktory ovlivňujícími dobu zrání a sklizeň plodů.

Charakteristické rysy kultury

Kdoule je keř, který je mezi zahradníky a letními obyvateli velmi oblíbený. Vysazuje se jak za účelem dekorativní výzdoby zahrady, tak pro sklizeň. Japonská kdoule má své specifické vlastnosti. Patří sem:

1. Vzhled, konkrétně oválná a hustá koruna. Jeho výška je asi dva metry a šířka se pohybuje v rozmezí asi tří metrů.
2. Kultura je odolná s náležitou péčí, roste, kvete a plodí po dobu 70 let.
3. Listy mají smaragdový odstín, který na podzim přechází do oranžové barvy.
4. Tvar květů je kulatý, plochý, průměr dosahuje šesti cm.

Výsadba a péče

Odrůdová škála rostliny je rozmanitá, včetně mrazuvzdorných druhů. Kdoule lze proto pěstovat nejen v jižních oblastech Ruska, ale i v jeho evropské části. Pro výsadbu keřů je vhodné zvolit slunné místo, protože ve stinných oblastech je sklizeň nejméně bohatá.

Dávejte pozor! Pravidelné zalévání může být pro japonské kdoule škodlivé, vyžaduje mírnou vlhkost. Výjimkou jsou mladé výhonky, které jim pomáhají budovat zelenou hmotu a aktivně růst. Aby se zvýšila mrazuvzdornost, po ukončení podzimního opadu listů se provádí poslední zálivka kdoule.

Jednoleté a dvouleté sazenice vysazujeme do volné půdy hlavně na jaře. Podzimní výsadba často končí neúspěchem, mladé keře nestihnou zakořenit před příchodem mrazů a jednoduše odumírají. Nedoporučuje se zasadit rostlinu, proces přesazování na jiné místo ji může negativně ovlivnit.

Bezprostředně před výsadbou jsou do díry umístěny nutriční složky, takže keř po dlouhou dobu nepotřebuje další krmení. Po dvou letech je okolí kmene posypáno látkami organického a minerálního původu. Pokud počítáte krmení pro jednotlivou rostlinu, budete potřebovat kompost o hmotnosti 5 kg, 100 gramů draselné soli a 250 gramů superfosfátu. Toto hnojivo se používá brzy na jaře. Během léta je kdoule navíc krmena kapalnými látkami, například roztokem dusičnanu amonného.

Postup ořezávání korunky

S nástupem zimního chladu je rostlina vystavena silnému větru a mrazu. Proto brzy na jaře potřebuje japonský chaenomeles další péči – prořezávání suchých, zmrzlých a zlomených větví. Postup musí být proveden před tím, než vegetativní pupeny začnou bobtnat. Koruna některých druhů této plodiny je velmi hustá a výhony začínají růst s nepravidelným sklonem. Takové větve je také vhodné zastřihnout, aby vytvořily krásnou dekorativní korunu. Kromě toho postup prořezávání pomáhá zvýšit výnos ovoce.

Přibližně 7 let po vysazení sazenice se růst keřů výrazně zpomalí. Z takových exemplářů se vyříznou dlouhé a slabé větve, přičemž zůstane jen asi deset silných výhonků.

Zrání ovoce

Zralost kdoule můžete určit podle vzhledu. Plody jsou připraveny ke sběru, když mají rovnoměrnou, jasně žlutou barvu a bez zelených skvrn.

Pokud jsou plody určeny k dlouhému zimnímu skladování, pak by neměly mít žádné prohlubně, praskliny nebo černé skvrny. Pro zimní skladování se dobře hodí hladké, tvrdé plody bez drsnosti.

Existuje mnoho kulinářských receptů na přípravu jídel a dezertů z kdoule. Používá se k nim měkčí ovoce. Sklizeň se provádí před nástupem prvního chladného počasí, ale je třeba mít na paměti, že čím déle se plody nesklízejí, tím lépe. Jejich chuť bude vynikající a potěší i gurmána.

Vhodné termíny k odběru

K úplnému zrání japonských plodů dochází koncem srpna a začátkem září. Doba sklizně však závisí na odrůdovém druhu a klimatu v oblasti růstu. Termíny sklizně se proto pohybují od září do prvních deseti dnů listopadu.

V evropské části naší země se pěstuje časně dozrávající druh. Sklizeň zde začíná v září. V jižních oblastech, v Rostovské oblasti a Krasnodarském kraji, se používají téměř všechny odrůdové typy a hybridy. Podle odrůdy rané nebo pozdní dozrávání se plody začínají sklízet v září a končí v listopadu.

Na Sibiři a Uralu se zahradníci zabývají šlechtěním odrůd raných a mrazuvzdorných typů, které začínají sklízet na samém začátku prvního podzimního měsíce.

Podmínky skladování

Dlouhodobého uchování plodů japonské rostliny je dosaženo dodržováním určitých pravidel a podmínek.

1. Kdoule je vhodné uchovávat ve stejné nádobě s jablky. Společné skladování s hruškami je vyloučeno, urychlují zrání.
2. Teplota vzduchu v místnosti by se měla pohybovat kolem nuly stupňů.
3. Pro zlepšení chuti se plody jednotlivě balí do papíru a ve vrstvách se rozkládají do papírových nebo kartonových nádob.
4. Ovoce zabalené v papíru lze také umístit na spodní polici chladničky. Doba použitelnosti v tomto případě bude asi tři měsíce.

Závěrem se sluší podotknout, že pěstování kdouloně japonské v našich klimatických podmínkách není náročné. Hlavní věcí v tomto procesu je dodržování všech pravidel výsadby a péče s přihlédnutím ke všem vlastnostem geografické polohy.

Video: kdy sbírat plody kdoule japonské